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大陸白酒哪裡買 在 [問題] 哪裡可以買到傳統的白酒- 看板Wine 的推薦與評價


作者onetosix (飲者)
看板Wine
標題[問題] 哪裡可以買到傳統的白酒
時間Tue Oct 4 20:09:38 2011

我所說的白酒，是指傳統的白酒，非洋酒，
本人喝過啤酒，白酒，洋酒，
發覺白酒最合我的胃口，

我也知道現在大陸假酒充斥，很不安全，
高粱還可以湊活者，就是有點烈，喝起來沒有那麼溫順，
只是想說有喜事時可以拿出來喝一點，

台灣好像只有賣高粱，
而洋酒有專門在賣的，
但白酒就好像沒有了，
茅台、西鳳、汾酒、老窖、劍南春、五糧液、等，
難不成真的要託人代買，或者是親自跑一趟，

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.131.199
推 MoutainBird:不是很同意您對"白酒"一詞的理解，臺灣的高粱也是白酒 10/04 21:07
→ MoutainBird:大陸的酒絕大多數也都是高粱釀造的，就算是五梁液這種 10/04 21:08
→ MoutainBird:使用玉米大麥小麥等穀物來釀造的酒，也一樣少不了高梁 10/04 21:09
→ MoutainBird:其中汾酒非常接近臺灣的高梁，因為都屬於清香型的。 10/04 21:10
→ MoutainBird:五粱液、瀘州老窖、貴州茅台等等以我喝過的印象來看 10/04 21:11
→ MoutainBird:也不比臺灣一般普通的高梁要來得溫順。 10/04 21:12
→ MoutainBird:只是香型有很大的不同而已，對我來說只能算是開開眼界 10/04 21:12
→ MoutainBird:喝來喝去其實還是最喜歡臺灣的高梁。 10/04 21:13
→ Ariex:我覺得大陸的白酒香精味道超重的..非常不習慣Orz 10/04 22:17
推 MoutainBird:非也，那是大陸酒濃香型的固有味道。 10/04 22:22
→ MoutainBird:茅台汾酒就沒有那種味道。香精是啥味道大概也沒人聞過 10/04 22:23
→ Ariex:就食品添加物啊..要什麼味道有什麼味道...我這也有 10/04 22:53
推 getbacker:中國那邊的便宜白酒 真的是添加香精 這個算標準製程 10/04 23:33
→ getbacker:之前在中國工作的時候 有同事的親戚就是在安徽的酒廠 10/04 23:34
→ getbacker:他說皖酒王就是蒸餾出來的酒精兌水到設定的濃度 然後 10/04 23:35
→ getbacker:依照是清香型還是濃香型添加不一樣的香精 10/04 23:36
→ Ariex:之前跟團去拜訪一些地方,一近餐廳就聞到兩種味道:烏醋跟酒 10/04 23:45
→ Ariex:印象深刻啊...同團的也都是喝帶去的高粱,那邊的酒只有嚐嚐.. 10/04 23:46
→ Ariex:至於那邊接待的社團,用的酒是啥等級的..就沒研究了 10/04 23:47
推 getbacker:我之前在中國工作 每次休假完都會從台灣帶酒過去 10/04 23:51
→ getbacker:累積到幾瓶之後會找一些比較熟的當地幹部出來聚餐 10/04 23:53
推 MoutainBird:了解，那話說回來有真正的濃香型嗎..孔府家酒味道也怪 10/05 08:04
→ MoutainBird:貴州茅台我在德國的時候有去餐廳喝過一次，第一次點的 10/05 08:05
→ MoutainBird:的時候居然給我台灣公賣局的茅台，碰巧我之前喝過， 10/05 08:07
→ MoutainBird:結果加了錢才換了大陸的茅台來，那次喝是真的非常香。 10/05 08:07
→ MoutainBird:但是我後來在德國亞洲超市買了一瓶茅台，味道就差很多 10/05 08:07
→ MoutainBird:只能說大陸白酒要喝到真正純釀的真的要看運氣... 10/05 08:08
推 getbacker:聽說中國酒廠的好酒 大部分都是變成了"特供" "內供" 10/06 16:33
→ getbacker:應該是公家單位發給高階主管用的 沒門路很難取得 10/06 16:34
→ getbacker:倒是有聽說台灣有些民營酒廠有在生產傳統白酒 10/06 16:37
推 walinglaubay:實在不太懂什麼叫作"傳統白酒"? 所謂中式白酒以原料 10/06 23:38
→ walinglaubay:來分就是台灣的高粱酒(還是有加小麥當麴)，或是中國 10/06 23:40
推 walinglaubay:用玉米或穀類來蒸餾的白酒，台灣跟中國最主要的差異 10/06 23:42
→ walinglaubay:就是"香味"，大陸濃香型白酒的由來是他們使用泥土窖 10/06 23:43
→ walinglaubay:而這些窖使用久了都會有微生物，形成了特有的香氣， 10/06 23:44
→ walinglaubay:而台灣都是使用不鏽鋼槽，所以自成一種清香型。現在 10/06 23:45
→ walinglaubay:中國大陸白酒需求這麼大，傳統的泥土窖產量怎麼可能 10/06 23:46
→ walinglaubay:有辦法供應市場所需，都是加香精調出來的罷了... 10/06 23:46
→ walinglaubay:而民間一些酒廠的確採用"純糧固態發酵"這種傳統作法 10/06 23:47
→ walinglaubay:但老實說像公賣局或金酒這種老牌子的高粱酒大部份也 10/06 23:48
→ walinglaubay:都是純糧固態發酵呀...並不是什麼快失傳的技術... 10/06 23:49
推 lovemoonman:現在固態發酵的很少了 10/07 00:22
→ lovemoonman:通常都會拿去跟液態發酵的勾兌再拿來賣 10/07 00:22
推 walinglaubay:當然半固態或液態發酵的產量會比純糧固態還多很多， 10/07 16:13
→ walinglaubay:但以台酒的嘉義酒廠而言，他大部份的主力產品仍然是 10/07 16:14
→ walinglaubay:固態發酵，像屏東酒廠的紅高粱酒才是液態發酵。 10/07 16:15
→ walinglaubay:至於其他的酒廠如何，就不是這麼清楚了 10/07 16:15
→ lovemoonman:固態發酵加稻殼下去攪拌的話產量會變多XDDD 10/07 19:09
→ sneak: 實在不太懂什麼叫作"傳 https://daxiv.com 10/15 18:14






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