◤那些年我們喝的湖畔咖啡◢
曾經一個自己的女學生問我：「老師，距離考試只剩一個月，可不可以讓我自己念，下一次盡可能把沒教完的部分，挑重點一次幫我上完？」
我說：「好，那下週同一時間到湖畔來找我，如果下雨的話改在⋯⋯」
那是一個即將入夏的秋天，她是我最後一個在校園教的家教學生。
每個學生我都會規劃固定的課程內容，再根據個人吸收狀況加以調整：比方說曾有一個建中學生放假就來找我，我就會深入加強一般人比較吸收不了、有點超出範圍的東西。
出了社會，我面對著更大的客戶或品牌，有時對方也會有一些看似無理的要求，能做到的就是盡可能滿足。因為很多狀況無法複製，不可能永遠拿自己一套SOP應付所有的客戶。
照片中的背景就是上課的地點：台大醉月湖畔咖啡，當年我的辦公室就在校園裡面、湖畔旁邊的「積學館」。
有兩家咖啡店合租一個露天廣場範圍共用，一家是走平價路線、另一家稍微偏高價位，尤其是對我們這邊非貴族等級學校的同學來說。
用餐時分，從兩家人潮的多寡可見一斑，也許是鎖定族群不同吧？校園是開放的，當然時常也會有外來的觀光客、學術團等等過來參訪。
其實兩家食物我都會交換著點，每次上早課請同學吃早餐是我的風格；不過咖啡口味比較偏好大眾口味的那一家「平價」的黑咖啡。
有一次和隔壁比較高價咖啡的店長聊到咖啡豆，她滔滔不絕的跟我介紹各種咖啡豆特色屬性等知識，特別是我選定的黑咖啡，他們家的都是嚴選種類、比賽有得過獎那種老饕咖啡，難怪我每次喝起來都不太一樣。
因為我和她算比較熟，後來店長也能接受我只單點他們家的餐點、然後搭配隔壁我比較習慣的黑咖啡，其實不是價位問題，如果隔壁黑咖啡貴一點我仍會選擇買來喝，一天一杯，我習慣的口味。
另一次，看到校園內一位同學和這位店長起了口角，原因是東西沒變貴但尺寸變小了，店長解釋是配方改變，後來無可奈何幫這位她眼中的校內「奧客」改回於來的用量。她忙著問我：「啊～你們台大學生就是這樣高傲嘛！」我沒有多作解釋，仍然聽著她細數「教育客戶」的二三事。
的確，我們常常聽到某些大廣告公司狹著一些獎項嚷嚷：教育客戶。很多設計、創意領域的人士自己學生時代大都也並不怎麼「受教」（不否認他們專業），怎麼出了社會、到了大公司這個避風港之後，學會了這招教育口號了呢！
英文的「教育」一詞，源自文藝復興時代「啟蒙」之意，代表啟發而非灌輸。但我們常可以聽到某些設計領域人士三不五時高喊要教育客戶、灌輸正確觀念，其實他們正不自覺重蹈自己上一代的覆轍，強加自以為是的觀念於別人身上。
教學相長，自己往往才是最該被教育的那一個。
我曾經到300元快剪理髮店，要求剪髮人員剪一個之前沙龍1500元的感覺，得到對方的答案是：不可能；也曾經在沙龍1500元剪髮設計師刀下被灌輸那才是唯一最適合自已的髮型，不可能有我曾經被3000元頂級造型師剪過、要求那種髮型的可能性。
工作時總是提醒自己：有時客戶看似無理取鬧的要求，包含著更多的可能性、也許能為自己帶來更多啟發和靈感。很多文案就是這樣被要求出來的。
當兵時在新訓中心常聽到教育班長說：「不合理的要求是磨練。」還真是挺有道理的。畢竟，保有自我和接受建議這兩件是完全不會衝突的事。
而身為客人，對以「教育客戶」為口號的服務者，也許最好的方式，就是趕緊掏錢包付帳，下次用行動來支持其他更虛心的專業工作者，這是一種對方能感受到的啟發，也是真正的教育。
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文：Henry Chen 👇
henrychen70@icloud.com
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