【巷弄裡的人生相談室】 職人淬
https://www.welfaretreasure.com/case-detail/129
因為採訪而認識了這個藏在巷弄中的咖啡廳,跟一般咖啡廳最大的不同,是服務生不是年輕的弟弟妹妹,而是充滿社會歷練,各種專業領域的主管級退休群,組成的「高年級實習生」,為你泡一杯咖啡,聊聊你人生中的各種疑難雜症。
當天遇到兩位咖啡職人,都是跟我的爸爸媽媽差不多的年紀,我聽著他們聊著中年退休後的心境轉變,以及勇於嘗試新事物的第二人生,讓人對於「變老」這件事,不再停留在「沒用」、「失去價值」的印象,用時間淬鍊的智慧與經驗,反而是用錢也難以買到的禮物。
如果可以,不只是想鼓勵年輕人來這裡做跨齡的交流,更想鼓勵自己身邊有類似恐懼困擾的長輩,來這裡與他們聊聊互動,也許比起我們年輕人無法感同身受的「鼓勵」,他們有類似心境的經歷來「同理」,更能有所助益。
原文因為篇幅的關係,刪減了職人個人經歷的一些細節,想在這裡補充分享關於咖啡職人Joss故事。
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「我來這裡之前,是不喝咖啡的。」身著白襯衫,搭配一席牛仔圍裙,戴著黑色粗框眼鏡的 Joss提著手沖壺緩緩沖下熱水,在咖啡上繞圈,跟他談吐的速度如出一徹、不疾不徐:「以前我們在外面喝到的咖啡就是苦跟澀,跟中藥沒兩樣,所以雖然喜歡咖啡的香氣,但不喜歡喝。直到來應徵那天,我們總監沖了一杯咖啡給我,說實在,當下還滿勉為其難的,原本只是應付的嚐嚐,想不到就此打破我對咖啡的印象。」
原來好的咖啡除了香醇以外,還可以像茶一樣回甘,讓Joss一頭栽入了咖啡的世界:「你能想像嗎?自從對咖啡開始產生興趣後,我拍了磨豆機的廣告,還被東X找去賣咖啡,甚至現在自己烘豆,我從來沒想過我可以做這些事,只是因為學會了沖咖啡!」
曾是飛利浦工程師的他,退休後在朋友的介紹下來到「 職人淬」應徵,接受兩個月的咖啡師培訓,成了「駐店職人」,這裡跟一般的咖啡店最大的不同,就是咖啡師們都是跟他一樣50歲以上的中高齡退休的「高年級實習生」,每週只要排半天的班,來這裡泡咖啡與客人聊天,分享過去的專業知識或人生經驗。
來到這裡以後,最大的變化,除了從不喝咖啡到愛上咖啡,甚至開始鑽研烘豆,最重要的是改變了他與家人間的關係。
「剛退休的時候,被需要的感覺還在,但你又沒辦法出去工作,所以你在家就變成一個糾察隊。」Joss有點不好意思的說。
「當你又開始有一些新的事情可以去忙了,有自己的事情要做,重心不放在去觀察別人對或錯,也就改善了家人彼此之間的關係,比較不會那麼緊繃,糾察隊的感覺也就消失了。」
他開始獲得了更多新的邀約,像是被勞動部邀請去演唱,讓他過往自學的Key board和街頭藝人證照也因此派上用場;同時參與了許多廣告、MV的演出,有時一個月可多達15部;最近還受邀到師範大學演講,跟學生們分享他退休後的第二人生。
甚至他的家人也因為他而獲得一同參與廣告拍攝的機會,不只自己的生活變得更充實,也豐富了他們對生活的想像。
「上個禮拜我的小兒子截了一個圖給我説,爸,我在看影片,突然你又跳了出來,又看到你!
