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Bio Parmigiano Reggiano
🇮🇹意大利芝士之王
我大部分食譜的材料之一
真正的 Parmigiano Reggiano ,只能產自意大利北部的Emilia -Romagna指定的幾個法定地區 ,包括Parma 、Reggio nell' Emilia及Modena三個省 。
所謂法定產區 ,是指此種芝士的生產受意大利DOP監管才能叫做Parmigiano Reggiano。
特徵:Parmigiano Reggiano是一種略帶稻草色、有砂粒質感及可溶性的硬芝士,外殼是天然的,沒有任何加工處理。
食法:
切片加入沙律
跟提子、梨、蘋果等水果一起吃
亦可以加蜜糖、Balsamico 黑醋
磨碎可以撒上意粉、焗薯或意粉、煎蛋批、放湯、pizza topping 等等
用法不能盡錄😲
🥉紅色章- 超過18個月
淺色稻草色,帶有牛奶、乳酪及牛油香味,濕度高比較軟身,帶有精緻的蔬菜味,和諧而細膩的味道。
🥈銀色章- 超過22個月
(賣的是24個月)
稻草色。硬度適中,帶有乾水果及花香味,味道比較濃郁。
🥇金色章- 超過30個月
強烈的稻草色,比較硬身,營養元素較多,香味濃烈,帶有乾果和香料味道。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,00:00 開始 00:20 影片幫你格價 00:27 影片產品價錢會因為時間而調節 00:39 家興超級市場外觀 00:50 家興超級市場分店資料 01:23 印尼姐姐知道邊度買平嘢 01:25 為什麼家興超級市場可以賣到這麼平的原因 01:30 有關家興超級市場老闆的背景 02:10 烚蛋容...
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2.《魚小食配松露薯片套餐》
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3.《黑毛豬配松露麵包棒套餐》
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4.《百份百純種黑毛豬配松露麵包棒套餐》
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- C&G 伊比利亞黑毛豬色拉米腸 (Iberian Salchichon) -切片裝 80g x 1
- 松露法式麵包棒 120g x 1
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限時優惠價︰$550
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5.《好人經濟 X 品鱻 開蠔品酒工作坊》
地點:觀塘(詳細地址,將於參加後公佈)
日期:8月1日 (星期六)
時間:晚上6點至9點
收費:限時優惠價︰$788/位
對象︰喜愛食生蠔及品嚐美酒嘅fans
課程內容包括:
- 生蠔知識
- 產區簡介 (法國、愛爾蘭、美國等等)
- 開蠔技巧
- 品嚐生蠔方法
- 分享不同烹煮方法 (傳統法式焗蠔、煙燻生蠔等等) 及食材配搭
- 開蠔比賽 (贏出嘅朋友會有禮物!)
- 精食小食 (當然包括各式生蠔!!!)
當日有別於平常配搭一般白酒香檳,品鱻精心挑選咗幾款Whisky、 Rose,、Sake 同Gin,相信一定能為大家帶嚟驚喜!
主辦單位仲邀請咗專家為大家作介绍及分享,各位男仕女仕當日定必能飲飽食醉!
