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上網查了很多做蒸布丁的方法
第一次做為了怕失敗沒做很多
牛奶約250cc
雞蛋2顆
糖 (加到試味道時覺得ok的程度)
焦糖 自已煮的
用小杯子(就像大約像外面賣的布丁杯的大小)
分裝後放到電鍋裡蒸
我上面還有蓋上鋁箔紙怕水滴下來布丁不漂亮
蒸第一次電鍋跳起後看看硬了沒
結果還是水水的
又再蒸了一次,跳起後看還是水水的
我就這樣的動作一直重覆外鍋加水加熱到電鍋跳起
持續了超過3小時
布丁還是液體狀的
完全沒有凝固???
為什麼???
上網查了一下好像也沒有其它人遇過這個情況
有人知道是為什麼嗎?
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