🌟過溝仔榕樹下炭烤番麥~~玉米
📅1500-2000 週二休
🏠彰化縣彰化市彰美路122巷1號
🏠白雪麻糬在烤玉米的隔壁⬆️
🌟彰化素食
☎️0745-2030
📅週二休
🏠彰化縣彰化市長安街117號
🌟林-小胖爌肉飯
🏠彰化市民族路483號
⏰2000-100 or 200
📅週二三休
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彰化榕樹下烤玉米 在 [食記] 彰化無名烤玉米攤(三民市場內) - 精華區ChangHua 的推薦與評價
無名烤玉米攤
住址:彰化市永安街奇奇皮鞋旁邊的巷子轉角處
營業時間:約下午五點後擺攤
圖文好讀版:https://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/61689532
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經過烤玉米攤,聞到碳烤玉米總是香噴噴的,真的好禁不起誘惑喔!
坊間的烤玉米其實很多種類,夜市最常看見就是鋼棍轉動玉米,稱為石頭烤玉米。
不過Kiwi這次要介紹的這家是吃很久的無名小吃-烤玉米攤,
就位在彰化市區三民市場內的唷!
這個無名烤玉米攤販已經在三民市場內很久囉!
聽老闆說他是與過溝仔榕樹下的烤玉米是叔姪啦!
所以烤功、進料都是如出一轍,不過真的要好好的來講一下~
這家無名烤玉米攤比過溝仔榕樹下的還要好吃多了。
來小攤販前記得要先挑玉米啦!挑選完後再秤重~
玉米有分軟、中、硬啦!看喜歡吃那一叔都可以跟老闆討論一下。
因為個人比較偏好軟式玉米,老闆有說因為風災後所以玉米量突然變少,
這是使用水果玉米下去烤,果香十足,只是肉必較少,
也都可以吃吃看啦!所以Kiwi挑了一根烤玉米,秤重起來是$75元。
他們家也有煮的玉米啦!所以都可以看自己喜好而買~
當玉米挑定後,老闆會先用刷子刷表皮的微焦處,接著就是加炭火準備烤玉米囉!
烤玉米真的是需要功力的,手工碳烤的烤玉米,到目前為止好像
只有這家無名攤跟員林郵局的烤玉米讓Kiwi比較懷念而已呢!
反反覆覆的烤著Kiwi的玉米,醬料也都不馬虎,是用中藥的特製醬料啦!
聽說是跟榕樹下雷同,但是功力的關係,總覺得這家好吃多了。
烤大概20分鐘才有得吃,所以來訪要有耐心的給他等啊!
在烤的同時,發現老闆會加上豬油,一加豬油,爐子裡都突然間冒出小火花~~
不過慢慢的烤玉米的香味也出來囉!忍不住就是猛吞口水啊!~~~~
表皮總是會烤到一個焦脆,看老闆怎麼烤而定,上醬料、翻轉、抹豬油、表皮
脆都是一門功夫,這樣傳統的方式下去烤,反而更能烤得出來玉米香,
尤其是醬料也都有吃進去啦!所以根本就不會覺得醬料跟玉米是分開的啦!
烤好後的水果玉米,老闆說要現吃,快點試試口感啦!
老實說,水果玉米不像是一般糯米玉米或者是白玉米、甜玉米都飽滿,
但是水果玉米就是有它獨特的香氣,再加上邊吃還會邊有小湯汁跑出,
雖然屬於重口味,但是我很喜歡烤玉米的玉米粒與醬料是合二為一,並不是分開的味道。
上回吃過榕樹下的玉米,不知是否因為人太多,所以玉米整個就是在吃醬料@@
三民市場烤玉米,要說老闆手藝其實還不錯,姐姐也是常客,所以啊!
我們都偶爾會來光顧一下啦!
水煮玉米也都有固定客人在購買啊!總之,這家雖然超超隱藏,
但是有挑選過的玉米就是不同,就很好吃!
一直以來的都會買,也不見他的品質有出差錯,只是口味真的是偏重。
等待烤玉米的時間少說都要20分唷!手工碳烤的,所以要有耐心!!
唯一的缺點就是手工烤玉米真的很貴,但就是有價值。
常見的烤玉米,真的就是香氣四溢讓人難以忘懷的滋味啊!
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O*。晴挑&味蕾行。*O
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