食物:
- 生蠔 (黃金蠔 N1 及Gillardeau) 每位每款2隻 - 包開
- 生蠔 (黃金蠔 N2) 每位2隻 - 開蠔比賽用
- 法式焗蠔 每位2隻
- 煙燻生蠔 每位1隻
- 海膽生蠔 每位1隻
- 生蠔配珍珠粒 每位1隻
- 日式魚肝沙律
- 醉鵪鶉腿
- 帶子刺身
- 熟凍黑虎蝦
- 蝦多士
- Sococo 雪糕
飲品:
- Gin 1支
- Sake 3支
- Rose 3支
- Whisky 1支
- 有汽果汁
- Tonic water
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6.《Urban Coffee Roaster - 精選一人餐 (尖沙咀店專用)》
- 油封鴨脾意大利飯
- 焦糖啤梨撻
- 冠軍精選手沖咖啡 X 1
限時優惠價: HK$268
原價: HK$324
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7.《Urban Coffee Roaster - 精選二人餐 (尖沙咀店專用)》
- 香草焗金文筆芝士 配 多士
- 油封鴨脾意大利飯
- 香煎豬胺 配 炒雜菜.蒜蓉汁
- 焦糖啤梨撻
- 冠軍精選手沖咖啡 x 2
限時優惠價: HK$498
原價: HK$688
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8.《Urban Coffee Roaster - 精選四人餐 (尖沙咀店專用)》
- 薯條 配 黑松露醬
- 香草焗金文筆芝士 配 多士
- 慢煮雞胸牛油果藜麥沙律 配 紅酒油醋汁
- 油封鴨脾意大利飯
- 甜蕃薯忌廉意大利麵 配 蟹肉.三文魚籽
- 烤半春雞 配 藜麥沙律.青咖哩
- 香煎豬胺 配 炒雜菜.蒜蓉汁
- 焦糖啤梨撻
- 法式焦糖班戟
- 冠軍精選手沖咖啡 x 4
限時優惠價: HK$998
原價: HK$1366
==========
9. Urban Coffee Roaster - 精選2人餐 - 升級版 (銅鑼灣店專用)
- 紫菜脆片 配 海膽
- 松葉蟹肉飯 配 炸軟殼蟹
- 明太子忌廉意粉 配 烤烏魚籽
- 法式焦糖班戟
- 冠軍精選手沖咖啡 X 2
限時優惠價: HK$518
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10.《Urban Coffee Roaster - 精選4人餐 - 升級版 (銅鑼灣店專用)》
- 炸單骨雞翼 配 日本芥末蛋黃醬
- 牛油果藜麥羽衣甘藍沙律 配 慢煮雞胸(紅酒醋汁)
- 薯蓉釀八爪魚丸
- 紫菜脆片 配 海膽
- 松葉蟹肉飯 配 炸軟殼蟹
- 明太子忌廉意粉 配 烤烏魚籽
- 煎肉眼扒 配 日式青蔥牛肉汁
- 法式焦糖班戟
- 是日精選蛋糕 X 2
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限時優惠價: HK$1,018
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11.《Urban Coffee - Champion Series Set》
- Colombia La Palma & El Tucan Heroes Series Lot 289 Lactic 100g
- Colombia La Palma & El Tucan Heroes Series Lot 327 Natural 100g
限時優惠價: HK$388
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12. 《Urban Coffee - Balance Set》
- #55 Mexico Chiapas San Rafael Natural 200g
- #43 Bolivia Caranavi Sol De La Mañana Gregorio Paye Washed 200g
限時優惠價: HK$288
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13. 《Urban Coffee - Fruity Set》
- #04 Ethiopia Guji Dasaya G1 (2020 crop)
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限時優惠價: HK$288
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真 正 的 Parmigiano Reggiano
只 能 產 自 意 大 利 北 部 的
( Emilia -Romagna )
指 定 的 幾 個 法 定 地 區
包 括 ( Parma ) ( Reggio nell' Emilia )
及 ( Modena )
三 個 省 所 謂 法 定 產 區
是 指 此 種 芝 士 的 生 產
