擔心蔬果農藥殘留 讓很多人開始焦慮 到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來處理呢?
其實都!不!用!
奉上 #農藥殘留如何正確清洗
按照這樣洗 就不要再窮緊張了👩🏻⚕️大部分的蔬果都可以掌握以下3步驟來處理:
#Step1浸泡3分鐘
將蔬果浸泡於水中 使農藥溶解
#Step2 用流動的水清洗
藉由水的流動帶走殘留的農藥
#Step3 切除蒂頭及根部
去除不需食用的部位
如蒂頭、根部、凹陷的地方
不同的蔬果清洗步驟也會稍有不同:
#洗菜
✔️像是包葉菜類 如高麗菜、小白菜等可以先將外面兩層葉子撥掉 裡層撥開浸泡五分鐘後再用流水清洗每層葉片
✔️花椰菜可以先切塊浸泡+流動水清洗乾淨後再做料理
✔️ 小葉菜類如青江菜、小白菜、菠菜等先將近根處切除
把葉片分開後再用流水沖洗(特別注意接近根蒂的部分的清洗)
#根莖類
✔️根莖類建議先沖洗乾淨搭配刷子刷淨表面,再削皮(想連皮一起吃 就一定要刷乾淨)
#洗水果
✔️ 不須去皮的水果
-葡萄先用剪刀剪下來 不要用拔的。
-小蕃茄可先浸泡5分鐘再用流水清洗。
-大家最擔心的草莓可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、浸泡5~10分鐘後再用流水每顆沖洗。
✔️ 去皮類的水果 如荔枝、龍眼、柑橘、木瓜等
可以用軟毛刷搭配流動的水輕輕刷洗再去皮食用比較安心。
也提醒大家 使用任何工具處理蔬果時都盡量放置於最後一個步驟 避免農藥污染工具 再污染到其他蔬果。
建議要烹飪時再做清洗蔬果的動作如果先洗乾淨儲存 會使細菌生長滋生 提升腐敗機率。
👩🏻⚕️蔬果清洗的主要目的除了清洗農藥之外、還要去除灰塵及可能存在的寄生蟲
通常不建議使用清潔劑,因為可能又會產生如何把清潔劑洗乾淨問題。
清洗是唯一減少農藥的方法!差別在用水量的多寡及怎麼減少營養成分的流失。😉
還有~非當令的蔬果在不適合生長的季節體質較弱、需要較多農藥保護⋯
身為營養師 真的建議大家吃當季新鮮的蔬果是最好的!❤️
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#清洗蔬果 #營養師 #營養懶人包 #高敏敏 #營養師 #懶人包補帖 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #營養師懶人包 #生活達人 #農藥 #農藥殘留 #洗農藥 #蔬果清洗
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅兩隻胖兔兔/侑敏Yomin,也在其Youtube影片中提到,#rabbit #養兔知識 #侑敏頻道 兔兔可以吃的蔬果: 🔴蔬菜: 萵苣、鴨兒芹、A菜、高麗菜、空心菜 、大陸妹、芹菜、苜蓿芽、青紫蘇、茼蒿、小白菜、日本蕪菁、紅蘿蔔葉 少量(易造成結石):菠菜、地瓜葉、莧菜、竹筍、芹菜、皎白筍、楊桃 🔴水果: 火龍果、奇異果、蘋果、香蕉、芭樂、葡萄、櫻桃、梨子...
小白菜農藥 在 PanSci 科學新聞網 Facebook 的最佳解答
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【#科學腦洞時間】這邊一個洞、那邊一個洞,早上從市場買的小白菜上,布滿蟲啃的洞洞,是要怎麼吃啦!還有,光是想到一堆蚜蟲爬在葉子上的畫面,我的密集恐懼症就警鈴大作,全身直打哆嗦......
這些討厭的小東西,如果從整個地球上消失了,不知道該有多好?
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🌿要說到害蟲不見的好處,就要從害蟲帶來多大的影響說起。
近年最鼎鼎大名的害蟲可能是荔枝椿象與秋行軍蟲,除了影響收成,牠們還會讓作物長不出來,擴大農損程度。惡名昭彰的秋行軍蟲不光是造成作物明顯的蟲蛀,更驚人的是,每年對臺灣造成的損失,估計可高達35億元!
