#8月獨立團 【【鍋底介紹篇】】
#上官火鍋中壢店團購 https://reurl.cc/R0lj7x
最近下雨超適合吃鍋
如果有follow我的IG就知道我ㄧ直在吃火鍋😋
來分享一下我自己吃完的心得
他們家的火鍋湯底都是自己熬煮的,所以更值得推薦給大家
主打頂級的肉與海鮮,吃完真的沒讓我失望
甚至我自己還買了很多肉片,因為實在太好吃且不算貴
總比我去買到雷的還要划算呢!!
真的很討厭買到那種味道(臭)過重的肉片
所以除了鍋底肉片、海鮮、火鍋料都值得買好
✅先來一一介紹 #鍋底的部分
每包都是濃縮600ML,要再加400-600ML稀釋煮開喔
但我個人喜歡口味重一點的話+400ML
建議可以慢慢加來調整自己喜歡的口感
#鍋底冷凍可保存1年喔
#不吃辣的 話有3種可選擇
➤柴魚甘蔗原味湯底
這個不吃辣的一定會買,家裡有小孩的話也超適合
➤酸白菜湯底
口感不是偏很酸的那種,剛好超適合我跟我老公
也有人喜歡吃很酸得但我覺得他們家剛好適中
涮肉片起來超好吃,我個人也是必買的湯頭
適中的酸度湯頭喝起來好爽口
➤風味牛奶
如果愛濃郁的牛奶鍋必買必買
小孩跟愛奶人一定會愛,味道很濃郁很香
這也是銷售很好的湯底之一
#辣辣人有5種可選擇
我依照辣度從微辣~大辣來做介紹
➤蒙古湯底
這個湯底他算是微辣但其實真的沒有很辣
他吃起來的口感很像是用中藥材下去調配的那種
如果你愛孜然的那種味道,他就蠻像的
很香很好吃,如果想要帶點微微辣開開胃的話很推薦這個
也是我必買的湯底之一
➤麻辣牛奶
一開始我對辣跟牛奶在一起的口感不是很能理解
我找了愛吃牛奶鍋的朋友來幫我體驗一下這種口感
就是你想要吃牛奶鍋但要帶點辣的話就可以選這個
麻辣牛奶的辣度比較沒有綠魔鬼來的麻又辣
➤綠魔鬼牛奶
這個比麻辣牛奶還要來的辣跟麻
綠魔鬼是上官木桶鍋中壢店全台獨家口味
也是它們店內的招牌之一
如果你想要濃郁的牛奶然後在辣一點的話
可以選綠魔鬼牛奶這個湯底
➤重慶麻辣湯底
重慶算是小辣~中辣的程度
但我很愛吃辣,這個辣度對我來說算是小辣
如果平常火鍋喜歡吃麻辣的話 #我很大推
這個是榮獲我們家NO.1的湯底(全家都愛辣)
除了很香之外他不是讓你辣到很不舒服
但又可以享受到麻辣鍋的過癮,能不推嘛!!
我自己跟娘家個囤了幾包(已快吃完準備這波再買)
➤綠魔鬼麻辣
這是 #獨家口味也是他們家的大招牌
主要以綠辣椒、花椒及橄欖油下去製作
又辣又麻,尤其是那撲鼻的花椒香氣
對我愛吃辣的來說,綠魔鬼算是更麻
香氣十足但我覺得太麻了哈哈哈哈
但刷肉起來很對味很好吃
我覺得他的辣度跟重慶比起來,這個因為麻的關係
所以會讓人覺得辣一點
以上如果有不清楚地可以在問我喔
這是我吃完一輪的心得
最後分享我的鍋底清單,我個人偏愛的口味
➤柴魚甘蔗原味湯底
➤蒙古湯底
➤重慶麻辣湯底
➤酸白菜湯底
➤風味牛奶
✅團購網址 https://reurl.cc/R0lj7x
★★湯底包任選買十送一★★
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#建議大家一次買10包很划算
▲▲本團冷凍宅配運費180元、滿5000元免運
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過88萬的網紅那個女生 Kiki,也在其Youtube影片中提到,近期在各大社群討論度爆表的美食們,到底是不是真的好吃呢!? 加入頻道會員►► http://bit.ly/joinKIKI 訂閱Kiki►► http://bit.ly/subkiki 那個女生Kiki的人氣影片: ■最讓女生怦然心動的五個舉動!網路排名第一竟然是地雷:http://youtu.b...
大社 麻辣鍋 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
下週馬上要登場的【百工裡的人類學家@高雄SOGO誠品】二月份活動聚焦在「沙茶火鍋」上,我們怎麼能不多關心一下台灣人的最愛「火鍋」呢?
