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🏠北一現炒
408台中市南屯區大墩六街163號
☎️04-2471-6361
⏰10:30-14:00；16:30-21:00（週日休）
🗂：#這是我們台灣系列 41
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🔺什錦蛋炒飯 90元
🔺蚵仔炒麵 80元
🔺蛤仔湯 30元
🔺蝦仁滑蛋 120元
🔺蒸虱目魚肚 150元
🔺蔥爆牛肉 120元
🔺避風塘炒蝦 180元
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你有多久沒有品嚐到「家的味道」？
北一現炒就在大墩六街，拜訪這天高朋滿座，大部分的客人都是攜家帶眷點了一桌子的好料。
從小我家都是吃外食，但其實我很喜歡家常菜，難得我媽要是煮了一定吃得精光。今天要介紹的北一現炒，他們的料理給我懷念的感覺。
▪️ 蒸虱目魚肚
現在一片虱目魚每個120-130元跑不掉，但北一現炒這樣一大盤還有加豆豉才150元！
吃魚最怕刺太多，北一現炒的虱目魚肚不只刺少，也很好挑出來。
每一塊虱目魚都吸飽了湯汁，用蒸的魚肉可以保持魚肉的鮮美，醬汁混著魚湯的鮮美⋯⋯這道是我今天最喜歡！
▪️什錦蛋炒飯
▪️蚵仔炒麵
北一現炒的炒飯真是台味十足，醬油包覆白米，每顆米飯黑得發亮。
什錦炒飯的配料十分多元，魚板、肉絲、花枝等等都有，口感相當豐富。
蚵仔炒麵的蚵仔每顆都圓滾肥美，炒麵我真的強烈建議要炒個中辣比較夠味！而且老闆他們烹調的鍋子可是會產生鍋氣的鐵鍋喔～
▪️ 蛤仔湯
是小顆的蛤仔，志不在肉而是湯，另外加了蔥和薑，難怪湯頭這麼濃郁。
▪️ 蔥爆牛肉
熱炒店必店的招牌菜！北一現炒的這一盤洋蔥真的毫不手軟的加，洋蔥的量根本和牛肉的量差不多了。
牛肉是比較薄的肉片，基本上在熱炒點熱炒類我都覺得有點辣比較香。
▪️ 蝦仁滑蛋
北一現炒的滑蛋很濕潤，是帶湯汁的那種。不管小朋友或阿公阿嬤們都會很愛的那種，因為炒蛋本身很軟嫩。這道也是配飯就可以吃個兩碗的程度。
蝦仁是小蝦仁，但量給的還不少喔！
▪️ 避風塘炒蝦
避風塘炒蝦比較少會在熱炒店出現，老闆說這道是香港菜，口味稍微重一點，但真的很涮嘴！可以當下酒菜也可以配飯，蝦也是霸氣的滿滿一盤，這道我也推薦大家可以點喔！
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🏠潮。活蝦
台中市西屯區青海南街37號
⏰18:00-02:00（週一休）
☎️0973588929
🗂：#這是我們台灣系列 25
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🔺胡椒蝦 380元
🔺檸檬蝦 380元
🔺鹽烤蝦 380元
🔺椒鹽牛小排 280元
🔺酒蒸蛤蜊 380元
🔺九層塔蛋 100元
🔺炒水蓮 100元
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在享溫馨台中店附近的活蝦料理新店「潮·活蝦」，裏頭的裝潢很像時尚酒吧，還有很多霓虹燈管的裝飾，我最愛的莫過於小精靈的牆面👻
一樓的位置雖然不多，但二樓整層都是用餐區，而且居然還有飛鏢機台⋯⋯等餐的時候可以玩一下！
這天假日用餐，客人絡繹不絕——最讓我意外的是我原先以為潮·活蝦的客群會以年輕人為主，結果居然大部分都是家庭客！而且不少桌還帶小朋友來～
一家子來吃飯當然要點一桌才會飽，可如果每桌都點很多菜就會變成上菜速度沒這麼快，需要等一段時間。來訪前有聽其他來的朋友先跟我說，所以我有現在逢甲夜市吃一點小東西再過來。
但我真的要說——「等待絕對是值得的！」潮·活蝦的餐點相當美味，而且每隻蝦都超大超肥，當然最重要的是很新鮮，肉質Q彈、蝦殼很好剝。
敢這麼保證是因為大學的男朋友超級愛釣蝦！而且還不是隨便找地方釣，他可是都會千里迢迢去外雙溪釣蝦子。內行人都知道外雙溪的泰國蝦和市區內的不一樣，畢竟他們的蝦是喝乾淨的水質長大的。
也就是說那時候我真的是吃泰國蝦吃到會害怕，後來對蝦料理還真有點挑惕⋯⋯不單看蝦子的新鮮度，煮得好不好吃也是評比的指標之一！
那天去沒有點炒飯、炒麵類的有點可惜，我相信主食表現一定很優秀！因為不只海鮮新鮮，九層塔蛋和炒水蓮也是好好吃🤤蛋可不是小小一片，而是像披薩那樣，重點是有蛋糕的鬆軟。
炒水蓮用了蒜頭和肉末快炒，所以味道非常香！真的讓人很想配飯。
椒鹽牛小排已經幫忙切好，連骨頭都幫忙分好放旁邊，可以蹭骨頭邊邊的肉——他們的肉類料理也是很好吃！真的要給掌廚人鼓掌。
然後酒蒸蛤蜊送上來會嚇死人，那個量是外面賣蛤蜊鍋的2-3倍，我一直強調潮·活蝦的海鮮真的新鮮！海鮮料理只要其中一個不新鮮是會壞了整鍋（盤）的那種。
最後來說蝦料理吧！點的三道都令人筍指回味。不過今天還是有道MVP「檸檬蝦」，這道不是單純酸酸的很開胃，它的醬料真的是特調，因為我還沒有外面哪裡吃到這樣的檸檬醬汁。醬汁的味道很溫柔、會忍不住一口接一口的那種，小朋友也會乖乖坐著啃蝦的等級。
除了真的要等有點久以外～～～潮·活蝦完全無可挑惕！要來享用美食的朋友，後面不要再排行程就不會吃得匆忙。它，真的很值得你們來品嚐！
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零失敗【蒸雞蛋】超簡易做法讓你蒸出完美卵料理！

