〖冰的守則〗#冬山 小山丘_whatthehill | 冬季限定草莓刨冰 | 如果可以用自己的老家開一間冰店 // 李長潔 🍨
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初二一早，在冬山奶奶家門口，我拉住路過的父親：「ㄟ，爸，你開一下車，我想去拍個東西」，「蛤…」，「沒事，就10分鐘而已」。父親還沒反應過來，就已經在義成路上了。真的很近，就是一間在鄉下田邊的刨冰店，「#小山丘」（what the hill）。
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▓ #野營風格的刨冰老屋
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中英文的店名還真鬧，老闆是一對風格鮮明的年輕男女，可以聯想到他們對自家甜點品牌惡趣味的自豪。小山丘位在冬山往羅東的田邊馬路上，位在一棟充滿宜蘭老派特色的舊屋騎樓中。直條幾何的樓面裝飾，帶著戰後宜蘭的建築現代主義，貼著紅褐色磁磚的圓型廊柱，與店家設計的野營風格意外地合拍。
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父親把車停在屋旁，我則去點餐。突然，家族Line群組響了一下：「我被你兒子綁架，人在順安，晚一點就回去了」。我激發長輩的幽默感與打字能力了。
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小山丘，平常有販售刨冰、蛋糕、餅乾、飯糰。刨冰我想大都為自煮果醬與新鮮水果為主軸，今天口味有「#伯爵蘋果」、「#火龍果」等常設刨冰，限定口味則是「#冬天的草莓」。根據「冰的守則」，有限定就要吃限定。
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▓ #平易近人的水果糖醬
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草莓刨冰上桌，與周遭的田野、小鎮、蕨類植物、棧板木桌、露營椅，相映成某種混搭的urban outdoor的美學風格。老闆用的是「初雪」機器，冬山的風大，刨削的雪片亂舞，細碎地盛入紙碗中。刨冰的頂飾為自打的動物性鮮奶油，加上一顆新鮮的草莓，模樣簡單可愛。刨冰內部放入有大顆果粒的草莓糖醬，甜度適洽，酸度稍低，怕酸的少女一定敢吃。
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我猜，小山丘的冰，可能一開始設定是要在戶外（或外帶）食用，因此，除了增加冰的粗度，以吸附果醬外，在整冰的時候，稍微將冰體壓實，讓冰體不至於太過膨鬆龐大，結構也較為扎實。不過，我自己是認為鬆軟一點的話，可以讓草莓醬汁入口時更加柔和。
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（後來老闆說明，是因為內部草莓糖醬的比重關係，為了避免刨冰塌陷，就要壓整紮實一點，這樣比較美～ 長知識了）
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▓ #如果可以用自己的老家開一間冰店
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食冰完畢。很高興，宜蘭除了「#小龜有」、「#小島日和」外，又有了這間風格非常鮮明的刨冰店鋪。我問老闆開在這裡生意好嗎？他說「靠天吃飯嘍~」。這個答案其實我還蠻喜歡的，「靠天」總比「靠人」好。
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最讓我喜歡的是，小山丘運用了宜蘭的老屋騎樓，這是我夢寐以求的事情。我家也在冬山，也是一棟三層的現代主義舊屋，如果可以用自己的老家開一間冰店，在炎炎的夏日，一群小孩騎著腳踏車，來騎樓點一碗簡單的蜜柑刨冰，吵吵雜雜的。這就是返鄉靜好的人生吧！
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📌 #小山丘地址：宜蘭冬山義成路三段244號
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