我笑著跟他說,對啊,你知道嗎?你爸我拍廣告就是怕你們忘記我,隨時都能看到我!」
過去他從來沒有想像過,原來自己可以做這些事,起初不熟悉的工作也會緊張,甚至被導演罵,熟了便開始能享受其中,也發現自己的不同多元面向:「人生有趣的地方就在於,興趣可能發展成為一個你想像不到的技能,做久了可能就變成你的新工作。」
在這裡,有人像Joss一樣獲得了廣告的拍攝工作,也有人在與客人聊完後,直接被挖角去當公司顧問:「俗話說上帝關了一扇門,會幫你開另一扇窗,但我常常跟兒子說,可能在上帝還沒關上這扇門時,就已經幫你把窗戶開好了,如果你沒去找,就不會看到。」
職人淬希望讓這些職人成為同輩的先鋒,提醒著我們,退休不是人的價值的終止,用時間淬煉的智慧,千萬不要白白浪費,只要勇敢踏出那一步,世界的窗正等著為你敞開。
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・【社會福利數位博覽會】退休養老已落伍,「斜槓老年」正當道!:https://www.welfaretreasure.com/case-detail/129
・【微笑台灣旅人專欄】新店區巷弄裡的人生相談室,職人淬一杯咖啡50+種專業經驗分享,集結時間淬煉的智慧
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社會福利數位博覽會
https://www.welfaretreasure.com/
主辦單位:衛生福利部社會及家庭署
設計統籌與執行: DreamVok 意集設計
專案採訪: 陳亦琳
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,台式咖哩怎麼變日式的味道呢? 今天我想介紹如何將愛醬作成較日式的咖哩口味。 直接用愛醬咖哩調味做調理也相當美味,但是如果味道做得更濃郁些,會更下飯。 再加上由於愛醬為五辛素,所以想做成日式咖哩的話,就需要加入動物性脂肪,如此一來就能接近日式咖哩的味道。 今天也一起教如何增添咖哩深度的小秘訣,你會驚...
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[年三十免費分享]第一個十年計劃應如何著手制定?不論理財、事業,任何計劃一招搞定!
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第一個十年計劃應如何著手制定?不論理財、事業,任何計劃一招搞定!
昨天直播大家問左我好多有關儲蓄保險原理既問題,當中提到其實一個人性化既理財計劃,並非完全純計數。因為回報率可以計,風險都可以計,但一個人既人生,係唔係純粹用得失去計呢?正等於會計人可以用盤數幫公司把脈,但好多時同現實情況都相差甚遠,即係離左地。原因就係你可以計得好準,但你根本連間公司既產品都冇拿過上手自用一下,判斷又點會貼地呢?
SMART規劃大法,一步步建立目標!
其實如果大家係商學院出身,可能都會聽過SMART goal setting,呢個係一個好系統化、好合邏輯既思考工具。我一向喜歡理論係簡單實用不花巧,「奧坎剃刀」原則,就係所有能夠完美描述已有觀測既可計算理論之中,較短既可計算理論係估計下一次觀測結果的概率時具有較大權重,簡單講就係work既野多數係基本野,好複雜好花巧既理論都係後人用d基本理論加上好多旁枝末節上寺包裝而已。而SMART goal setting簡單5個部份,亦唔止係用黎定自己既目標,對做生意都好有幫助的,係萬能key黎。
具體(Specific)有特定的任務,讓自己知道要做什麼。
可量度(Measurable)為完成目標設定指標,讓自己知道怎樣才算完成任務。
可達到(Attainable)任務是能力範圍內能做到的事,讓自己有信心。
實際(Realistic)現實中的客觀條件能配合,確定任務的可行性。
有時間性(Time-bond)為完成目標設定時限,讓我知道何時才能完成任務。
唔少人都會係一年之始定下來年目標,寫低左來年要做既野,然後,就沒有然後了。我地好多時訂立目標後,卻未能有效執行,原因係計劃中間既「足跡」不夠,一下子由$0到買樓,中間太遠距離,我望住層樓,方向係有,但係點去到果步?你唔知,所以行行下你會迷失,我地中間需要一個又一個短期目標(Short-term goal)作為check point。
我會將計劃比喻跑步,如果你唔知道知道跑去邊,跑幾遠,我點開始跑呢?我以為跑100米,點知原來我要跑2km,咁我好快就冇氣。如果我以為跑10km,點跳400m就要完,咁我咪好落後?所以理財計劃必先要3年一個短期計劃,10年一個長期展望,一步一步完成、檢討、調整,我見過最多失敗例子就係不具體、難以量度,之後發現冇可能做到,之後就係冇檢討,冇替代方案之下放棄。當大家35歲行完第一個十年計劃之後再參加同學聚會,你會發現,十年之後,最差同最同既同學,好似已經去左第個世界一樣,原因就係有冇好好計劃如實行人生計劃了。
目標一定要具體
目標同願景不同,願景可以係方向,你可以話今年想做一個受歡迎既人。但係目標係一個目的地。你必先要有一個具體明確能分辨你係好到定係做唔到既標準,人本身就係好鍾意自己呃自己,如果你唔定好目標,唔清唔楚,年尾你一定係自己幫自己兜,長處影響你既行動力。
例子:「今年想做一個受歡迎既人。」
乜野叫受歡迎?多朋友?定係你IG一呼百應?
