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微波爐蒸籠ptt 在 [問題] 微波爐能當蒸食物嗎- 看板cookclub 的推薦與評價


作者poweryeh (小葉)
看板cookclub
標題[問題] 微波爐能當蒸食物嗎
時間Wed Oct 14 18:26:55 2020



因為已經有烤箱 微波爐 氣炸鍋 不想再買電鍋佔位置

請問微波爐能像電鍋一樣蒸些包子 肉粽 蒸魚嗎

然後把湯加熱常會上面燙下面冰 便當的白飯也有這問題
這樣是時間不夠久嗎 還是容器不對

最後再問微波爐還有什麼特別用法 我所想到的好像只有加熱而已 XD

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.204.104 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1602671217.A.8A2.html
→ ronale: 可以啊 也有專用容器 10/14 18:37
→ jior: 你說的裡面大概只有肉粽包子還算可以微波，不過包子微波其 10/14 18:41
→ jior: 實吃起來也滿乾的，沒有水氣透進去的濕潤感，蒸魚我覺得也 10/14 18:41
→ jior: 沒有直接蒸好吃，微波爐大概就是冷掉的食物回溫方便吧，不 10/14 18:41
→ jior: 過真的只能微波到溫熱，很多東西你要是想要微波到很熱可能 10/14 18:41
→ jior: 口感味道都會變調，至於你說的問題就是微波不夠久而已 10/14 18:41
→ ronale: 方法對的話 包子也不會乾 建議原po現在板上搜尋微波包子 10/14 19:05
→ potionx: 要噴水在表面 弄起來不太一樣 10/14 19:06
推 mepass: 你可以先了解一下微波爐的原理 他只是加熱內部水分子而已 10/14 19:12
→ mepass: 不可能拿來蒸東西 10/14 19:13
推 oceanfishwu: 買專用容器的話可以 10/14 19:44
→ oceanfishwu: 我也常用微波爐煮一人飯白飯，算方便 10/14 19:48
推 Eous: 要達到蒸的要加架子下面加水，加蓋，低w的微波。不然水波爐 10/14 19:58
→ Eous: 怎麼達到蒸的效果？水波爐就是微波爐加水蒸氣啊 10/14 19:58
推 pipiayin: 拿紙巾沾濕包在包子外面微波 試過還真的有像蒸的 10/14 20:28
→ sdiaa: 冷凍包子灑點水 放在架筷子的盤子上 有蓋子的話加蓋 10/14 21:28
→ sdiaa: 中瓦數三分鐘就可以了 10/14 21:29
推 KARENPP: 今早趕時間，用微波爐做蒸蛋，整個口感和用電鍋蒸的差很 10/14 22:04
→ KARENPP: 多。所以覺得不能完全取代 10/14 22:04
推 nklo: 炒鍋加水放蒸架，蓋鍋蓋，就能蒸東西了，不一定要買電鍋 10/14 23:25
推 a1121210: 微波爐是讓水分子震動摩擦生熱，食物含有水分會加熱食 10/14 23:46
→ a1121210: 物，水本身加熱所以有水蒸氣產生，不是像蒸籠或是鍋一 10/14 23:46
→ a1121210: 樣全部都是靠蒸氣讓食材受熱 10/14 23:46
→ a1121210: 熟度應該有但是沒細緻度 10/14 23:47
→ Honoeye: 微波時上面要蓋噴濕的廚房紙巾 10/15 01:48
→ Honoeye: 不過麵粉類不推薦微波，通常會太乾硬 10/15 01:49
→ Honoeye: 你應該有電磁爐或瓦斯爐吧，用那個蒸 10/15 01:50
推 pansbox7: 10/15 02:08
推 chichi666: 10/15 02:56
