家庭では定番料理の1つですが、上手に作れないのが麻婆豆腐だと思います。
豆腐が崩れない簡単なコツも公開!
熱々のごはんにのっけて食べたらたまりません!
豆腐にはビタミンE,B1、B2ナイアシンを含んでおり、ビタミンEは血行を良くして、美肌や肩こ腰痛に効果があるほか、活性酸素や脂肪の酸化を抑制して癌や成人病の予防効果がが期待できます
麻婆豆腐 2〜3人前
豆腐1丁(300グラム)(450グラムまで同じ分量でOK)
豚ひき肉100グラム
生姜
ニンニク各7グラム
長ネギ 25グラム
豆板醤 小さじ2(10グラム)(お好みで調節して下さい)
甜麺醤 大さじ1(15グラム)(なければ普通のみそで代用可)
水 270㎖(中華のスープ)
(動画では創味シャンタン4グラムを入れました)
醤油 大さじ2
みりん大さじ2
ごま油 小さじ1(又はラー油)
山椒粉
ニラ又は万能ネギ
片栗粉15グラムぐらい(とろみをつける用)
サラダ油 大さじ1
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#麻婆豆腐#料理#料理人設楽
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