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岩谷烤盤ptt 在 Re: [問題] 岩谷燒烤爐的差異？ - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《chocolate61 (bosselevent)》之銘言：
: 很多人說買電烤盤
: 不是烤肉 很像在煎肉
: 在網路看到一種
: 岩谷 圓形有烤網的
: 有點類似有一些燒烤店用火的設計
: 請問使用這個會比一般電烤盤那種煎肉好一些嗎？
: （在不使用木炭烤肉的情況下）
:
電烤盤說穿了就是平底鍋煎肉 那種烤法是韓國定義的烤肉
要買電烤盤不如買平底鍋配電磁爐 之後搭配電磁爐應用還靈活
自己買岩谷烤爐大將這款卡式爐的烤爐是不錯用
心得如下
磁吸式卡式接頭很方便
一罐瓦斯在中火狀態 可以烤1個半小時
底部一定要裝水幫助散熱外 也可以盛接掉落的油汙殘渣
沒裝水 會將下方的熱源傳導到瓦斯罐那邊 導致爆炸
所以要不定時看看下面還有沒有水
一般卡式爐爆炸原因都是鍋具超過爐面 加熱時
卡式罐上方有熱源傳遞 這個可能很少人注意
此款的解決方法是下方裝水散熱 基本上不會有問題
烤架有兩個轉桿 可以翻上來 架烤串 烤雞肉類的很好用
缺點是 網面太小 火力大概集中在中間區域 邊邊難應用到
標配烤網的網條有波浪造型 超難清
自己有多買 岩谷烤爐專用的平面不銹鋼烤肉網 一片好像不到100
烤髒了就換下來 泡水 用木柄銅刷 刷 很快就刷乾淨了
買這款將近10年 想烤就烤 想增加炭香味 也可以在那個爐心擋板上放幾顆豆炭
除了始終沒有推出更大尺寸外 算是非常方便的爐具
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1676783169.A.3BB.html
※ 編輯: gtr9915 (36.233.11.126 臺灣), 02/19/2023 21:54:25
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