【減脂瘦身輕鬆食－雞絲拉皮】
最近好熱啊～🥵
氣溫不斷升高，動輒就是三十幾度！
原來已經到了二十四節氣中的「立夏」☀️，也就是夏天的開始。是否有人跟小編一樣，天氣一熱就心煩氣躁、胃口大減呢？
中醫說，心與夏天相通應，立夏時肝氣漸弱、心氣漸強，當氣溫升高，人們容易感到煩躁不安、情緒起伏大，免疫功能也較為低下，如果吃得太油膩或吃了易上火的食物，身體容易出現痤瘡、口腔潰瘍或便秘的情況，因此要保持心情愉快、飲食清淡、多補充水分，多吃容易消化及富含維生素B、C及纖維素的食物喔！
如果還沒有晚餐的點子，不妨來試試看［Cook4fam益家煮］的「雞絲拉皮」，做法非常簡單，吃起來營養美味又清爽！😋
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🐔【雞絲拉皮】
🥒準備材料
雞胸肉 200 g（約1片）（雞腿肉亦可）
涼粉皮 150 g（約3張）
小黃瓜 150 g（約半條）
蔥 1 根
芝麻醬 1 大匙
醬油 2 大匙
黑醋 1 茶匙
香油 2 大匙
蒜末 1 瓣
薑末 1⁄4 茶匙
糖 1⁄2 茶匙（可略）
鹽 1⁄4 茶匙（可略）
👩🍳輕鬆料理做法
➊ 煮滾水下雞胸肉，煮3-5分鐘後關火浸泡15分鐘，取出放涼剝絲
➋ 涼粉皮切 1.5 公分厚段，冷開水洗淨備用
➌ 小黃瓜刨絲、蔥切絲備用
➍ 芝麻醬後的調味料全部混合調勻備用
➎ 取盛盤依順序疊上涼皮、小黃瓜、雞絲
➏ 淋上調味料，擺上蔥絲，完成☀
👨🍳一些小撇步
✔ 水煮雞胸肉要軟嫩，不可入滾水鍋中煮到最後。
✔ 煮雞胸肉時，可在煮鍋中放入蔥、薑和洋蔥，煮滾後加鹽，再放入雞胸肉。
YouTube影片這裡看（記得打開CC字幕喔！）：
👉 http://yt1.piee.pw/RZE55
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