推一下朋友的店。
這家店叫「湯姆大調 fusion 酒食」,是一家非常特別的店。
https://www.facebook.com/majortom5117/
特別的地方在於,它是一家還沒有開幕,就直接只能做外帶的餐酒館。
老闆眼光獨到的在疫情升高前夕簽約開始裝潢,裝潢完成時精準地無法開業,解開沒有正常營業過一天就只能做外帶的成就。
由於老闆沒有豐厚的財力家產,在人生不斷跌跌撞撞後終於鼓起勇氣自行創業,就陷入這般境地,只能說人品真的太好了。
好啦不開玩笑,還沒開業就遇到疫情,表示沒有任何老客人,完全只能靠朋友捧場。請大家試著給他們一次機會,看看老闆堅持發給員工全薪還能撐多久。
在我自己的體驗方面,最喜歡的是瑪卡精力雞湯,湯頭非常好喝,厚實的棒腿入味又不柴。老闆說這道可以壯陽,但反正我用不到沒差。
牛小排松露燉飯價位比較高,牛小排的量也比預想中更多,燉飯不知為何吃起來像烤飯,說是燉飯會有點疑惑,但當烤飯吃就完全沒有問題。
山藥明太子佐鯷魚醬好吃,山藥保留外皮營養滿分也不覺得影響口感。老闆說他喜歡甚麼東西都做點變化,所以加了鯷魚醬還問我敢不敢吃鯷魚。我覺得鯷魚有甚麼的義大利麵常吃到啊,你如果敢加鲱魚罐頭我就報警。
翼板牛排套餐跟炸墨西哥辣椒是小編吃的請大家去問他,清炒高麗菜就是清炒高麗菜不然你想怎麼樣。
老闆還處於創業熱情爆倉無處發洩的狀態,每天都在發明各種新菜色,可以去他們粉絲頁看看,也許會有驚喜。
#抱歉照片看起來沒有很美我實在懶得擺盤啊又不是業配
#真心祝福啦有撐過去賺了錢記得真的來業配
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅潔絲的享吃吧 Foodie Fitness with Jess,也在其Youtube影片中提到,飽足美味的料理也能清爽? 今天我會用花椰菜炒飯獻給所有“不吃飯會死”的享吃好朋友:) 健康與美味,絕對是可以並存的! 歡迎留言跟我分享你的料理心得,也可以許願下一次想要看到潔絲廚房做出什麼料理噢! 歡迎到社群媒體追蹤: ♡ Facebook: https://www.facebook.com/...
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墨西哥辣椒雞湯 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳解答
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聽日好人經濟嘅限時優惠包括:咖啡師個Friend嘅咖啡體驗班、SOT Coffee Roaster嘅咖啡產
品、Shing Sky嘅凍肉套裝、好吃懶做嘅急凍餸菜包套裝。
聽日(28/5)中午十二至二,記得留意【好人經濟】
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咖啡師個Friend
咖啡師個Friend • 咖啡初體驗
日期:2021年6月25日(五)
時間:19:30 - 22:00
人數: 4 - 6人
地點:九龍灣
熱血Marketplace價:$488
限時優惠價:$398
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SOT Coffee Roaster
1.
