🍣🍣🍣#弁慶日本料理開🍣🍣🍣在漢神本館的十樓,
去年四月中旬的時候開始進行大改裝,七月下旬重新開始營業,
打破以往套餐與單點並行的方式,
全部改以無菜單料理的供餐模式。
午餐的價格1280元,而晚餐則是2000元,
兩者都需要加一成的服務費,
午餐如果提前預約,也可以晚餐2000元的料理,
除了套餐之外,
還有少量可以加點的限定品項會在用餐期間由二廚拿出來展示。
到目前為止,新型態的弁慶日本料理,壽司羊吃過三次,
感覺起來都不太一樣,
第一次去吃的時候因為是新開幕的第一天,
內外場的配合還不夠好,
而且對於道數的控制上來說,也出現一些失誤,
所以吃完當下的心情並不是很好,也寫了一篇食記。
二訪是弁慶日本料理的邀約,
因為一訪的不滿意,
所以漢來大飯店的公關想說等到弁慶日本料理調整到比較好之後,
再請壽司羊去吃吃看。
二訪完之後也確實,表現比一訪的時候好很多,
不管是服飾還是餐點,整體的成熟度也高了不少。
當然,食記寫完之後,也招來了一些批評,
因為自費就寫的很爛,而邀稿就開始吹捧,
這樣說壽司羊是也沒有辦法反駁,
畢竟弁慶日本料理有進步是事實,而壽司羊接受邀請也是,
所以之後隔了一段時間,
就再來弁慶日本料理吃吃看,看看有沒有什麼樣的變化。
雖然這樣說好像有點自大,
但是這三次吃下來的感覺,
會覺得弁慶日本料理的完成度越來越高或是說平衡度也越來越好,
每一次都有超出預期的變化。
也許來弁慶日本料理吃飯,
就不要專攻生食,而是在生熟食都有的分配上,
弁慶日本料理有讓人吃到好吃的握壽司跟生魚片,
像是黑鮪魚,干貝,海膽,
也讓人吃到水準以上的熟食,不管是煮物,炸物或是蒸物,
而且呈現的方式更是變化多端。
這一次是冬季時候去吃弁慶日本料理,
吃完之後會讓人滿意與期待,
如果有機會,等到春季的時候,
再去看看五味澤師傅可以變出什麼樣不同的料理。
店名:弁慶日本料理
地址:高雄市前金區成功一路266號(漢神本館 10F)
電話:07 213 5731
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353307982
#高雄 #壽司羊 #美食 #日式料理 #日本料理 #好吃 #握壽司 #美味 #無菜單料理 #海膽 #板前料理 #高雄美食 #干貝 #推薦 #生魚片 #漢來大飯店日本料理弁慶 #箱壽司 #球壽司 #卷壽司
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