受 意 大 利 DOP 監 管
才能叫做Parmigiano Reggiano
特徵:
(Parmigiano Reggiano)
是一種略帶稻草色
有砂粒質感及可溶性的硬芝士
外殼是天然的
沒有任何加工處理
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食法:
切片加入沙律
跟提子、梨、蘋果等水果一起吃
亦可以加蜜糖、Balsamico 黑醋
磨碎可以撒上意粉、焗薯或意粉、
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紅色牌 - 超過18個月
淺色稻草色,帶有牛奶、乳酪及牛油香味,濕度高比較軟身,帶有精緻的蔬菜味,和諧而細膩的味道。
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18個月: HK$290/500 g
24個月 : HK$300/500 g
30個月 : HK$310/500 g
(真空包裝,收到後立即放入冰箱攝氏4-8度,未開封保存期限6個月)
統計好人數及芝士數量後
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意大利黑醋用法 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
00:00 開始
00:20 影片幫你格價
00:27 影片產品價錢會因為時間而調節
00:39 家興超級市場外觀
00:50 家興超級市場分店資料
01:23 印尼姐姐知道邊度買平嘢
01:25 為什麼家興超級市場可以賣到這麼平的原因
01:30 有關家興超級市場老闆的背景
02:10 烚蛋容易剝殼
02:33 第一必買
02:40 如何煲桑寄生蓮子桂圓蛋茶
02:50 如何烚蛋, 不會令雪櫃攞出來的蛋爆裂
03:14 烚蛋時, 醋的功用
03:25 示範烚蛋容易剝殼
03:55 桑寄生蓮子桂圓蛋茶, 煲出嚟是什麼樣子的
04:16 蛋黃如何護髮
04:37 店舖其他湯水糖水的選擇
04:50 第二必買,罐頭
05:28 煮好味滑蛋牛治秘訣
05:57 第三必買,飲品
06:21 正確飲果醋方法
07:11 如何沖冰凍好喝香港奶茶
07:37 艾草蚊香
08:16 艾草其他功用
08:30 第四必買
09:04 煲杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:20 試味、品嚐杏汁豬金腿燉豬肺湯
09:49 第五必買, 零食
10:23 第六必買, 麵食
11:12 第七必買, 調味料
12:19 第八必買, 日用品
12:50 花露水其他用途
13:13 第九必買,糧油百貨
13:18 薯片如何做麵包糠
13:56 第十必買
14:08 家興超市入口
14:31 是咁的環節
#全港最平 #食品超市 #家居用品 #深水埗 #屯門 #荃灣 #葵涌 #筲箕灣 #石蔭 #紅磡 #分店
#家興 #家興超級市場 #家興超市 #家興食品批發
【全港最平 】家興食品超市、 家居用品,深水埗│屯門 │荃灣│葵涌 │筲箕灣 │石蔭│紅磡分店
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
最近我拍了一集平過淘寶的深水埗電子特賣城,
心得網友喜愛,之前一集我又介紹好平多分店的寶達食品公司,
發掘那裏平購是我的樂趣,能夠分享給網友是我的榮幸
影片會幫你格價, 告訴你出面賣幾錢, 影片展示這裏賣幾錢
當然因不同時段,各超市都可能會有價錢調整
我是說這一剎那,大家的價錢比較,日後如果價錢有變,
與本人無關 , 只作參考
今日我會介紹全香港最平的家興超級市場,
如果你們知道那裏有更便宜
請留言話給我,而且它的分店遍佈港九新界
我去這間是深水埗地鐵A2出口麥當勞樓上,
其他分店有屯門、荃灣、葵涌 、筲箕灣 、石蔭和紅磡
地址結連我會放在留言置頂,你們喜歡就去望一望啦
其他類似的店鋪,我曾經拍過,都會放在留言置頂給大家
我在此購買的食物,回家煮給大家睇
分享一些廚房冷知識, 看完這一集影片後
大家又可以慳到錢了,我發覺去到買便宜東西的地方
都會有印尼姐姐的蹤影,她們真的有眼光,物品賣得那麼便宜,
除了因為薄利多銷,另外亦都因這裏冇包裝、冇宣傳,
購物車都是用紙皮箱取代
只收現金,當中分店很多都是自己物業,不用捱貴租
盡量減低個營運成本,看傳媒報道,老板是良心僱主,
經營停車場起家,寧願少賺,令到更多基層市民受惠
我都很欣賞他的作風,不講花巧、 做實在嘅事,
由於家興賣得太平,所以得罪不少同行,
有些分店非自己物業,要租別人埸地,
最終因為業主怕得罪大型超市大商家, 不肯跟他們續租
我覺得這類良心商人在香港不多, 而且經過今次逆境
大家都該積穀防饑, 知道那裹買平物是非常重要
看完影片, 記得幫我分享到whatsapp Facebook,等多些人受惠
亦希望這間店舖可以開支散葉,你們看完影片
留個表情符號以示支持,片尾一定不會少得你們最喜愛
的是咁的環節啦, Are u ready?
