🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸
週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次,和菓子要送親愛的讓我們布克在一起日本第一人氣美食烏龍麵的食譜書:《日本丸龜製麵好味道,在家輕鬆做:「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》,趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷!
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🎀 贈獎名額 |共3名(臉書兩名,IG一名)
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🎀 贈獎期間 |截至2021/9/6(週一)台灣時間中午十二點前
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日本第一人氣 讚岐烏龍麵連鎖店:
「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品,
62 道食譜大公開!
防疫自煮新生活,想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎?
在家也能做出專業職人監修的好味道!
烏龍麵愛好者絕不想錯過的一本書!
日本丸龜製麵人氣美味食譜大公開!
從變化多端的各式烏龍麵到最受歡迎的炸物製作法,
收錄62道令人食指大動的食譜!
~本書特色~
即使是冷凍烏龍麵和市售調味料,
只要依照步驟製作,就能重現如同日本丸龜製麵店內的美味!
活用各類調味品與佐料,
也能隨心所欲搭配出自己最喜愛的好味道~
本書收錄的菜單,
由日本獨一無二的「麵匠」藤本智美監修,
從招牌的「釡揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」,
或是巧妙搭配不同佐料、別具風味的「變味烏龍麵」,
還有大受好評的炸物,以及手打製麵方法,
全都寫成在家就能烹調的食譜。
請享受自由組合搭配的樂趣吧!
~作者序~
從第1號店開幕算起,已經過了19年*了。
丸龜製麵以自助式讚岐烏龍麵連鎖店之姿,
在日本各地共拓展了八百家以上的分店,
一直深受許多客人的喜愛。
「手打法」和「現點現做」是創業以來不變的執著。
讓您在家輕鬆做出並享用相同的美味,
就是這本書的目的。
本書收錄的菜單,
從本店的代名詞「釜揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」,
還有令人驚豔的大分量烏龍麵、大受好評的炸物,
樣樣都是本店最自傲的商品。
每分菜單都寫成在家也能夠調理的食譜,
讓每個人都能輕鬆重現這些料理。
烏龍麵是單純的食物,
請親自體驗一下各種搭配組合的樂趣。
丸龜製麵 麵匠・藤本智美
在家輕鬆重現人氣菜單的味道
丸龜製麵烏龍麵
之一 不用清水沖洗,享用「彈牙」的口感
釜揚烏龍麵
01 釜揚烏龍麵
02 大分量牛肉釜揚烏龍麵
03 塊狀天婦羅釜揚烏龍麵
丸龜製麵烏龍麵
之二 在熱騰騰的麵上打個蛋!
蛋拌烏龍麵
04 蛋拌烏龍麵
05 壽喜牛蛋拌烏龍麵
06 明太蛋拌烏龍麵
07 起司蛋拌烏龍麵
08 甜辣肉燥蛋拌烏龍麵
丸龜製麵烏龍麵
之三 讚岐的基本款,注入高湯享用
濃湯烏龍麵
09 濃湯烏龍麵
10 牛肉溫泉蛋烏龍麵
11 蘿蔔泥牛肉濃湯烏龍麵
12 塔塔醬炸雞濃湯烏龍麵
13 酸橙風味炸雞濃湯烏龍麵
14 涮豬肉濃湯烏龍麵
15 醃泡豬肉濃湯烏龍麵
16 蘿蔔泥濃湯烏龍麵
17 若和布蕪濃湯烏龍麵
18 滑菇蘿蔔泥濃湯烏龍麵
19 山藥泥溫玉烏龍麵
20 鮭魚山藥泥濃湯烏龍麵
