#家常菜一小時備餐!
#外國友人來訪準備什麼菜?
不是滿漢全席也不用十全大補,
是今天端出來的這桌 #屢試不爽料理
#椒鹽豬肋排
#檸檬胡椒蝦
#鐵板烤雜菜
#手工麵糰蔥油餅
這幾樣台菜做法不會離西餐的口味太遠,但是又有一點東方味,加上一些接受度高的本地食材(竹筍、空心菜、菜豆之類)的,就會有種充滿東方風情的錯覺!
會一直被哦哦哦讚聲不絕喔😆!
海鮮在西餐的印象是精緻而高級的,不像我們容易取得(還是要看地區啦),所以許多喜歡吃海鮮的西方人,多少很期待來到台灣可以大快朵頤!
喔喔!差點忘記,我朋友也不是省油的燈!他來到我們門口的時候帶來一盤雞蛋,我接過手就往冰箱裡放了。
沒想到就在我煮完飯到用餐完之間的一小時時間,他竟然做出一個 creme caramel 焦糖布丁 出來!整個買通女主人,對他說出“我家就是你家”這句話😆
別忘記先詢問朋友的喜好跟是否有過敏的食物呦!
上面這幾道菜有人想學嗎😂
焦糖布丁的素材我也有跟拍到喔!
想知道的話告訴我我再來拍片子吧!
同時也有74部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜! 「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」 「豆腐怎麼燒才會入味呢?」 今天這道料理非常下飯! 簡單哥肚子餓的時候啊 一定會跑去煮一盤來吃! 就是我們的「紅燒豆腐」 鹹甜鹹甜的紅燒醬汁 淋在米飯上! 一口飯,一口豆腐 簡直是最佳組合啊! 紅燒的...
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家常菜一小時備餐 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
家常【紅燒豆腐】先煎再燒,醬汁鹹香入味、口感滑嫩,必是完美配菜!
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢?」
「豆腐怎麼燒才會入味呢?」
今天這道料理非常下飯!
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃!
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上!
一口飯,一口豆腐
簡直是最佳組合啊!
紅燒的滋味真的是超經典!
重點是這道菜超級簡單
不囉唆,現在就馬上開始我們的教學!
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⛱簡單哥小前置:豆腐需先浸泡約2小時喔!
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🌈簡單哥小技巧:板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大,會擠壓出多餘的水分,所以在口感上比較扎實喔!
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
(亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉)
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底,將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘,縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生,即可起鍋
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#紅燒豆腐
#豆腐
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#家常料理
#簡單料理
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家常菜一小時備餐 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最佳貼文
傳統的冰島燉魚 (冰島語: Plokkfiskur) ,是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉,與馬鈴薯泥攪拌混合,再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度,冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣,因此並非所有旅人都認識它,並將其納入冰島美食清單。然而,對冰島人而言,燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜,也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大,且永遠吃不膩的家庭料理。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/p6JM8g-kiq
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❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁
► 食材 :
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量
〖 調味料 〗 (以下均適量,可依個人喜好調整)
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹
► 作法:
1. 洋蔥切丁,蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化,一半馬鈴薯壓成泥,另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊,放入滾水中燙熟,將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油,小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥,小火煮至變軟,但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉,邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊,以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味,攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥,並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠,可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中,淋上法式伯那西醬,溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中,撒上起司絲,放入200度的烤箱中,烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥
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✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew
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家常菜一小時備餐 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【芋頭糕】手工無添加,傳統點心綿密Q軟!輕鬆上手沒難度!
「從削皮至完成,一步一步教會你!」
「蒸完、煎著吃都非常美味阿!」
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⛱簡單哥小前置:蝦米用清水浸泡半小時
🌈簡單哥小知識🌈
為什麼在削芋頭的時候手會癢呢?
因為芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」,導致削皮時與肌膚接觸後常常會產生搔癢的問題,建議保持芋頭表面的乾燥,也可以戴上手套再去皮!若是碰到芋頭的話,可以用鹽巴稍加搓洗雙手,以去除養澀!
