【苗栗美食】
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/happy-town/
「幸福小城」距離後龍火車站步行約5分鐘~販售拉麵、鍋燒麵、燴飯、麻油雞、麻辣鴨血、滷味小菜等餐點~主打選用天然食材,每天採用當日新鮮蔬果熬煮湯頭,即便是小本生意,但在食材上仍有自己的堅持唷!
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後龍鍋燒麵 在 瑋瑋 美食萬歲 Facebook 的最讚貼文
【苗栗後龍美食】
「幸福小城」距離後龍火車站步行約5分鐘~主打選用天然食材,每天採用當日新鮮蔬果熬煮湯頭,即便是小本生意,對於食材料理上也有自己的堅持!最酷的是他們推出了獨享版的麻油雞,4-5塊的雞腿肉還有配料和主食只要100元,有夠超值!除此之外還有拉麵、鍋燒麵、燴飯、麻辣鴨血、滷味小菜等餐點~內用冷氣開放、提供飲料免費暢飲!
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後龍鍋燒麵 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的最佳解答
💃僅以今天的晚餐照來開啟說好的西螺瑞春醬油介紹文!
嫁到西螺人家已經快10年了,我除了台語一樣講得很爛之外🙈,吃東西的口味倒是被同化的很徹底,所以我這個西螺媳婦也成了西螺醬油擁護者👍,煮飯不能沒有它,還常很機歪的嫌外面餐館用的醬油不好,更別提前陣子有夜市攤販用化學假醬油的新聞,更是嚇壞我了😱。
我老公是很道地的西螺人🥢,愛吃米飯、愛吃豆鼓、愛吃醬油膏;什麼東西都要沾醬油,任何做失敗的菜加一瓢豆鼓繼續拌炒他就覺得很好吃,就連吃泡麵都要加豆鼓。沒辦法,西螺的米和醬油最有名,但實在有名的很有道理啊。
十多年前我第一次跟老公(當時還是男友)回西螺老家時,就被多禮的婆家人帶去瑞春醬油老店買名產回台北給我娘家人。那時另外一家西螺醬油品牌比較有名、高鐵上都有廣告,我問阿嬤為什麼不去買那家廣告做很大的?阿嬤說,那是給外地人買的,我們在地人心中真正的名牌只有瑞春🤘!
我家跟瑞春非親非故,但我所有西螺鄉親都力挺瑞春,六年前龍龍出生我們搬來跟公婆住後,更見識到這一家人有多愛吃瑞春醬油,我也就跟著一直吃到現在並成為鐵粉,還臉皮很厚的自己去找人家說我要開團因為我是西螺媳婦。我想以後龍龍娶老婆我也會帶我媳婦去瑞春買醬油送她娘家吧🤔(媽媽想太遠...),這可是我們西螺人的驕傲啊!
瑞春的品牌故事和古法釀造技術以及SGS安全認證都請你們自己上瑞春官網看,我就不在這介紹了,反正他們很安全可以安心吃就對了,西螺阿嬤都吃到90歲了,安啦✌!
清油就是一般的醬油,蔭油就是醬油膏,差別在於口味。瑞春有非常多種口味,但是我只有賣我吃過的,這樣我才知道怎麼介紹,所以在團購表單裡的品項都是我吃過的,不在表單上但你有興趣的,可能就要去問瑞春了。
❓這麼多種醬油口味怎麼選呢?
♣螺王壺底油/螺王正蔭油
壺底油是清醬油、正蔭油就是醬油膏。
這是我們家很愛、但是也很省的吃的好醬,因為它不便宜,請不要隨便拿它來滷肉或紅燒,用量大的東西都不要用它,因為實在太浪費了。
但是它貴的有道理,因為它味道真的好,不過鹹、不過甜,豆香濃,拿來做乾拌麵、配蘿蔔糕蛋餅、配白斬雞、配燙花椰菜或芥藍菜,它們都是絕配!
