乾煎之後肉質鬆散有粉感,而且相當腥臭,家人不察吃了幾口,才驚覺魚本身有問題,隔天都有拉肚子情況….. 經向好市多反應後,也給予我們退費處理,然而貨架上仍然在販售, ... ... <看更多>
「好市多煙燻鮭魚生吃」的推薦目錄:
好市多煙燻鮭魚生吃 在 【Costco鮭魚排】 好市多的空運鮭魚排5種吃法 ... - YouTube 的推薦與評價
今天是在Costoco買了食料之後,下處理買東西的影片。我家從上週末開始為了防疫,兩個人都在家裡度過。我們平日上午買了食材去了Costoco。 ... <看更多>
好市多煙燻鮭魚生吃 在 [問題] costco的煙燻鮭魚哪一家比較好吃? - hypermall - PTT生活政治 ... 的推薦與評價
我很喜歡吃鮭魚@@ 但是有賣煙燻鮭魚的地方好像不多之前逛好市多好像有看過好幾家煙燻鮭魚有冷藏的也有冷凍的.. 請問有吃過的人哪一個比較好吃阿@@? 謝謝~ -- -- ※ 發信 ... ... <看更多>
好市多煙燻鮭魚生吃 在 [問題] 請推薦costco的煙燻鮭魚~ - hypermall - PTT網頁版 的推薦與評價
目前在costco有看到有真空包裝的煙燻鮭魚片好像有三種, 冷凍一種,冷藏的兩種, ... 色以重量及價格來看,鮮紅色那款最貴有吃過的人可以推薦一下哪一款比較好吃嗎:-p ... ... <看更多>
好市多煙燻鮭魚生吃 在 Re: [問題] 燻鮭魚是生的還熟的- 看板cookclub 的推薦與評價
如果只是問燻鮭魚是生的還是熟的
那麼答案應該是兩者皆有
市面上所指的燻鮭魚大致上有三種
一種是冷燻法製成的燻鮭魚
一種是熱燻法製成的燻鮭魚
還有一種是完全不經過煙燻的步驟(這種稱為Gravlax),但一樣被叫做燻鮭魚
由熱燻法製成的燻鮭魚會讓鮭魚變熟
這種就是前面推文中有網友提到的「熟的燻鮭魚」
至於用冷燻法或光用醃製的燻鮭魚
定義上來說算是生的
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煙燻、鹽醃、甚至用亞硝酸鹽類來處理肉類
都是屬於保存肉品的一種方式
古時候沒辦法使用亞硝酸鹽、又沒有冷凍庫或電冰箱
鹽醃和煙燻都是當時的人所使用的方式
這樣做的效果包括利用高滲透壓使細菌脫水、
還有其他因素來阻止細菌的生長繁殖
藉以延長肉類保存的時間
後來又發現這麼處理過後還會替肉類增添風味
所以在科技發達的今日
這種處理法並未被淘汰
生肉本來就可以直接吃不需經過煮熟
各種生魚片、生牛肉、生馬肉、生雞肉都是在國外不時可見的料理方式
吃生肉比較需要擔心的是細菌的汙染或寄生蟲的問題
不過經過鹽醃與煙燻的處理之後
通常可以避免掉這些問題
所以這些經過保存處理的肉即使是生肉
又放置了一段時間
但許多時候也可以直接吃
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