Search
🌈實現姿伶所提出的「原力就業」政策！
「為失業者開啟就業的一扇窗，為在職者提升專業競爭力」一直是姿伶為族人在爭取的事。
讓「失業原民職訓後保障有工作」，多開設保障工作班；爭取「在職原民全額補助在職進修」，已陸續在實現當中。
🥰姿伶提醒族人朋友們：
「109年度原住民中餐證照班」，開設2班，每班名額各20名，課程費用完全免費，現在已開放報名。想要通往「中餐烹調丙級證照」目標邁進的族人朋友們，現在就去報名。
🔔【109年度原住民中餐證照班(免費)課程訊息】
🍎日期：11/16-11/26(星期一至星期五)
🍎地點：桃園市南區青少年活動中心(桃園市平鎮區延平路一段168號)
🍊日期：11/30-12/10(星期一至星期五)
🍊地點：三民社區多功能活動中心(桃園市復興鄉三民村丸山5鄰56號)
🍀報名專線：03-3332153分機51 張小姐
🍀學員身份：戶籍地為 #桃園市原住民，#滿18歲之市民。
#桃園市政府原住民族行政局
#救國團桃園市團委會
#學費政府補助
#保證金500完成結訓後退回
想學最夯的 黃金泡菜 ，不用等~
因為本週三即將登場囉!
學起來就是自己的，大家要好好把握機會唷 ^^
NEW! 新增課程!
【黃春慧老師 3/12黃金泡菜實作課】
時間:103.3.12(三) 9:00 - 12：30
指導:黃春慧 老師
內容:
實作品項-黃金泡菜實作
示範品項-清蒸肉圓和百搭醬製作
☆名額有限，歡迎提早預約喔！
費用:$1500元
講師介紹:
現任苗栗縣救國團中西點心糕點班
手作糖果班、月餅伴手禮、年節肉品加工班
及苗栗社區大學手作糖果班、手做伴手禮等指導老師
經歷:
私立金樺餐飲補習班：中餐烹調、傳統麵食、烘培食品、技術講師
桃園救國團研習中心中餐丙級証照班、傳統早餐班、指導老師
桃園救國團研習中心蛋糕班、烘培點心班指導老師
苗栗救國團中西點心糕點班、月餅伴手禮班指導老師
苗栗救國團手作糖果班 年節肉品加工班等指導老師
私房菜、台灣小吃、傳統早餐
中式麵食、各式月餅製作
蛋糕、麵包、餅乾
年節糖果、伴手禮、牛軋糖、花生糖、南棗核桃糕、牛奶糖、巧克力等等
肉品加工:香腸、鹹豬肉、臘肉、貢丸 等等
著作:
「伴手禮自己做」、「一學就會的人氣小西點」、「客家媽媽教你做粿」、「來做古早味零食」、「家庭手工肉製品」
**************************
※電話報名:03-3316508／0933-666483。
※網路報名:
1.全國食材粉絲專頁(FB)私訊
2.免費APP(LINE)報名 (ID:cross3339985)
3.全國食材官方網頁>>留言版(請註記課程日期) http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp，請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您
報名須知:
1.示範課程只要於上課前一天來電或網路預約皆為報名成功，並於上課當天於現場繳費選位即可。
2.實作課程需先完成繳費，才算報名完成。
3.先繳費先劃位(遲到達30分鐘者將取消座位及分組資格)；當天繳費請於上課前15分至教室選填空位。
4.繳費可選擇臨櫃或匯款，匯款者請自行來電告知後五碼方能劃位(匯款帳號:陽信銀行-大業簡易分行03642-000861-8全國食材廣場有限公司)
109-3期【中餐丙級證照】懶人包 108年新中餐丙級(葷)食〜正式招生囉！ 最夯最實用的證照，衛生程序、中餐丙級術科題庫菜餚製作，學科講述、術科演練， ... ... <看更多>
對烹飪一直蠻有興趣的偶爾也會自己看食譜煮菜但煮菜的速度一直很緩慢，處理好食材到烹煮完成常常兩個小時就過了想趁最近比較有空報名烹飪班看到附近的救國團有開課， ... ... <看更多>
救國團中餐丙級 在 [心得] 中餐丙級考照選擇救國團VS其它- 看板cookclub 的推薦與評價
大家好，常常在板上潛水，最近剛好完成中餐丙級考試，回饋一些心得給大家。