我吃飯喜歡配生辣椒切碎加醬油,螺王壺底油是我試過最好的味道。
♥菊級清/蔭油
菊級口味偏甜,是我們家最常用的。我娘家媽媽做得一手上海菜,大家都知道上海口味偏甜,所以我媽媽做菜加糖從不手軟,我也很習慣這種味道,於是我也有做菜放冰糖的習慣。
用了菊級醬油後我就不放冰糖了,因為它本身味道就偏甜,但是黑豆香也重,因此不會是死甜,我覺得這是料理新手最好上手的一款醬油,各種肉類用它醃一下、什麼其它調味料都不用放,煮出來就很好吃。
菊級蔭油(醬油膏)也很適合用來當烤肉醬,中秋節快到了可以試試!
💐蘭級清/蔭油
價格比菊級高一點,甜度比菊級少一些,黑豆香味更重;如果喜歡有一點甜、又不會太甜,又喜歡醬香味,那就選這個。如果料理是直接加醬油進鍋裡炒或拌的那種,我就會選擇用蘭級的醬油。
♠有機黑豆蔭油清/有機黑豆蔭油膏 (素)
遵循古法,原料是有機黃仁黑豆、有機砂糖,和有機糯米,食品安全方面更講究,且它是全素食,適合素食和養生者,味道則跟螺王系列差不多。龍龍吃的我通常就是用這一瓶。
🌰蒜蓉醬油膏
不用說,濃濃蒜味的醬油膏,這是肉粽油飯和蘿蔔糕的絕配,炒肉絲時加一點也可以取代生蒜末直接調味,我老公則喜歡用它加沙茶醬拌乾麵吃,我很愛吃涼麵,用它加芝麻醬做涼麵的拌醬也很讚。
🌶極品辣椒醬
其實就是辣味醬油膏,是台式甜辣醬的進階版,多了醬油香味,更香更好吃,如果你愛吃辣,那這也是肉粽油飯和蘿蔔糕的好朋友,加一些糖就變成韓式辣醬、用來炒海鮮泡麵和配炸雞都超過癮!
🌳素蠔油
吃素者的好朋友,這一罐的味道沒有這麼重、相較於其他系列產品比較清淡一些,適合料理初學者(因為不容易失敗),也適合口味比較清淡、但又喜歡醬香味的人。
以上,上述介紹每一瓶我們家都常在吃,怎麼選就看各人口味,若想知道食譜歡迎私訊我。
至於今天晚餐照片跟醬油有什麼關係?
今天太忙、而且家裡只有我和龍龍和伴讀姐姐,所以我很晚才煮晚餐。既然晚那就力求快速,於是今晚將🍄鄉菇香的切片香菇快速泡軟後、撈起瀝乾,鍋裡加入麻油、香菇片、洗淨的生米一起拌炒,炒出香味後放進電鍋蒸煮,20分鐘後起鍋後淋上一點瑞春螺王醬油膏,龍龍和姐姐都吃光光 (也有可能是他們被我餓了太久XD)~
吃晚餐前,這麼大一盤飯,當然我沒忘記先咬兩顆修格母糖~~~~
💪明天繼續介紹醬菜。
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後龍鍋燒麵 在 說書人Vocal Youtube 的最讚貼文
每周六晚上七點半上新的一集喔!
這次住朋友的民宿:
樸寓popinn
台南市安平區建平十七街243號
離開了阿里山,來到歷史悠久的府城台南,聽說這邊有一條大龍下藏了三個舊時代的類鬼屋設施,我們去看看吧!
前七集我從基隆出發,去了桃園的後厝港、苗栗的玉清宮、台中、南投橋聳雲天、雲林金光大佛和五年千歲暴龍公園、信仰堡壘北港朝天宮、嘉義的巨大三國英雄神像,試吃知名嘉義火雞肉飯!後來上了阿里山一探廢棄鐵道眠月線,迷路遇到了廢棄的學校,遇到了台灣特有的動誤,也好好的看了奮起湖和神社遺跡,還沒看的話別錯過前七集喔!