遇到這樣的蟲害,慣行農法時常會噴灑化學農藥,避免作物受到嚴重的損害。否則,被摧殘過的農產品滿目瘡痍,不但沒有賣相,更是連重量都不知道損了幾斤幾兩。
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🌿那麼,漂漂亮亮的蔬果就一定用了很多農藥嗎?其實不然!蔬果的外觀與噴灑農藥量的多寡,並沒有一定的關係。
真要說起來,最重要的因素,應該是農民栽種時,所投注的時間、心力與栽培技術。所以,即便是有機農業的栽種方式,一樣能夠生產出水噹噹、又大又多汁的各式農產品!
根據有機農業促進法的定義,有機農業是基於生態平衡及養分循環原理,不施用化學肥料及化學農藥,不使用基因改造生物及其產品,進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。
因此,有機農產品、有機農法的重點會聚焦在友善生態、減低環境污染量。除了一般大家認知中,無使用化學農藥的印象之外,達到環境永續經營,才是有機農業追求的願景跟目標!
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🌿說了這麼多,沒有蟲害的世界,聽起來真的是超棒 der
如果所有作物都沒有蟲害,農藥就沒有存在的必要,農產量也會大大提高,實在是一舉兩得。
其實不是這樣子的,假設農田中所有吃植物的昆蟲都消失了,那麼生態系當中的高級消費者,也會因為糧食短缺而消失;一旦食物網斷裂、失去平衡,往往會造成嚴重的後果,生態系塌陷所造成的負面衝擊,絕不亞於氣候變遷的影響!
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🌿那麼有沒有辦法在保護生態系的前提下,既不使用化學農藥,又能讓農作物健健康康、平平安安的長大呢?
有的,有機農業中的「生物防治」正是一種常見的法寶!
舉凡寄生荔枝椿象的平腹小蜂、吃蟎又吃蚜蟲的草蛉,都可以有效利用生物的食性,控制田間的蟲蟲危機,達到友善環境又收成農作,兩全其美的結果。
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🌿雖然病蟲害與農民間的爭鬥是沒有止盡的,但下次看到漂漂亮亮的有機蔬果時,都別忘記,這可是有機農民用無數的汗水跟心血耕耘來的呢!
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本內容由國立中興大學 有機農業推動中心委託,泛科學企畫執行。
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參考資料:
有機及友善蔬菜栽培病蟲害防治
https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?act=download&ids=101466
生物農藥在有機農業上的應用方法
https://reurl.cc/noAr8l
有機五大迷思 你中了幾個?
https://www.foodnext.net/issue/paper/4593773776
台灣有機農業的內涵與發展願景
https://reurl.cc/vqAMny
平面文宣(秋行軍蟲專區)
https://faw.baphiq.gov.tw/ws.php?id=18971
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延伸閱讀:
2021有機農業促進論壇「就是韌性-有機農業對水逆境的調適力」
https://lihi1.cc/mEgDT
今年最火紅的昆蟲議題:台灣準備好阻止秋行軍蟲的奇幻旅程了嗎?
https://pansci.asia/archives/166990
過了這次乾旱還有下次!臺灣不容樂觀的水資源困境──專訪許晃雄
https://pansci.asia/archives/325424
小白菜農藥 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文
剛剛請舍弟火辣辣先生幫忙拍攝直播了上流珠的《黑白炒》,火辣辣先生假謙虛跟我說:「拍得不好請見諒。」
本來我想跟火辣辣先生說他拍得很好非常穩,拍得比你那個只會等吃的姐夫好太多了,謝謝幫忙。
誰知他又說:「我幫妳老公的寶可夢站道館。」
看到他傳來那張肚子跟我老公一樣大的怪獸圖片,我決定把到嘴邊的謝謝收回。
什麼忙不好幫,幫你姐夫抓那個不知道幹什麼吃的寶可夢是會飽膩?
