{食桌風景+焦糖洋蔥速製食譜} 彷彿不知不覺之間,Brunch就在週末生活風景裡,慢慢從濃顏重彩的吸睛焦點,淡化成一抹若有似無的背景留白。雖然不是很想承認,大抵和年紀脫不了關係,但沒人規定,Brunch是週末晨時限定,於是,三不五時,我們家在午餐或晚餐大啖Brunch,在我眼裡,經典鹹味早午餐組合,是不管何時享用,都能帶給食者極度療癒感的食物,大抵是因為用的都是家裡冰箱或廚食櫃裡的基礎必備,平易家常,十分接地氣,有時甚至覺得,在非限定時間享用Brunch,更有一種賺到了的竊喜愉悅感,你若非要說,這一切根本是無中生有的想像,我不反對,也不在乎,只要能深深的陶醉在吃早午餐的幸福氛圍裡,就算是安慰劑效果又何妨?
配圖之早午餐內容如下:香煎迷迭香黑胡椒火腿片(各式風味香腸肉餅亦可)、焦糖洋蔥煎馬鈴薯丁與太陽蛋,佐上一匙自製墨西哥綠莎莎醬(salsa verde,可以綠Tabasco醬替代)、煸煎蘆筍(任何綠色蔬菜皆可替換,助賣相添營養)
烹調筆記:以上組合我唯一鮮少更動的是焦糖洋蔥煎馬鈴薯丁,至多偶爾以橘肉甜薯取代馬鈴薯。這裡分享一個在Serious Eats上偷師到的焦糖洋蔥速製法,雖然全宇宙的食譜都拍胸脯表示:焦糖馬鈴薯只要十五分鐘,但在我走廚的經驗裡,至少當未發生過,因此,僅管此物無比美味,非不得已絕不輕易挑戰。可想而之,學會這焦糖洋蔥速製法,真是讓人開心得想仰天長笑啊!不囉嗦!作法如下:取一厚底面廣之平底鍋燒熱,倒油後入洋蔥絲,時時翻炒,每見洋蔥瀕臨燒焦邊緣,便灑少許水,重覆以上翻炒灑水動作,直到洋蔥柔若無骨,色呈焦糖,試鹹淡調味,盛出置旁備用。接著處理馬玲薯,起鍋入油,下馬鈴薯丁翻炒,直到面面金黃香酥,約十分鐘,混入焦糖洋蔥,快速撥挑,讓焦糖洋蔥和馬鈴薯丁均勻平舖於平底鍋面,再看準方位推勻出幾個圓洞,打蛋滑入,香煎片刻熄火,蓋上鍋蓋,讓鍋裡的餘熱蒸氣將蛋煮至喜愛的熟度,我的最愛,永遠是太陽蛋。
同時也有49部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔! 「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便!」 「芒果搖身一變成清爽醬汁!」 - ⛱簡單哥小前置: 👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時 - 🤘簡單哥小知識 甜椒富含大量的維生素C ,甚至是柳丁的2倍多,也富含豐富的b胡蘿蔔素喔! - (今日份量:...
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學salsa 在 Facebook 的精選貼文
德國有些城市其實有不少好吃的美式餐廳 🇺🇸
以前因為戰爭的關係
很多城市有美軍的駐紮地
那些駐紮地都像是一個美國城
他們有自己的百貨商場、超市、學校、醫院、餐廳、機場等等
就像是一個小國家一樣
進去就儼然像是生活在美國本土
裡面的居民
除了美國軍人外
當然還有他們的家人
營區管制森嚴
進出都要有合法證件
平常人是不能隨意進出的
因此
那些地區周圍也有一些美式風味的店家
又以美式餐廳為大宗
就我知道離法蘭克福比較近
以前有美居駐紮的區域有 #Wiesbaden #威士巴登 和 #Rüsselsheim #呂塞爾斯海姆
(都是大約30~40分鐘車程)
前兩天忘了為什麼我跟豆比聊到這個
昨天他就突然給我看一些評價很好的美式餐廳
說我們可以去吃吃看
坐而言不如起而行
找了一家在 Rüsselsheim 評價很好的餐廳
就驅車前往了!
@freewayrestaurant 落座於 Rüsselshei 的工業區
餐廳在大樓的2~3樓
2樓是室內座位
3樓是頂樓室外座位
餐廳的裝潢佈置非常美式
一進去就有一種美國魂上身的感覺 😆
幫我們服務的人都會說英文
也都非常親切和善
菜單玲琅滿目
除了讓我的眼花之外
我的選擇性障礙也發病了 🤣
我以前住美國時最喜歡吃的就是淋滿cheese和#Jalapeño #墨西哥辣椒 的 #Nachos #墨西哥玉米餅
、BBQ豬肋排、 #Churros #吉拿棒 和 #辣雞翅 等等
在德國沒吃過道地的
想說到了評價這麼好的美式餐廳
當然要點啦!