Ethiopia Alaka Natural 200g
埃塞俄比亞 阿拉卡 日曬 200克
業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品,有如檸檬茶的優雅香氣,緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。
熱血Marketplace價:$196
限時優惠價:$188
2
SOT Coffee - 02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆 Drip Bag(30包)
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。
熱血Marketplace價︰$400
限時優惠價︰$380
3
Single Origin Decaf 低咖啡因咖啡豆Drip Bag(30包)
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃
熱血Marketplace價︰$400
限時優惠價︰$380
4
每月訂購:Drip Bag
※ 訂購期6個月,內容:
- SOT Coffee Roaster - Drip Bag 30包
(口味可選:02 Mild Blend日式柔和口味綜合豆 / Single Origin Decaf)
02 Mild Blend日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃
**每月20日前訂購,訂單將於下月10日到港**
熱血Marketplace價:$1980
限時優惠價:$1898
5
每月訂購:House Blend +每月精選豆
※ 訂購期6個月,內容:
- SOT Coffee Roaster - House Blend 咖啡豆 100克
(口味4選1:01/02/03/Single Origin Decaf)
- 每月咖啡師精選咖啡豆 100克
(每月 各1包)
※ 產品介紹:
01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
巴西豆為主的中焙,為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend,濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。 因為有濃厚的 crema 關係,建議配合適當的抽出器具使用。 口味:果仁及朱古力
02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡,帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化,可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃,優雅。
03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
哥倫比亞咖啡豆,加入印尼蘇門答臘曼特寧, 強而有力深度咖啡,每天提神醒腦,更新後更有後勁
Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process) 去除 99.9% 咖啡因,不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味:偏甜,焦糖,黑巧克力,櫻桃
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熱血Marketplace價︰$990
限時優惠價︰$970
6
SOT Coffee - 每月訂購:House Blend
※ 訂購期6個月,內容:
- SOT Coffee Roaster - House Blend 咖啡豆 200克
(口味4選1:01/02/03/Single Origin Decaf)
(每月 1包)
※ 產品介紹:
01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
巴西豆為主的中焙,為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend,濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。 因為有濃厚的 crema 關係,建議配合適當的抽出器具使用。 口味:果仁及朱古力
02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
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熱血Marketplace價︰$546
限時優惠價︰$536
**每月20日前訂購,訂單將於下月10日到港**
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Shing Sky
1.
日本岩手縣即食雞胸肉 自選三款口味 併 挪威三文魚扒
套裝包括:
日本岩手縣即食雞胸肉 110g x3
挪威三文魚扒(2塊裝) x1
即食雞胸自選口味包括:
蜜糖芥末味 / 青辣胡椒味 / 蒜香味
熱血Marketplace價:$168
限時優惠價:$156
2.
紐西蘭熟半殼青口 併 加拿大北寄貝片
套裝包括:
紐西蘭熟半殼青口 1KG
加拿大北寄貝片20 PCS
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$160
3.
漢堡扒 併 CP雙併雞肉套裝 (香味雞球+蜜糖雞中翼)
套裝包括:
CP原味香味雞球 230g x1包
CP香烤蜜糖雞中翼 230g (約8-9隻) x1包
漢堡扒 150g x4件
熱血Marketplace價︰$148
限時優惠價︰$128
4.
澳洲羊架(4枝骨) 併 格陵蘭比目魚扒
套裝包括:
澳洲4枝骨羊架 350g
格陵蘭比目魚扒 360g
熱血Marketplace價:$188
限時優惠價:$168
5.
緬甸軟殼蟹 (一盒十二隻 )
緬甸軟殼蟹十二隻
每隻重約70-100g
熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$208
6.
漢堡扒 梅肉片 肩胛肥牛片 套裝
套裝包括:
美國梅肉片 200G X1
美國肩胛肥牛片 200G X1
漢堡扒 150g X2
熱血Marketplace價︰$172
限時優惠價︰$162
7.
漢堡扒 牛仔骨 安格斯牛小排片 套裝
套裝包括:
美國安格斯牛小排片(方碟) X1
英國草飼牛仔骨 1磅裝 X1
漢堡扒 150g X2
熱血Marketplace價︰$202
限時優惠價︰$180
8.
安格斯牛小排扒 豬腩肉 迷你牛扒 套裝
套裝包括:
美國安格斯牛小排扒300g X1
美國精選迷你牛扒300g X1
荷蘭豬腩肉2塊裝 (300g) X1
熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$210
9.
