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鬼月第一個鬼故事
一個年輕人走進了麵店，點了兩碗麵。
一碗自己吃，另一碗放對面，還擺了一雙筷子…
（什麼鬼！！老闆心裡暗驚）
年輕人： 又一年了，餓著了吧？吃吧！
一邊吃，一邊朝著空無一人的對面有說有笑。
老闆愣在一旁，看的頭皮直發麻，全身起雞皮疙瘩…
麵快吃完時
年輕人朝對面說：我去隔壁買兩杯飲料，馬上回來…
老闆驚魂未定地目送年輕人走出去 ....
五分鐘 ...十分鐘 ...半小時 過去 ...
直到打烊，年輕人都沒有回來 ...
（老闆心想：乾～沙小～～～～～）
老闆戰戰兢兢的看著空氣說：欸…你朋友怎麼還沒回來？
老闆娘一巴掌往老闆後腦勺巴下去！扭起老公耳朵說：
『MD，現在吃霸王餐的都這樣有創意是不是！』
笑話來源：網路笑話梗
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追起來
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[ 我討厭 Eat, Pray, Love ]
追這個粉專有一段時間的讀者，應該知道我一直覺得《Eat, Pray, Love》是一個被身心靈成長電影耽誤了的旅遊美食節目。在新書《寂寞作為一種迷人的慢性病》中，我選了幾篇過去曾和讀者談論過的主題，再做出更深度的延伸，其中一篇就在訴說我為什麼不喜歡這部曾經（或依然）紅透半邊天的電影。
不過要提醒一下，這裡討厭的《Eay, Pray, Love》，不是書而是電影的版本，這本書翻過一次，寫得比電影更細緻，對作者的內在風景也呈現得較完整，不過電影對我來說，就是另一回事了。
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有一年，電影《Eat, Pray, Love》（中譯：享受吧！一個人的旅行）突然爆紅，茱莉亞．羅勃茲坐在長椅上，小口小口吃著冰淇淋，眼睛朝著迷人自由的遠方望過去的畫面，成為小資們的新版巴黎夢，一瞬間，大家都在談論著離開舒適圈、女孩當自強、踏上旅途尋找自我等人生命題。
那時的我正值迷惘期，這波風潮來得像場及時雨，我跟隨著眾人腳步，滿懷期待去看電影，希望能從中獲得我所缺乏的正能量。
沒想到非常失望。
電影女主Elizabeth無庸置疑是客觀標準的人生勝利組，她健康、美麗，靠熱愛的寫作賺錢，擁有一棟大房子，還有一個深愛她的丈夫，但是她不快樂、不滿足，感覺心底有什麼長久被忽視的缺失與遺憾隱隱躁動，一天深夜，她自問一句「難道就這樣了嗎？」為了回應這個問題，她暗自下定決心，要離開現在的人生，離開老公，離開婚姻，離開美國，她要到印度、峇里島與義大利去找尋自己。
這個心靈成長公式，讓我起了滿身雞皮疙瘩。
Elizabeth所謂的「人生低谷」，是身在特權階級，有車有房，另一半深愛她且負責忠心。但她不快樂，於是拋棄一切轉身離開，留下一屁股爛攤子給人收拾，似乎在「聆聽自己的聲音」這樣冠冕堂皇的理由前，所有的不負責任與幼稚衝動，都可以被「做自己」的口號一筆抹銷。離婚後，出版社給了Elizabeth二十萬美金的預付旅遊基金供她上路，送她千里迢迢前往第三世界國家去回應內心的聲音，如果這叫「人生低谷」，那多數人應該是活在地質層的最底吧。
當然，外在的成功與內在的明暗並不一定成正比，但電影對Elizabeth的諸多煩惱自白與人生挫折是那麼的輕描淡寫，那麼欲蓋彌彰，那麼充滿了「我家坐的黃金馬桶讓我的屁股感到很冷」這樣的牢騷，令人不禁懷疑，Elizabeth內心真正的問題，其實不在於她白人中產階級生活的失落上，而她心靈危機的解藥，也不見得能從峇里島的靈性導師、義大利艷陽下的冰淇淋和印度的冥想道場中得到。這些事物只是點石成金的媒介，但石頭是否真能成金，還要看一個人對自己是否誠實。