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(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 600克
👉在來米粉 230克
👉熱水 450克
👉東蝦 35克
👉鹽巴 1小匙
👉紅蔥頭酥 30克
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉糖 1/2小匙
👉水 250克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭削皮後,洗乾淨擦乾後刨絲
②在來米粉加入水攪拌均勻
③黑胡椒粉、糖、鹽攪勻,加一半到滾水裡拌勻
④調味後的滾水倒入麵糊中拌勻
⑤將蝦米炒香後,加油炒到起泡後芋頭絲拌炒
⑥將芋頭絲炒香後,加入紅蔥頭酥拌炒均勻
⑦加入另外一半調味料炒勻,關火倒入麵糊拌勻
⑧鍋子降溫後開中小火繼續拌勻
⑨蒸籠鋪上布後,倒入芋頭糕麵糊壓平用布蓋好
⑩放入蒸籠後開火炊40分鐘即美味完成
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#芋頭糕
#傳統點心
#手工無添加
#簡單在家做
#簡單哥
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家常菜一小時備餐 在 一鍋到底準備6個便當|備餐系列Ep.05 - YouTube 的推薦與評價
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【 備餐 123原則】1樣澱粉2樣蛋白質3樣蔬菜跟我討論菜單,加入LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40lgp7801d在IG追蹤我的每日減脂 ... ... <看更多>
家常菜一小時備餐 在 1小時準備6個便當,檸檬胡椒鮮蝦/雞腿便當|備餐Ep.20 的推薦與評價
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查看網頁版食譜 https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/50511總整理 營養概算(1個便當):檸檬胡椒鮮蝦便當熱量566大卡蛋白質26公克脂肪18 ... ... <看更多>
家常菜一小時備餐 在 Re: [問題] 省時省力的快速備餐法? - 精華區cookclub 的推薦與評價
※ 引述《daidai (小葉欖仁)》之銘言:
: 爬文看到很多版友都能一小時、半小時內做出三菜一湯的家常菜,
: 實在很佩服~
: 我的話,從準備開始到結束,如果能一個半小時內做出兩道菜就很不錯了...
: 而且有時候還是東湊西湊的那種不保證口味的菜 囧rz
: 如果幾乎每天開伙的話,真的很累...而且會懶...
: 請問大家對於「每天快速變出一餐好吃的菜」有哪些訣竅呢?
: 謝謝大家~~ ^^
半小時完成三菜一湯,其實不容易吧!
我作飯很多年了(而且是天天作),
也只能偶爾符合這個速度,
像昨晚的菜色就是:
.燜雙菇 鴻禧菇和金針菇丟進醬汁燒熱的鍋中悶一分半(醬汁是味醂和醬油)
.沙拉 將綠色捲鬚萵苣的頭切掉,裝盤倒上玉米粒罐頭
.糖醋魚片 前兩道都超快,這道比較費事.先切好洋蔥絲和紅青椒丁,
然後煎魚片,超市有一種真空包,切好的魚片超好用.
將魚片沾上太白粉,放入燒熱的油中半煎半炸過,
餘油直接加進罐頭鳳梨的果汁,再倒蕃茄醬進去攪一攪,
然後把蔬菜丁放入和一和,再放魚片,讓醬汁都沾上去,
最後放進鳳梨塊就完成.
湯不算^_^,我家老爺對湯太挑了,我每天都至少花一下午燉湯(有時一整天).
以上三菜雖然都是懶人菜,可是顏色很鮮艷,搭配起來竟然不錯吃呢.
沙拉或燙青菜是湊菜最簡便的選擇,日式超市有一種冷凍蟹肉棒,味道不錯,
煮菜時,就把它和青花菜或蘆筍丟到微波爐裡,不知不覺就完成一道菜.
再推一個小黃瓜蛋沙拉,也是利用微波爐(台隆有賣微波爐煮蛋容器),
七分鐘可煮好白煮蛋,拿出來用切蛋器一切、擠沙拉醬、洒葡萄乾就OK!
還有若用可打乾粉的果汁機,自製一些白芝麻醬,很不錯用,
像白花椰菜、小黃瓜或豆芽菜等,都蠻配的,豬肉片也可以沾.
最後再推一個,鮪魚罐頭,也能變化很多沙拉菜色.
烤箱也很好用,像奶油烤蘑菇、烤味噌魚、烤茭白筍、烤櫛瓜、甜椒等都很好弄.
前面有網友分享不必水煮的千層麵,加上市售白醬罐頭和海鮮料,就是焗烤.
另外煮飯要省時,有個技巧就是利用冷藏盒,
比如洗菠菜很費時,刷掉土要花不少時間,
那就一次處理多一點,整根整把燙好,
一半折起來放冷藏盒,現燙的洒柴魚花或芝麻末,
冷藏的下次就微波後拌上味噌絞肉,或炒魚板,總之變化一下.
還有像推文裡網友說的,醃肉醃魚等費時的事,
也是一次處理兩三份,因為用酒醃著可以冰久一點,所以兩三天再用也無妨.
還有些炒料,如鴻禧菇&金針菇,也可以炒一大堆,一半冰在冷藏盒裡,
這次淋在煎雞肉上,下一頓就和在蛋液裡,煎成大蛋包.
(同樣的用法還有義大利肉醬、韭菜炒花枝、魚板炒菠菜、小松菜丁等,
蛋包可改成玉子燒來作變化,順便推薦,玉子燒的平底鍋真的很好用)
煮飯要省時,還有一個方法,是變化上一餐的菜色,
這個我也蠻有心得的,有空再來PO好了.
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