台北——森林少女甜點Sylvia Dessert
@sylvia_dessert
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有時候真的想吃餅乾又不想動手做的時候
看看朋友介紹的森林少女甜點吸引到我
會選森林少女的原因除了成份都用很厲害的原物料簡單健康不添加任何防腐劑跟色素以外
手工餅餅種類高達14種超級豐富
伯爵紅茶/咖啡杏仁/巧克力豆豆/
抹茶杏仁/芝麻/原味杏仁/焦糖杏仁糯米/花生酥/德式蔓越莓/德式抹茶/核桃酥/巧克力杏仁/蔓越莓南瓜子/燕麥餅
什麼口味都有超級棒有單賣也可以綜合
有鐵盒餅乾及餅乾禮盒(可自選6~8種口味)
可以彌月/婚禮/節日送禮都很適合🤍
布朗尼使用紫羅蘭低筋麵粉法芙娜70%巧克力/三溫糖/總統牌奶油/產銷履歷雞蛋
濃郁又不會過甜鬆軟濕潤不會太乾
提拉米蘇使用Galbani 馬斯卡崩/維西尼手指餅乾/海藻糖/espresso /卡魯哇咖啡酒/可可巴芮100%無糖可可粉
上頭結合了我最愛的可可濃醇香
底部為吸收咖啡酒的手指餅乾大人味的甜點
用心做出來甜點還很有愛心
扣除成本後5%收入將會捐款給芒草心
大家一起來吃甜點一起做愛心吧!
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#台北美食#宅配美食#甜點
#台北甜點#花蓮美食#花蓮
#森林少女甜點 #芒草心慈善協會
#宅配朵朵美食聖經#朵肉絲
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,100的網紅Edo Tsui,也在其Youtube影片中提到,Instagram:@her_food Facebook: 幸Food為食日記 MeWe:her_food幸Food為食日記 利益申報:此影片全無廣告或贊助成份,全部自費分享。 =========================================== GIOVANNI PINA 地址...
提拉米蘇成份 在 軟西,遊記 Facebook 的精選貼文
💜全聯X鎮瀾宮 芋呷芋保庇💜
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更多照片來IG🎀 http://ig.softc.tw
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先說結論是千層捲跟提拉軟西會回購!
大福可以直接掰掰
布丁則是可有可無
哈哈會不會又太誠實
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🔹#芋泥千層捲(NT119)
千層捲蛋香一打開來就超級撲鼻
裡面可以吃得到芋頭顆粒
香濃芋頭味加蛋香,滑順外頭又是一層薄嫩餅皮
因為很大一捲很是紮實超有飽足感
吃完一整捲根本吃不下其他甜點哈哈💟
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🔹#芋泥提拉(NT89)
雖然看成份都是化學感的芋頭
可是軟西跟姐妹都覺得很好吃耶怎辦哈哈
有兩種質感的芋泥
上面那層超濃稠,滿滿芋香
中間慕斯則是冰涼順滑
下層是濕潤海綿蛋糕
吃起來帶點酒香、咖啡香
有點芋頭版提拉米蘇的感覺☕
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🔹#芋泥大福(2入NT59)
請問是吃到橡皮糖了嗎
芋頭味沒有,外面也不Q
超小一顆,買到現在另一顆還躺在冰箱💔
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🔹#芋泥雙層布丁(NT59)
上面是紫色漩渦花
但軟西買回來過程有點倒了
導致他歪一邊
下面的布丁是那種很黏稠很細緻綿密的
軟西比較喜歡吃QQ有彈度光滑的布丁
雖不到不好吃但整體稍稍甜一點
也是不會回購的哈哈🍮
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👇其他品項👇
🔹#特濃芋泥戚風蛋糕(NT159)
🔹#芋泥菠蘿泡芙(2入NT79)
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⭐️We Sweet X鎮瀾宮芋頭季甜點
🏠全聯福利中心
🕙7/30-8/26期間限定
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🏷#軟西遊記
📍#軟西吃全台灣 #軟西吃全聯
🍴#軟西吃甜點 #軟西吃芋頭 #軟西吃全聯芋頭季
提拉米蘇成份 在 Facebook 的精選貼文
上午李姐送了她很喜歡的提拉米蘇、肉桂捲跟達克瓦茲給我,是社子島的甜點店「花宅」做的。李姐說當初是歌手黃小琥買給她吃的,她覺得好,所以也分享給我💓,
下午跟徐媽一起分享了肉桂卷,跟達克瓦茲。徐媽很難得的稱讚肉桂卷的美味,她通常甜點就是一口,今天破例吃了半個。還說其他的要冰起來慢慢吃🥰。
花宅。Huā zhái 甜點製作
👉線上預訂 https://reurl.cc/9Zq1QX
⭐️原味黏黏肉桂捲 一盒共四入 $320(含堅果成份)