第一必買,這裏有多款好棧的湯包和糖水,
我買了這個桑寄生蓮子桂圓蛋茶,
出面賣$38, 300g, 入面已經有雞蛋、紅棗、龍眼、
桑寄生 、蓮子 ,雖然入面已經有一隻蛋,
但我想跟大家分享一下,怎樣由雪櫃拿出來冰凍的生蛋,
在烚蛋時不會爆裂,秘訣就是將隻蛋放落清水,
清水要蓋過隻蛋,未煲之前, 要放一羹鹽、
和一小匙羹白醋,鹽和醋都會令到蛋在滾的過程中,
蛋白質會盡快凝結,就不會那麼容易爆裂流蛋出來
醋另外一個功用,就是令蛋熟之後,容易剝殼
處理好之後,就拿去煲六至七分鐘
你見不見到,隻蛋烚到好滾都冇爆呀,
隻蛋滾熟之後,立刻用匙羹拿出,把蛋放入冰水,
閒置一至兩分鐘,你見到嗎?真的好容易就剝殼呀,
這個糖水有行氣活血、強壯筋骨、降血壓、潤髮、
潤膚之效用,配合營養豐富的蓮子,更有補脾止瀉,
清心養神的作用。然後那煲這包糖水,
分量不是太多,但足夠我一個人飲
四分鐘什麼也滾透啦, 顏色都幾靚呵,
等我咬一啖給大家看 ,非常入味呀
你看顏色幾靚, 對於治療經痛或補血,
非常適合女性飲用,再看我自己新鮮烚那隻蛋啦,
你看個蛋黃多美,只是七成熟,不會過老,非常滋潤呀,
蛋是非常有益,人人皆知,大家如果在洗完頭之後
將蛋黃搽在濕了的頭髮上面三分鐘左右, 當護髮素用,
再用清水洗掉,洗完之後,頭髮會變得滑順好多
當然是用凍水來沖洗蛋黃啦,不要像我以前中學同學咁
用熱水來沖啲蛋黃,咪隙曬喺啲頭髮度囉,死蠢
店舖裏面亦都有其他的選擇,好像15年陳皮百合紅豆沙
杏汁桃膠雪燕西米露、蘆薈雪耳燉雪梨、滋陰養神
男女老少都適合,以上大部分的糖水出面都賣$38
第二必買,罐頭,好像這個魚家香豆豉鯪魚罐頭,
我鍾意用它來炒油麥菜、或炒蛋,
樂天韓國午餐肉,出面賣$28, 用來煮個番茄午餐肉蛋炒飯
超級容易煮,返工帶飯最啱;
天龍牌意大利黑松露火腿豬肉 340G
出面買$22.9, 開罐後雖然味道不濃, 但煎香後,
食一啖就有濃濃黑松露味道;長城牌鹹牛肉340g,
出面賣$24.9,通常茶餐廳的蛋牛治都是用這個鹹牛肉,
但有少少秘訣的,要滑蛋牛治好味,
一定要事先煎香牛肉,之後才落蛋,
如果你想再食得豐富啲,可以將鮮奶加入個蛋裏面,
攪勻先至加落煎好些牛肉, 更加香滑;
壽桃牌 - 蠔皇鮑魚兩隻裝,140g, 出面賣$39,
這裏買五罐$100,這個超級容易,最簡單是煮全蛋麵,
加生菜,放一隻鮑魚,正嗎?