多朋友,但朋友又夠唔夠知心?有冇深交先?
先唔講合唔合理,起碼應該具體定為例如:
在6個月之內,我IG要有1000個followers,而且所有人所要係真實見過既。其中我要係公司交到10個會放假約到出黎玩既朋友,我要加強人脈,所以我要幫讀一d例如係品酒既課程,方便開話題。
目標如何實際達到?
就窮生個人而言,我有時覺得,達到目標既方法,比果個目標本身更加重要。因為目標其實好易SET,正如生意既IDEA其實唔難諗,個know how先係最重要!
例子:我今年要儲20萬
你本身平時儲開8萬,即係你今年要儲多12萬,你會不會先想想呢12萬可以係邊度多到出黎?會不會慳到2萬?會不會加到1萬人工?我會不會返份兼職一年搵多3-4萬?我用我10%的資金學習投資?所有所有既方法,都應該考慮得詳盡一點,最多是按月檢討同調整,否則你冇一個路線圖,係永遠測唔到自己進度,過左半年發覺原來自己行得10%,你就會自己放棄,浪費時間。
條條大路通羅馬,了解自己的長處,發揮最大效能!
窮生認為投資理財甚至做人,都冇一套人人合用既心法,最多真係要講,個心法就係了解自己長處,度身訂造自己適合既武功!例如我之前講過,有人係儲錢向,有人係搵錢向。有人致富係靠投資,有人則靠事業。了解自己係人生終極課題,所以愈早開始了解愈著數。隨住自己年月增長,年年調整自己skill set,就可以將自己既能力發揮得更好,係有限既時間達到更多既目標了!
如果可以的話,也整個目標計劃告訴好友!
人永遠有個惰性,有人提醒下,監督下都真係一件好事。唔好怕羞,將你來年既目標連路線圖話俾你既好兄弟知,不如約下佢出黎傾計,講下情況,聽下唔同人既意見,同埋朋友們對你進度既睇法。有助你更加立體地了解成個情況,不過人大左,會真心講難聽說話既人好少,有既就好好珍惜了,冇既,不妨今年既目標就識返一個吧!
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【安妮朵拉任意門 新集數上線!】
2020聖誕節前夕與 我走指南路的〈還想要自由〉Podcast特別篇終於上架啦!還好Podcast沒有黃標,不然小牛、子安、威樂三個學弟句句語出驚人,安妮學姊真的HOLD不住
但學姊表示,看到如此優秀的學弟團就想到年輕時的自己!有跨世代對談的感覺🤣 ,可是共同點卻還是一樣的,對音樂抱持著滿滿的熱忱,做什麼都覺得是有趣的,也是很開心、很open的一次演出和對談體驗
演出當天我們設定了一個題目是「如果可以還原一段時光,最想還原哪一段?」大家紛紛說出了一些嚮往的時光與回憶。安妮當天在現場沒有回答到,但小幫手這邊直接引述學姊後來的心得:
「如果還能再重來一次,我想我希望能在大學的時候就組團吧。能認識更多音樂的朋友,應該會更有趣!」
學生時期的音樂和夢想總是閃閃發光,讓人羨慕與嚮往。也許我們當時錯過了,也許我們甚至還未開始,但就像這次專輯「如果青春沒有終點」想要說的一樣,如果青春沒有終點,那我們何不隨時、隨地、隨興的綻放?(順便呼應MV劇情!還沒看的朋友們快去)
另外,這集最重要的就是有收錄在其他串流平台聽不到、演出當天我走指南路的限定歌曲〈打轉〉 live版!以及小牛主KEY的〈Hey Girl〉 feat.安妮學姊,下雨又冷冷的天,窩在家裡聽溫暖的節目,是不是很棒!