「蛋料理還有什麼變化呢？」
「教你怎麼輕鬆料理今日餐點！」
簡單哥做過不少蒸蛋料理啊
有我們的海波浪蒸蛋 茶碗蒸 蛤蠣蒸蛋等等的
今天教的「蒸雞蛋」
更偷懶 ！也不用加水？更不用攪拌？！
是不是很好奇呢？
看到成品 你會嚇一跳！
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🌈簡單哥小技巧：蛋黃顏色差別
蛋黃的顏色深淺是因為餵養雞的飼料有所不同，但是雞蛋的營養價值還是一樣喔！
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋5顆
👉蔥花5克
👉火腿丁50克
👉醬油1大匙
👉油1小匙
👉辣椒5克
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🥘開始簡單製作🥘
①放入蔥花、油、醬油、火腿，拌勻後鋪平
②依序打入五顆蛋，並灑上辣椒
③放入蒸鍋或電鍋蒸八分鐘後，即可起鍋
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#蛋料理
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最近 Iphone 的充電問題常常困擾著我，現有的 Iphone 充電線不夠長，躺在床上邊滑手機邊充電時，移動範圍會被限制，而且每次把充電線拔下來的時候它都會掉到地板，要充電時又要撿起來，地上的線亂成一團。有 3 公尺長和桌邊固定球的 NATIVE UNION 床邊充電線解決了我這個問題。