第三必買,飲品 ,利賓納出面賣$34.9,
水動樂 電解質補充飲品 1.2L,出面賣$14.5
寶礦力水特出面賣$8.9, 便利店就更貴啦
Jack Daniel Whiskey Cola, 出面賣$17.9, 這些一定要夠凍
否則不可口;一斤果醋,多種口味,出面賣$68.5,
正確的飲法如下:
1.剛開始飲醋,可從少量開始飲起,
同時必須用凍開水稀釋,由一日飲1~2次,
慢慢增加,當身體適應後,飲用者宜一天不多過3杯為限。
2.如果你是初初開始飲醋,建議你選一些性質溫和,
帶點水果香嘅果醋。3.沖調果醋的比例應為1 : 5,
即一份醋,加五分之四的水
4.稀釋果醋切忌用熱水沖調或使用保暖器皿盛載。
5.想達至最佳效果,飲用果醋宜在飯後進行,它可促進腸道蠕動,
幫助消化,排清體內毒素同廢物。
大和豆漿,出面賣$7.2, 道地芒果玉露,出面賣$5.9
我就買了這個大排檔奶茶, 出面賣$18.9
亦有咖啡和鴛鴦, 我鍾意將包奶茶粉,倒出來
用少量熱水整溶它,然後放些冰落另一個杯內
再將溶了的奶茶倒落杯冰,先加半杯水, 搖勻
跟住再加另外一些凍水落去,溶得好均勻,
在家沖一杯來飲,燒住這個艾草蚊香
艾草蚊香可以驅蟲、鎮定神經
我多數一邊看書、或ipad,一邊焚香,耐心自在,
這個香爐,買一百元三盒艾草蚊香送的,味道好清香
...............
..............................................
家樂牌香港廚師金裝雞粉,這個好像貴過出面喎,
那你們就不用買了,1000克重 ,
通常我不會一次過買大盒的 ,除非是餐廳用
一次過買這麼大盒放在廚房,如果防潮工作沒做好,
好容易會用到一半凝固就變固體,太浪費了
鳳球嘜泰式甜辣醬,這個汁用來煮鳳爪,像去了泰國
(อร่อย)好味道 ;大和鹵水汁,這支勁呀,
連阿蘇做鹵水鴨腎都是用它
鳳球嘜鮑魚汁,這個可以當蠔油用法,
但比蠔油更加鮮味,黑胡椒汁,最好用來醃雞翼、
豬扒,超級好味,第八必買,日用品, 樂而雅安睡倍護
纖巧夜用30cm 8片裝,出面賣$12.9,
這個好像wi-fi的data一樣,視乎個人用戶流量
最慘你夜晚瞓覺冇得好似熄wi-fi那樣,一定要揀適合自己
否則第二朝起身,你張床會變埃及紅海,摩西都救不到你
護舒寶甜睡瞬潔32CM 12片孖裝,這個較穩陣,
洗頭水、護髮素、洗手液、牙膏,全部都平過出面
還有這個久違了的花露水, 除了用來沖涼之外
其實花露水可以在洗衫時,放一殼落去洗衣機
使出來的衫有陣陣清香,別人行過你身邊,
令到你自信心大增,擔保你入?,冇人會問你拿秘方,
如果你是新訂閱網友,想知道發生咩事,
就要看回我前一兩集片尾是咁的環節啦
第九必買, 糧油雜貨 ,這裏有麵包糠賣 ,
但我跟大家分享一下,只要你將食淨的薯片溝落麵粉
就可以當平時炸物用6勺麵包糠一樣,又可慳錢,不用買
這裏有些好平的高級煮食油, 清淡橄欖米糠油
米糠油是由糙米的糠皮提煉成的油脂,
是世界公認的營養極為豐富,
抗氧化力最強的植物油之一,耐高溫、不易產生毒素,
非常適合煎炒油炸,是與橄欖油相媲美的高級健康植物油。
意大利保得無米糠油1L, 出面賣$54.9, 直接撈沙律都可以
第十必買,金象牌 - 頂上茉莉香米 8公斤,出面賣$109.9
你是應否拿架手推車來呢,但網上好多人投訴這裏通道窄
你們所見,它們入口就是深水埗地鐵A2出口左邊麥當勞上面
門口就是7-11和麥當勞中間上兩層,
記得經過中間那層拿個盒仔去購物呀
這裏沒購物手推車㗎, 當然店舖裏面還有好多好東西,
一次過講不完哦,你們記得幫我用whatsapp facebook分享出去
留表情符號,跟朋友開心share ,又來到是咁的環節,
.............88.
