Search
買了專業打蛋器！！！
就來想想哪些打發蛋白料理……
意外做出！很甜又好吃的一坨坨「棉花糖脆餅」
打發器+蛋白+砂糖+烤箱
咩：這一坨坨的便便也太好吃了吧
媽：下次用別的模型🤣🤣🤣🤣🤣
萌咩穿搭：https://wear.tw/elmo721007/
萌咩IG: instagram.com/momo1030331
萌媽IG: instagram.com/momo10303312018
#古早味吃法 #小孩傻眼 #Sweet #potato #balls #ลูกมันฝรั่งหวาน #さつまいも玉 #兒童回憶
#美食話題 ──
#棉花雲朵蛋 口感比煎荷包蛋更蓬鬆美味🍳
網路近期最夯的荷包蛋料理法
只要準備雞蛋與調味料就能輕盈上桌～🥚🧂
-
👩🍳製作步驟
❶將蛋白打發至「可站立之綿密狀態」並加入鹽巴
（千萬不要用手打會瘋掉⚠️）
❷在熱好的鍋子內倒入打發過的蛋白並挖洞
❸在洞裡倒入蛋黃後撒上胡椒粉
輕鬆三步驟 就大功告成了🎉🎉
-
可愛療癒又美味 居家防疫期間試試看吧🍳
⚠️家裡沒有打發器的朋友，ikea奶泡器一隻35元也能派上用場喲！
📷影片授權IG／coupleat_
-
▍走跳IG追起來
https://bit.ly/2ZxIDLR
【伊萊克斯-手持式攪拌棒】 #限時一週團購 #抽獎 岩板四入組
➡ 團購連結：https://gbf.tw/q2r62
➡ 開箱實測文：http://bit.ly/electrolux-hand-blender
這次要來團非常實用的手持式攪拌棒。先前在煮南瓜湯的時候，發現能直接在鍋子裡將南瓜塊攪打成泥真的很方便，不用再多洗器具。
另外這次要團的 Create 5 手持式調理攪拌棒配件非常多，是我目前看過配件最多的攪拌棒，除了基本的 S 刀片，還包含切絲、切片器、磨泥器、打發器，還有兩個大小攪拌碗，就是食物處理機＋手持式攪拌棒的結合體。
拿來打我最常把的甜菜根鷹嘴豆泥、刨胡蘿蔔絲都非常快速。磨泥器可以用來磨南瓜泥、蘋果泥等，除了可以拿到烘焙使用，也很適合做副食品。
📌 我覺得很棒的四大點
✓ 配件豐富，用途廣泛，切碎、磨泥、打發，幾乎廚房所需都含蓋
✓ 包含食物處理機切碎與進階的刨絲、切片功能，等於一台多功的食物處理機
✓ 是我看過配件最多的手持式攪拌棒
✓ 此團贈送切碎杯碗（500ml）＋磨泥器（團購限定）
➡ 開箱實測文：http://bit.ly/electrolux-hand-blender
-------
這次團購有包含限定的配件組 切碎杯碗（500ml）＋磨泥器（團購限定）
#限時一週團購 (06/28止) 伊萊克斯 Create 5 手持式攪拌棒（公司貨）
∙ 時間：2021/06/28止
∙ 團購連結：https://gbf.tw/q2r62
∙ 團購價：2,790元（含配件原價 $5,570）
∙ 主機原廠保固一年、台灣本島免運費，外島運費均收$90
---- 🎈抽獎看這邊🎈----
這次要送出：岩板 130x130mm 四入組（$900）（會抽出2位）
請在下方留言你最想用攪拌棒做什麼食譜，或是最想看什麼 Vegan 食譜，並"公開"分享此篇貼文（歡迎 tag 朋友）。團購截止隔天會於下方留言處告知得獎者。
一試入迷: Dalgona Coffee / 奶泡咖啡 / Frothy Cream Coffee | 電動2分鐘|手打400下的爆紅咖啡
之前開LIVE做了Dalgona Coffee, 因為片太長, 所以拍了一個短版, 留個紀錄, Live 的時侯我用手打, 拍片是用電動打發器打, 大家可以試試, 好味又便宜的咖啡~
材料:
即溶咖啡/糖/熱水 (以1:1:1比例)
冰適量 (可以不加)
牛奶 適量, 我用2%牛奶, 可以用杏仁奶/豆漿也可
～～～
400次咖啡/ Dalgona coffee 我有啲嘢想補充：
1）唔一定要落咁多糖，1:1:1比例，其實就算唔落糖都可以整到，只要用即溶咖啡粉就得。
2）如果唔想飲咖啡嘅話，可以用朱古力粉/阿華田/美祿/抹茶都得，最簡單嘅方法呢就係打好之後加忌廉，甚至乎用即食忌廉唧落去拌勻就可以。
3）另外有人溶糖水撞落蛋白度再溝其他味，不過我懶，覺得麻煩。
呢個咖啡嘅好玩就係要簡單同用平嘅即溶咖啡粉整到滑滑高級Latte 嘅口感，攪太多不如正正經經攪杯靚咖啡來飲啦～ 
--------------------------------------------------------------------------------
相關影片:
巴斯克燒芝士蛋糕: https://youtu.be/UyiOK-U2Meo
在家焗豆腐芝士蛋糕: https://youtu.be/2eGxd4mNr6I
第一次做魔法蛋糕: https://youtu.be/wo7kQiGS2iQ
士多啤梨芝士餅: https://youtu.be/TtoJMRnBDLE
--------------------------------------------------------------------------------
人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepan...
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結(謝謝資助~):
http://www.passiontimes.hk/?view=rais...