以往用手機邊吃飯邊追劇時，偶爾手機會忘記充電，飯還沒吃完手機就先沒電，DOCK 無線充電座不僅提供了置放架的功能，同時也可以充電。現在和男友遠距離，也常常會視訊到一半手機沒電，不然就是拿著手機拿到手痠，NATIVE UNION 的 DOCK 無線充電座也輕鬆解決了這個問題。

AKTI workshop 還有很多很美又有質感的蘋果周邊配件，
快來看看吧 👉 https://www.aktiworkshop.com/


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日日便當盒團購
8/18 0:00 - 8/24 23:59
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最近大家開始回辦公室上班了嗎？
我也是最近要回去辦公室上班，
又要重啟我的帶便當生活了～
今天要來跟大家推薦一款美美的便當盒！

以前買過便宜的塑膠便當盒，
可是它很難洗又容易染色，
而且也沒辦法密封，
有湯汁的菜就沒辦法裝。

但這個日日便當盒不僅好看又好洗，
它的蓋子還是氣密式密封的，
所以裝湯也是穩穩的👌🏻
還可以拿來當保鮮盒喔！

便當盒可以單獨使用，
也可以加上側邊隔板分隔菜肉，
或有湯汁的菜色和咖喱等等，
這樣隔天吃的時候
就不會吃到泡得爛爛的白飯啦🥰

還有另外一個隔板是可以瀝水瀝油的，
很適合拿來裝生菜水果唷！

那自己帶便當最重要的問題就是，
便當盒到底能不能加熱？

這個日日便當盒直接加熱完全沒問題☺️
它的獨家製程可以耐高溫到180度！
還有SGS的無毒保證，
所以拿來微波、蒸煮，
甚至進洗碗機都是ok的！

比玻璃製的輕，又可以微波，
自己試用下來這幾次非常滿意，
把菜裝進美美的便當盒看起來更好吃了！
快來和我一起開啟便當人生吧😆

‼️注意事項

▪️如果裝有食用色素的食物還是會染色，
清洗後以陽光曝曬半天到一天，
或用紫外線消毒機照射，可改善染色狀況

▪️便當盒零件皆可拆洗

▪️便當盒加熱前需先拉起蓋上的氣閥蓋，
長時間加熱請微開蓋子

▪️運費$60，外島$130，
滿千免運，國外不寄送

▪️可用虛擬帳號、信用卡付款

▪️客服資訊：service@zingtw.com


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古早味排骨原食譜：
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG

茶樓必點料理！【芋頭蒸排骨】好好味啊！鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨！

「豆豉與排骨入味不已！」
「芋頭鬆軟好綿密！」
現在真的很少出門買外面的飯，
簡單哥也很懷念異國美食，
之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食
還有一個我也非常喜歡
就是香港料理！
好喜歡在港式餐館推著餐車
看到想吃什麼拿什麼的感覺
今天要介紹的是每次去港式茶樓
必點的「芋頭蒸排骨」推薦給大家！

⛱簡單哥小前置：
豆豉要先泡過水，過水一下

🌈簡單哥小知識🌈
芋頭好營養！
芋頭不但可以取代米飯食用；
而且富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、
維生素Ａ、Ｂ群、鉀等營養素，
具有助消化、促進腸道蠕動、
降血壓、提升免疫力...等功效。

（今日份量：6 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 350克
👉排骨 400克
👉蒜頭 20克
👉豆鼓 15克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉太白粉 1.5大匙
👉水 1.5大匙
👉蔥 4克
👉辣椒 3克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉黑胡椒粉 2(1/8小匙)


⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭擺平至盤子上
②排骨調味加入醬油、蒜頭、豆豉、黑胡椒、鹽巴
③加入水、米酒、太白粉、蠔油後拌勻靜置
④將排骨到芋頭上，再放入蒸籠蒸40分鐘
⑤加入辣椒再燜熱斷生即可

💡 電鍋的作法💡
外鍋水加入兩米杯的水，蒸至跳起後再燜10分鐘

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