安格斯牛扒 三文魚扒 併 精選特式西湯
套裝包括:
挪威三文魚扒(2塊裝) X1
美國安格斯牛扒280g X2
鮮濃南瓜乾貝湯 250g X1
黑松露椰菜花乾貝湯 250g X1
熱血Marketplace價︰$388
限時優惠價︰$358
10
野生三文魚柳 鱈魚柳 魚鮫 套裝
套裝包括:
阿拉斯加野生三文魚柳285g X2
急凍挪威三文魚鮫 (15Pcs) X1
鱈魚柳 220g X2
熱血Marketplace價︰$268
限時優惠價︰$250
11
J.FARM 雞翼套裝
套裝包括:
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG X1
J.FARM 炸芝麻單骨雞中翼 1KG X1
凡於直銷時段內購買此套裝,加送英國草飼牛仔骨1磅裝。
熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$288
12
銀鱈魚扒 雞扒 併 芝士和牛漢堡 套餐
套裝包括:
銀鱈魚扒 2塊裝 (共 200g) X1
美國雞扒 1塊裝 (300g) X2
伊稻田 芝士和牛漢堡 1塊裝 (130g) X4
熱血Marketplace價︰$328
限時優惠價:$298
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運費$60
偏遠地區(如愉景灣, 馬灣,流浮山 等)需支付$150運費
凡惠顧Shing Sky套裝,同一訂單金額超過$300可獲免費送貨服務,偏遠地區則超過$500方獲免費送貨服務。
*最終運費視乎個別地區而訂,敬請留意。
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香港區:逢星期三,六送貨
新界區:逢星期二,四送貨 (西貢區除外)
九龍區及西貢區:逢星期三,四送貨
送貨前, 供應商會先跟客人聯絡, 如有客戶有任何特別要求, 可向供應商要求, 供應商將會再安排
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好吃懶做
1. 鳳梨牛肉麵 四包裝
套裝包括:
旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x4包
※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份:
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵
熱血Marketplace價:$220
限時優惠價:$196
2. 爽口鹽水雞 四包裝
套裝包括:
爽口鹽水雞 (400g) x4包
※爽口鹽水雞
成份:
醃製雞絲、胡椒粒、胡椒粉、鹽、麻油、蒜、雞湯、青瓜絲、粟米仔、西蘭花
熱血Marketplace價:$240
限時優惠價:$218
3. 鴨肉鴨血麵線 四包裝
套裝包括:
鴨肉鴨血麵線 (500g) X4包
熱血Marketplace價:$280
限時優惠價:$258
4.
燒酒雞麵線 四包裝
套裝包括:
一人份燒酒雞麵線 (500g) X4包
熱血Marketplace價:$240
限時優惠價:$208
5.
鳳梨牛肉麵 併 爽口鹽水雞
旺來(鳳梨)牛肉麵 (650g) x3包
爽口鹽水雞 (400g) x3包
※旺來(鳳梨)牛肉麵
成份:
牛肋條、牛筋、秘製鳳梨醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、冰糖、鳳梨、麵
※爽口鹽水雞
成份:
醃製雞絲、胡椒粒、胡椒粉、鹽、麻油、蒜、雞湯、青瓜絲、粟米仔、西蘭花
熱血Marketplace價:$348
限時優惠價:$328
6.
爽口鹽水雞 併 肉燥即食包
爽口鹽水雞 (400g) x3包
就愛台味肉燥即食包 (兩碗量 250g) x3包
※爽口鹽水雞
成份:
醃製雞絲、胡椒粒、胡椒粉、鹽、麻油、蒜、雞湯、青瓜絲、粟米仔、西蘭花
※就愛台味肉燥包
成份:
切丁豬五花、特製香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、老抽、生抽
熱血Marketplace價:$258
限時優惠價:$248
7.
鴨血鴨肉麵線 併 燒酒雞麵線
鴨血鴨肉麵線 (500g) X3包
一人份燒酒雞麵線 (500g) X3包
熱血Marketplace價:$390
限時優惠價:$368
8.
鴨血鴨肉麵線 併 肉燥即食包
鴨血鴨肉麵線 (500g) X3包
就愛台味肉燥包 (兩碗量 250g) X2包
熱血Marketplace價:$260
限時優惠價:$238
9.
燒酒雞麵線 併 紅燒半筋半牛麵
一人份燒酒雞麵線 (500g) X3包
一人份紅燒半筋半牛麵 (600g) X3包
熱血Marketplace價: $330
限時優惠價: $310
10.