除了Cheese Salsa Nachos
我們還點了一份炸物綜合拼盤、一份牛排、一份小孩牛肉漢堡和小孩雞肉漢堡
就是想說嚐嚐不同種類的東西
吃完感想是...
不是我所知道的道地美式味道呀~~~
Nachos 用的起司不對
整個醬料的味道就是覺得少了什麼
炸物是還不錯、沾醬也很好吃
小孩漢堡我沒吃,所以不知道味道
兩小也都剩一大半沒吃完...
雖然我盡量不吃肉
但吃的時候,我是不吃牛肉的
所以不知道牛排味道如何
但牛排控豆比說... 沒有很好吃...
不曉得是不是我們點錯東西了??~
我的結論是
要跟朋友聚會,這兒是個挺不錯的選擇
因為服務很好、空間挺大、飲料種類不少、炸物不錯吃
佈置很對我的味😋、還有電視可以看球賽之類的
如果要吃大餐
或許就要估狗一下
看看別人推薦點什麼了~
因為我們點的都不怎麼樣...
大家居住所在地有沒有好吃的美式餐廳呢?
有的話,分享一下吧!
#americandiner #iloveamericanfood #americanfood #freewayamericanrestaurant #americandineringermany #美式餐廳 #在德國吃美食 #德國美食報報 #好吃的美式餐廳 #老饕 #食客
#stayathomemom #livingingermany #mylifeingermany #frankfurtmom #frankfurters #異國生活 #法蘭克福 #德國生活
學salsa 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「就算天涯海角,都可能覆蓋…」愛呢種
力量根本超乎意料,即使物理、科學、化學
角度都無法推算佢既極限,甚至超越相對論、
量子力學。簡單黎講,有一日有人對住你講,
田田I LOVE YOU…你係完全feel到果種真誠…
果份愛係足以癲覆全世界,打破固有觀念,
令任何人都可以無限接通,就等如coffee shop
「K E F I」一樣,只要你對咖啡有愛,無論你個
心想飲white coffree定cold brew又或者hand drift,
始終都係一心向啡,無分國界。👇
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📌Wonder · Ffles -
▪ Protein · Waffle - $148
▫ Waffle就食得多,估唔到都有食得健康既方法,
佢地人氣既「蛋白質·窩夫」用左杏仁粉、蛋白粉
代替傳統麵粉。食落外層依然做到外層內軟,
加上標榜絕對無精緻糖,所以比起普通waffle
更加低卡、低carb、低糖;淋上羅漢果糖漿
甜而不膩,食完都唔覺得好heavy。
-
📌T o a s t -
▪ Refreshing Lime · Shrimp Avocado Salsa - $128
▫ 呢個「青檸牛油果·蝦莎莎」絕對係我必食
推介,chef將牛油果同埋芒果配搭得天衣無縫,
味道係非常之夾,加埋蕃茄、紅洋蔥、红椒片、
芫荽、青檸將大蝦既鮮味更加突出;食落層次
豐富,口感十足,好好食!
-
📌Week · Special -
▪ Pan Seared Chicken Breast · Sweetcorn ·
Lemon Leaf Cauliflower Rice - $98
▫ GYM L搖滾準備「香煎雞胸·栗米檸檬葉·
椰菜花飯」,雞胸份量都幾多,每一塊都經過
慢煮,所以食落完全唔乾身,肉質非常嫩滑;
而椰菜花飯配上大量燈籠椒、茄子、粟米、
節瓜、洋蔥、車厘茄、檸檬葉,健康又好味,唔錯。
-
📌White · Coffee -
▪ Rose · Latte - $55(H)
▫ 而咖啡方面亦有驚喜,第一杯「玫瑰·拿鐵」
佢地既玫瑰絕對唔係就咁用香精果種,而係真係
用玫瑰花瓣拎果個香味;入口質感順滑,咖啡
唔會苦澀,內外兼備。
-
📌Seasonal Drink -
▪ Iced · Mint Latte - $60
▫ 另一杯「薄荷·拿鐵」用左羅漢果同埋house
blend咖啡豆,飲落比較nutty少少;加埋面頭
放左薄荷,感覺好fresh,幾岩我。
-
📎 K E F I
📍西環堅尼地城卑路乍街165-175號堅尼地大廈地舖
學salsa 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔!
「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便!」
「芒果搖身一變成清爽醬汁!」
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⛱簡單哥小前置:
👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ,甚至是柳丁的2倍多,也富含豐富的b胡蘿蔔素喔!