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款很受歡迎的日式餅乾： 蘭姆葡萄夾心餅乾。(Rum Raisin Butter Sandwich Cookies/レーズンバターサンド)
常去日本旅遊的朋友一定聽過蘭姆葡萄夾心餅乾這款點心，尤其是北海道-六花亭(Rokkatei)的蘭姆葡萄餅乾最受歡迎。
它有名到各大超商都搶著推出自家版本，這餅乾迷人之處在於用蘭姆酒漬過的葡萄乾與甜甜的奶油霜結合後，搭配奶香四溢的酥鬆餅乾，一口咬下去那滋味真是討人喜歡的美味。
這次的蘭姆葡萄夾心餅乾，不同於一般日式的做法，內餡部分我們採用了義式奶油霜(italian buttercream)，口感輕盈芳香，而餅乾則偏向法式甜塔皮的做法，只是調整的更加酥鬆、入口即化。喜歡烘焙的朋友，只要學會了這兩種技法，就可以做出更多的甜點，重點是它們一點都不難，而且成品讓人很喜歡。
還有就是蘭姆酒漬葡萄的香氣真是迷人萬千，除了運用在餅乾上，麵包跟冰淇淋也都跟它很搭哦！希望大家會喜歡今天的影片。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/mGQxB2rCCWI
-----------------------------------------------------------------------
Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾怎麼作呢？
下面是 Rum Raisin Butter Sandwich Cookies 蘭姆葡萄夾心餅乾 的作法與食譜：
☞ 這份食譜使用的是2吋的方型壓模來製作
☞ 大約可以壓製出 20~22片餅乾
☞ 酒漬葡萄份量較多，可以用在其他的甜點
✎ 材料/ Ingredients
☞ 餅乾
雞蛋 1顆
無鹽奶油 100g
杏仁粉 90g
糖粉 55g
低筋麵粉 110g
☞ 義式奶油霜
無鹽奶油 120g
細砂糖 55g
水 18g
蛋白 30g
☞ 蘭姆葡萄
牙買加蘭姆酒 40g
葡萄乾 70g
✎ 做法/ Instructions
☞ 蘭姆葡萄
1. 準備一個碗，裡面注入熱水，再加入葡萄乾漂洗掉多餘的油脂跟雜質
2. 接著把葡萄乾撈起，舖在紙巾上，再用另一張紙巾輕壓、吸乾水份
3. 準備一個可密封的罐子，把葡萄乾加入，再倒入40g的蘭姆酒來醃漬，封蓋後搖晃瓶身，讓每顆葡萄都可以泡到酒，最少酒漬一個晚上(醃漬兩三天，風味更好)
☞ 餅乾
1. 把切成小塊的軟化奶油加入打發盆裡，用矽膠鏟攪拌至滑順的美乃茲狀，不用打發
2. 篩入糖粉，與奶油混合均勻
3. 加入一顆全蛋，用打發器把雞蛋跟奶油攪拌到充份乳化，這個動作會花一點時間，要有點耐心
4. 接著篩入杏仁粉，拌至均勻看不到乾粉為止
5. 篩入低筋麵粉，用切拌法來混合，不要過度攪拌，以避免出筋
6. 把做好的麵糰取出放在保鮮膜上，稍作整型後，送進冰箱冰半小時
7. 取出冰過的麵糰，將麵糰擀成0.4cm的厚度，然後把麵糰放進凍箱冷凍20分鐘
8. 取出凍過的麵團，我們使用2吋的方型壓模，大概可以做20-22片餅乾，若沒有壓模，可以切成 4x8cm 的長方型，切好的餅乾麵團放在烘焙墊上
9. 烤箱預熱到160度c，烘烤15-18分鐘
10. 出爐的餅乾，移到餅乾架上放涼
☞ 義式奶油霜
1. 打盆裡加入30克蛋白，以及一小撮鹽跟幾滴檸檬汁，用手持攪拌器以中速攪打到軟性發泡
2. 另起一個小鍋，加入55克的糖跟18克的水，以中小火煮到滾，糖漿要煮到117度c的軟球階段即可關火
3. 將糖漿以涓流的速度倒入，同時以高速攪打蛋白霜，倒完糖漿後立刻改成低速，打到蛋白霜降溫(一定要等蛋白霜降到室溫，才能進行下面的步驟)
4. 分三次加入120克軟化的奶油，以中速攪打均勻，奶油攪勻後再用高速打2分鐘，質地會變得更輕盈柔細，將打好的奶油霜填入擠花袋裡，備用
☞ 組合餅乾
1. 分別在兩片餅乾的其中一面都擠上一層奶油霜，然後將酒漬好的蘭姆葡萄乾放在其中一塊，放好後再疊上另一片餅乾
2. 做好的蘭姆葡萄夾心餅乾，冷藏一個小時後再享用最美味
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
#餅乾食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
還在擔心家裡沒有攪拌器？？？？
還是經常打發鮮奶油打到「鐵手」？
小編教你神奇的小訣竅！只需要玻璃罐！
" 10秒鐘" 就能變出鮮奶油～小編都跪了!!
不信你可以試試看!!!
#鮮奶油 #免攪拌器 #免打發器
#86DIY教室 #86小舖 #輕鬆簡單小撇步
伺服器：Asia 公會名稱： 一會：榮耀時刻二會：GloryTeam 會長: 一會副 ... 於據點戰的玩家， 不會打沒關係，大家都是慢慢研究陣容打法漸漸上手的， ... ... <看更多>
打發器 在 美國Oster打發器(BALL/隨行杯果汁機專用) | Facebook 的推薦與評價
... <看更多>