21 豪爽柴魚片濃湯烏龍麵
高湯醬油的純粹之味
醬油烏龍麵
22 蘿蔔泥醬油烏龍麵
23 山藥泥醬油烏龍麵
24 梅肉蘿蔔泥醬油烏龍麵
25 辛辣蘿蔔泥醋味醬油烏龍麵
丸龜製麵烏龍麵
之四 換一換配菜,玩一玩千變萬化
湯烏龍麵
26 湯烏龍麵
27 豆皮烏龍麵
28 春季蛤蜊烏龍麵
29 牛肉烏龍麵
30 大蔥鴨肉烏龍麵
31 海苔湯烏龍麵
32 月見海帶芽烏龍麵
33 烏龍冷麵
34 酸橙蘿蔔泥烏龍冷麵
35 豆皮蘿蔔泥烏龍冷麵
36 小口番茄烏龍冷麵
37 乾燒茄子烏龍冷麵
38 濃厚豆乳豬泡菜烏龍冷麵
配菜豐富,湯汁濃厚
烏龍沾麵
39 甜辣牛肉烏龍沾麵
40 肉汁烏龍沾麵
丸龜製麵烏龍麵
之五 絕對堅持食材和調味的進化版湯烏龍麵
變味烏龍麵
41 涮豬肉西京味噌湯頭烏龍麵
42 甜辣担担烏龍麵
42 甜辣辣辣辣辣担担烏龍麵
44 炸蔬菜塊高湯烏龍麵
45 咖哩烏龍麵
46 雙炸豬排咖哩烏龍麵
46 滑蛋燴烏龍麵
48 明太燴烏龍麵
49 海苔滑蛋燴烏龍麵
50 滿福蟹肉滑蛋燴烏龍麵
51 牛肉滑蛋燴烏龍麵
52 蛋包肉烏龍麵
53 牛肉壽喜鍋烏龍麵
烏龍麵不可或缺的好搭檔
炸物與配菜
54 炸雞
55 炸蔬菜
56 炸半熟蛋
鐵粉垂涎!是熟客就知道
極致隱藏菜單
57 親子蓋飯
58 炸蔬菜高湯泡飯
59 炸蔬菜蓋飯
60 青蔥天婦羅花高湯泡飯
61 甜辣肉燥蛋飯
62 甜辣担担飯
丸龜製麵的執著
手打烏龍麵
煮烏龍麵
做高湯
閒談逸話
用生命做烏龍麵 丸龜製麵豆知識
不知道就吃虧了! 丸龜製麵好康消息
丸龜製麵【官方】發布
作者簡介
丸龜製麵 麵匠/藤本智美
監修
是經營丸龜製麵連鎖店的株式會社TORIDOLL Holdings Corporation人事部次長,也是唯一擁有「匠」稱號的烏龍麵專家。以「做烏龍麵在於培育人才」為座右銘,除了巡訪日本各地店鋪,教導烏龍麵的打法、煮法、維持新鮮度之外,也指導菜單調理,和確認待客方式、禮儀等和烏龍麵無關的事務。對店員和新進員工進行嚴格中不失溫情的技術指導、人才教育。投注心力在培育通過嚴格試驗的製麵專家「麵職人」和認證等,日復一日都為了追求並實現「理想的美味烏龍麵」而身體力行。
讚岐釜揚烏龍麵 丸龜製麵
株式會社TORIDOLL Holdings Corporation(東京證券交易所第一市場上市)所經營的烏龍麵連鎖店。自2000開業以來,徹底堅持烏龍麵的品質,各家店舖每天都在店內製麵。不僅讓顧客隨時能夠品嚐「現打」、「現煮」、「現做」的烏龍麵,以各具特色的限定菜單為首的商品開發,也深受大人小孩喜愛。在日本國內有超過800家的店鋪,2011年在美國夏威夷開店後,陸續在海外共13個國家.區域拓展了200家以上店鋪。在自助式讚岐烏龍麵店中,無論是店鋪數量、銷售金額都是日本第一。
譯者簡介
洪伶
台灣台中人。曾在東京留學、工作十數年,從事出版相關行業。
翻譯經歷包括電影腳本、短片台詞、《齊天大聖》(簡中版)等。
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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5,340的網紅TripMoment 時刻旅行,也在其Youtube影片中提到,2018 年,台日合拍電影「盛情款待」,2 年之後的故事… 在台灣經營旅館的柏豪,過著繁忙的日常,一邊回憶起在日本的種種美好。 2 年前,為了學習日本旅館的待客之道來到了神祕的地方「新潟縣十日町」,在那裏遇到了望(Madoka),一起度過了美好時光。 「不願淡忘這美好的回憶,期盼能早日與你重逢」...
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插畫TALK—
奧斯卡最佳女配角得獎者Yuh-Jung Youn的思維,來談需要參加插畫比賽嗎?