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(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽,青花菜川燙至香氣出來,再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮,再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後,加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片,加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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學salsa 在 KIMIKO Youtube 的精選貼文
課程名稱:KimiBarre® Move/多關節功能性美型有氧舞
課程內容:
30mins美型運動+30min拉丁舞蹈課程
綜合多元拉丁舞風(Salsa、Kizomba、Bachata、Merengue…),每期八堂課教授一支完整舞碼,課堂上搶先放送與南美洲同步的最新流行音樂,學會各式拉丁基本舞步、技巧。
課程簡介:
30分鐘美型雕塑+30分鐘有氧舞蹈的特別訓練課程,肌肉經由五大基本動作鍛練,從表層肌肉逐漸運動到深層肌肉,讓身型能產生細緻的變化。並同步解決一般有氧運動常見之膝蓋扭轉困擾,是調整身形,自然散發美感的最佳選擇!也是目前亞洲唯一將舞蹈基本技巧趣味化之有氧運動系統。
開設三種不同風格60分鐘課程。提供學習者更多元的選擇!
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IG ⌤ https://bit.ly/34roQ3C
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學salsa 在 瑞士kit姐 Asia Swiss kitjie Youtube 的精選貼文
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2017/18/19/20_ 生日Birthday
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2017_ 旺角菜街Mongkok
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2017_ 特輯Special clips
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2018_ 旺角殺街Mongkok last scene
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb3dDgZUl61KIBmANWJ95otc
2018_ 旺角菜街Mongkok
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb3KjQPjxXQslLwvqx4PXbEV
2018_ 07/01福祿壽TVB + 28/03龍婷生日宴
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb0Up0uOKNIfQftOdhszzF6N
2018_ 尖沙咀TsimShaTsui
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb0d4Lt985dw1eOnYELi61Nd
2018/19_ 屯門公園Tuen Mun Park
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb3CZGAi90RV1gSW8X8ycUpD
2018_ 中環碼頭Central Piers
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb1PQc31Ao9ziDOOWzFlDrK7
2018_ 跳舞(雜錦)Dancing etc
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb12pe8T_2YE0wXmwrOTrxkH
2018_ kit姐(主播/主角)Kitjie series
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb2XQqlS3oK74Z9hAaWHoN9j
2018_ 我的專輯拍攝Special clips taken by friends
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb3WJ-dEnxNsoKuEb9po-Fi1
2018_ 威尼斯Venice
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb3V1YaPNr9g3GFscmzBhK1D
2019_ 中環碼頭Central Piers
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb0lhhnKi4FI_2cpSkGDfly_
2019_ 尖沙咀TsimShaTsui
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb3yJtOKwqwnIyk4d_150Lq-
2019_ Kit姐(主播/主角)kitjie series
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb3ess6EBx_TGZOl2b_UtUpC
2020/2019_ 跳舞(雜錦)Dancing etc
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb1zQNxFZ8PhK-CUw_17FfVM
2020_ Kit姐(主播/主角)kitjie series
▷https://www.youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb3-Khg_Gzk6wbg-zMyLm-bx
2021_ Kit姐(主播/主角)kitjie series
▷ https://youtube.com/playlist?list=PLBljY6ynOyb1e3GyO5Q4HEspzIZHQ3Mt6
#瑞士kit姐 #旺角舞后 #瑞士生話點滴篇
#旺角容祖兒
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學salsa 在 台北樂騷莎La Salsa Taipei - Home | Facebook 的推薦與評價
想學跳舞很久了? 現在就開始吧! Salsa雙人舞入門新班招生中! 不需舞蹈基礎,最適合上班族的社交雙人舞! ************************* Salsa Intro 騷莎雙人舞 ... ... <看更多>
學salsa 在 [推薦] 請問哪裡可以學salsa - BigBanciao - PTT網頁版 的推薦與評價
以前有一咪咪的國標舞底子太久沒跳快忘光了想找地方學salsa 請問板橋有便宜的salsa教室嗎? 近光復橋或板橋車站最好囉-- 恐龍跟貓的相簿! ... <看更多>
學salsa 在 Re: [問題]Salsa 男生學舞- 看板dance - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
在教室學習的時候,因為有老師帶著數拍唱one two three,給你心理建設
,所以在心境上你比較放鬆,並且身邊同學程度上都不會相差太多,壓力
自然降低,大家都是來學習的,沒理由笑你或白你眼。
但在party時,由於身邊高手雲集,本著互相較量的心態,心情自然就開始
緊張了,因為你看到與教室裡面教的截然不同的東西,並且是實戰,一首
歌三四分鐘,節奏又快,你要顧慮舞池好不好跳、會不會撞到別人?、女生
的程度,還要聽音樂跟節拍,就在耳聽四方、眼觀八方的同時你還要想下
一個動作要帶什麼?(雖然大多數男生都只顧慮到這個 = "=);還要營造跳
舞時的輕鬆感,要笑要講話,以免人家覺得你呆,下一支舞就掰掰....