燒酒雞麵線 併 肉燥即食包
一人份燒酒雞麵線 (500g) X5包
就愛台味肉燥包 (兩碗量 250g) X2包
熱血Marketplace價: $350
限時優惠價: $330
11
紅燒半筋半牛麵併火辣辣牛肉麵
一人份紅燒半筋半牛麵 (600g) X3包
一人份火辣辣牛肉麵 (600g) X3包
※紅燒半筋半牛麵
成分:
牛肋條、牛筋、特製紅燒醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、生抽、豆瓣醬、冰糖、辣椒、洋蔥、麵
※火辣辣牛肉麵
成分:
牛肋條、特製麻辣醬、秘製醬料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、辣椒、洋蔥、麵
熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$280
12
火辣辣牛肉麵併紅通通蕃茄牛肉麵
一人份火辣辣牛肉麵 (600g) X3包
一人份紅通通蕃茄牛肉麵 (600g) X3包
※火辣辣牛肉麵
成分:
牛肋條、特製麻辣醬、秘製醬料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、辣椒、洋蔥、麵
※紅通通蕃茄牛肉麵
成分:
牛肋條、特製蕃茄醬、秘製醬料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、蕃茄、洋蔥、麵
熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$280
13
紅燒半筋半牛麵併紅通通蕃茄牛肉麵
一人份紅燒半筋半肉牛肉麵 600g X3包
一人份紅通通蕃茄牛肉麵 (600g) X3包
※紅燒半筋半牛麵
成分:
牛肋條、牛筋、特製紅燒醬、秘製香料、蔥、薑、蒜、生抽、豆瓣醬、冰糖、辣椒、洋蔥、麵
※紅通通蕃茄牛肉麵
成分:
牛肋條、特製蕃茄醬、秘製醬料、蔥、薑、蒜、米酒、生抽、豆瓣醬、冰糖、蕃茄、洋蔥、麵
熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$280
14. 紅燒半筋半肉牛肉麵 併 肉燥即食包
一人份紅燒半筋半肉牛肉麵 x5包
就愛台味肉燥包(兩碗量) x2包
※成份
一人份紅燒半筋半肉牛肉麵:
牛肋條、牛筋、特製紅燒醬、秘制香料、生抽、蔥、薑、蒜、洋蔥、豆瓣醬、冰糖、辣椒、麵
就愛台味肉燥包(兩碗量):
切丁豬五花、特香料、油蔥酥、蒜粉、台灣米酒、冰糖、生抽、老抽(白飯自備)
熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$280
15 二人份急凍餸菜包 - 燒酒雞孖裝
溫補燒酒雞 1kg x2
熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$280
16 二人份急凍餸菜包 - 蕃茄牛肉煲X辣牛肉煲
紅通通蕃茄牛肉煲 850g x1
火辣辣牛肉煲 900g x1
熱血Marketplace價︰$280
限時優惠價︰$250
17 二人份急凍餸菜包 - 啤酒鴨X三杯雞
金牌啤酒鴨 800g x1
下飯三杯雞 850g x1
熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價︰$240
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墨西哥辣椒雞湯 在 Facebook 的精選貼文
大力推薦這又酸又辣的超美味湯品🍲 Sopa de tortilla( 據說快要下菜單了,趕快把握最後機會來品嚐
就是一碗由慈祥的墨西哥老奶奶為了親愛的家人燉煮的熱湯,軟嫩的牛腱,鮮甜的雞湯底,蕃茄酪梨花豆玉米餅的墨西哥元素,香菜的提鮮,那微刺激的辣感搭配鮮檸檬的酸,熱騰騰一匙匙入口,宿醉彷彿不曾來過 ~
墨西哥玉米餅酸辣湯搭三明治 Sopa de tortilla
Tortilla beef soup with a mini sandwich
U.S Choice 牛腱 洋蔥 雞湯 酪梨
墨西哥辣椒 蕃茄 玉米片 香菜 大紅豆 檸檬
#爐子煮賣所 #墨西哥玉米餅酸辣湯 #Sopadetortilla #Fornostufa #台北美食 #CCFoodie #CCFoodie美味無極限
墨西哥辣椒雞湯 在 潔絲的享吃吧 Foodie Fitness with Jess Youtube 的最佳貼文
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食譜分享:
墨西哥風味雞肉花椰菜炒飯
每份營養素:
總卡路里 365 Kcal 碳水(C) 14.6g 脂肪(F) 17.5g 蛋白質(P) 38.2g
準備時間: 5mins 料理時間10mins
本食譜份量 1
食材(每份)
超嫩蒜味辣椒舒肥雞胸 170g
鮮凍白花椰菜米 150g
鮮凍綜合蔬菜 100
甜椒(半顆)25g
墨西哥taco 粉 2湯匙
鹽 適量
胡椒 適量
橄欖油 一湯匙
步驟
1. 備料:將冷凍白花椰菜,綜合蔬菜與舒肥雞胸肉從冰凍庫中取出備用。欲馬上料理的話,可將冷凍舒肥雞胸肉不拆封先泡在水中解凍後備用
2. 在不粘鍋中加入橄欖油,用中火加熱約30秒。接著加入花椰菜飯拌炒,過程中也可加入些許雞湯或蔬菜湯提味
4.帶湯汁快收乾時,加入塔可調味料,適量鹽和胡椒粉,拌炒4-5分鐘直到變嫩。
5. 將解凍好的舒肥雞胸肉切成小塊,與冷凍蔬菜一起丟進花椰菜炒飯裡一起拌炒。這時可以喜好增加一些塔可粉,鹽與胡椒。
6. 待所有備料接混合均勻,即可盛盤上桌囉!
