今回は猛暑が続く中、さっぱりとした極上の茶碗蒸しの紹介です!
温かい茶碗蒸しも美味しいですが、暑い日が続く中、冷製の茶碗蒸しも絶品です!!
冷たいあんかけを合わせることで食欲がない時でもつるっと召し上がれるはず!!
今回は具材を中に入れ、後乗せもしましたが(特に胡瓜の塩もみがお勧め!!)具無しのプレーンでも美味しく頂けます!!
【材料】
玉子 4個
出汁 800cc(200ccでほんだしを溶いて600ccの水を追加)ほんだし 小さじ1
塩 小さじ0.5
砂糖 大さじ0.5
醤油 小さじ1
【具材】
かまぼこ 1本
枝豆
コーン
椎茸 1本
バナメイ海老
胡瓜 塩もみ(塩、砂糖、少々でもむ)
オクラ
【あんかけ】
水 250cc(海老を茹でた汁)
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
ほんだし 小さじ1
我が家で使っている調理器具や収納アイテムは100均が多いです!
妻が我が家で使っている100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください!↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ
#茶碗蒸し#冷製おかず#冷製つまみ
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