- 環島系列的由來 -
你也想過環島嗎?我想了很多次,但是一年拖過一年,擔心這擔心那,也懷疑自己真的能夠自己一個人在外面待那麼久不回家嗎?這一次,我不想再拖了,我是怎麼過這些日子的,影片裡好好一點一點的告訴大家吧!有疑問就留言吧。
台灣是我們的老家,藏著許多故事和美景,但卻常常被忽略,太可惜了。
我帶了許多自虐的攝影器材到了那些從小就好奇的城市、遺跡、海洋、山上、建築、信仰,想親自看看到底會遇到什麼樣的風景和人,跟我一起來吧!
環島共花了近一個月(有些素材則是更之前就拍了),從基隆開始,走桃園、苗栗、台中等一路往南到墾丁再往東,值得去的地方太多,因此很多城市還是無法兼顧,我想以後還會有很多趟吧。
剪輯:Ouo Rastves
https://www.facebook.com/Rastves
封面文字:寒星
https://www.instagram.com/zizizizichan/
hanxxingchan@gmail.com
英文字幕翻譯:Cathy
英文字幕製作:Rayjay
喜歡的話記得留下你的感受和問題喔!你的支持,總是讓我很感動。
想看更多:
FB:https://www.facebook.com/XGVocal/ 電競說書人Vocal
IG:https://www.instagram.com/xgbboyvocal/
攝影器材:
機身:Canon EOS M50、iphone7+(成都、重慶vlog)、Canon EOS R(2019/10)、Osmo action(2020/01)
鏡頭:EF-M 11-22mm F4-5.6 IS、EF-M 22mm F2.0、EF-M 55-200mm F4.5-6.3、Bitplay HD超廣角2代(for iphone)、EF 16-35mm F4 IS L、RF 35mm F1.8 IS
穩定器:大疆Ronin SC(2019 8 )、智雲Weebill S(2019 11)
麥克風:Rode VideoMicro
Vocal與他的暹羅貓阿香:
Vol.1 接阿香回家 https://youtu.be/dKP-_PS4auU
Vol.2 同居生活開始 https://youtu.be/UA9xEYmlXzE
Vol.3 阿香吃雞了! https://youtu.be/yaddB1rO-yo
Vol.4 貓生低潮! https://youtu.be/iId1DVu6hdw
Vol.5 陽光小暹羅貓 https://youtu.be/Mcv-CqMh8ZI
Vol.6 阿香平時喝甚麼? https://youtu.be/q5yQrDx1zPA
Vol.7 誰在跟蹤本貓?鬼鬼祟祟的!出來喔!https://youtu.be/hCE-x1JfgTI
Vol.8 小貓的第一次Petree自動廁所(貓砂盆)體驗!再也不用鏟屎啦!https://youtu.be/5XFKUa6qGz0
Vol.9 為了給貓跟我更好的環境,買了小米空氣清淨機!
https://youtu.be/UMb5hdFEzRc
Vol.10 誰說貓就愛吃罐頭的?
https://youtu.be/awvEPVzRdOk
人性系列:
Vol.1 除了加油,你還能怎麼安慰人?
https://youtu.be/QX3Dr6ThkrI
Vol.2 朋友?兄弟?閨密?你可以試試在出事的時候找他們看看。 https://youtu.be/ETB8QO8Td0A
旅行Vlog系列:
Vol.1 「凡事太盡,緣分勢必早盡。」 台灣人的四川成都風雲大佛之行!錦里吃擔擔麵!
https://youtu.be/yYcRpbZH2Co
Vol.2 穿過你家門口的霧都輕軌!台灣人的重慶「黃金甲」、「變形金剛」場景探險,老火鍋不能錯過! https://youtu.be/hZgN-o3FJyI
Vol.3 警察出來洗地啦!去周星馳拍攝「功夫」場地玩,對比兩個不同年代,三個台灣小夥子的上海旅行!不可錯過的外灘夜景! https://youtu.be/rrnlF6SsRsM
Vol.4 你受的了嗎?比猛獸還猛的孩子(氣)!三個台灣人的上海旅行最終章,超多汁的豫園小籠包!
https://youtu.be/-eViCDDNbgI
Vol.5 外內外跑法之北宜公路靈魂車手Feat小咖!一探隱密千島湖、坪林、基隆中正公園、通堂拉麵~
https://youtu.be/yy_pUDZMTCI
Vol.6 滿滿的台灣味就在這片!基隆人的侯硐貓村、九份、基隆廟口美食之旅。
https://youtu.be/y4LNW-q1qrY
Vol.7 台灣人的深夜驚悚北京上集,吃到平價但好吃的烤鴨!
https://youtu.be/6lC8V920Bh4
Vol.8 終於來到歷史中的帝王神宮紫禁城!三里屯、故宮之旅、懷念老歌金曲之北京下集
https://www.youtube.com/watch?v=4gjLQ...