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墨西哥辣椒雞湯 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳解答
減脂期間飲食都會比較清淡,
經常會因為味蕾疲憊而爆吃或厭食..
進入中年,為了健康和維持體態,
我開始改變飲食習慣,
吃的食物都盡量以原型食物為主,
調味料的選擇,就變成是我最大的樂趣..
剝皮辣椒在我前半生,我幾乎對它提不起興趣,
認識它之後,現在冰箱永遠不會少這一味..
經過處理的青辣椒雖然少了維生素C,
卻能促使脂溶性維生素的釋出,
使人體更能夠輕易獲得維生素A和維生素E,
說到底搜尋它的好處,
只是為了在吃的時候,給自己一個藉口,
熱量不高的調味料,還是要注意鈉含量,
不然沒長肥肉渾身水腫也是會心情不美麗的!!
食譜:
🐔1.剝皮辣椒雞湯
半隻雞肉切塊過水,
切薑片+切泡開的乾香菇,
薑片香菇加一點油小火煸一下,
與適量的剝皮辣椒合體,
加入香菇水與開水跟一點米酒,
電鍋外鍋三杯水,
跳起後燜二十分鐘完成。
🍕2.剝皮辣椒蝦豬比薩(墨西哥餅皮)
洋蔥+蒜頭切碎--小火烘香
香菇切薄片--小火烘香
蝦仁與豬肉--煎熟,
餅皮塗上抹醬(乳酪抹醬 番茄醬 花生醬均可)
依序鋪料然後撒乳酪絲,
烤箱200度烤十分鐘完成。
※可加迷迭香或乾燥義式香料提香。
※可加烤小番茄或甜椒配色。
🥚3.剝皮辣椒蝦豬蛋燒(無餅皮)
兩顆蛋加鮮奶或鮮奶油打散,
蛋液加少許鹽巴與牛奶(或鮮奶油)
用小平鍋,蓋上鍋蓋,小火烘定型,
香菇切薄片--小火烘香,
蝦仁與豬肉--煎熟,
依序鋪料然後撒乳酪絲,
烤箱200度烤十分鐘 完成。
※可加迷迭香或乾燥義式香料提香。
※可加烤小番茄或甜椒配色。
#地方媽媽的廚房筆記
#剝皮辣椒料理
#剝皮辣椒雞湯
#剝皮辣椒比薩
#減脂期調味料
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
Funny Quirky Comedy by Redafs.com,
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License"
Red Hot Chili Peppers - Can't Stop (RIOT Remix) // Non Copyrighted Music
剪輯-彭佳琳
墨西哥辣椒雞湯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
湯,在飲食舞台上一直是「大茄」,或頭盤或伴飯,可有可無;打工仔同樣是公司裏一口小小螺絲釘,呼之則來揮之則去。
兩個男生大膽用湯做主角,麵包、沙律、飯拱照它出場,乘着健康輕食潮,湯躍龍門,成為白領新寵。人如湯。打工男來一個權力轉身,捨銀行走入熱廚房,賣湯做老闆,好歹也要做一回主角。
「喺銀行我做貸款部,啲客頭暈身㷫要照顧,數字上落係個客;而家做靚條數會係自己嘅。」33歲的陳錦熹(William)先後做過核數和銀行,現為自家餐廳洗洗抹抹,汗流浹背送外賣,一百幾十地「收銀」更開心。
四月,他和同事袁景軒(Kenneth)一齊辭職;六月在上環蘇杭街開西湯店,由打工仔晉身老闆。