我是女生,我必須要承認我覺得男生不好當,我也覺得當女生真好,不用
花腦筋記這麼多舞序,尤其salsa博大精深,舞序我看應該破千種吧...特
技、shine、還有各種combination,男生光要把20-30個常見的動作先內化
成自己的東西我看就要花掉你半年以上的時間了...尤其你從入門開始,身
體還尚未熟悉這個舞蹈,對salsa的文化、音樂、節拍等等架構都是從0開始
,然後你就去party看到了眾多高手們的精采表演.... 這絕對會是任何一個
初學者最大的壓力來源,有很多人看到高手們的leading就開始模仿,這也
是很多人都在舞場自學salsa的原因,不像國標如此重視架式與框架,salsa
就是好入門在這個點;自由的串動作,基本步會了,大概就可以試著下場跳
,(很多男生會只顧著自己卻讓女生跟的很痛苦...例如讓女生與別對舞者有
擦撞到或是被踩到腳之類的,這種人通常都比較難再邀到同一個女生...)
其實不光是男生,女生也會遇到相同的問題,基本上不論男女,剛入門的朋
友們的確是比較容易遭遇到冷板凳的問題,(在下也不例外,想當初只要有人
來邀舞心裡就高興的快瘋掉 (遠目~~) 但通常跳過幾隻就沒人邀了...= =)
所以,我的朋友,請你不要氣餒,你現在的情況都是正常的,如果在這種情
況下你想要更加進步,不想要邀不到女生或被白眼,那你自己必須下點苦功
,依照我來看,基本上你只要不是個怪咖,跳舞時手沒有亂擺亂吃豆腐,眼
睛也沒有一直直勾勾盯著女生看,也不要漏了節拍就狂道歉,擺明臉上寫著
"我就是初學者",也不要同一個動作跳了N個八拍,就因為你想不到下一個動
作要帶什麼....等等諸如此類的,我想基本上女生都會很包容你的,你也不
用對自己沒信心,如果會的動作不多,就用你的幽默風趣來化解也不錯,可
以用你會的舞步來玩,或是穿插幾個八拍給女生Solo,讓女生感覺這支舞雖
然跳的不難但是很快樂很有fu,我想這就是成功一半了。
我覺得初學者一定要把每堂上課的東西徹底內化,最好你可以用七八堂課的
動作連續跳過三四首歌不間斷,使它成為你身體的自然反應而不用想半天,
然後你就可以用你平常想動作的時間去更專注聽音樂或節拍,或是逗女生笑
阿聊天之類的,營造與你共舞時的輕鬆歡樂感,這都是很好的方法,所以你
不要給自己太大壓力,否則就失去跳舞的快樂了,那就不好玩囉~~~
祝你舞藝精進^^
※ 引述《Solberg (傾斜的天平)》之銘言:
: 我是男生,學salsa大概一個月 上過7、8堂課,由朋友介紹進去的
: 初期學得是個人的律動、舞步,老師誇獎我的律動很棒,讓我對
: salsa的興趣更加的濃厚,感覺老師的動作,我一下就學會了。
: 後來去了專門跳舞的舞場練習,去了大概2、3次,約幾位女生跳舞
: 實戰的結果很糟,現場的音樂比我想像的難抓,教室裡學到的舞步
: 到了現場全忘了,男生原本該帶舞的,卻反倒讓女生帶舞,每每從
: 舞伴的眼神中看出不悅,最後連邀舞都不成,挫折很大,後來連到
: 了教室練舞時,女生也是推來推去就是不想跟我跳,漸漸的信心都
: 沒了。
: 呼~去跳舞的多是女生,會跳舞的男生通常都跳得不錯,女生也都
: 只喜歡跟這些男生跳,問女性朋友,她們都也說,就多去舞場跳呀
: 跳久就會,我想在跳舞這方面,入門女生比男生簡單的多,不懂時
: 只要男生帶得好,摸久了就會。男生開始不熟帶得不好,馬上就被
: 白眼。不知道對男生有沒有什麼好的方式練習,舞步、音樂熟悉
: 當然是必要,但怎麼對女生sigh,又能讓女生跳得舒服不要給我白眼
: 希望有男生前輩讓給點建議,對一個初學salsa的男生而言,謝謝 :)
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