私廚俱樂部 – 本周食譜來囉
★波爾多家常圓派甜麵包★
第一次讀到這份法國的「圓派甜麵包」配方，心裡只有《后里蟹–英文😅》，這奶油用量也太驚人！後來想想其實「布里歐-Brioche」也不遑多讓，應該要用甜點心態來看待這配方才對。畢竟人家的法文名稱就已經挑明了是「Tarte au sucre – 糖塔」，本身就不是要拿來搭餐的麵包。
開玩笑說這吃來像是「法國人的山東大餅」，這是自己吃了之後喚醒記憶庫裡的直覺聯想，其實是相當好吃的，一頓早餐就連吃2份還連著吃2天，這熱量破表呀！😆
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#可能法文名稱是火焰麵包
#它是甜的有很多奶油不是佛卡夏
它是甜的有很多奶油不是佛卡夏 在 巧兒灶咖- Ciao Kitchen - Facebook 的推薦與評價
首先確認食譜內的奶油是「融化奶油」還是「常溫奶油」。 ... 但對我來說它根本是一塊披薩石啊蓄熱好、平整表面，立馬拿它來烤披薩、佛卡夏和其他歐式麵包，搭配層架 ... ... <看更多>