,
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
意大利黑醋用法 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
#RefaCarat #refacaratface #魚翅骨烏雞湯 #日本人的快樂哲學IkIGAI #生き甲斐
今晚11點首播, 直接對話(養生瘦面)平價魚翅骨烏雞湯、瘦臉神器Refa Carat、平價香料藥材、印尼蕃薯、日本快樂哲學。
01:54 "你是我的心上人" 改編歌詞
03:17 南北杏功效和用法
03:30 桂圓/龍眼肉功效
03:26 淮山
03:49 香茅粉用處和好處
04:08 花椒粉用處和好處
04:23 孜然粉用處和好處
04:34 沙薑粉用處和好處
04:54 川貝柑桔用處和好處
05:16 黑糖薑片用處和好處
05:20 老陳皮用處和好處
05:37 意大利黑醋、合桃白葡萄醋、洋蔥醋用處和好處
06:30 平價魚翅骨烏雞湯煮法和食療
06:46 薑黃把鯊魚骨去腥方法
08:57 瘦臉神器Refa Carat 用法和好處
09:42 跑步的好處
10:19 印尼蕃薯
10:26 日本人的快樂哲學IkIGAI
今夜11時に最初に放映されたのは、直接対話(健康で薄い麺)の安いフカヒレ骨黒鶏のスープ、薄い顔のアーティファクトRefa Carat、安いスパイスとハーブ、インドネシアのサツマイモ、日本の幸せな哲学です。
01:54 "You are my sweetheart"に合わせた歌詞
03:17北および南アプリコットの効果と使用法
03:30竜眼/竜眼肉
03:26 Hu山
03:49レモングラスパウダーの使用と利点
04:08ザンソキシラムパウダーの用途と利点
04:23クミンパウダーの使用と利点
04:34サンドジンジャーパウダーの用途と利点
04:54川北柑橘の使用と利点
05:16ブラウンシュガージンジャーの用途と利点
05:20古いChenpiの使用と利点
05:37イタリア黒酢、桃白ブドウ酢、玉ねぎ酢の使用と利点
06:30フカヒレ骨黒鶏スープ料理とダイエット
06:46ウコン脱臭サメの骨
08:57レファカラットの使用と利点
09:42ランニングの利点
10:19インドネシアのサツマイモ
10:26幸福の日本哲学/ 生き甲斐
請用片右下角調4K睇片。
http://yt1.piee.pw/L8V57
Hello大家好, 我是呀Tsar Hello, everyone. I am Tsar.
對了,你們不用問啦, 第一張相和第二張相到是我嚟的 Right! U don't have to ask. The 1st n 2nd photos are me.
第一張封面相是今年10月萬聖節之前幾日影的 The 1st cover photo was shoot a few days before Halloween this October
現在這張相是n年前影的 This photo was taken many years ago
這條影片講養生和瘦面的 This video talks about health and sliming face
還會公開我廚房的秘密武器 And reveal the secret weapon of my kitchen.
