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聽說寒流又要來了❄️台南吃補行程一日三餐：當歸鴨一號、祥興鱔魚意麵、樑香滷食🔥🔥
🌝早餐：當歸鴨一號
鴨母寮市場一甲子老店，其實沒有正式的名稱，大部分都稱鴨母寮當歸鴨，據說是經濟部列管後編號第一家攤商，所以稱之。
營業時間雖是09:30–20:00，但古早味排骨飯有時早早就賣光了，紅麵線也是，只剩當歸鴨冬粉，搶手的東西我們不要等到向隅再喊可惜！清燉排骨也是讚，鮮甜的冬瓜，襯出排骨清爽的湯頭，再切一盤招牌上沒有，但每桌都必點的乾米血！
🌞午餐：祥興鱔魚意麵
來台南，怎麼可以沒有鱔魚麵，意麵本體很Ｑ，酸酸甜甜。十全膳補湯，在外被風吹得多心寒，這碗就有多滋補。
麻油蛋炒飯是真功夫，麻油炒不好容易變苦，但這家完全沒有這個問題，炒飯粒粒分明，屬於乾爽型！
🌙晚餐：樑香滷食
在PTT發跡，因本業是永康的中藥行，所以這裡的滷包藥材完全自己把關！
有分肉骨茶與當歸湯兩種風味：肉骨茶用白蘿蔔吸收胡椒中的苦味，湯喝起來溫和，不會嗆口；當歸湯則有紅蘿蔔，讓湯頭更渾厚，這裡的當歸因為沒有加熟地，所以湯澤比較透亮，想加什麼滷味入湯，這裡各取所需。
明天有冷，一起吃好、睡好、穿好💪
下個月就是令媳婦們聞風喪膽（？）的農曆年了，這是我婚後第二年不在婆家圍爐，喝不到公公的拿手煲湯，有點失落。
公婆在美國住了近七十年，仍過著中國人的節日。感恩節和聖誕節於他們如浮雲，但端午一定有粽子，中秋必須吃月餅，而除夕是一年中最重要的日子。
某一年的除夕，我正好在排一個外外外外外百老匯的劇，好媳婦和好演員忠孝難兩全，不知道該缺席年夜飯還是缺席排戲。傻強很帥氣地叫我不用擔憂，放心去排戲。
那天下午我接了孩子放學就直奔公婆家，想說雖然不能一起吃晚餐，但身為台灣好媳婦，還是要把握時間陪他們。一進門，婆婆就拿出發糕和芝麻球要我先吃，好奇的公公開始提問。
「你等一下幾點要離開？」
「五點半。」
「你要去哪裡？跟朋友吃飯嗎？」
「不是，我要去 Rehearsal。」
「Rehearsal？什麼意思？」
「就是，我要演一個 Play，一個戲。」
我試著用廣東話說「戲」，但顯然我的廣東話太破，他一臉疑惑，完全不知道我想表達什麼。
「戲，Theatre。」
「喔！Theatre！你去看電影？自己去？還是跟朋友去？」
「不是，不是。我在那個戲裡面，我表演。」
「喔！你表演！你表演什麼？」
這時婆婆用快要抓狂的聲音制止公公繼續提問。
「你真的很煩！不要再問了，讓他好好吃東西！」
我吃完點心，到客廳看了一下劇本，突然想起來我是媳婦，大過年的應該要幫個忙，於是又走進廚房。
「需要幫忙嗎？」
「不用幫忙，爸爸快要煮好了，你五點就可以吃了。」
公公此時正在瓦斯爐前奮力的炒著冬粉。
我準時五點鐘被叫到餐桌前，連湯都盛好了，可是傻強跟強姊都還沒回家，公婆也還沒有要開動的意思，我怎麼好意思一個人大快朵頤。
「你快吃啊，五點半就要走了，吃飽一點。」
公婆看我動起筷子才離開餐桌。
吃飽喝足，我把碗盤拿到水槽，婆婆聽到開水的聲音，又立刻衝進廚房。
「你不要洗！媽媽洗！」
公公也跑進來，兩人聯合把我趕出廚房。
「媽媽，Thank you。」我站在廚房門口看著婆婆低頭洗碗的身影。
「不用 Thank you。」他笑咪咪地用廣東話加英文回答我。
常常在想，如果我在交往時把傻強家的背景和狀況（低收入戶家庭長大、爸媽年紀很大且沒有房產、獨子、有兩個女強人姊姊）寫在PTT的婚姻版詢問，大概會得到一面倒的「塊陶」。可是我覺得自己超幸運，根本中了公婆大樂透，兩老其實從來沒有給過我任何貴重的禮物，他們疼我的方式，就是讓我可以一直是我自己，不需要背起這個社會給媳婦安上的重擔。
出門排戲之前，我走進公婆家唯一的洗手間。（一直無法想像，當年他們家是怎麼三代同堂七個人共用一間衛浴的。）