Elizabeth這個角色，電影開始時是一個人，繞了地球大半圈後，還是同一個人。吃了很多盤義大利麵，邂逅了幾段愛情，咀嚼了一些人生金句，然後，以容光煥發、法喜充滿之姿返回家鄉，現在，她可以在圈子裡講述旅途中的靈性頓悟，衣櫃裡多了幾件民俗風服飾，並且不意外地順利獲得了新的愛情伴侶。放棄，追尋，再次回到雙雙對對靈性滿載的菁英生活，真實人生若真的如此簡單輕易該有多好。現實中的人，多的是尋尋覓覓依舊找不到另一半，渴望改變生活卻被責任義務羈絆，甚至還沒出發就已經丟失自己。這些失敗如此真實，卻注定永遠被排除在《Eat, Pray, Love》這樣的身心靈成長電影之外。
拿得起放得下，說到底是一種特權。
Elizabeth的成長背景不是她的原罪，這部電影真正的罪過，是一方面賣弄著不痛不癢的痛苦與創傷，一方面卻又鐵不下心拉不下臉去碰觸最真實最深刻的問題，並且讓人誤以為，原來靈魂生了病，人生出了差錯，只要去遙遠國度瑜珈冥想、到美麗異國吃喝玩樂，一切就能迎刃而解。
一個朋友到澳洲打工旅遊，回報說那裡除了大片的葡萄園外，還有好多的Spiritual Assholes。
他的房東L太太，每週上三天的瑜珈課，熱愛水晶礦物與占星術，自認是個不同常人的高敏感者，對世界萬物充滿熱情與好奇心，孜孜不倦地挖掘表象事物背後的真理。但在現實中，L太太卻時常口是心非。她會滿臉熱情問你想不想吃點起司，你若不識相地說要的話，就會在她臉上瞥見一抹被佔便宜的不悅；L太太所謂對世界的好奇，僅止於她所熟悉所理解的小宇宙，在那之外的人事物皆被她貶為邪魔歪道，而她最經典的說話起手式就是「我不是在歧視，但是......」；而L太太對現實表象的不信任，則投射到她對各種陰謀論的深信不疑，例如她逢人就說新冠肺炎疫苗，是比爾蓋茲在全人類體內植入晶片的陰謀。
Spiritual Assholes，也有人說他們是Spiritual Narcissists，但在我看來，他們並非真正自戀，而是極度不安。人們缺乏快樂，不知道如何追求，於是轉而追求快樂的樣子。於是，各種「正能量」傳銷便趁虛而入，它們緩解了徬徨無措的神經，提供了立竿見影的錯覺，只是當這些「正能量」淪為形式，一手遮天地否定失敗的存在、創造閃閃發光的虛假人設，甚至被用來作為鄙視他人的工具時，則添加了一味毒性，輕則使人認不清現實，重則傷人傷己而不自知。
人生往往正負共存，快樂不在於消滅所有負的、強調所有正的，而是在正與負之間學會妥協、接受與平衡，並在一次又一次的試錯中，披荊斬棘地走出一條忠於自我的路。
如Bob Dylan在《Rolling Thunder Revue》裡說的一句話：「人生重點不在於尋找自我，也不在於尋找任何目標，人生的目標是創造自我。」
瑜珈不是終點，旅行不是終點，《Eat, Pray, Love 》的生活方式不是終點。淋漓盡致的人生，是為了瑜珈而瑜珈，為了旅行而旅行，為了吃而吃，為了祈禱而祈禱，為了愛而愛。就像我們往往在繞了一大圈之後，發現答案其實早就在自己心裡。
節錄自《寂寞作為一種迷人的慢性病》
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回頭客點單的--“科學”什錦麵。
劉爸愛吃什錦麵，一段時間會特別找個機會到快炒攤就單吃什錦麵，除了在中和電視台附近龜嫂麵，因為豐富的材料連阿芳也能吃米粉湯陪劉爸，板橋家裡附近大同口快炒店都是劉爸喜歡的傳統古早味，好不好吃有他自己的一套標準，雖然煮什錦麵的材料好像家裡拼拼湊湊並不是太難，但同樣的材料，阿芳多半用麵粉揉麵團煮麵疙瘩湯，也不太會特別去買油麵，所以劉爸不太有機會在家吃到阿芳煮的台式什錦麵。
這幾天阿芳一直想玩有料理科學的食物，做了許多很有趣的料理，比如阿芳用小蘇打加蛋殼來浸泡魷魚做鹼發魷魚；用白醋浸泡蛋殼做出豆腐的凝固劑，做好的凝固劑，做了木綿豆腐，還做了各種竅門加在一起，皮酥肉香，有著經典豬油渣香的化皮鍋燒肉。
