#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦!
上周五南下 #高雄萬豪酒店,受邀提前品嘗全台第一位,入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常,因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色,還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感,所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮,其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas,關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界,今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問,這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚,來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認,德國人傳遞的是概念不是菜餚,所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好,更能貼近美享地的水準,之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心,在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下,貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單,但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材,但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨,Thomas表示: 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨,味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨,以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發,調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物,第一刀總難以下手,鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈,搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包,忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥,佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒,冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬,內藏鮮甜的帝王蟹,所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮,刀子切下被嚇一跳,有一種吹彈可破的錯覺,是我太大力了嗎?
#龍蝦 是冷的,看到菜單介紹有芹菜根,澆汁又是綠色的,空氣中爆出香菜味,我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉,香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉,細膩不搶味,薄片芹菜捲則是黏糊的,相同食材不同形狀,用蜂蜜,芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品,耐嚼的日本章魚很容易遺忘,而念念不忘的是口感微沙,尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯,忍不住露出找到知音的激動神情,並誇張說出「每滴白豆湯都是我的(心)血!!!」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁,這次是酸模。Xavier說,台灣產酸模,大多用來裝飾,很少入菜,他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝,墊底的是粒粒晶亮的西谷米,咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻,很奇特的組合,卻與羅西尼牛排不一樣,是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面,而且煎得很熟,另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆,魚肉的那面是柔軟,期待相濡以沫,卻是不同世界,還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種,除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感,主廚為膩口的和牛找到解方:一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬,另者是煙燻辣番茄醬。
甜點,甜點,甜點,壓軸和收尾全是大亮點:
#柑橘 是葡萄柚雪酪,佐以白木耳片和白巧克力末,我喜歡,甜酸中微帶苦,來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁,但清酒慕斯,酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜,搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨,錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶,佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮,Xavier發現台灣人都愛統一布丁,所以在烤布蕾中添加了醬油,巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費,每人約5000元。
他被關15天,我吃了3小時,認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南,若是只看盤子內的食物,美享地應該摸到星星的邊邊了,但我知道,米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有1972部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅星期天,也在其Youtube影片中提到,這支影片,是我打造錄音室的全過程! 也是設計師們一年以來的心血結晶!請看VCR! 本片五大看點🖐️ 1. 星期天的人聲測試(為了測試特別寫段子) 2. 從零到有的施工紀錄(從一面水泥牆開始) 3. 各種專業施工技術(老師傅的老技術) 4. 殘酷的聲音測試(用力啪啪啪,交叉比對) 5. 燒給它旺的防...
天 刀 五 告 讚 在 毛手毛腳 Facebook 的最佳貼文
烤肉只能等中秋 ?
蒜頭媽告訴你,愛要及時
開心的生活也要學會及時享受
學會做一瓶美味的烤肉醬
天天都是烤肉的好日子
你以為烤肉醬只能烤肉嗎!?
大錯特錯
一瓶美味的醃醬
能帶你走進美食隧道
心動不如馬上行動
能烤還能炒,還不趕快學起來!
【開心DIY,學會享受生活】
自家製蒜味蜜汁烤肉醃醬
慶祝中秋節,又怎會少得一邊烤肉,一邊賞月呢?
蒜頭媽今天為大家展現蒜味蜜汁烤肉醃醬
#一次做兩罐
#百靈容量真的好好好大啊!!!
用上 #百靈 #MQ7 #手持式攪拌棒
將所需的材料快速弄碎,並均勻攪拌起來
特製的烤肉醃醬即成。烤起來的肉充滿淡淡的家鄉味
吃起來也不會太膩,超適合家人朋友們的口味,讓他們讚不絕口 。
《蒜味蜜汁烤肉醃醬》
材料
蒜瓣 一小碗
九層塔 1小把
蔥 兩支
辣椒 適量
蜜糖 3小匙
醬油 5 大匙
醬油膏 2大匙
五香粉 少許
大白粉 勾芡用
製作方法
1. 將所有材料放進大/小攪拌盆內,可依食材的量選用不同的容器,裝上大/小切碎刀與MQ7手持攪拌棒主機攪拌均勻即可。
2. 文火煮滾,加入太白粉水攪拌即成。
團購網址:
https://www.hengstyle.com/product/8800/market-647
#優惠活動 #要買要快
天 刀 五 告 讚 在 Facebook 的精選貼文
【工商】
欸小一新生之母實在有夠忙,我就直接進入重點了,去年就推過的飛柔免沖洗護髮精華現在有活動呢,MOMO 限時三入超殺62折!手指點一下懶人救星隔天就到你家,讓忙碌的你也可以好好護髮,頭髮柔順不再只是一場夢啊,這麼便宜還不買你枉為主婦!
