第二十五週 169-175
#明信片挑戰 #postcardchallenge
📝169-20210409
#紅茶屋
📝170-20210410
台中 #与玥樓 喜宴
趁機來個高中同學會
📝171-20210411
台中霧峰 #光復新村
建築形式很有意思,一二樓的入口方向不一樣
📝172-20210412
#似錦堂 手工蛋捲
因為要找伴手禮才知道原來有這種蛋捲
和認知裡的形狀不一樣
據說是很夯的伴手禮
特地一開門就先來帶幾盒再開始一天行程
📝173-20210413
#有好樹 一景
書桌前的窗景是爬滿綠意的建物
還有隨著風自然擺盪的鞦韆
📝174-20210414
吃完午餐臨時起意直接散步到電影院買票
#當男人戀愛時 #雖然屏東正午其實不太適合在路上散步
📝175-20210415
和菊子姊約了午餐
初嚐 #大陳料理
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📝週記的概念一次放,不過IG還是有每日更新
手帳裡畫大一點的景和文字紀錄
小張明信片就是日常更片段的擷取
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IG:tangerinelin365
同時也有2199部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,勇闖曙光之地那瑪夏 那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方! 欣賞美麗景致及豐富物產, 青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶 都是區內首屈一指的產業,多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。 那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年, 全區面積40餘公頃、年產值3600萬, 在穩定培育技術下,有不少愛好者。 今年...
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大陳料理 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
昨晚在屏東的 菊子 Wouli 889共食屋 舉行的大陳家宴,是我幫友人客訂的包場餐會,同時也是我個人第三次造訪。
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除了再次吃到心心念念的散粉糊外(菊子姐86歲的大舅媽給了我一大大大碗公,像在疼孫),其中還嚐到了三道新菜,壓箱寶又被挖出一些。
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大陳豬肉鍋巴飯,乍看很像台式的麻油雞飯,但做法完全不同,用的是白米非糯米,也不用老薑和麻油調味,米飯吸飽湯汁後軟而不鬆,還帶著嚼感,有點像義式燉飯,但底層必要燒出一大塊金黃香脆的鍋巴,豬肉軟嫩,米粒間交雜著當季好吃的芋頭塊,還有虎豆,讓人一口接一口;
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帶魚滾白蘿蔔,大舅媽完全將永和開了四十多年館子的好手藝展露無疑,白帶魚每塊都煎到外酥內嫩,而且沒有一塊被煎破,輔以燒到入味的當令甜美菜頭,湯汁裡還帶點薑片和辣椒的辛沖氣,一點蔥甜,十足下飯;
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大舅媽私房的甜點,除了無敵叫座的散粉糊之外,大陳花糕也是被眾人敲破碗。用了三種不同粉料混合製糕,剛開始會以很像九層糕,但口感非常緊實,花的圖騰又像蝴蝶又像禮物緞帶,又美又好吃。
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整頓飯吃下來,加上菊子姐的黃梅老酒一杯下肚,人都暖熱暢快了起來。明天大舅媽就要北返永和,結束她在屏東的「客座居遊」,我給了她一個深深的擁抱,望她繼續開朗健康樂活下去。
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下回,定要她來高雄找我。
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▪延伸閱讀▪
菊子姊的留味行:探訪隱身在屏東市內的Wouli 889共食屋,吃頓預約制的無菜單大陳料理
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3411
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#雄好呷屏東
#高雄以外__台灣好食100
#高屏美食小圈圈
大陳料理 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
感謝 菊子 Wouli 889 的菊子姐邀請,前天台南演講完,直接坐火車到屏東,參加她當晚舉行的大陳家宴。
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6月份,我在天下雜誌 微笑台灣319鄉+ 的專欄裡隆重介紹了菊子姐燒大陳菜的好手藝,共食屋重新整修完成後,前陣子她特別商請已高齡85的大舅媽南下傳授更多私房的大陳菜。
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在永和已開店45年的大舅媽,廚藝堪稱行雲流水。當晚試的三道私房菜,#薑酢米枚、#玉皮糕、#散粉糊,無敵好吃,三樣都完全跳脫了我平時對料理認知的框架,大舅媽真的是太厲害了。好吃到我不停哇哇叫😌(我可以為了散粉糊搬去屏東啊啊啊~~)
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也很高興席間遇到了許多老朋友,和認識了許多新朋友,是非常美妙的一夜。Wouli889,9/1 #已重新開放預約共食,而上述更強的2.0版,我想在不久的未來很快就會加進菜單。
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👉延伸閱讀
菊子姐的留味行:探訪隱身在屏東市內的Wouli 889共食屋,吃頓預約制的無菜單大陳料理。
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3411
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Wouli共食屋 屏東的大陳廚房
by #屏東愛鄉協會 古佳峻
https://ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?websn=6&id=5911
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口感記憶:在時光凝滯的新村裡記下豐富而傷感的大陳料理 by 繫。本屋 徐孝晴
https://www-ws.pthg.gov.tw/Upload/verypingtung/12/mobile/index.html
#高雄以外__台灣好食95
#雄好呷屏東
大陳料理 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳貼文
勇闖曙光之地那瑪夏
那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方!
欣賞美麗景致及豐富物產,
青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶
都是區內首屈一指的產業,多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。
那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年,
全區面積40餘公頃、年產值3600萬,
在穩定培育技術下,有不少愛好者。
今年小果粒水蜜桃居多,但甜度與風味不減。
陳大天探訪了原先在那瑪夏創作的林必勇先生,
雖然歷經風災之後,原本的居所已不復見,
但還是不斷創作和傳承百年以上的刀具藝術,
就是為了讓傳統藝術能繼續流傳。
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大陳料理 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
不NG料理又來啦~你是否曾經有為蝦子很難清理而煩惱,覺得很難在露營時享用美味的椒鹽泰國蝦呢?如果你遇過這個問題,那就絕不能錯過這集的內容!看看李易是如何用獨門的小撇步快速清理腸泥,以及如何在野外料理現撈的宜蘭泰國蝦吧!
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大陳料理 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的最佳解答
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1.香煎加熱-放油兩面各煎一分鐘。
2.隔水加熱-放入85度C溫水5分鐘等回溫。
3.電鍋加熱-放入電鍋半杯水即可。(可依照喜好口感調整水量)
4.微波加熱-剪開一小角放入微波中,中火微波2-4分鐘。
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2021年12月29日—造訪屏東市的「大陳新村」,在大陳年糕廠手作年糕、拜訪義昌商店,穿梭在窄巷聽著村子裡的故事,最後以菊子Wouli889共食屋的大陳料理作結。 ... <看更多>
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