「舊公司就在附近,我成日食呢條街,當中有中湯店,但無西湯為主嘅餐廳。我諗起加拿大讀書時,一個湯加個包當一餐。」這是他去年的發現。
6歲移民多倫多的Kenneth有着相同的體會:加拿大冬天很冷,濃湯送包,「好暖胃好飽肚。」
兩人讀經濟、金融出身,又曾同在銀行打工,精打細算是本色。開店前就先做了一年調查:在哪區開店、價錢定位,研究何時請人,怎樣做推廣……William去日韓英法等地旅行,必定留意人家喝的湯、用的料;加上豐富的網絡食譜,他們和湯店另一股東每逢周末日就舉行試湯大會,三男煮六七款湯比拼一番,試到一致讚好的,便進一步仔細調味;開店前,已準備30款湯食譜。像北美歐洲傳統的comfort food雞肉螺絲粉湯;在這雞湯加上辣椒粉、茴香、芫荽籽等香料,變身惹味醒胃的墨西哥雞湯;羅宋湯是烏克蘭版本:除了番茄洋葱,還加入紅菜頭。
Kenneth在加拿大成長,爸爸和親戚都做過飲食,「我知做飲食好辛苦,全年無休,連私人時間都無。所以,畢業後只想搵份高薪工作做落去。」但來到30歲,他心態變了,「我覺得創業講時機,當時機過咗,就好難返轉頭,過咗就過咗。」
創業難得有好點子好拍檔,自身還需要勇氣,「走出comfort zone,放棄穩定嘅收入、定時嘅消費,好似去旅行,以前老闆批假,就可以起行;而家唔知道。」
不過,湯店規劃一年,開業月餘,他已明白老闆們的想法,以前打工心態:「我係咁嘅喇,做好自己就算。」現在換了位置,知道問題所在甚至解決方法,「計落條數,我都係賺嘅!」
三個拍檔每人湊合60萬元開店,William和Kenneth更辭職全身投入。
William說:「啲老闆都話,『乜咁蠢呀!』現在無得返轉頭喇!」辭職前,他月入超過5萬。但對湯店,他信心滿滿:雖然整整一個月下雨影響人流,但開張第五個星期,午飯時段已可「翻檯」多做一轉,至少一半是回頭客。
他一直想創業,「以前打工,受人哋氣,到現在自己做老闆,自己話事,先發現個個客都係你老闆,哈哈哈……」他說創業最主要都是滿足感,「這間鋪由零變有,由爛地一樣變成今日嘅裝修。」他環顧店內簡約舒服的環境。
日本Soup Stock Tokyo、新加坡The Soup Spoon成功的連鎖湯店是他的強心針,讓他看得更遠:現在他和Kenneth除了入貨、結數,還兼做水吧、樓面,終極目標是全部位置請人,二人退居幕後做規劃,將西湯這「大綠葉」變成森林。
Souprb
地址:上環蘇杭街100號地下
電話:2861 2328
食店資料: https://goo.gl/y1En7B
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今天下班回家覺得肚子餓,於是到櫃子裡翻泡麵來吃,結果發現一個三年前的杯麵
好奇心驅使著我打開來看看,雖說外表看起來有些髒髒的,不過我想外面那層塑膠膜還沒拆掉,應該裡面還是乾淨的才對。拆開塑膠膜之後我才發現我錯了,髒污完全是從裡面染出來的,打開之後發現裡面只有一小坨像是土塊一樣的東西
看來這是沒辦法吃了,一開始沒想太多所以沒有錄影存證,但這真的是原本就在裡面的東西,另外我還有件事想請問板友們,一般來說杯麵放三年變這樣是正常的嗎?還是其實是我買來的時候裡面就是裝土了?還請各位板友指點迷津,謝謝大家!
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