岡山を代表するご当地ラーメン「笠岡ラーメン」の人気店へ!岡山県笠岡市『坂本』に伺いました。笠岡市ではもともと養鶏が盛んでそこから豚肉のチャーシューではなくかしわチャーシューと呼ばれる鶏肉を乗せ、主に鶏ガラを使ったラーメンが誕生しました。今回伺った坂本は以前新横浜ラーメン博物館にも出店していたことがある有名店で、今でも地元の人が足繁く通う人気のお店でもあります。気さくなご主人が作るあっさりとした味わいのラーメン。このチャンネルでよく取り上げる家系ラーメンとはまた違った魅力のあるラーメンです。ぜひご覧ください!
*感染対策を徹底して撮影を行っています。
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
To the popular shop of Kasaoka Ramen, a local ramen that represents Okayama! We visited "Sakamoto" in Kasaoka City, Okayama Prefecture. In Kasaoka City, poultry farming was originally popular, and from there, instead of pork char siu, chicken called kashiwa char siu was placed, and ramen mainly using chicken pork was born. Sakamoto, which I visited this time, is a famous shop that used to open at the Shin-Yokohama Ramen Museum, and it is still a popular shop that locals often visit. A ramen with a light taste made by a friendly husband. It is a ramen with a different charm from the family ramen that is often featured on this channel. Please take a look!
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* When shooting, we take the shop and the customers around us into consideration.
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『坂本』
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78才おじいちゃん屋台ラーメンの朝『幸っちゃん』夜明けの銀座【飯テロ】Old Style Ramen Stall Yatai Japanese Street Food
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家系ラーメンとは 在 ロイドごはん Youtube 的最佳貼文
富山の『山岡家』でプレミアムな一杯を!富山県富山市の『山岡家富山田尻店』にお邪魔しました。一度ハマったら抜けられない、その濃厚な豚骨ラーメン…屋号に「家」がついたり具材も似ていることから「家系ラーメン」と思う方もいますが、鶏ガラを一切使用しておらず家系ラーメンとは異なると「山岡家」自体が明言されています。FCながらも各店舗で豚骨を3日間煮込んでスープを作るというこだわりぶり。いつもは関東でよく伺っていますが、今回再訪したのは富山で初出店とのこと。濃厚な旨味がたっぷりつまったプレミアム塩豚骨ラーメン、ぜひご覧ください!
*感染対策を徹底して撮影を行っています。
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
Have a premium drink at Toyama's "Yamaoka-ya”! I visited "Yamaoka-ya Toyama Tajiri Store" in Toyama City, Toyama Prefecture. The rich tonkotsu ramen that you can't get rid of once you're addicted to it ... Some people think that it's a “iekei ramen" because it has a "house" in its name and similar ingredients, but it doesn't use chicken bones at all. It is clearly stated that the "Yamaoka-ya” itself is different from Iekei ramen. Although it is FC, it is a commitment to make soup by boiling pork bones for 3 days at each store. I often visit in Kanto, but this time I visited again in Toyama for the first time. Please take a look at the premium salted pork bone ramen that is full of rich flavor!
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家系ラーメンとは 在 SUSURU TV. Youtube 的最讚貼文
清水社長ありがとうございました!
家系ラーメンとは何かを深く知れる2日間となりました!
何事においても歴史を知ることは大切ですね。
今回の撮影を経て、SUSURUも少し背が伸びたような気がします。
夏になったら自由研究で家系の家系図を作るのも面白いかもしれません。
〔編集 ノビー〕
【本日のお店】
本牧家
神奈川県横浜市港南区下永谷3-1-5
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140307/14000992/
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ご視聴ありがとうございます。
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――――目次――――
0:00 OP(本日のお店紹介)
1:07 ラーメン屋までの道中
2:25 入店実食
5:20 エンディング(総括)
6:50 編集後記
――――――――――
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