今天再次跟我很喜歡的咖哩品牌合作
我用它做了一道口感多層次
香濃日式咖哩雞肉烏龍麵
基本上 它也是很簡單的快手料理
因為有了方便的咖哩塊
讓濃郁的咖哩香可以非常飽滿
即使是烏龍湯麵 也能讓麵條扒附滿滿的湯汁
簡單說 就是很好吃啦 哈~
試試吧!
#姆士流【咖哩雞肉烏龍麵】Tips
材料:去骨雞腿排1塊、洋蔥1/2顆、小白菜1把、蛋1顆、蔥花2大匙、冷凍烏龍麵1片、咖哩1塊、鮮香菇1朵
1. 雞皮朝下入鍋乾煎
2. 煮溫泉蛋:1000cc滾水後,關火加入300cc冷水,放蛋入鍋浸泡8分鐘
3. 小白菜切段、香菇去蒂對切、洋蔥切條,備用
4. 雞皮煎出雞油至表面金黃色後,取出切塊,再放回鍋中加入洋蔥拌炒
5. 放入香菇後,加水煨煮
6. 咖哩塊切片備用,雞肉煮熟後,小白菜入鍋
7. 關火,加入咖哩拌煮均勻
8. 開小火,放入烏龍麵稍做拌煮即可起鍋,撒上蔥花、打入溫泉蛋,完成
📣📣另外另外!📣📣
2019爪哇咖哩新裝上市X我的大人味 巡迴餐車
活動也即將在本周開跑~
7-8月週末派出「爪哇咖哩餐車,在台北、新北、桃園四處趴趴走」
現場除了每日限量500份爪哇特製咖哩飯大放送!
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詳請活動期間可至 #佛蒙特<咖哩殿堂> https://reurl.cc/xmz6Z
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#House好侍 #一起來拿東京來回機票 #爪哇咖哩我的大人味巡迴餐車
🎬姆士流官方專屬頻道:https://goo.gl/SBbrHH
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【台中美食分享】羽笠食事,主廚會席料理,商業午間定食、無菜單料理,和漢創意菜餚,新奇又美味!包廂、私人會議室可包場,環境寬敞舒適 - #羽笠食事 #主廚會席料理 #商業午間定食 - 一走進「羽笠食事」,就能感受到濃厚的日本風氣,從牆面上的圖案和主廚的藏酒收藏,讓人覺得相當有意思。我相當喜歡融合台灣文...
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若我說,在晶華酒店吃和牛涮涮鍋,吃得不要不要的,這樣的發言會不會太過份?
是這樣子的,昨天下午受邀至晶華酒店參加「日本和牛,來台」的記者發表會,會中除了介紹和牛的特色之外,重頭戲當然落在和牛試吃上,因而我才有機會大飽口福。日本 JFOODO 單位推廣和牛的海外活動,第一站選在台灣,主要是因為我們跟日本一樣擁有喜歡吃鍋物的文化,且有將肉片切得很薄的技術和機器,正適合透過將薄薄的肉片輕輕涮燙過的方式,來展現日本和牛肉質本身的美味。
提供給大家品嚐的日本和牛一共有六個部位:內大腿肉、外大腿肉、肩里肌、腱子心、沙朗牛腰肉和腰肉肋眼。比較可能帶有筋的部分特意切薄一點,油脂比例高的稍微厚一些,以發揮最佳的口感和滋味。沙朗和肋眼一看就是油花分布美得不得了,輕輕涮幾下和幾滴的日式醬油調味,就入口極化甜味滿點;內外大腿肉油脂偏少,口感足卻一點也不材,多咬幾下更能感受牛本身的氣味;肩里肌瘦肥適中,切得偏薄也顯得十分柔軟甜美;腱子心除了醬油之外,我喜歡再添一點點蔥末和柚子胡椒。風格各異,都很好吃。
在吃得不要不要之際,便進入「シメ」收尾階段,特別請到詹姆士為大家示範如何利用涮過肉片的高湯,來製作雜炊和烏龍麵。精髓在於肉片品質要好,如此涮過的湯才會甘甜有鮮味,而且記得把上層的浮末仔細撈除,才能讓最後成品的滋味乾淨無干擾。雜炊除了一般固定會加的米飯、蛋液之外,詹姆士還特地舀了一小匙起司來增添濃郁感。烏龍麵呢,加一顆溫泉蛋和一抹柚子胡椒則是亮點。把肉片和湯通通都吃得乾乾淨淨,這才是對食物最大的敬意。
羨慕或是忌妒嗎?別這樣,這個活動才剛剛掀開序幕呢。
或許不會再以這種華麗的方式展開,但是從 2/9(五)開始為期約莫一個月,在台灣各地的超市、餐廳、肉品專賣店,將舉辦「日本和牛祭」,推出日本產和牛套餐、限定商品,有些超市更提供和牛免費試吃。甚至還有日本和牛涮涮鍋製作的課程(免費)、台北百貨公司詹姆士教學的場次,洋洋灑灑地展開,熱鬧滾滾。畢竟是「日本和牛年 2018」嘛!