⚡️ 趕快手刀去囤吧 https://lihi1.cc/2AfsK
什麼你沒有喜歡,那就算了啊(不是這樣!),飛柔免沖洗護髮精華主打方便免沖好吸收,你知道的媽媽很忙啊,能偷五分鐘就是五分鐘,五分鐘我還能大個便呢不像生父一大就要半小時,真是虛耗光陰啊。它雖然不用沖但別擔心也不會黏喔,省時又能瞬間解決毛燥問題,抹完吹乾就可以拍飛柔廣告(?,是2021年cosme美妝大賞 上半年新秀賞護髮第一名。理論上是濕髮用啦,但我其實太急時也在乾髮上用過一樣讚,上次朋友說小學女兒頭髮常打結好煩,又不肯剪短不想綁,這種情形真的就試試飛柔免沖洗護髮精華,省時快速不糾結,免得幫小孩梳頭時她卡到該該叫,想到叫她剪又不肯梳她頭又哭叫,真的又想蕊死小孩了啊!
所以為了要省時省力又美麗,還能保有溫柔慈母心,這錢能省嗎,加上現在又特惠啊~主婦魂都燃燒起來(揉身體),長髮水水們快來搶吧
影片是否不過癮(不是也不要說好嗎),想看完整版來介裡
https://lihi1.cc/ViQ2o
天 刀 五 告 讚 在 星期天 Youtube 的最佳解答
這支影片,是我打造錄音室的全過程!
也是設計師們一年以來的心血結晶!請看VCR!
本片五大看點🖐️
1. 星期天的人聲測試(為了測試特別寫段子)
2. 從零到有的施工紀錄(從一面水泥牆開始)
3. 各種專業施工技術(老師傅的老技術)
4. 殘酷的聲音測試(用力啪啪啪,交叉比對)
5. 燒給它旺的防火檢驗(直接拿噴燈去燒)
👂感謝『德國MAYVOICE美聲強力吸音板』
協助打造星期天錄音室 ▶︎ https://lihi1.cc/7yD04
本片章節👇(給趕時間的人看,看完記得留言唷)
0:00 開場
1:06 改造前的空間
1:27 開始施工雷射對齊
2:17 吸音板DIY
3:02 插座冷氣機包覆施工
3:42 吸音板初步完工
5:15 錄音測試
6:41 加裝吸音窗簾
8:49 錄音交叉測試
10:16 安全檢驗證明
10:29 點火燃燒測試
我在台北的新錄音室使用的是「德國MAYVOICE美聲強力吸音板」
它的材質看起來、拿起來都很輕薄,就像影片中一樣,非常平整滑順,也易於施工。
另外,我請到了很多YouTuber和Podcaster御用的聲學空間規劃師Peter來為我操刀設計。
從配色和空間規劃,到實際錄音需求,它們都一直在達成我相當無情(?)的收音要求。
施工也是一絕,冷氣、開關、插座都像是鑲在牆上一樣,完成之後,美到像是活在Minecraft的世界裡...
施工前後的收音效果經過我的實測,實在非常驚人。
你們可以直接聽影片中的實測。
這樣說的話,也許你能理解:
以前外面的錄音室要敲我廣告配音的Case,大多都是我必須親自過去錄。
但是現在,有些錄音室在聽過Sample之後,錄音師是可以接受我自行錄製的。
這還真是不可思議。
這在疫情期間真是一個很棒的製作方式。
光這點就可以證明,這個吸音板是真D厲害。
德國MAYVOICE美聲強力吸音板適用於YouTuber & Podcast工作室、琴房、錄音室、音響室、攝影棚、會議室、直播室、幼兒園、學校、住家、飯店、旅館...等空間!是您居家錄音的好空間、好伴侶!