PS. 最後,小幫手覺得一次六個人講話真的太熱鬧剪到快發芬,拜託大家支持(ಥ﹏ಥ)(情緒勒索中)
收聽連結|
👂 Apple Podcasts:https://reurl.cc/D62A4Q
🚪 Spotify:https://reurl.cc/r8q5rE
👂 SoundOn 聲浪:https://reurl.cc/k0eXrq
🚪 Google Podcast:https://reurl.cc/WLmGv5
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SP1.文山區的金旋冠軍們 feat.我走指南路
本集為《還想要自由-還原場》演出現場錄製的特別篇!這個主題是2020春季,兩團共同策劃的演出活動。由於疫情的蔓延,所以當時忍痛宣布演出取消,成為我走指南路在2020年喪失6個演出活動的其中之一,幸好最後成功於聖誕節前夕「還原」了~
收錄來自文山區的兩組金旋冠軍團的練團辛酸史,從量產歌詞、編曲、宅錄、甚至練習時遭到鄰居投訴等,字字笑中帶淚!另外也首度在本集加入了當天現場觀眾跟我們互動的聲音,帶大家一起回到美好的演出現場
p.s 當天我走指南路於台上尺度大開,讓安妮學姊完全不知所措,但幸好Podcast不會黃標(・∀・)
🚪精華片段:
▶3'08" 文山區的冠軍們,獲獎的秘訣是?
▶14'10" 克難的宅錄過程,衣櫃其實也可以錄音
▶19'16" 威樂前面話都很少,結果一開口就語出驚人!還好Podcast沒有黃標
▶22'29" 我走指南錄彼此最想「還原」的一段時光是?
📻節目音樂:
▶7'32" 在串流平台聽不到的我走指南路限定歌曲〈打轉〉 live版!
▶16'18" 咻蹦咻蹦,錄音不小心錄到煙火的寂寞三部曲之〈聰明的寂寞〉
▶24'56" 一樣是限定本集才能聽到的小牛主KEY 〈Hey Girl feat.安妮〉live版
🎧現場採集:
▶整場活動不斷被安妮點名的剛下班主管
▶坐在左手邊的害羞大男生
▶明明卡片就在椅子下卻說沒有的可愛妹妹
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POST BY 安妮、四月
PHOTO BY 古古、Ferris
如果可以 原 key 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
台式咖哩怎麼變日式的味道呢?
今天我想介紹如何將愛醬作成較日式的咖哩口味。
直接用愛醬咖哩調味做調理也相當美味,但是如果味道做得更濃郁些,會更下飯。
再加上由於愛醬為五辛素,所以想做成日式咖哩的話,就需要加入動物性脂肪,如此一來就能接近日式咖哩的味道。
今天也一起教如何增添咖哩深度的小秘訣,你會驚訝於「原來多了這一味差這麼多!」,推薦你下次做咖哩時,試試看這個小技巧。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/aijian-curry/
★你需要準備的食材★
馬鈴薯---2顆
紅蘿蔔---1根
洋蔥---1/2顆
牛番茄---2顆
雞腿肉---300g
●調味料
愛醬---10圈
味噌---2茶匙
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式咖哩飯 #coco壹番屋 #松屋 #食譜 #日本男子的日式家庭料理
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Hi 大家~今天是八月的英文日記!
八月的前半段算是蠻...崩潰的,但也讓我自己思考出一些想法
很多事情我常會覺得別人講的比較對或是好像不按別人建議的就會吃虧
但事實上 自己想怎麼做才是比較重要的 即使最後結果不如預期
都是一種學習 也是一種契機 (?) 所以活自己想要活的人生是我的結論XD
希望大家開學快樂啦,也希望大家都能順順利利的度過每一個關卡!
加油!愛大家~ xoxoxo
啊啊差點給他忘記,今天影片裡提到的我好喜歡的beara beara
這是沒有合作的唷,純粹是品牌送了一個給我 順便也給了我一個優惠碼~詳細資訊我就直接複製過來了,有喜歡的話可以考慮一下,我是真的好喜歡哦~~~
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客製化燙印字
Embossing費用為15英鎊,至多可以放上七個大寫英文字母,顏色可以選擇金色(Gold)或是原色(Natural);每個包包可以燙印的位置都有點不同,請參考購買頁面
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