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最近買了宜得利的土鍋來煮飯看看前幾天拿來煮飯的時候沒注意到時間結果底部整個焦黑了網路上找了清理方法用了小蘇打加熱沸騰隔天清洗就果都還是有焦塊 ... ... <看更多>
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圖文網誌無音樂版: https://anity0404.pixnet.net/blog/post/67450064
一直夢寐以求，希冀能擁有一只土鍋煲湯、煲粥...等功能的土鍋，
*備註:日本漢字的"土鍋"就是砂鍋。
前幾天逛NITORI，發現瓦斯火用土鍋(1~2人份)竟然只要199元，
終於說服閃光讓我買了!!
不過，買完沒隔兩天我就重感冒了，
好不容易過了兩天，身體稍微康復，
又回到洗手作羹湯(其實是做實驗XD)的生活囉。
打開紙箱，裡面長這樣，
內附中文及日文說明，也詳細列出養鍋方法，
內蓋有個小小的提把，旁邊有氣孔，
鍋子兩側的雙耳，方便提取。
土鍋第一次使用前也是有養成計畫~
首先要以溫水清洗乾淨，但鍋子外側底部要保持乾燥，
倒入生米煮粥(或洗米水、麵粉2匙)，
待煮滾後靜置一小時，輕鬆完成養鍋的程序。
因土鍋本身有吸水性，
上述步驟則讓殘餘的澱粉填補鍋內小氣孔，減少吸水的可能。
養鍋後，
嘗試以我最常煮的中式粥品來試試口感及味道有何不同~
我煮的是"皮蛋瘦肉粥"，作法及食材、調味料都與以往相同。
試用結果:
土鍋除了保溫性佳，具備節能環保的優點之外，
也能讓食材本身不會因烹煮而過於軟爛，
保有食材本身的香氣。
當然，土鍋也是有使用時禁止出現的情形:
1.以中小火烹煮，勿開大火。
2.避免乾燒，以免裂開。
3.不要在鍋子很熱的時候加冷水(當然也不能在鍋子很熱時以冷水清洗)
一鍋熱騰騰且香味四溢的菜餚，
讓夜歸的家人暖胃，幸福感也隨之提升，
最近天氣變化大，大家要多保重身體，才能繼續做出美味的菜餚。^^
下次來用土鍋試試綠咖哩粉絲煲~
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