電競解說:
Vocal的西安TGA吃雞手遊和平精英決賽解說精華
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華麗登台?你錯了,電競主播(解說)其實是這樣的!跟我來工作一天吧!上集。(PUBG M/吃雞)
https://youtu.be/MyB3IvnfFBY
華麗登台?你錯了,電競主播(解說)其實是這樣的!跟我來工作一天吧!下集。 Feat 阿梅、美少女宅宅
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後龍鍋燒麵 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
想在香港食正宗的日本鐵板燒,選擇不多,由日本人掌廚,水準又穩定的更少。算來算去,非日法fusion鐵板燒的山下莫屬。裝潢華麗,弧形鐵板燒枱一目了然。主廚山下泰伸(Yasunobu Yamashita),來港前曾於法國學藝,擅長將法式醬汁融入日本料理,讓味蕾享受截然不同的鐵板燒風味。
這兒的晚市消費過千多元起跳。午市經濟得多。套餐$450起(另加一)就能享用小食、前菜、主菜、炒飯、雪糕及咖啡。前菜有來自北海道的帆立貝,兩面煎得焦香後,再加入了焗熟了的莧菜及淋上奶油汁。帆立貝內裏仍保持濕潤有肉汁,跟香滑的奶油汁配搭得天衣無縫,為接下來的主菜打開胃口。
以下為自選主菜。
日本甘鯛
來自日本山口縣的甘鯛,連帶魚鱗的魚皮在鐵板上煎香,魚肉鮮嫩多汁,外皮爽脆得有如剛剛炸起,配以用上法國春雞及牛肉熬製四小時而成的清湯,令魚肉更顯鮮甜。
加拿大龍蝦
龍蝦肉質鮮美爽口不在話下,配上香滑的龍蝦濃湯更是畫龍點睛。 龍蝦濃湯每日新鮮熬製,用上大約四五十隻龍蝦頭,加入牛油,紅蘿蔔及山下的秘製醬汁,用五小時秘製而成。吃完龍蝦肉後,龍蝦肉汁也不要放過,可配合自家製牛油蜜糖麵包吃。
特選黑毛和牛西冷
來自宮崎A5頂級和牛,以真空存放保證肉質新鮮,配合山下先生的板燒技藝,外層煎得焦香而微微帶脆口,內層則十分嫩滑,食起來香濃肉汁在口腔爆發。除了吃原味外,還可以配來自青森縣的蒜片、自家炒黑胡椒、生磨芥末及日本醬油佐料。想減輕油膩感覺,也可配以洋葱食用。
吃過主菜後,還有招牌蒜茸炒飯。來自長野縣的頂級越光米,黏度高,吸水力強,完全不用加油燒煮,只需配合山下自家調配的日本鹽混合昆布,再加蒜茸、薑和蒜,最後澆上秘製日本醬油,十分香口惹味。
其他推介
豪氣一點,還有其他貴價套餐,其中包括山下最受歡迎的招牌菜之一鹽焗鮑魚。大廚先在青森縣鮑魚上放上一小片檸檬,再分別蓋上三層昆布,加上大量九州海鹽和水,以超過攝氏230度熱力慢煮約20分鐘。控制火力除了靠大廚的經驗外,還有來自法國的半圓形高鍋蓋。鮑魚彈牙嫩滑,配以昆布牛油蜆肉汁及柚子醋,配搭有新意之餘仍能保留食材原味。不為香港人所知的是,鮑魚的肝臟營養極高,對皮膚及眼睛極有益處,在日本備受重視,大家記得不要浪費。
採訪:周莉齡、余仲榮
攝影:陳漢良、梁曉彤
剪接:梁曉彤
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