笑出來。
送給公婆的東西，茶具組放到生灰塵，大衣、圍巾、帽子......從來沒看他們穿過戴過，但馬桶上的那瓶消臭噴霧，竟然用完了。廢媳婦的禮物，總算有一樣得到他們的青睞。
忍不住感到欣慰，年輕時物質匱乏的他們，在多年以後終於學著放下對於物品「捨不得用」的執念。在生活裡面，除了基本的「需要」，還能用「想要」去點綴，讓日常更加美好。
五點半，我得出門了。婆婆塞了兩顆發糕到我包包，說怕我等一下會餓，公公目送我進電梯，叫我一個人過馬路要小心。
「那，新年快樂，恭喜發財！」
公公笑得合不攏嘴，這次他有聽懂我的破廣東話。
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新的一年祝大家的大便都跟少女一樣是香的！
地瓜法官第二彈，
大家看看
法官這個工作是怎麼一回事？
<國中生 v. 地瓜法官(二)>
編按：本文是地瓜法官和澎湖鎮海國中同學間的問與答，經其同意分期連載。
Ｑ11.如果還能選擇，你還會再當法官嗎？
會。但如果你是在十年前或更多年之前問我這個問題，我的回答是不會。
我現在很喜歡我的工作，因為這個工作可以讓我做自己的主人，不必勉強自己去迎合什麼人，不必擔心中年失業，不必擔心孩子（在國內）的教育經費，不必跟人家比職位比收入，而且覺得可以幫助一點點人，可以是個對社會有一點點貢獻的人。
雖然社會上的人越來越不尊重我們，但我還是喜歡這工作。我知道自己的價值在哪裡。
Ｑ12.你相信人性本性還是本惡？
我相信每個人都有純真善良和陰暗的一面，但總的來說，我是相信人性本善的。
說起來很好笑，我的工作一天到晚在處理各式各樣不被法律所接受的惡，但我仍然如此相信，或許是我常在那些為惡者的眼神中，看到了悔恨、感謝、武裝自己的不屑、無可奈何以及交換眼神之後的真誠吧（不過或許笨法官我是被他們騙了）。
Ｑ13.你覺得當法官最大的困難是？
無法（或不知道如何）找到最好的判斷。
我們的最大工作就是判斷，一個合理的法官最希望做到的，就是「找到最好的判斷結論」。可我們的判斷是不是最好的？應該不是吧？因為我們又不是劉伯溫。
明明知道自己的判斷未必是最好的，也未必是正確的，卻仍要不斷地做判斷。就我而言，是最大的困難和最大的壓力來源。
Ｑ14.法官需要具備什麼條件？
坦白說不必，你只要會考試就好，你只要通過那個錄取率很低的考試就好。
實際上呢，你必須要有足夠健康的身體，才不會龐大的工作量拖垮；最近，你還要有足夠厚的臉皮，才能在人人喊打的社會堅持你自以為是的價值。
Ｑ15.法官這職業有對生活造成什麼影響？（EX:作息不正常）
大部分的法官工作十年左右，就有腰痛的問題。會腰痛不是縱欲過度，而是長期不正確的坐姿（是誰連工作時也正襟危座阿？）。其次會有視力問題，老花眼和近視甚至視網膜剝離時有所聞。再來就是手會麻，這是長期低頭看卷造成頸椎神經壓迫。再來就是屁股越來越大，你知道原因的。
另外，我們必須養成一個習慣，把工作遇到的故事和自己的生活切開，不然這國家就會多一名神經病法官。就是白天開庭審理夫妻反目兒女不孝的案件，晚上回家還要高唱溫暖的家庭；或是白天看解剖照片，晚上朋友來還可以陪他吃豬心冬粉之類的。
Ｑ16.法官有曾經被人罵過嗎？
當然。三不五時，如果沒有天天的話（這樣會被誤以為我英文程度不太差嗎XDD？）。
這時代當法官不是個很光彩的事情，如果你願意上蘋果日報的粉絲專頁或PTT的話，你幾乎天天都可以看到法官被罵，看到法官的家人被詛咒。
如果你的問題是「有曾經當面被罵？」，我的回答是「有，但很少」。其中一個原因是我在刑事庭，刑事庭是決定被告要不要關？要關多久？的單位，所以被告對法官比較客氣。若是民事庭的法官就沒有那麼好，原告被告都可能在法庭上跟法官大小聲，因為民事庭是處理甲欠乙多少錢？以及要不要還？的單位。若是家事庭那就更慘，因為婚姻繼承案件的雙方都曾經是枕邊人或手足至親。相信我，這些人之間撕破臉後最容易抓狂，然後抓狂的人跟任何人大小聲都是剛剛好而己XD。