肉桂捲皆手工分切,每顆多少會些許產生大小不等的狀況。
⭐️提拉米蘇 一盒約1-2人份 $258/盒(凡購買2盒起$250/盒)
⭐️達克瓦茲 一盒共六入 $480(含堅果成份)
達克瓦茲口味為季節限定,口味較多採新鮮食材使用
⭐️目前共提供3種口味各兩組
⭐️粉紅莓果
⭐️水果茶焙茶鳳梨
⭐️紅心芭樂百香果
⭐️取貨方式&運費:
低溫宅配:2盒以內$160,3盒以上運費另計,請私訊粉絲
市區外送:僅限士林區、北投區、大同區、中山區,運費$80
歡迎自取 採預約
⭐️保存方式與期限:
皆需要冷藏或冷凍,每樣商品皆有食用方式期限與保存方法,收到商品時請詳細閱讀。
立即加入Line好友:https://lin.ee/OwVrDB4
提拉米蘇成份 在 Edo Tsui Youtube 的最佳貼文
Instagram:@her_food
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利益申報:此影片全無廣告或贊助成份,全部自費分享。
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GIOVANNI PINA
地址: 荃灣如心廣場商場一期109-111號鋪
電話: 2755 1161
營業時間: 8:00am-9:30pm
下午茶套餐 (兩位用) / Tea Set for Two $298
Monday to Sunday: 2:30pm - 6:00pm
另收加一服務費
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Gw-Al1CxgKg/hqdefault.jpg)
提拉米蘇成份 在 三季甜點- [ 提拉米蘇配方大解密]... | Facebook 的推薦與評價
提拉米蘇 大概是台灣最普及的慕斯類蛋糕了,看起來都一個樣但其實材料配方可是有百百種組合。今天就來介紹一下主要的成分。 慕斯:主要是乳酪,蛋,鮮奶油 ... ... <看更多>
提拉米蘇成份 在 Re: [問題] 提拉米蘇吃起來像慕斯- 看板baking 的推薦與評價
※ 引述《john610939 (夜鷹)》之銘言:
: 這假日試著去做提拉米蘇
: 我是選擇無蛋無吉利丁的做法
: 做完後冰了八小時
: 整個八吋的蛋糕體雖然無流動性
: 但是吃起來就是慕斯的感覺
: 跟在外面蛋糕店吃的提拉米蘇口感差滿多的(8X度的提拉米蘇)
: 想問一下
: 以下這種做法口感像慕斯是否正常
: 那要像外面賣的提拉米蘇有人能分享一下食譜嗎
: 謝謝!
: 材料:
: 500g的馬士卡彭(美國牌子)
: 250g鮮奶油(有打發倒扣不會掉)
: 24條拇指餅乾
: 25g糖
製作提拉米蘇餡時,有兩個副材料是很大的關鍵(馬司卡彭是主角,選用也很重要)
雞蛋:
提拉米蘇中的蛋會把蛋黃和蛋白分來,蛋黃是油脂成份,可以使起司餡的口感變的較柔軟
而蛋白成份則是增加空氣感和輕柔度。
鮮奶油:
我使用的鮮奶油是動物性鮮奶油,動物性鮮奶油在打發時通常是利用本身的動物性脂肪和
額外添加的鹿角菜膠成份,和使用氫化原料的植物性鮮奶油的口感有很大的差異,動物性
較為順口柔軟且入口即化,植物性較為堅硬、空氣感高比較不容易入口即化,所以選用鮮
奶油在於動物性和植物性的差異也很大,而動物性鮮奶油我是使用總統牌。
另外,咖啡酒的作用主要是用來增加夾層的可可蛋糕體、及手指餅乾的濕潤度,我在多次
製作時發現,與咖啡酒達到充份濕潤度的可可蛋糕和手指餅乾會變的非常好吃,所以我在
製作提拉米蘇完成後,一定會在冷藏放上48小時以上,手指餅乾會變的類似海綿蛋糕般
柔軟喔。
以下是我個人的使用配方
蛋黃5個
細砂糖100克
動物性鮮奶油100g
蛋白3顆
日本進口馬司卡彭起司 cheese 500g
手指餅乾
可可蛋糕我使用的是義美食品的烏炫風(一盒有六片,我會再切薄一半使用)
咖啡酒我則是使用ucc的三合一咖啡粉(糖、奶精、咖啡成份,有奶精會增加奶香)
加上150cc的熱水和一大匙的威士忌(我使用的是金賓波本威士忌,有別於卡魯哇酒的風味)
我的製作方式是先將手指餅乾舖底,然後刷上咖啡酒
然後將蛋黃和砂糖放入鋼盆中充份混合打發至泛白(乳化)
然後再將切成小塊的起司以隔水加熱的方式慢慢的溶解(不可以加熱過度,沒有看到結粒
塊狀就可以了)
接著再隔著冷水稍稍的拌一下降溫
接著打發動物性鮮奶油、蛋白(要分開打喔)
最後先將鮮奶油和起司混合,再將蛋白拌入直到完全混合。
組合時,我會再一次刷上咖啡酒在手指餅乾上,然後一層起司餡、一層可可蛋糕
可可蛋糕我只刷一次,因為這個牌子的可可蛋糕很濕潤,等組合好之後,我會放在冷藏二
天,然後要送人或是要吃時才會撒上防潮可可粉(防潮可可粉我是自己調的,無糖純可可
粉+一點點的糖粉和玉米粉)
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※ 編輯: applepies (218.173.76.122), 04/06/2015 18:09:50
※ 編輯: applepies (218.173.76.122), 04/06/2015 19:25:28
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