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德國黑麵包ptt 在 Re: [心得]保存期限超久的德國mestemacher 麵包- 看板Bread 的推薦與評價
這種口感跟大量包裝生產 通常是預拌粉
ikea就有賣而且不貴 不用花大錢讓百貨公司賺
ikea預拌粉
https://tw.m.wretch.yahoo.com/blog/cecillia/18727957
預拌粉的好處是穩定 儲存時間長 手續簡單 加個溫水雞蛋送進烤箱就可以作出成品
但缺點也是為了穩定好操作 裡面會添加改良劑防腐劑
也有不少預拌粉添加色素香精增加賣相
也因為要延長保存期限 預拌粉不會有新鮮製作口感
沒有現揉力道讓麵粉產生的筋度 口感偏乾硬粉
所以會發生你所說的 一拿就碎的狀況
如果要吃這款售價高達164元的麵包
還不如吃馬可先生 一個只要115元又比較大
※ 引述《laurie0116 (娃娃)》之銘言：
: 這是在本版發的第一篇文 請多多指教^^
: 不知道大家有沒有在各大百貨公司的超市看過這個品牌
: https://www.foody.com.tw/shop/product.php?id=1503
: (借用商家的圖一用)
: 也不知道大家對於麵包這種製品 久放販售會不會不敢購買
: 但是對於自己本身愛嘗鮮的個性
: 看到健康 裸麥 德式 高纖這種關鍵字 通常沒啥抵抗力
: 雖然每次看到標價都會搖搖頭放下來
: 只是今天不知道是怎麼回事
: 看了一看 心中無限的掙扎
: 終於 將這紮實無比卻也貴到不行的麵包放到購物籃中
: 而結完帳後 因為午餐沒吃
: 我也不顧形象的就直接在超市門口打開包裝先吃一口看看
: 果不其然
: 真的是很德式的麵包 非常酸 打開包裝就可以聞到酸味了
: 撥開一入口 就像是手拿著沉甸甸的紮實口感
: 而且越咬越感受得出來燕麥還有纖維的口感 非常耐嚼
: 但是相較於烘焙店的麵包(像是歐嬤 溫德)的彈性
: 這種就是很像純裸麥和燕麥去堆疊的口感 較為鬆散(但是穀物顆粒吃的到)
: 連取出放在袋子裡冷凍的時候 都會很容易散掉唷!!!
: 至於能不能和烘焙專賣店的比呢
: 其實我自己還是喜歡歐嬤多一點點XDDDD
: (個人還是喜歡烘焙店的彈性口感啦)
: 但是這款對於平時不容易買到德式麵包的人來說
: 已經算是不錯了
: 至少這款在放置的時候 包裝好可以放好久
: 而且成分很健康 又高纖
: 對於有在做減肥計畫的人或是有飲食控制的人
: 這款很貼心的有附上熱量表
: 紮實的口感 也可以讓人一塊吃很久很久 飽足感滿夠的
: 也算是一種另類的選擇唷
: 不過價格不便宜就是了
: 簡單的小心得分享
: 有吃過的也可以一起討論唷!!!^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.218.144
※ 編輯: bigbowl 來自: 220.136.218.144 (08/24 04:11)
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