主要想跟大家分享在考中餐丙級時，要去補習班還是救國團的？
結論：如果平常有在煮飯(3菜1湯以上的那種)，煮個幾年的，可以選救國團，
其他類型，例如要學煮飯、不太熟悉的，建議選擇一般非救國團的。
因為家裡是務農的，所以從小就要幫忙煮飯，大學住外面也都會自己開伙，
當兵也常煮很多人的餐(100人以上)，工作後每周開伙次數也都有5餐以上。
所以選擇救國團報名，主要要知道考試流程，考試的注意事項，大概知道一些小技巧，
最主要還是因為台中的救國團報名費＋材料費8800元，非救國團13500起跳。
從去年開始中餐丙級考試大修大家應該都知道，什麼皮蛋豆腐、煎荷包蛋這些
菜色都不見了，老師說差異就在［家常菜］跟［營業菜色］的差異，中間差別最大
，就是刀工跟盤飾、水花。這些東西都不難，練習就有了。以紅蘿蔔水花來說，
必學的有六種，大概買個60元的紅蘿蔔練習完就很上手了。我分了三周進行，每周
買20元紅蘿蔔，第一次六種水花刻完60分鐘，第三次6種做完15分鐘，熟能生巧。
至於考試流程，大概到第三次救國團上課就會習慣，去的時候先洗手，瓷盤，鐵盤，
鍋具，烹煮用具，刀具砧板，酒精消毒，洗黃色抹布，酒精消毒，桌面消毒，擦拭，
再洗一次手，這些都是考試流程幾次就習慣了。
然後開始切菜是最不習慣的，一般人在家裡煮菜切絲，就覺得細細長長就好，
但考試要寬高各0.2~0.4CM，長4-6CM，就會覺得很煩，神經病似的。
第一次跟著老師說的，拿尺量切菜，覺得超煩。所以有些同學會團購菜刀上有尺的，
我自己沒有買，因為平常就喜歡買刀跟磨刀石，再買就要崩潰了。
最後發現，一般的片刀厚就是0.2~0.3，一個手指指節就是2.5公分，第二個禮拜就上手了。
接著煮飯，台中救團國的教法，基本就是以扮熟為出發，所有食材幾乎都過水，
下鍋只是把菜拌在一起而已。通常是開小火爆香，用量杯先把水、鹽、糖調開後
，倒入鍋中避免燒焦，接著把燙熟的菜色放入，拌10秒左右起鍋。
老師說，考試的原則就是：色＞香＞味，顏色乾淨漂亮比較重要。
從這裡就可以發現，如果想要學煮飯的，不一定要去報名中餐丙級，開始在家裡先煮
咖哩，酸辣湯都可以動手練習起煮飯的感覺。丙級只是去拿張證照，工作上可能會用到。
那麼，為什麼我在結論的時候說，不建議報名救國團的？
因為我從今年過年前開始上課到3月中，7堂課，學費4200+100(第一次報救國團)。
材料費4500元，基本上每一堂課的材料費大概650元，12個同學就有7000多。
7周的課，第一周3小時看老師示範3道菜跟說明考試相關，最後2堂模擬考，分2周考試，
剩下4堂上完63道菜。所以我只有在模擬考自己煮3道菜，4周跟同學一起煮12道菜，
其它的就是要抓時間去看其它同學怎麼弄。
我自己上到後來其實不是很開心，想到材料費就很吐血。我自己不排斥老師的講師從
材料費補充而來，畢竟每次一名老師跟一名助教，救國團也不知道付多少給老師。
但是齁...，看到材料有時候就覺得心情很OOXX。開頭有說，考試就是要那些長寬高，
但是有時候我們拿到的杏鮑菇就是那種打掉的產品(我工作相關，
所以我知道那種就是Ａ級100，打掉40的那種)，或是辣椒或蔥都短短爛爛的。
這些都是材料費全體多花100就可以買到好品質的那種...。
遇到這種，就會去算跟觀察每個禮拜，買下來的材料其實不會超過1500~2000，
多花100元讓學生的材料比較符合規格有什麼難的，就像我說的材料費12個人有
7000多ㄟ...。
救國團的好處大概就是便宜，然後去熟悉考試流程，然後老師有額外提供旁邊，
就是在考試前已經上完課的，可以去聽他在別的救國團開的課程，當作複習。
以上一些經驗，提供給在選擇救國團或是非救國團類別考試的板友做參考。
感謝大家，順道騙些P幣。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.134.181
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1556169620.A.731.html
... <看更多>