通過SGS防焰測試,不會飄散臭味,不會粉化,不含甲醛等有害物質,也不含阿斯匹靈(咦)
施工完成後,我一直都宅在裡面工作甚至會在裡面睡覺,親自見證了它的材質友善度XD
這些施工還有規劃,真的是值得了。
坪數:天花板+地板共3坪+四面牆共6坪=總共9坪
工資1萬6+吸音板材料6萬+窗簾含施工1萬5=總共9萬1
#德國MAYVOICE美聲強力吸音板
#吸音板效果
#podcast錄音室
空間聲學規劃師Peter哥介紹: https://lihi1.cc/Dlf6b
👇 同場加映!星期天製作-最新惡搞電視節目🎬
動物星天頻道《深入探索:老虎禁區》https://youtu.be/xVKojFLXyH0
動物星天頻道《海底解密:深海大扇貝》 https://youtu.be/qjbze338jDY
動物星天頻道《深入探索:大象秘境》https://youtu.be/1LXdlIUrHm8
動物星天頻道《亞熱帶解密:木柵動物園》https://youtu.be/l5aJ7vVIqWg
動物星天頻道《亞熱帶解密:木柵動物園2》 https://youtu.be/8A8MPXR8u1c
動物星天頻道《亞熱帶解密:壽山動物園》 https://youtu.be/fk0NIB0Y1fw
動物星天頻道《深入探索:狐狸禁區》 https://youtu.be/Nto1_TDcOd8
動物星天頻道《北海道極地動物》 https://youtu.be/t7ZvEe_W06
動物星天頻道《兔兔101:家兔大揭密》https://youtu.be/irKJYxBRWPc
洽詢配音及合作,請寄信至 ▶︎ sundayright@hotmail.com
喜歡這支影片的話,不要忘了按讚+訂閱+留言哦!
快來追蹤我IG,偷窺我的生活(?) ▶ https://goo.gl/qe5Xfi
(旁白/撰稿/拍攝/製作:星期天)
天 刀 五 告 讚 在 微笑安妮光之療癒Annie Spiritual Healer Youtube 的精選貼文
🪄《微笑安妮初階塔羅線上課程》填單連結:https://forms.gle/eUwoPDQihScBkBMq7
[心靈諮詢,塔羅占卜、天使光靈氣療癒、內在小孩療癒、阿卡西占卜、靈魂療癒、能量手鍊商品,歡迎洽詢預約!
歡迎預約個占,另增加[天使光靈氣療癒]服務,如有需要請洽line@預約!!
[*本頻道影片禁止搬運轉載,違者轉載搬運將追溯責任,
只在YOUTUBE頻道顯示,其餘管道皆非本人!*]
微笑安妮13字筬言:[嫉妒吃醋佔有慾懷疑心不信任]
10字筬言:[正向積極樂觀溫暖有愛]
聯絡安妮:
[Line@預約助理]➡[ @qkd0538o ],前面要加@搜尋
1、粉專搜尋[微笑安妮 Annie Tarot]
➡https://www.facebook.com/anniebaby88/
IG:搜尋[Annie_Spiritual_Healer]
2、[開運招財招桃花提升能量飾品]
微笑安妮能量手鍊蝦皮賣場:https://shopee.tw/minamomshop?smtt=0....
週日~週五每日早上十點直播占卜,每週三[會員專屬直播]
也歡迎加入[光之寶寶群組](加入不需任何費用)
天使療癒訊息:05:00
靜心選項時間:09:10
1.小刀:14:55
2.剪刀:01:22:20
3.打火機:58:10
喜歡安妮影片的朋友,歡迎訂閱,按讚及分享,記得開啟小鈴噹,才會收到影片及直播通知哦!祝福大家!!
如果覺得影片有幫助到你,可幫忙讓廣告多跑一點,感謝支持。
關於個人諮詢:
1、諮詢方式:
(1)錄製影片40分鐘
(2)線上視訊或語音通話40或60分鐘
2、預約諮詢:
(1)[Line@預約助理]➡[ @qkd0538o],前面要加@搜尋
(2)mail至:anniebaby864@gmail.com
3、付款方式:
(1)Paypal帳戶:paypal.me/annietarot
(2)中國信託
(3)蝦皮付款:https://reurl.cc/zbONy6...
