#舒芙蕾鬆餅
今天來一份甜點吧!
利用不沾平底鍋就可以自製美味的舒芙蕾鬆餅🥞
淋上煮好的卡士達淋醬跟芒果
真的好好吃阿,秒殺款甜點~😆
#舒芙蕾鬆餅:
牛奶30g
低筋麵粉35g
冷藏雞蛋 兩顆
砂糖25g
作法在照片
❤️蛋白需打發至倒扣不會滴落的程度
❤️製作舒芙蕾鬆餅全程開小火並蓋上鍋蓋慢煎
❤️使用瓦斯爐有把爐架架高(疊兩個)比較不會操火搭
#卡士達淋醬:
鮮奶150ML+細砂糖30g+蛋黃一顆先拌勻
加入過篩後的10g低粉拌勻
放在爐上小火加熱煮至想要的濃稠度
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢! - #香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅 - 食材準備有:(約可製作10片小鬆餅) 1.2顆雞蛋...
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#香蕉鬆餅好簡單
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食材準備有:(約可製作10片小鬆餅)
1.2顆雞蛋
2.低筋麵粉50g
3.香蕉2根
4.奶油適量
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結語:
成功率100%~~~而且吃起來有香蕉的氣味,
口感鬆綿又美味!單吃就很夠味喔!
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https://youtu.be/U8ejsybbz1I
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#如何煎出美肌鬆餅?
還滿多不沾鍋新手想知道,如何可以煎出美美的鬆餅。 來分享一下重點 (歡迎收藏或分享喔)
❤不沾平底鍋鍋子要預熱 :
請用小火或是中小火(絕對不能用大火),預熱約1分鐘(看每個鍋子狀況,還有爐火狀況)。 如果鍋子不夠熱,我用過非常多種不沾鍋,都還是會粘粘的。
❤不需要抹油: 抹油會造成鬆餅表面顏色不均。 如果真需要抹,請抹一層薄薄的就好。
❤等到鬆餅表面冒泡泡的,再翻面。 一來鬆餅顏色比較上色,再來就是鬆餅表面溫度夠了,也自然不沾。 如果麵糊剛倒沒有多久,就急著翻,這樣也會沾黏喔!
Neoflam FIKA是陶瓷不沾,我使用的心得是,鐵氟龍的塗層會更不沾黏。 但因為大家顧及食用安全而選擇陶瓷塗層,我建議可以試試看以上的方法。 煎雞蛋的話,建議冷鍋冷油之後,用中小火稍微預熱鍋子,熱了之後再打雞蛋,等到雞蛋表面煮熟凝固了之後,再翻面,也會煎出美美的荷包蛋喔!
👉Neoflam這邊買 : https://meim.ai/80912a
👉必看的辣媽使用心得:https://bit.ly/2ThTrOY
茶鬆餅配方如下
低筋麵粉 97g
茶粉 3g (4g可用烏龍茶, 抹茶, 紅茶粉等等)
鮮奶 75g
雞蛋 一顆
砂糖 25g
泡打粉 3.5g (不能省略)
1.所有材料全都倒入食物處理器,打約10秒,所有材料都混合均勻就可以。
2.平底鍋稍微加熱之後,倒入適量麵糊,看到起泡之後再翻面,煎一下就可以起鍋。
平底鍋鬆餅低筋麵粉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【5分鐘懶人廚房】二顆雞蛋加一根香蕉的香蕉煎餅,不用泡打粉!但是要有果汁機攪拌均勻!香蕉鬆餅(Banana Pancake)。鬆軟香甜,用平底鍋細火慢煎!零廚藝、不油炸、不用炒,簡單又省錢!
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#香蕉鬆餅 #BananaPancake #鬆餅
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食材準備有:(約可製作10片小鬆餅)
1.2顆雞蛋
2.低筋麵粉50g
3.香蕉2根
4.奶油適量
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做法1:把香蕉切塊備用。
做法2:把2顆雞蛋打散至均勻備用。
做法3:將低筋麵粉過篩至打散的雞蛋中攪拌均勻。
做法4:將香蕉、雞蛋用果汁機充分攪拌、讓食材變細緻。
做法5:將香蕉、雞蛋液體和低筋麵粉攪拌均勻。
做法6:將香蕉麵糊靜置5分鐘,放入平底鍋慢慢小火慢煎。
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結語:
成功率100%~~~而且吃起來有香蕉的氣味,
口感鬆綿又美味!單吃就很夠味喔!
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平底鍋鬆餅低筋麵粉 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
麵糊條法、油的塗佈、煎的秘訣都在這一集教你。
通常想做鬆餅時,普遍選擇到超市購買鬆餅粉。其實在家就能簡單調製鬆餅粉,也因此可以隨個人喜好調製甜度,十分方便。
突然想吃點鬆餅時,家裡只剩麵粉就可以選擇自己調製看看。
今天我也一起示範失敗與成功的鬆餅煎法,差別只在一個步驟,有興趣請試試看。
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/pancake/
★你需要準備的食材★
低筋麵粉---80g
中筋麵粉---40g
泡打粉---1/2大匙
雞蛋---1顆
鹽巴---1撮
黑糖or砂糖---2大匙
無鹽奶油---20g
牛奶---150cc
★小撇步
材料中的黑糖也可以選擇普通的砂糖,隨個人喜好。 加入1大匙優格或是肉桂粉、香草精都是不錯的選擇,請試著依照家中材料調配喜歡的鬆餅口味喔!
★Tips
如果沒有將油抹均勻就會如影片所示,焦的部分不均勻,孔洞也很多。這點請務必注意。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#防疫不無聊 #完美鬆餅 #鬆餅粉調法 #鬆餅煎法
平底鍋鬆餅低筋麵粉 在 Dessert Cooking Youtube 的精選貼文
《所需材料》
低筋麵粉 180g
牛奶 130ml
蛋 2粒
泡打粉 3g
砂糖 40g
沙拉油 30ml
蜂蜜 10ml
《鬆餅》
豔陽高照的下午,
享受著,
蛋香味十足,
香甜的蜂蜜醬,
簡易的甜點,
真享受😌。
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平底鍋鬆餅低筋麵粉 在 鬆餅粉怎麼調?用平底鍋煎出色澤均勻的完美鬆餅方法 的推薦與評價
低筋麵粉 ---80g 中筋麵粉---40g 泡打粉---1/2大匙 雞蛋---1顆 鹽巴---1撮 黑糖or砂糖---2大匙 無鹽奶油---20g 牛奶---150cc ☆小撇步 材料中的黑糖也 ... ... <看更多>
平底鍋鬆餅低筋麵粉 在 [問題] 鬆餅pancake失敗的原因?? - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我的比例是這樣:
低筋麵粉 90g
糖 40g
鹽 少許
水 35cc (牛奶剛好喝光了..)
蛋 一顆
蛋+水+糖+鹽 依序攪拌之後,再加入麵粉攪拌成麵糊,
就用平底鍋做出了鬆餅,
結果口感超紮實有嚼勁,感覺像在吃沒加蔥的蔥油餅,
跟平常吃到的綿密口感完全不一樣...|||
是比例哪裡出錯了嗎!? 還是過程出錯了!?
另外就是煎好一面之後,翻過來煎背面時最後邊緣都會翹起來...是為什麼呢!?
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https://www.wretch.cc/blog/mai5iam
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