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太白粉甜湯一定要日本太白粉嗎 在 [問題] 太白粉怎麼沖- 看板cookclub 的推薦與評價


作者auxo602 (蛋)
看板cookclub
標題[問題] 太白粉怎麼沖
時間Fri Nov 15 18:03:29 2013


好懷念小時後的，太白粉+糖水

大家有沒有吃過，就是糖水+一球一球的太白粉


今天試做用熱水，往以調好的太白粉水沖後

成品都是像勾欠一樣的湯，沒有結球


有沒有什麼怎麼技巧沖，會讓太白粉結球


教教我，失敗好多次喔，一肚子太白粉><

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.249.246.89
→ mrschiu:我怎麼覺得結球才是失敗?XD.. 11/15 18:06
推 t11223342002:那吃起來是怎樣的，好奇 11/15 18:14
推 march501:結球=增加口感? XD 用滾燙水下去沖，一定會有小結球 11/15 19:32
推 malisse74:會不會是太白粉變了 我也記得小時候常吃 11/15 19:38
→ Dusha:我吃類似的東西是蓮藕粉不是太白粉XD 11/15 20:04
推 Lenore:結球是失敗吧.. 11/15 20:08
推 nekobaby:水太多? 可以搜尋麻糬 直接煮好像比較不會失敗 11/15 20:29
推 benka:好噁心 這啥 11/15 21:35
→ Lenore:沒必要說別人喜歡吃的東西很噁心吧... 11/15 22:09
推 monkeywife:市場賣的那種嗎? 市場賣的會染成鮮黃色 11/15 22:40
→ monkeywife:然後淋上黑糖水 還滿好吃的 小時候的甜點 11/15 22:40
推 Minilla:要用煮的喔，邊煮邊攪拌，當然粉也是要多一點。我有煮過， 11/15 22:44
→ Minilla:我腦公說他小時候常吃，放涼加糖水 11/15 22:44
推 Minilla:一球一球是那一大塊用筷子切的啦 11/15 22:46
推 teiurei:在家做要用煮的,而且太白粉要買品質好一點的 11/15 23:48
→ teiurei:一般熱水瓶的熱水溫度不夠,要用剛燒開還在沸騰的熱水 11/15 23:49
推 rosemary:找到兩個 https://goo.gl/uydD0 https://goo.gl/W1PK2J 11/15 23:51
推 lemonade:其實用藕粉下去弄比較健康喔~~ 11/15 23:51
→ teiurei:用細口茶壺從高處沖下去之後快速攪拌成型...這是標準做法 11/15 23:52
推 haruko77:我們家都用日本太白粉做的耶!外婆那代就這麼傳下來的 11/15 23:54
→ haruko77:因為成份跟台灣太白粉不同,台灣太白粉是樹薯粉 11/15 23:54
→ haruko77:日本太白粉是馬鈴薯粉,所以會比較濃稠容易成功 11/15 23:55
→ haruko77:也會比較好吃,日本太白粉可以買"日正"的就可以了 11/15 23:56
推 goolie:蓮藕粉好吃! 11/15 23:57
推 sunlin18:真有趣，沒看過這種吃法~~~長見識了 11/16 00:54
推 caity1986:沒吃過，沒聽過，第一次看到，好特別的感覺 11/16 00:57
→ holymoon99:喉嚨痛的時候吃不錯 小時候阿嬤做過 11/16 01:03
推 nice1993:請使用「日本太白粉」 11/16 02:20
推 chiizu:好懷念喔!我阿嬤小時後有弄給我吃~是說他以前有經歷過日治 11/16 03:37
→ chiizu:時期，不知道是不是那時學的吃法XD 11/16 03:38
→ mrschiu:以前看過相關的文章..這個吃法應該是二次大戰的時候流行的 11/16 03:51
→ mrschiu:當時因為物資缺乏..所以出現很多簡單營養的美味.. 11/16 03:52
推 LionaSax:用過連藕粉，沒用過太白粉。 11/16 11:54
推 augusta68:好特別喔~都沒吃過 11/16 13:42
推 jcamnos:哪會噁心呀 這加黑糖水好吃耶! 用日本太白粉+1 11/16 23:32
推 gracegerry:吃起來是像市場賣的"粉粿"那樣嗎? 11/17 22:34
推 joyceching:沒聽過的應該年紀都很小，國小的我最期待聽到逼 11/17 23:56
→ joyceching:的聲音，然後捏著銅板去買一碗麵茶，或者是在某天 11/17 23:57
→ joyceching:放學肚子餓嘴饞，便挖一勺太白粉加白糖用熱水沖 11/17 23:58
推 joyceching:然後快速攪拌，簡單的點心就完成了，印象中的逼 11/18 00:01
→ joyceching:聲，大概有20年沒聽到了 11/18 00:01
推 jessica7744:沒聽過 11/19 15:21






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