【薑母鴨】老饕名單！冬天必吃這一鍋進補暖胃！
「溫度驟降，如果能來一碗熱湯該有多好？」
「薑母鴨的湯頭好難，請問有沒有簡單的做法？」
最近簡單哥在路上啊
常常聞到很香很濃郁的中藥湯頭
就是台灣熱門鍋物之一的【薑母鴨】啊！
但是一到冬天越冷啊越排隊
排完那長長的人龍 簡單哥都快冷死了
排隊人數簡直爆炸多啊
所以簡單哥就想感脆回家煮一鍋
和家人圍在一起溫暖的吃
也非常幸福啊！
那今天趕快來教大家做這鍋
滋補又實在的「薑母鴨」吧！
（今日份量：6人份）
🍲要準備的材料🍲
👉鴨腿 750克
👉薑 140克
👉紅棗 35克
👉麻油 5大匙
👉米酒 2大匙
👉薑母鴨藥包 1包
👉高麗菜 400克
👉金針菇 一把
👉辣豆瓣 25克
👉豆腐乳 50克
👉鹽巴 適量
👉豆皮 80克
👉糖 1小匙
👉水 1500毫升
🥣開始簡單製作🥣
①先將鴨肉下鍋川燙後，再用清水清洗
②冷油煸炒薑塊
③濾掉一些油，將鴨肉下鍋翻炒，並加入麻油
④加米酒、水、紅棗、薑母鴨中藥包一起煮滾
⑤將豆腐乳、辣豆瓣醬、糖、薑母鴨高湯攪拌均勻
⑥加鹽調味，高麗菜鋪底，並依個人喜好加入食材
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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我樂鍋物ptt 在 [情報] 馬辣新的吃到飽涮樂鍋物- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看新聞 馬辣在西門開了新的吃到飽火鍋
看內容感覺跟和牛涮是同類型的耶
我吃和牛涮除了第一次直上最貴的吃吃看之外
之後都點普通豬雞牛那組四百多的
我朋友吃過後心得也是說點四五百那組足以
但和牛涮的冰跟海鮮漿我自己是覺得很好吃
不知馬辣這個新品牌有沒有勁爭力
下面貼上新聞跟網址跟網友參考
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399吃到飽！馬辣「涮樂鍋物」12種肉＋和牛壽司無限吃
2021-08-05 11:32 聯合報 / 記者陳睿中/即時報導
涮樂提供有399～699元的吃到飽方案。圖／涮樂和牛鍋物提供
甫於7月推出手搖飲品牌「渴愛純茶室」的馬辣集團，本月再於西門町商圈推出全新火鍋
品牌「涮樂和牛鍋物 食べ放題」，提供8種湯底，還有12種肉品、和牛握壽司、明治冰淇
淋等食材，通通都是無限供應，每人最低399元起。
考量到民眾喜愛大口吃肉，以及健身運動風潮的興起，此次新推出的涮樂和牛鍋物，主打
以無限供應的鮮蔬、鮮肉為主軸，藉此補充優質蛋白質與維生素。菜單共區分為極上雙和
牛、極上和牛、安格斯黑牛、牛豬雞等不同放題方案，每人399～699元。均提供昆布高湯
、壽喜燒、牛奶起司鍋、蕃茄鍋、麻辣鍋、花雕雞鍋等8種湯底選擇。
肉品部份，則供應12種國際認證肉品，以頂級的「極上雙和牛放題」方案為例，可無限品
嚐美國SRF極黑和牛、澳洲M6-M9+黑毛和牛、紐澳特級牛舌、美國CAB安格斯黑牛、健康低
脂牛、Choice頂級牛胸腹、小羔羊、松版豬、國產豬梅花、國產豬五花、無骨嫩雞腿等12
款肉品，均採冷藏原肉且現點現切。入門款的「牛雞豬放題」，則也可無限享用美國頂級
牛胸腹肉、台灣CAS豬梅花、豬五花，以及無骨嫩雞腿等肉品。若是喜愛海鮮者，店內也
以單點型態提供野生草蝦、東石蛤蠣、深海透抽等海味食材，標榜均以成本價供應，例如
東石蛤蠣每份20顆，優惠價58元。
除此之外，涮樂也提供以美國見島和牛和義大利Urbani黑松露製作的「炙燒松露和牛握壽
司」，極上和牛元方案（599元）可每人供應2貫，極上雙和牛方案則可無限供應。另外各
方案均提供安格斯黑牛牛丼、美國和牛咖哩、義大利松露野菇炊飯等不同副餐。自助吧台
上，則提供麵食、時蔬、鮮菇、瓜果、火鍋料，共計有55～60種輪流供應，並提供各式飲
品。甜點則有明治冰淇淋與霜淇淋，共計超過12種口味，並有小熊軟糖、脆笛酥、玉米脆
片等16種配料可供搭配。
為慶祝新店開幕，8月31日前，內用每成人加贈東石大蛤或深海透抽1份；當月壽星參與打
卡活動，每成人每手機加贈北海道生食級干貝1顆；給予五星好評則可免費升級指定湯頭
。
【涮樂和牛鍋物 食べ放題 】
地址：北市萬華區峨嵋街37號3樓
電話：02-2311-2375
https://udn.com/news/story/7270/5651880
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