#歡迎預約 #個人占卜#天使光靈氣療癒 #塔羅 #占卜 #心靈療癒 #感情 #愛情 #療癒 #高靈訊息 #療癒訊息 #微笑安妮 #宇宙訊息 #天使訊息 #指導靈 #內心訊息 #內心療癒 #奇蹟 #小確幸 #好事 #幸運 #單身 #桃花 #脫單 #復聯 #冷戰 #吵架 #分手 #前任 #新人 #封鎖 #拉黑 #暗戀 #關係中 #交往中 #告白 #關係不明 #神木 #正緣 #潛能
天 刀 五 告 讚 在 羅時豐D.L 不務正YA Youtube 的最佳解答
00:19 歡迎來到羅櫃888大包廂 ✨
04:46 未滿五十萬ㄟ問答,正式開始
04:47 一日代言斯斯,終身吃到飽?!💊
05:30 腸子開刀的男人,有多自律地自X?
05:49 面相學:臉部分布的特別有喜感
06:16 大牛學生時代瘋狂史🀄🃏🎴
06:55 中年男人悲歌:站不起來?
07:03 結婚多年,如何維持濃醇香的打手槍!🔫
07:29 黃牛返鄉?苗栗鄉親的愛心?
07:53 撒浪嘿唷~秉辰歐巴~有女友嗎?🎹
08:26 出演戲劇遇過最爆笑的事,In 嗎?🏸
08:42 姑姑最羅曼蒂克的受騙經歷...
09:16 頻道最不堪回首的過去...
09:46 賣藥電台:XX壯陽藥使用經驗分享💍
10:14 後疫情時代—牛粉攻蛋演唱會?
10:27 姑丈族譜看攏謀👨👩👦👦👨👨👦👦
11:09 炸雞~炸雞~怪怪惹人愛~🥠
11:27 歌手VS主持人?!
12:11 菇之誘惑:清涼寫真集🍄
12:24 馬來西亞Put Your Hands Up
13:04 什麼時候讓姪子休息一下...
13:14 以量化剖析,牛團隊結構組織
13:38 黑白→黃色;平淡→大蛋蛋🍳
13:51 黃標算啥毀!只要我長大!
14:08 姑丈姑姑婚姻,唯一的危機?
14:21 厚臉皮養成計畫 Workout Routine
14:33 姪子異於常人的天賦嗓門🔊
14:54 謝謝團隊用心經營,謝謝偽鯉氨🦜 @韋禮安 WeiBird
15:20 家暴案件0987:羅姓受害者
16:16 特別來賓AKA女版姪子 🚢
25:00 問世間情為何物?姐姐=真理!!!
27:25 熱愛105°C的你 🥛
28:18 小姐請你給我愛 NG版
28:44 小姐請你給我愛 💃🕺
29:53 投幣式K歌之王 🎤
31:24 三不五時,愛要及時 💕
36:41 下集預告:台中AGAIN 🌞
🥃格蘭8年 雪莉風味桶 蘇格蘭威士忌
格蘭父子旗下酒廠,打造同級唯一有年份,
高品質原酒陳年至少8年,
移入雪莉桶過桶熟成,口感柔順好入喉,
不論送禮或聚會小酌,CP值最高之選擇。
#羅時豐 #不務正YA #50萬QA #888大包廂
#格蘭8年 #唱飲才夠嗨 #Grants格蘭蘇格蘭威士忌
🐄LOVE & PEACE🐄
本集影片於疫情降二級後拍攝。
依據疫情指揮中心及文化部拍攝 防疫管理措施執行
工作人員全程配戴口罩,全體確實消毒且體溫正常。
-------------------大牛重要公告------------------------
記得【每週五,晚上21:00首播】準時更新!!
「按讚👍訂閱🔨分享給親朋好友~」讚!!!
記得開小鈴鐺🔔,哞~~
-------------------各平台資訊------------------------
【DL.不務正YA】頻道 ►https://reurl.cc/q8jrlq
【DL.不務正YA】FB粉絲團 ►https://www.facebook.com/dllivevil/
【羅時豐牛棚】FB粉絲團 ►https://reurl.cc/pDEd6b
【Instagram】 ►https://reurl.cc/D11Mg6
-------------------合作請洽------------------------
E-mail : livevil2019@gmail.com