你們是否見到我是阿慳啲啦baby更加慳啲呢
冇錯啦, 我就是講下, 怎樣可以用好少錢都可以令自己養生和減肥 Right! I ’m just talking about how you can keep yourself healthy and lose weight with less money
以我這樣的年紀,並非18 22, 啲皮膚keep得都唔錯啦 At my age not 18 0r 22, my skin was keeping quite well
不是自稱什麼專家, 只是經驗分享啫 Not a self-proclaimed expert, just experience sharing
這條影片, 我會講下煲平價的魚翅骨烏雞湯 In this video, I will talk about the cheap Shark Fin Bone Chicken Soup
又會講下法國合桃醋的好處 Will talk about the benefits of French walnut vinegar
印尼蕃薯原來比日本番薯更加好食、更平 Indonesian sweet potatoes turned out to be more delicious and cheaper than Japanese sweet potatoes
還有這個瘦面神器, Refa Carat, 事不宜遲, are you ready? And this face sliming artifact, Refa Carat, are you ready?
みなさんこんにちは、私はツァーです
ところで、あなたは私に尋ねる必要はありません。最初の写真と2番目の写真は私のものです。
最初のカバー写真は、この10月のハロウィーンの数日前です
この写真はn年前に撮影されました
これは健康と無駄のない話です
そして、私の台所の秘密兵器を明らかにしてください。
私をドラの赤ちゃんと見ていますか?
間違っている、私はあなたがより少ないお金であなた自身を健康に保ち、体重を減らす方法について話しているだけです
私の年齢では、18 22ではありません
自称の専門家ではなく、共有経験のみ
このビデオでは、安いフカヒレの骨付きチキンスープについてお話します
フランスの桃酢の利点についてお話します
インドネシアのサツマイモは日本のサツマイモよりも美味しくて平らであることが判明しました
そして、この薄い顔のアーティファクト、Refa Caratは手遅れではありません。準備はいいですか?
意大利黑醋用法 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
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有冇覺得碟意粉好邪惡呢? 又有冇人同我一樣鐘意食明太子呢?
明太子食法最簡單不過....就係直接拌飯食,無須要煮。又或者將佢加入意粉中? 味道鹹鹹香香,帶丁點辛辣味,呢碟意粉大老闆超欣賞,仲問我係咪放左芝士,比芝士更好味道?
外面cafe可能收百幾蚊碟,自己煮大大碟又抵食,而且15分鐘就做好,就算放工返屋企都做得到,一碟香噴噴嘅意粉,自煮輕鬆冇難度?
?短片中嘅明太子我係一田刺身部買,大約20-30蚊一條,有啲食材店會有賣急凍明太子,用法一樣呀❤️
材料(二人份):
明太子 約100克
意大利麵 300克
淡忌廉 100克
無鹽牛油 20克
蛋黃醬 50克
溫室豆苗 隨意
調味:
黑胡椒 少許
紅甜椒粉 少許
水波蛋材料:
雞蛋 1隻
鹽 1茶匙
白醋 1湯匙
1. 劃開表皮,輕輕將明太子刮出來,表皮丟掉
2. 明太子加入蛋黃醬、調味、黑胡椒和紅椒粉,拌勻
3. 意大利麵放入滾水煮軟,可因個人口味煮至軟硬的程度,盛起,瀝水
4. 調至慢火,將淡忌廉倒入乾淨鍋中煮熱,加入意大利麵拌勻
5. 再加入牛油煮至溶化,關火,拌入明太子醬
6. 水波蛋製作:先煲滾水,加入鹽和白醋,拌出漩渦,隨即倒入雞蛋,小火靜止1-2分鐘,將浮起的水波蛋盛起,放置開水中
7. 再將意大利麵和水波蛋上碟即可,另可配搭溫室豆苗,或紫菜碎也可❤️
**每款明太子的鹹味各不同,要先自行試味,再決定要否加鹽調味,此食譜沒有加入鹽的
**明太子屬刺身類,如果不吃生的,可以開火煮一回即可,十分容易煮熟的
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