很多人會問參加插畫比賽有用嗎?會因此得到工作嗎?得過獎後酬勞會變高嗎?我相信很多人在沒有參加比賽或是沒有得獎之前,都會有類似的問題。
以下是這次奧斯卡最佳女配角得主 Yuh-Jung Youn 在得獎之前的紅毯訪談:
https://www.youtube.com/watch?v=MRwmhQXL69E
其中記者訪問她曾經提過的觀念「新的工作才是最重要的獎項,為什麼這樣說呢?」
Yuh-Jung 回答:「在得獎的當下,固然非常開心,但是當我得到了新的合作項目,那才是一個真正的獎勵,一個讓我可以持續堅持的獎勵。」
而稍晚獲得獎項肯定的時候,Yuh-Jung在獲獎感言的尾段說道:「今晚我們所有獲得提名的人,都是贏家,只是今晚我比你們幸運了一點,獲得了評審團多一點的肯定」結尾也幽默謙虛的說「這也或許是美國人對於我是一個韓國人的待客之道?」
這段獲獎感言最後被紐約時報評選為當晚最佳演說段落: https://www.nytimes.com/2021/04/26/movies/best-worst-oscars-2021.html
從這兩小段話裡,可以看出Yuh-Jung Youn從事藝術產業身為藝術家(演員)的智慧和她達到巔峰成就的謙卑。她的發言,在各層面都是鼓勵藝術家努力去創作出好的作品就會成為贏家,並呈現出電影工作者睿智的一面給大眾有所啟發。雖然她不認為藝術應該要競賽,但是好的作品是值得被看見與表揚的,入圍即是得獎。
這樣看待比賽的觀念,在美國其實是一直被大眾所接受的觀念,因為入圍即是對藝術家專業水準的肯定,獎項只是取決於不同時期的評審團的想法與喜好。所以金牌真的比銀牌好嗎?優等獎真的比只是入圍的作品更好嗎?其實不一定,但可以肯定的是,他們的作品都是出色並且具有專業水準的。
那要如何去知道比賽的含金量和專業水準呢?最簡單的就是看往年的參賽插畫師的水準在哪裡。當入圍者名單裡出現了Yuko Shimizu, Mark Smith, Paul Blow, Jason Raish, Thomas Ehretsmann 之類的世界知名頂尖插畫師的時候,就可以知道參加的比賽級別是相當高的,能夠入圍也代表作品是被認證為專業水平,可以抬頭挺胸的稱自己是插畫師了!
那得獎後真的會有比較多的工作邀約嗎?
很不幸,其實得獎並不是獲得工作的指標,這是我在紐約打滾了五年,跟許多頂尖插畫師如Paul Blow, Lisk Feng, Dongyun Lee和James Yang等聚會聊天,也與經紀人或藝術總監如 Richard Solomon, Mohamed Danawi(Applied Art評審), Marlene Szczesny(美國插畫大獎、Communication Art、Hiii插畫大獎評審)等私底下喝咖啡所得到的結論。
曾擔任美國指標性大型插畫比賽評審的Marlene則跟我分享了評選的機制,而這樣的機制可能會造成一些遺珠之憾,但是如果作品是到達水準的,一定會有一年入圍甚至一舉獲得金牌的肯定。
其實創作者最該重視的還是作品本身有沒有達到專業水準,客戶喜不喜歡你的視覺敘事方式與創作風格,在Richard Solomon經紀公司裡,有的插畫師拿到各種優等獎與金牌,半年公司可能只有2-8個案子給他們,也有插畫師只入圍幾個比賽,但是接到的案子撐起了公司50%的收入。
這樣看來比賽好像不是那麼重要,那為什麼需要去比賽呢?
如果大家對於這樣的話題有興趣,可以轉發這篇文章,轉發分享超過 30,我就會在粉絲頁安排🔥直播分享🔥,圍繞這個話題來分享甚至延伸討論到「插畫的好壞是否有標準」,也可以讓各位如果對於文章有問題可以發問。 😊
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#插畫 #插畫師 #插畫家 #插畫教育 #奧斯卡 #尹汝貞 #插畫設計 #插畫比賽
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#恭喜尹社長尹汝貞老師🎉🎉🎉
#韓國第一位獲得奧斯卡最佳女配角的演員
這2天被這一則喜訊洗版了,73歲的 #尹汝貞 出演電影《夢想之地(Minari)》獲得第93屆奧斯卡最佳女配角獎!👍👍👍
(中央社記者林宏翰洛杉磯25日專電)第93屆奧斯卡頒獎典禮今天登場,73歲韓國演員尹汝貞以「夢想之地」(Minari)獲頒最佳女配角獎。她在後台受訪笑說得獎原因是美國人好客。她與頒獎人布萊德彼特互動也成後台焦點。
韓國國寶級女演員尹汝貞(Yuh-jung Youn)獲獎,韓國媒體在後台的線上記者會首先提問,問她創造了「奧斯卡等級的阿嬤角色」過程中有什麼挑戰?
