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被譽為「世界最尊貴的威士忌」的The Dalmore大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌，遇上米其林一星、堪稱台灣新派歐式料理的元老之一 的「MUME」，面對大摩提出的「極致珍稀」命題挑戰，一向輕鬆中帶著優雅風格的 MUME ，又會端出什麼樣的有趣料理應戰？

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#吉克出任務 / 化繁為簡DALMORE x MUME

人稱「老酒銀行」的DALMORE 威士忌品牌籌辦了四場摘星饗宴，分別由龍吟、RAW、MUME、山海樓四間米其林星主廚連發，終於讓我等到這場大摩珍稀俱樂部：大摩x MUME珍稀摘星饗宴。這也是我第一次吃MUME。

翻開 MUME的菜單，只有野菜、胭脂蝦、和牛塔塔、乳鴿、石斑...簡短幾行字沒有說明，簡潔有力。接下來的菜式也是，省去 fine dining 繁複的說菜，沒有複雜的味道組合，每一道菜的主角躍然於盤上。乳鴿與石斑兩道菜，一咬下去立即在齒間融化，口感近乎完美，那瞬間我不在乎什麼主廚用了什麼技巧搭配了什麼特別的醬汁，我只知道一口接著一口。

DALMORE x MUME 一個用時間與傳奇工藝濃縮於一杯威士忌，一個將繁華的技巧歸於的一刻。我喜歡這種感覺，喜歡一道菜變的更純粹，喜歡一杯酒變得更簡單，了解自己的喜好也變得更容易。

品牌大使 Victor 帶著大家喝下大摩亞歷山大三世紀念款、大摩15年、大摩20年三杯酒，我不太記得順序了，我只記得那是一個純粹美味的夜晚！

The Dalmore 大摩單一麥芽威士忌
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這香味 你試試
美酒配上米其林主廚的精緻餐點一個晚上就這樣一口接一口
認識我的都知道我平常很少喝酒 所以不知不覺就...🥴🤪😪😴
Hair : @enson_hair 斐瑟 許富
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