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這間「自製外省麵」在地開店有8年的歷史，也是當地人很喜歡麵食店家，路過總會被「自製外省麵」的扛棒給吸引，今天利用平日午餐時間前來品嚐，當然主要目的是吃店家自製麵條，這裡陽春麵麵條是我喜歡的，麵條軟硬度剛好是很有水準，如是岡山居民很推薦給您品嚐。
店家資訊：自製外省麵
住址：高雄市岡山區岡燕路269號
營業時間：10：00~20：00
電話：07-6228372
【文章是個人主觀心得分享，敬請點進去看文章內容各求所需再做決定，也可以順便幫小高衝一下痞客邦人氣。】
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這間「岡山竹圍外省麵」扛棒上寫著手工麵條吸引我，且每次經過總是有滿滿用餐客人，因此小高我才決定前來品嚐與分享，今天點牛肉麵與餛飩湯麵兩種麵食，店家餛飩湯麵湯頭充滿豬油滋味，這時小高後悔沒有點乾麵來吃，店家手工麵條罕見的Ｑ彈好吃，值得樂天小高推薦給您品嚐看看。
店家資訊：岡山竹圍外省麵
住址：高雄市岡山區大仁北路195號
營業時間：10:40~15:00\17:00~20:00（週三、四、六晚上及週日公休）
電話：07-6233561
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跟大家分享我們家兩個調皮蛋最近下課熱愛報到的麵食館🍜 也是一家 在第一次造訪看到菜單會讓你猶豫許久的店家🤔 超多特別口味 顛覆傳統外省麵既定選項 像濃郁湯頭猶如日式豚骨拉麵般的”御品雞湯外省麵”、酸辣度恰到好處的”椒香酸辣魚麵”、伴隨Q彈麵條帶點番茄微酸甜清爽開胃口感”新疆番茄乾拌麵” 每樣麵食都讓人覺得驚奇新鮮 一起呼朋引伴準備「呷麵」囉🥢
岡山 --外省麵- 身為高雄人....卻不知道隔壁鄉鎮的岡山有看起來這麼好吃的麵有空來去吃看看不過....和平公園在哪裡阿(高雄市第2頁) ... <看更多>
岡山外省麵電話 在 [食記] 岡山阿三麵菜市場的老味道- 精華區Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：阿三麵
消費時間：2014/10
地址：高雄市岡山區維新路與岡山路交叉口
電話：07-6216930
營業時間：07:00~17:00
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：乾麵
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https://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/396001691
用餐日期：2014年10月
小時候住在岡山，這間阿三麵真的是我從小吃到大，吃了20幾年都不膩
從一碗小碗的25元吃到現在40元
只是他們家份量一直變來變去，一開始是分小.中.大碗，後來一度變成了大跟特大碗
現在又改回小.大.特大碗.....阿就分成小.中.大不就好了咩
而且很久以前也沒有湯麵，只有賣乾麵喔~乾麵才是招牌必點!!
之前食尚玩家有來採訪過岡山美食，看到自己從小吃到大的麵店被採訪感覺好特別XD
店面真的非常小，招牌還往內凹，不熟的人沒仔細看真的很容易錯過捏!
旁邊是一間太新羊肉，也是蠻多人的
店內位置非常少，大概才十來個座位吧，所以常常都要等人家吃完才有位子
以前就只有賣乾麵，其他東西都是後來才有的
其實湯麵的話就是加店內自取的大骨湯而已，倒不如吃乾麵配清湯
自取的大骨湯在煮麵台後面，不論是冬天還夏天，都是熱滾滾的
店內沒有冷氣，所以夏天喝這個湯是有點痛苦，但真的好好喝啦!!!!!!
裡面有大骨可以撈起來啃，湯頭有一種醬油的特殊香氣
有時候我去吃阿三麵是為了要喝這個湯，不知道為啥就覺得非常好喝
湯頭蠻清澈，湯底都會有一些大骨的碎肉
乾麵(特大/70元)
大胃王如我每次都要點特大才吃得飽!!
但其實這只是名字嚇人啊~~我覺得就是一般大碗的(由此可知，小碗的有多小)
很簡單的麵條+豬肉片+豆芽菜
以前的味道比較種比較鹹，現在似乎有改了一些，可能醬油放得比較少(?)
這裡的麵條是特製的，麵條帶點粗度，吃起來非常Q彈，很多人很喜歡他們家的麵條口感
調味的部分加的是豬油跟醬油，我有時候會請老闆加鹹一點，也就是多一點醬油
均勻攪拌過後，麵條會吸附豬油跟醬油香，真的非常好吃又很香
這裡的豬肉事先醃製過，一大塊像叉燒那樣，然後會切成小片狀
外表雖然看起來乾乾的，但實際口感不會乾澀而且還非常夠味
我每次都看到很多客人都會加10元肉或豆芽菜
還有別忘了可以加一點桌上放的豆瓣醬，岡山的豆瓣醬超有名阿~~~~~~
小評論
這種老店好像環境都這樣髒髒的，牆壁也髒髒的XD
但我是沒看過甚麼奇怪的動物出現啦
雖然價位一直在漲，但是從小吃到大的味道還是很難抗拒不吃
這裡的乾麵是真的很香，很簡單的味道跟配料
若是有到岡山來玩，可以順道來吃碗老店的味道~
還有~這裡的營業時間是到下午5點!!!
不知道為啥網路上的食記都寫營業到下午2點........
我剛剛寫文章到一半就好想吃，然後就騎車花一個小時來回去買乾麵(掩面)
我到店家時大概是下午4點15分，阿姨們正在準備慢慢整理收攤
所以大概就是到下午5點左右啦~
資訊
地址：高雄市岡山區維新路與岡山路交叉口
電話：07-6216930
鄰近捷運站：捷運岡山站
營業時間：07:00~17:00
網址：無
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是喔!可是我吃有味精的東西會頭痛欲裂
吃阿三麵不會耶@@
你說的細麵是像一風堂那種細麵嗎
我也超愛吃~~~~~
YA!
點特大的就不會少了啦XD
炒蛋麵也是上次食尚玩家介紹的那間嗎?
我覺得在店內吃很好吃 但外帶回家就好像比較沒FU XD
下次去試試!
對!公園豬腳麵也超有名的!!
有店名嗎??
自製麵到底在哪阿!! 好想吃喔!!
※ 編輯: otsukaai0928 (114.39.60.69), 11/05/2014 14:40:18
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