尹汝貞使用流利的英語回答,得獎不是一瞬間的事情,「我投入演藝生涯這麼久了,一步一步打造屬於我自己的事業,這世上沒有一蹴可幾的事情」。
尹汝貞認為,電影領域的競賽不盡公平,「因為每一部電影都是不同的世界,不應該把不同的電影放在一起比較」,她認為自己跟其他入圍者比起來,只是比較幸運而已。
她開玩笑說:「或許對一個韓國演員來說,這是美國人的待客之道也不一定。」
後台記者會上的一大焦點是,身兼「夢想之地」製片的好萊塢男星布萊德彼特(Brad Pitt)同時是在台上把獎頒給尹汝貞的頒獎人,之後並引導尹汝貞下台。尹汝貞與布萊德彼特的互動,成了後台記者會的一大焦點。
有美國媒體提問,如果有機會跟布萊德彼特一起拍片,你會選擇什麼樣的題材?
尹汝貞的回答引發笑聲:「不可能啦,這不可能發生,光看我的外型跟年紀,我不認為這有可能發生,我不會作夢去想那些不可能發生的事情。這題我不答。」
有媒體開玩笑,說可以從布萊德彼特手上拿獎,等於是得了兩次獎一樣高興。尹汝貞回應:「我看到他站在舞台上,然後他叫了我的名字,我聽得出來他有練過,把我的名字唸得很正確。當我上台之後,我一下子不知道要講什麼。」
還有女性媒體工作者針對布萊德彼特的美貌開玩笑,問尹汝貞說:「我非問不可,你們下台的時候,他講了什麼?他聞起來是什麼味道?」
光是問題已經引發現場笑聲,尹汝貞回答之後又是一陣爆笑:「我沒聞到什麼,我又不是狗。」
尹汝貞說:「我從他很年輕的時候就看他演戲了,對我來說他就是一個電影明星,我不敢相信他會在台上唸我的名字,或是領我下台,所以我有幾秒鐘腦袋一片空白,不知道我要講什麼、不知我身在何處、我是誰。」
相隔36年,奧斯卡獎再度有亞洲演員獲獎,尹汝貞被問到,這部電影對於文化多樣性的貢獻,她主張人類要相互理解,不要因為膚色、性別、性傾向而互相區分。
她認為,這部電影講一個不一樣的故事,有助人們相互理解,「我們應該要互相擁抱,相互理解,而如果人們只會互相分類,按照黑人、白人、黃種人等膚色區分,那是不對的。就算是彩虹也有七個顏色」。
尹汝貞主張:「我不喜歡把人分類,無論是男女、膚色或者是同性戀、異性戀,我不喜歡這樣區分,我認為每個人都是平等的人類,擁有著相同的一顆溫暖的心。這是一個很好的機會,可以分享彼此的故事。」(編輯:黃自強)1100426
原文來自:https://bit.ly/32PcvoY
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待客之道電影 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最讚貼文
2018 年,台日合拍電影「盛情款待」,2 年之後的故事…
在台灣經營旅館的柏豪,過著繁忙的日常,一邊回憶起在日本的種種美好。
2 年前,為了學習日本旅館的待客之道來到了神祕的地方「新潟縣十日町」,在那裏遇到了望(Madoka),一起度過了美好時光。
「不願淡忘這美好的回憶,期盼能早日與你重逢」
「距離・思念・對未來的期望」此短片獻給此時無法與重要的人相見的所有人。
因為新冠肺炎的影響,台灣攝影團隊無法來到日本,所以此次是在新潟十日町及台灣分別拍攝製作完成。正是在這個特殊的情況下,才有的拍攝手法,描述著「距離・思念・對未來的期望」的故事,可說是這個時代下的產物。
#新潟 #松之山 #盛情款待
十日的日子製作委員會
成員:株式會社 ICO、株式會社新潟放送、天大影業股份有限公司
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看新影片: "好興奮 ! 權力遊戲終於要來了 | 春季還有哪些必追影集? | 美劇吃飽飽"
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《盛情款待》Omotenashi
導演:陳鈺杰
演員:楊烈、王柏傑、田中麗奈、余貴美子
出品:台灣、日本
發行:華映
片長:97分鐘
《盛情款待》是一部台灣日本跨國合作的電影,並集結了台灣、日本、美國等地電影工作者,實際在日本京都、大阪等名勝景點取景,也是日本松竹攝影所首次跨國合作的電影製作。由台灣導演-陳鈺杰執導,楊烈、王柏杰、田中麗奈、余貴美子等實力派演員同台演出!
陳鈺杰導演曾於2007年的短片《小偷》,獲得金馬獎最佳創作短片獎的肯定,並多次參與台灣日本的電影製作工作,《盛情款待》則是他的第一部院線長片電影。【加點吉拿棒】很開心能夠有機會訪問到這位年輕又有實力的導演,並談談他在製作《盛情款待》期間,所遇到的有趣事情,以及他從事電影創作的心路歷程吧!
《盛情款待》 4月13日,於台灣院線上映!
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