甜點的部分，完成了古仔味芋仔冰，阿芳也用鹽冰的保存方式，讓做好的芋冰可以保持好幾個小時好口感，連這星期三晚上阿芳要跟大家直播分享的雪花綿綿冰，在家裡用湯匙就可以刮下來，這些五花八門的食物都有著料理的科學原理在裡面，讓阿芳玩的超開心。
做了這些東西，留下分解圖照片跟食譜，所以昨天上午很難得買了1斤油麵，其實油麵也是在麵裡添加了鹼產生膨發的效果，就像在糯米中加入了鹼。做出了軟軟QQ的鹼粽， 加了鹼的油麵吃起來不容易犯胃酸，只不過為了怕沾黏外表拌一層油脂，也就稱為油麵，光聽名字，從健康的角度就比較不被稱許，加上特殊的鹼味本來就讓人愛惡兩極，像阿芳愛吃鹼粽，但就不愛吃油麵。
什錦麵，阿芳用油爆香炒一下魷魚先拿出來，鍋底油加蔥爆微焦，沖入熱水，湯頭的香味就有了，加點木耳，蝦子，麵條下鍋前阿芳特別用水沖淋了一下，很快的就煮好油麵湯，下一把青菜，再把自己玩食譜做出來的化皮鍋燒肉，放在湯麵上，撒下白胡椒，煮出這兩碗"劉媽什錦麵",一大碗一小碗，很容易就看出哪一碗是劉爸的。
端上桌，劉爸一看就開心，一面吃麵，一面稱讚，還能說出口口油香，湯頭鮮甜，夾著胡椒香，非常的古早味，十足老饕樣。
時隔一天，今天晚餐吃飽後，劉爸問我，明天還可不可以再煮什錦麵，哈哈，聽到這個點菜，阿芳心裡樂得不得了，果真用心做出來的食物自己會黏人，這碗麵裡的每個食材都有著科學的背景，充滿趣味的“科學”什錦麵,回頭客來了。
店名：店名：幸福廚房 - 阿廷師私房菜
電話：02 2921-7790
地址：新北市永和區復興街98號
營業時間：am11:00 - pm20:00
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/happiness.kitchen/
關於：
我們有國宴級的幸福料理，外間是絕對嚐不到，全都是純手工招牌菜，是費時又費工，絕對讓您吃出心裡的幸福感。
電話：02 2921-7790
地址：新北市永和區復興街98號
營業時間：am11:00 - pm20:00
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我們有國宴級的幸福料理，外間是絕對嚐不到，全都是純手工招牌菜，是費時又費工，絕對讓您吃出心裡的幸福感。
#Meck大叔#幸福廚房阿廷師私房菜#養肝蛤蜊麵疙瘩
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7384
[ 材料 ] - 完成8份
高筋麵粉：300g
中筋麵粉：180g
細白砂糖：25g
速發酵母：6g
室溫水：180g
鮮奶(A)：170g
鹽：8g
室溫無鹽奶油：30g
鮮奶(B)：適量 / 表層沾裹用
中研磨玉米粒粉：35g
第一次吃到英式瑪芬，應該是台灣剛引進連鎖速食店不久的那幾年，當時自己正在軍中服役，某次收假準備搭車返回營區的清晨，選在台北火車站，新光三越百貨旁的開封街轉角口的速食店，點了一份早餐，那時以為只要長的像漢堡的東西，就應該都像漢堡口感，殊不知吃了第一口很不習慣，就是整個鬼怪又說不上來的氣味，原來『滿福堡』不是個真漢堡，導致後來再點這個餐，就多只吃內餡 (煎蛋、火腿)，這習慣直延續到1999年來到MONTREAL進修語文，當時在寄宿家庭的早餐桌上再度與它相遇，才讓不萊嗯對「英式瑪芬」稍稍改觀。
也不是因此愛上它，而是可以接受它，因為跟速食店帶有薑汁味道的豬肉排夾著一起吃，自己依舊抗拒，而在寄宿家庭吃的方式是類似吐司，僅塗草莓果醬。直到近期學會了製作這份「英式瑪芬」才理解，那說不上來的特殊氣味，正是來自外皮裹上的中(細)磨顆粒玉米，有點類似墨西哥捲餅TACO的氣味。不知是否是心理作用，總覺得自己這一份配方好吃很多，煎到微酥的外皮、內層保留了濕潤度，氣味上也沒讓人心裡有疙瘩，試過夾煎蛋、搭培根當早餐，或變身成一般漢堡包使用也毫無違和感，不過最最完美的，一定還是班尼迪克蛋（Egg Benedict）啦！