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剛剛直播前半段沒有播到,我補充說明一下:熱鍋加一點油,先炒絞肉,接著倒入洋蔥和紅蘿蔔炒一下,接下來就是直播的步驟了。
上流珠說:「這道菜很好吃,拌麵拌飯都可以。」
我問她:「菜名是什麼?」
她說:「不知道,反正拌飯拌麵都好吃啦。」
總之,上流珠就是把蔬菜箱裡面的東西都炒在一起,所以我就取名為《黑白炒》了。
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有機蔬菜箱已經陸續出貨了,昨天有人留言說:收到了,品質真的很讃,昨天是下雨天,剛好不必出門買菜就可以下廚了。
士林周太昨天炒了小白菜跟我說她第一次吃到那麼好吃的小白菜,一切菜就聞到菜的香味,她在超市和菜市場買到的沒有這種好聞的菜味。
我知道士林周太說的那種味道,那就跟幾年前我婆婆來美國跟我們住,她老人家在我們後院種的小黃瓜一樣,味道就是比超市買的鮮甜。
前幾天有人問團購的有機蔬菜箱是不是跟XX超市賣的來源一樣?如果一樣的話她就不買了。
關於這個問題我問過廠商了,答案是:不一樣。
一般超市或大賣場的有機蔬菜是從許多不同農場大量收購而來,品質上雖然有一定的水準和保障,但是因為來源眾多,難免品質較容易參差不齊。
廠商想要做出區隔,團購的蔬菜箱是特別精選單一有機農場來源,不透過盤商,直接向農場進貨,不管是蔬菜還是肉品都是特別挑選品質最優良的來出貨。
來自「統合有機農場」 & 「大蕓有機農場」的有機蔬菜,堅持不用農藥,學習與蟲害共存,如果發現田中有蟲害發生會直接作廢蔬菜,等待蟲害自然結束後,再用蒸汽消毒法讓土地休耕,用最環保的方式來堅持做有機,讓大家可以安心呷菜。
有人私訊問我蔬菜不像肉品可以冷凍,沒辦法一次買很多怎麼辦?
我請小編延長開團時間到7/5,這樣下單比較沒有時間壓力。
【有機蔬菜箱 & 菜肉箱】
📌團購表單 https://gbf.tw/xtfvu
📌直播{上流珠+士林周太一起來上菜} https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/videos/3565715333529652
小白菜農藥 在 兩隻胖兔兔/侑敏Yomin Youtube 的最佳貼文
#rabbit #養兔知識 #侑敏頻道
兔兔可以吃的蔬果:
🔴蔬菜:
萵苣、鴨兒芹、A菜、高麗菜、空心菜 、大陸妹、芹菜、苜蓿芽、青紫蘇、茼蒿、小白菜、日本蕪菁、紅蘿蔔葉
少量(易造成結石):菠菜、地瓜葉、莧菜、竹筍、芹菜、皎白筍、楊桃
🔴水果:
火龍果、奇異果、蘋果、香蕉、芭樂、葡萄、櫻桃、梨子、桃子、無花果、草莓(農藥多)
少量(性寒):哈蜜瓜、鳳梨、木瓜、西瓜、蓮霧。
都要去皮!!去籽!!
⚠動物絕對不能碰的水果 : 酪梨、蘋婆
🔺兔兔到底吃什麼
無限量牧草+水
適量蔬果
少量飼料
牧草介紹 請看之前影片
https://www.youtube.com/watch?v=YKf6C3Wi8Ug
🔺飼料
一公斤,早晚各約1~1.5匙。
二公斤,早晚各約2~2.5湯匙。
請不要選有穀物類的飼料,會讓兔子脹氣
請不要給兔子吃鹽磚,吃飼料就已足夠
🔺注意事項(以下可適用對象皆為成兔)
1.不可以只吃蔬果為主食,少量就好
蔬果纖維質不足、糖分養分過高,會造成牙齒過長、營養過剩、消化排泄不正常、碳水化合物過高、腸毒血症
2.需退冰、清洗乾淨、擦乾(風乾)
3.6個月以下幼兔不建議餵食蔬果。
4.每公斤體重,每天不可超過100g
👉【侑敏頻道】https://www.youtube.com/channel/UCceN93rSojZy3i4ggHcrL-A
👉instagram
https://www.instagram.com/jacqueline_1116/
👉facebook個人臉書
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000427140727
👉facebook粉絲專
https://www.facebook.com/YominYouTuber/
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