詳細的資訊請上 日本和牛 查看。
#日本和牛
#wagyujapan
#日本和牛年2018
日式烏龍麵詹姆士 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【台中美食分享】羽笠食事,主廚會席料理,商業午間定食、無菜單料理,和漢創意菜餚,新奇又美味!包廂、私人會議室可包場,環境寬敞舒適
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#羽笠食事 #主廚會席料理 #商業午間定食
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一走進「羽笠食事」,就能感受到濃厚的日本風氣,從牆面上的圖案和主廚的藏酒收藏,讓人覺得相當有意思。我相當喜歡融合台灣文化的創意料理,「雞皮仙貝」吃起來香酥又不會太油膩;我也超愛酸甜開胃的「梅汁番茄」;「炸沙梭魚骨」的酥脆感和鹹香滋味,忍不住一口接一口啊!
「精選會席料理」物超所值,一次可品嘗前菜、生品、烤物、煮物、強餚、食事、吸物、果物,同時間被視覺和味覺雙重饗宴。「多功能教室」和「團體宴席桌」保有聚餐的隱私權,環境舒適寬敞。還有豐富的日本酒品,可搭配個人喜好做選擇。主廚的個人蒐藏品,洋溢濃厚的日本風情,值得細細欣賞。
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「霜降骰子牛燒肉」油花紋理細緻~~~而且肉質軟嫩Q彈,咬起來飽滿多汁,相當美味。
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「七貫握壽司」精選新鮮魚貨,所以口味鮮甜,拍起來很好看呢!和好友一起分享,是聚餐的醍醐味。
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「胡麻青蔥豬五花」將主廚特製胡麻醬與爽脆青蔥結合,濃郁可口的豬五花,佐上大量蒜片,是店內的必點人氣商品。
羽笠食事
地址:台中市東區雙十路一段6-9號
電話:04 2213 3577
營業時間:11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00
臉書粉絲團:羽笠食事FB
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日式烏龍麵詹姆士 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
日式料理必點!【海鮮烏龍麵】波濤的鮮甜味滲入麵條裡,快速料理的最佳麵食!
「海鮮放入的時機點不煮過頭!」
「烏龍麵的醬汁如何調配?不用再加入鹽巴!」
每次繁忙的時刻都不想花太多時間在烹飪上
而大多數人現在都選擇叫外送
今天簡單哥叫你在短時間
做出這道超經典的日式料理之一
海鮮烏龍麵
滿滿的海鮮加上入味的麵條
不管是煮給一家人
還是煮給自己吃
都非常的適合!
🌈簡單哥小撇步:
海鮮本身就帶有鮮甜味,所以不需要任何的鹽巴再去做調味,只要加上一些適當的調味料提味,味道就會變得很美味!
(今日份量: 2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉烏龍麵 400克
👉透抽 1隻
👉蛤蠣 300克
👉蝦子 6隻
👉小白菜 60克
👉洋蔥 100克
👉蔥 25克
👉醬油 2大匙
👉味醂 2大匙
👉清酒 2大匙
👉水 5大匙
👉柴魚 2克
👉七味粉 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油,加入蝦子及透抽炒至半熟瀝起
②原鍋下油,加入洋蔥、蔥段炒熟
③加入醬油、清酒、水、味醂煮滾
④加入烏龍麵、白菜上蓋燜煮
⑤補一點水後,加入蛤蠣繼續燜煮
⑥將已打開的蛤蠣撈起繼續燜煮
⑦加入瀝起的海鮮拌勻,撒上七味粉、蔥段
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