→ chichi666: 微波包子跟麵包，用上面的方法，真的很鬆軟好吃唷！狂 10/15 02:57
→ chichi666: 推！大推！！ 10/15 02:57
推 chungjan: 冷凍熟水餃/包子可以淋水後強微波，1-2人份還ok。微波 10/15 06:44
→ chungjan: 過扁鱈當蒸魚，也還不錯。長久來看，可以考慮用水波爐 10/15 06:44
→ chungjan: 取代烤箱及微波爐，這樣就可以空出空間放電鍋了。 10/15 06:44
推 ozr157: 可以蒸蛋 10/15 08:56
推 sealezra: 大創的微波蒸籠不知道還有沒有賣，便宜又好用，是說蒸的 10/15 13:39
→ sealezra: 效果我覺得不如瓦斯爐的蒸籠，但是方便又快也就這樣了 10/15 13:39
推 LuciusMalfoy: 我有買過紐西蘭那個 還不錯用XD 有很多形狀 10/15 17:12
推 patrickleeee: 放一杯水在包子饅頭下面 10/15 19:59
→ NoOneThere: 微波和蒸一定有差呀, 就算你在微波爐弄出水蒸氣, 微波 10/15 23:05
推 NoOneThere: 加熱的效果還是一樣在那, 傳熱效果就一定和純蒸氣不同 10/15 23:07
→ NoOneThere: 至於水波爐好一點的會控制微波不進食物, 純靠水蒸氣加 10/15 23:07
→ NoOneThere: 熱就能做到和蒸的效果類似, 所以有些機才會特別強調能 10/15 23:08
→ NoOneThere: 做到0微波 10/15 23:08
推 jopp864024: 可以，但要買對容器 10/16 16:27
推 striky: 我都用濕餐巾紙包起來微波，完美啊 10/17 08:04
推 cheetah0: 可以，蒸包子水餃粽子用專用容器。 10/17 08:08
→ cheetah0: 蒸魚、蝦，快速冷凍庫取出沖水洗淨擦乾仍凍著，放進有 10/17 08:12
→ cheetah0: 點深度盤子，上面再蓋一個有深度盤子，蓋密，大火短時 10/17 08:12
→ cheetah0: 間蒸熟，魚肉厚的話翻面一次。蔬菜略帶水同法蒸。 10/17 08:12
→ tinybunny: 用可微波的玻璃或陶瓷碗盤，把要蒸的東西放碗內加水後 10/17 19:47
→ tinybunny: ，用盤子把碗蓋好，加熱時間到之後放著悶一陣子和蒸的 10/17 19:47
→ tinybunny: 很像 10/17 19:47
→ tinybunny: 蒸玉米、地瓜、包子都可，傻水餃份量時間算好了，不突 10/17 19:52
→ tinybunny: 沸溢出也好用 10/17 19:52
推 amandalts: 紐澳有出食物容器可以微波的（紅色塑膠盒），方便而且 03/24 07:27
→ amandalts: 輕便 03/24 07:27






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最左邊紅色是瓦斯爐，中間是料理檯藍色是水槽，右邊綠色地方想弄兩層櫃塞個烤箱+(微波爐or蒸鍋二選一) 應該差不多，但這樣得放棄氣炸鍋所以看到這種 ...

#42. 電電購

天之驕女,姐姐當家,美食鳳味,婆媳當家,健康有方等三立電視節目，為回應廣大觀眾的建議與需求，為您實現電視裡的美好生活，特別成立「電電購」專屬您的電視電商平台。

#43. 【1mintips】微波爐蒸食物總是不好吃！？照著做 ... - YouTube

照著做，你的 微波爐 變蒸鍋！！蒸蔬菜，蒸蛋，蒸包子……。沒有電鍋，一樣大蒸特蒸！！

#44. 你用對微波爐了嗎?譚敦慈的7點微波爐貼心叮嚀~應漸進式加熱 ...

譚敦慈,微波爐,微波爐使用, 微波爐加熱快速又方便，已成為家家必配的廚房用品，但很多人認為，食品拿去微波爐微波容易產生有害物質?