Ｑ17.外國的法庭跟台灣有一些差別？
一定有的。
一個國家對司法的想法和期望是什麼？那個國家的法庭就長什麼樣子？
幾天前有一則報紙投書，好像是一位老師投的，意思是法院幹嘛蓋這麼大間這麼好看？應該把經費拿去蓋演藝廳或什麼文化場所之類的。如果我們國人都認同那位老師的想法，那我們的法庭就會很陽春和簡陋。如果我們的國人都喜歡上法庭關心影響深遠的案子，那我們的法庭就會是可以容納很多人的殿堂，而且坐在審判長左邊的那個傢伙也不會開庭時，看自己的卷、寫自己的判決了。
還有一個差別很明顯，越尊重人民的國家，法庭上法官的位置就越低（但還是會高一點點）。越強調衙門尊嚴的國家，法官的位置就越高。
Ｑ18.最久的案子是什麼？多久？最簡單的審判大概多久？
最久的是一個上市公司掏空的背信案件吧，四年好像。就開庭開到天荒地老，遇到寒暑假法官檢察官律師還會相約休息一兩個月大家各自帶孩子出遊這樣。
最簡單的審判？嗯，五分鐘，就是酒後駕車被告承認的簡易案件，或告訴乃論案件（ex:傷害、毀損）告訴人撤回告訴（跟法院講本姑娘不告了）的案件，因為不必開庭，而且簡易判決可以寫得很簡單，撤回告訴的不受理判決寫不長。
另外偷偷告訴你，像酒後駕車簡易判決寫很長的，都是一再複製貼上再稍為修改的而已，花的時間也是五分鐘XDDD。
Ｑ19.法官會跟同事產生衝突嗎？（EX:想法不同）
法官跟各行各業的人一樣，會有朋友，也會有衝突、便祕以及大太多次便。
其實，會不會衝突常取決於法官的個性，有些瓜就是走到哪裡都惹事生非，跟人家吵到哪裡。有些人就是不會，阿我也不知道為什麼？
Ｑ20.請問你判刑過的案子裡，最難判的是哪一件？
通常違反保護令的案子最讓我傷神。
保護令是家庭成員中，因為有侵害對方的情形（大部分是先生打太太，兒子打老爸老媽，同居男友毆打或騷擾女友），法院作出禁止接近或侵害的命令。有的人不遵守命令，繼續作出法院禁止的行為，就會被檢察官起訴。
這種案子通常夾雜著感情，以及精神狀態不穩定。判太輕，不能造成嚇阻的效果；判太重，恐怕會激出更嚴重的行為。所以要找出對被害人最有利的決定，我認為很傷腦筋。
最好的情況是，用緩刑給被告壓力和自新的機會，讓被告從此不再傷害騷擾被害人，但人算總是不如天算。
https://casebf.com/2017/01/05/國中生與地瓜法官的問與答二/
【蛤蜊絲瓜】廚藝新手也成功的鮮甜好滋味！
大家好！我是簡單哥！
教你做出簡單又美味的料理
蛤蜊絲瓜是一道很基本的菜，這道料理學起來
不僅抓住家人的胃，朋友馬攏總來！
大家一起來做這道 蛤！蜊！絲！瓜！
🍴需要準備的材料🍴
👉薑 １塊
👉蛤蜊 15顆
👉絲瓜 １條
👉鹽 適量
👉油 適量
👩🍳開始簡單製作啦👩🍳
(前置作業）
①買回來的蛤蜊先泡鹽水吐沙
②絲瓜去皮切片
(正式烹煮)
①用少許油，放入絲瓜拌炒，炒到呈現半透明。
②依照人數加入適量的水，煮滾之後蓋上鍋蓋(把絲瓜悶軟）
③煮出絲瓜湯頭後開蓋，鋪上蛤蜊後蓋上鍋蓋，小火悶熟
④起鍋前再加入些許鹽調味(可加可不加)
⑤最後加入薑絲，起鍋！！
✨讓簡單哥告訴你小知識✨
❶蛤蜊吐沙方法：水稍微蓋過蛤蜊，加入一茶匙鹽巴，靜待1小時
➋絲瓜厚切，大約1公分，吃起來更有口感
❸絲瓜不會變黑的小訣竅：刨好的絲瓜不沾水 ＆ 最後一步再放鹽巴調味
➍起鍋前薑絲最後再下，薑味才不會被稀釋掉
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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