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店名:拾伍石頭鍋物電話:03 450 3388 地址:桃園市平鎮區東豐路741號(北商桃園校區旁) 營業時間:11:30-14:00,17:00-22:00 消費時間:2020年06月 ... ... <看更多>
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店名:拾伍石頭鍋物
電話:03 450 3388
地址:桃園市平鎮區東豐路741號(北商桃園校區旁)
營業時間:11:30-14:00,17:00-22:00
消費時間:2020年06月
每人平均價位:400~500
停車場:門口有免費附屬停車場
外送:foodpanda 熊貓
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/3892
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延續前篇石門大圳單車行,回程時已經天黑,很早就肚子餓的熊仔撐不回車上再去別的地
方吃晚餐,於是想了一下途中有路過一間石頭火鍋看起來不錯,我們就決定從八德落羽松
森林衝過來吃晚餐,大約20~30分鐘的車程就到了。
這裡其實也離66快速道路很近,桃園的居民要開車前往也相當方便,另外也有免費附屬停
車場,用餐不用額外再找位置。
當天店內的客人不算多,場地很大,要家族聚會或是4人小桌都有可能選擇。
店裡有分點鍋底再自行去選料的單點方式,或是比較懶一點的就可以選擇套餐,這次我們
就很懶直接選定雙人套餐888,裡面就有附肉片、海鮮、菜盤、自選料、飲料、主食等,
該有的都有了很夠吃。主食我在這建議可以點一份烏龍麵,很Q後面配上吸滿日月精華的
火鍋湯很對味。
店裡提供的沙茶味道蠻不錯的,像汕頭沙茶鍋的沙茶味,蝦米的香味比較濃厚一些。
每家石頭火鍋的配方都不同,這裡是用麻油配上特別的爆香佐料配方,其實包含蛋酥、芹
菜、魷魚、洋蔥、青蔥、芝麻、蕃茄等。
依序將配料放入,約2~3分鐘左右的時間即爆香完成,半熟的肉片等等再涮一下就可以用
了,整個麻油的香味撲鼻而來,肚子也餓了起來。炒過的肉片也多增添了一分蔥爆的香味
,這也許石頭火鍋所迷人之處。
到一旁的冰箱選擇想要的配料後就可以丟下去煮了,有的店員會一起在爆香時也幫炒一炒
直接下鍋煮。
高湯加進去後煮一下就可以開始食用了,湯頭一開始還沒吸取食材的味道比較單薄,但煮
到後面海鮮、肉品加了近去後就越來越鮮甜好喝,這家的湯頭與薑母鴨是有些神似的,只
是一開始爆炒時並沒有放入老薑,所以雖有麻油香味但是沒有薑辣味,其他的配合如洋蔥
、芹菜、蛋酥、魷魚越煮越香。
雙人套餐都送上來後桌面客滿拉,份量實在有夠多,不禁擔心等等吃得完嗎。
冰箱內150的菜盤很大一份,有高麗菜與大陸妹,另外就綜合的火鍋料,是個基本盤的選
擇。
額外再去拿的海鮮包,裡面比較像是花枝丸的感覺,除了漿外也有花枝本體,另有蝦仁在
裡面。
套餐內原本就配有的藍鑽蝦配蛤蜊,都蠻新鮮的蛤蜊也很大一顆,雖然裡面有幾顆沙沒吐
乾淨,但是還好不影響食用,煮蛤蜊時火要大才比較不會縮水。
本來套餐是肉片牛+豬,因為熊仔不吃牛所以我們把肉盤再換成海鮮盤,裡面有軟絲、鯛
魚片、帶殼九孔鮑兩顆,裡面軟絲最新鮮Q彈,其實兩樣也是不錯,但吃起來並不像現撈
的,比較偏生凍批發水產的感覺,所以九孔鮑就沒有像在漁港買得現撈鮑魚那樣鮮甜可口
,但一分錢一分貨,三樣食材吃起來味道都還蠻新鮮,不喜歡吃肉的話不仿把肉盤換成海
鮮也是不錯選擇。
額外加價拿的脆管,是泡發過的白白脆脆,之前比較常在黑白切或米粉湯吃,這其實是豬
的氣管,QQ脆脆的,配上湯頭鮮濃的石頭鍋配上沙茶口感佳又對味。
【簡單小評】
臨時起意下選擇了途中路過的拾伍石頭火鍋,外表新潮、味道也不錯沒有踩到雷,整體風
味與常吃到的石頭鍋比較不一樣,之前所吃到的石頭火鍋大多都是蒜頭爆香的方式,所以
吃起來是帶點蒜香的味道,不過拾伍的風味倒是偏像薑母鴨那樣的麻油香,湯頭越煮越香
,食材新鮮、用餐環境舒適,2人吃雙人套餐份量實在有夠多,吃到後頭飽到翻過去。
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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