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[菜名]
沙嗲雞
網誌版 https://www.wretch.cc/blog/jummie/17311033
有圖無音樂 請安心服用~
[材料]
之前在COSTCO買了無骨雞腿排~
實在讓我很煩惱...
因為他的雞肉臭味太重了
所以只好用重口味來掩蓋它XD
使用的材料有:
大成去骨雞腿排一包(裡面有兩片腿排)
新加坡沙嗲醬一包
(頂好買的，有一點辣，有很濃的堅果類味道和椰漿味，嚐起來幾乎沒有什麼鹹味)
大蒜泥(三粒中等大小的蒜頭磨製)
咖哩粉
台式魚露
米酒
[做法]
1.把雞腿排洗淨後把多餘的油脂去除(因為它實在太臭了)
順便把沒處理乾淨的雞毛拔掉
2.用沙嗲醬半包、蒜泥、咖哩粉、魚露和米酒醃製雞腿
然後把它放進冰箱冷藏6小時
3.切小塊後放進氣炸鍋裡，用160度加熱12分鐘，最後轉到200度2分鐘。
[備註]
簡單的沙嗲雞就完成了!!(好像真的太簡單了XD)
不過，因為它逼出來的油太多了，所以炸到一半的時候我還開了抽油煙機XD
不然煙霧警報器啟動了就糟糕了XD
都已經剪掉很多脂肪了，沒想到最後在鍋底還"榨出"深約1公分的油脂 囧!!!
不過我還是要說...這到沙嗲雞讓我洗氣炸鍋洗得好辛苦!!!
我家沒有洗碗機，會黏的食物很不好洗....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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