這篇來自【食力foodNEXT】上的文章,帶我們快速回顧台灣火鍋的發展歷史,也讓我們進一步看到火鍋深厚的飲食文化內涵。
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【百工裡的人類學家@高雄SOGO誠品】二月份活動
主題:潮汕不只是沙茶火鍋~《沙茶:戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》新書分享會
時間: 2/9 (二) 1900-2030
作者:曾齡儀 (《沙茶》作者/臺北醫學大學通識中心助理教授)
主持與對話:宋世祥 (【百工裡的人類學家】創辦人)
簡介:
潮汕沙茶火鍋是高雄具有代表性的美食,但背後卻有大時代與大社會的故事。作者曾齡儀將帶我們看到潮汕沙茶飲食文化的發展脈絡,以及潮汕火鍋如何伴隨著移民浪潮成為高雄人的最愛。
*為配合防疫規定,入內請配戴口罩,現場實名制登記姓名與聯絡電話。
*本活動會視疫情發展配合衛生單位與場館做相關因應措施,建議到場前請先關注【百工裡的人類學家】粉專消息。
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台式火鍋始祖在岡山!1926年現身的大新羊肉爐
「台灣人早期似乎沒有吃火鍋的習慣。」李迺澔表示,撇除國民政府撤退來台時帶來中國大江南北的料理口味,若以燒酒雞、薑母鴨這類台式湯頭,只能說是飯桌上的菜品、單品。「岡山羊肉爐是例外!」李迺澔說明,位於高雄市岡山區的「大新羊肉」,是台灣最早的羊肉爐品牌,1926年創始人余水勝首先以紅燒帶皮羊肉湯發展出現今以羊肉、羊骨為湯底的羊肉爐,岡山羊肉連皮帶肉的紅燒藥膳口味也間接影響了北部羊肉爐的發展,而台灣中部的羊肉爐則是清燉湯頭涮肉片的方式,以彰化溪湖為發展重鎮。
國民政府來台 東北酸白菜、四川麻辣也來了
1949年國民政府來台,來自中國大江南北的口味也隨之進入台灣飲食生活。李迺澔說明,1963年,哈爾濱大學畢業的前行政院長孫運璿在擔任台電總經理時,設了員工餐廳名為「成吉思汗廚房」,供應道地的東北酸菜白肉鍋,後來員工餐廳1989年改名為「台電勵進餐廳」並對外營業,爽口酸白菜涮薄豬肉片廣受喜愛。
想到來自東北的酸菜白肉鍋,最具特色的就是長長的煙囪、炭火加熱的紫銅鍋,不過保師傅強調「大家都忘記了『血腸』」。血腸是以新鮮的豬血灌入腸衣,形似米腸,切成圓片狀下鍋,是酸菜白肉鍋最正宗的食材之一。
另外,四川麻辣火鍋口味也隨之興起,保師傅與王瑞瑤分享,麻辣鍋原型其實是毛肚火鍋,以牛肉湯為底、搭配「很土」的食材食用,包括有毛肚、牛骨髓、豬腦、牛心、豬肝、豬或牛喉管等。1979年四川人蔣陵寧在台北安和路開了台灣第一家麻辣火鍋店「寧記」,是毛肚火鍋口味的延伸版。王瑞瑤透露,寧記紅到後來統一推出「滿漢大餐」麻辣牛肉麵口味泡麵時還找寧記來出醬料包,可說是麻辣鍋代表。
https://today.line.me/tw/v2/article/o3axVj
大社 麻辣鍋 在 阿米吃美食 Facebook 的最佳貼文
#高雄麻辣燙 👉#天A麻辣棧
📍往左滑看菜單
我們點了
招牌煲+科學麵(小辣)$ 80
麻辣牛肉麵(小辣)$ 100
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📎招牌煲
裡面有鴨血、金針菇、高麗菜、肉燥還有超多的臭豆腐,臭豆腐超吸湯汁的,咬下去會爆漿的那種,不過有一種特別的味道(阿米無法形容🤣)湯頭的部分還不錯,但如果會吃辣的朋友們,建議從中辣開始,小辣很不辣😆
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📎麻辣牛肉麵
麵條的部分有點像乾拌麵的那種麵,肉的話燉的很軟,還不錯👌不過份量有點小,cp值沒有很高
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🏠:高雄市大社區中正路85-5號
⏰:日~五17:00-00:00
😴:禮拜六
☎️:0916331840
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🔍#阿米吃高雄
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大社 麻辣鍋 在 那個女生 Kiki Youtube 的最讚貼文
近期在各大社群討論度爆表的美食們,到底是不是真的好吃呢!?
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