排骨不要再紅燒啦‼️跟我這樣做【南瓜蒸排骨】 https://hknews.pro/article/1507963#1187
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,本期视频分享一道快手菜“韭菜炒香干”也叫“小炒豆干”,简单易学,并且非常下饭,作为一道真家常菜非常合格。不知道大家还想学哪些家常快手菜,留言告诉我。 本期菜品【韭菜炒香干】【小炒豆腐干】 【主料】 烟熏香干(约200克) 韭菜(约300克) 【辅料】 大蒜(适量) 小米辣(适量) 植物油(...
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快手菜 在 肥大叔 Facebook 的精選貼文
新鮮蘆筍吃起來爽口、水份豐富💯
加上蝦仁肉質鮮美嫩滑🍤
蘆筍與蝦仁的搭配堪稱完美!💪💪
快手菜 在 Esther Sham 沈依紅 Facebook 的精選貼文
曾有一年的時間,我自薦到深水埗區內的社區中心合作開班教煮快手菜和插花,希望透過自已的技能,讓來自低收入家庭女性有一技之長,一來能empower她們,讓孩子吃得開心健康,最想最想是讓她們感受到有人關心,她們從來不是被遺忘的一群♥️
當時差不多每星期都到深水埗,梅花間竹的教煮食和上門探訪。配合她們家居設備和生活模式,我教的絕非正統西餐,只是家常快手菜,用一個爐頭搞得掂或是一煲過的餸菜,每次落堂我們會即場食,有些朋友會珍而重之帶食物盒打包給孩子吃。漸漸地我們都不只是老師和同學的關係,她們會跟我分享生活日常,當中好幾位女士好主動幫忙,感謝我經常來教班。
然而,曾有一段時間,知道她們回家後並沒有再煮我所教的而感到迷惘,究竟是什麼問題?我如何能做得更好?最後我想通了,是我還不夠了解,我投身廚師行業是因為我喜歡看見別人吃得開心的樣了,但對這些家庭來說,生活勞碌,生活環境狹窄,吃飯可能從來不是一件「享受」的事,煮食空間是廚房又是廁所,探訪時曾有家庭分享因飯煲放地上,女兒沒看到而被燙傷;調整心情,重新出發,其實我還可以做更多💪🏻💪🏻
最意不到的收穫,反而是給AJ和 AT(還有自己)上了一堂好好的親子課。我從不要求兒子跟我去做義工,我希望他們是從心出發的去幫人。某天他們竟然問我每星期出門是去哪裏,想了解媽媽的「工作」,那就一起去吧!記得一次AJ跟我探訪獨居長者林婆婆後再到訪,AJ拒絕再去,原因竟然是「屋太細」,雖然內心有怒火但畢竟他還小,沒想太多衝口而出,但這個思想絕對要不得!我好嚴肅地跟他說:「每個人出生在什麼家庭,有什麼父母兄弟姊妹,居住環境無得揀,又或者長大後際遇經歷不同,生活也各異。我們現在住的地方你也沒付出過什麼對嗎?我們揀朋友不是要屋幾大車幾貴,是要真心相待,上次林婆婆切生果俾你食,對你好好是嗎?」之後AJ想一想,便說一同出門。
這一年的義工經歷,幫助的不只有深水埗區內家庭和女性,我自己、AJ和AT都學到很多,意外地給我們上了一堂好好的親子課👩🏻👦🏻👦🏻
感謝神,讓我從不缺乏,也給我時間去幫人。我深信這個經歷在他們內心播下了種籽🌱希望長大後帶著這段記憶和一顆真心去幫助更多人♥️
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快手菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
大家好,本期视频分享一道快手菜“韭菜炒香干”也叫“小炒豆干”,简单易学,并且非常下饭,作为一道真家常菜非常合格。不知道大家还想学哪些家常快手菜,留言告诉我。
本期菜品【韭菜炒香干】【小炒豆腐干】
【主料】
烟熏香干(约200克)
韭菜(约300克)
【辅料】
大蒜(适量)
小米辣(适量)
植物油(适量)
明油(少许)
【调味料】
食用盐(约1克)
鸡精(约1克)
生抽酱油(约5克)
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1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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快手菜 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
繽紛營養又清爽!「涼拌金針菇」清爽消暑的最佳良伴
炎熱的夏天💦是不是也影響了食慾?
那就跟大叔一起做一盤涼拌菜吧💪💪!
一道非常簡單的快手菜
高纖、營養又色彩繽紛✨的時蔬
清爽適口但又不失鮮美
吃起來爽滑脆嫩又解膩的清爽料理🤤
做好冰起來兩三天風味都不減👍
🥬食材🥬
🔸玉米筍
🔸金針菇
🔸紅蘿蔔絲
🔸蒜末
🔸小黃瓜絲
🔸蔥花
🔸白芝麻
🧂調味料🧂
🔹香油
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🔹醋
🍳作法🍳
1️⃣ 玉米筍切段汆燙約2分鐘,放入金針菇汆燙,再放入紅蘿蔔絲汆燙約30秒起鍋瀝乾備用
2️⃣ 熱鍋下油,加入香油、蒜末炒香後淋上金針菇
3️⃣ 放入小黃瓜絲、蔥花,加入醬油、糖、胡椒、醋,攪拌均勻撒上白芝麻即可完成
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XLKwKB_OVzU/hqdefault.jpg)
快手菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
大家好,本期视频和大家分享快手菜“鸡蛋下饭菜”的三种家常做法,其做法与北方“鸡蛋酱”或“鸡蛋卤”类似,都是将鸡蛋煎香后,加入辅料和酱料炒香,再加水收汁。这样做出来的鸡蛋酱不仅特别下饭,加在面条上还是地道的鸡蛋打卤面,并且简单快捷,喜欢的朋友一定不要错过。
本期菜品【鸡蛋下饭菜的三种做法】
第一种【微辣版】
【主料】
鸡蛋(5个)
【辅料】
青椒(1个)
红椒(1个)
小葱(2根)
大蒜(适量)
生姜(适量)
植物油(适量)
水淀粉(适量)
【调味料】
豆瓣酱(约4克)
黄豆酱(约4克)
生抽酱油(约8克)
老抽(约3克)
白糖(约1克)
第二种【咸味版】
【主料】
鸡蛋(5个)
【辅料】
生姜(适量)
大葱(2根)
洋葱(适量)
豆豉(约15克)
宜宾芽菜(约15克)
水淀粉(适量)
【调味料】
生抽酱油(约8克)
老抽(约3克)
白糖(约1克)
第三种【鲜味版】
【主料】
鸡蛋(5个)
【辅料】
生姜(适量)
香菇(适量)
金针菇(适量)
小葱(适量)
水淀粉(适量)
【调味料】
生抽酱油(约8克)
老抽(约3克)
橄榄菜(适量)
白糖(约1克)
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1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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