http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/343570559
店名:#TrattoriaVenti
電話:07 550 0150
地址:高雄市鼓山區青海路277號
營業時間:11:30~15:00 / 17:30~21:30
有鑑於 #PTT高雄版 的網友說,如果一開就介紹環境,會很像店家的廣告文或葉佩雯,以及看食記的主要個目的是看菜單。基於以上兩個理由,壽司羊決定先PO上 #菜單 再說,以下的菜單是 #2017年的夏季菜單 ,粉絲頁PO於2017年8月17日,不過壽司羊的用餐時間並不是在2017年8月17日之後,所以並不是看這一份菜單。
感想與小冗言贅字:
看到有些部落客介紹這間Trattoria Venti的時候是多厲害多厲害的說,環境拍得要多美有多美的,根本就像是仙境一樣的形容,再加上Trattoria Venti在自家的臉書上頭宣傳用的照片也是張張都很厲害,而且配上米其林大廚鈴木彌平先生的書與影片,不斷的在壽司羊個人的臉書上出現(謎之聲:明明是你自己愛看美食,所以美食的貼文出現的機率才會上升)所以不免有想去Trattoria Venti一試的感覺,不只是真的想去看看到底有沒有真的這麼厲害,還是只是吹吹牛,當然,也真的是想帶朋友享受一頓好吃的晚餐。對於米其林的展店或是相關指導的店來說,若不是原主廚親臨,要做到百分之百一樣,應該是件不容易的事情,所以這次前往用餐也沒有打算要以米其林餐廳的評價去看待,畢竟,如果是真的米其林餐廳,價錢絕對不會這麼可愛,不是指Trattoria Venti的價格很低廉,只是如果冠上米其林的稱號,兩個人吃只要一千出頭,應該算是很可愛的價格,所以,只是希望是間好吃的餐廳就好,跟第一次去吃添好運的期望差不多,不過,兩者的結局有不小的落差。
以餐點、環境、服務三個部分來看Trattoria Venti,
在餐點的部分,
Trattoria Venti 在這個方面的表現,不管是披薩或自家冷肉盤,都在壽司羊的心中留下的很好的印象,當然這跟個人口味偏鹹,應該也有一部份的關係,因為看到評論也有網友提到Trattoria Venti的菜色偏鹹,仔細一想,真的會感覺調味比較重一點,熱帶水果茶雖然不甚滿意,但是餐點整體的評價,算是好偏很好的感覺,如果以星等來說是 4星半(滿分5星)
環境的部分,
整體的擺設算是滿用心,氣氛還不錯,不過,坐在吧台偶爾會被突然有點大聲的果汁機的聲音嚇到,以及餐廳內部有時候聲音會有點大,但是,吃飯配聊天在這樣的餐廳中也是再正常不過,如果以星等來說會給4星(滿分5星)
服務方面,
多數的服務人員態度都很好,有一兩位表情稍微嚴肅了些,但是也算是在這個價位上很合宜的服務,小缺點就是上菜速度的掌握稍微急切了一些,再加上吧台的桌面篇幅較小,所以感覺起來又更擠了點,如果之後再坐到吧台而且時間不敢的情況下,可能會跟服務人員告知上菜的速度可以再慢一些沒關係,如果以星等來說也會給4星(滿分5星)
最後,非常重要的一件事情要說明,
壽司羊並非Trattoria Venti的長期觀察者,這次是壽司羊人生第一次踏進Trattoria Venti用餐,目前也沒有第二次的經驗,對於服務與餐點來說,只能就當下看到或感受到的情況去做評論,美食對於每個人的解讀都不盡相同,所以愛不愛,喜不喜歡是一種很主觀的概念,不過因為這次的經驗還不錯,所以推薦給大家去試試看,也建議看看其他人的食記會比較保險,不要只看一個人的食記就去吃,廣泛的閱讀食記,已經變成是壽司羊去新餐廳吃飯的預備動作了。
另外,Trattoria Venti的對面跟路面上都有收費停車位,所以對於開車的人來說應該算是滿友善的一個地方,騎機車的朋友路面上也有停車格,至於好不好停,就可以能很看機率了~~~
#高雄美食 #義大利料理 #薄多義 #新品牌 #景觀系 #鼓山區 #人氣美食 #壽司羊 #日本師傅 #米其林 #墨汁 #披薩 #冷肉盤
#甜點 #水管卷 #義大利麵 #打卡餐廳 #水果茶
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,Twitch傳送門: https://www.twitch.tv/otakuarmy2 聽黨指揮,永遠跟黨走,黨在我心中,世界第一免疫橋接疫苗是我大台灣第一,只要聽黨話,病毒也會無力化~~~~我編這個超棒的是不是可以加入民進黨? 根據聯合報的報導:【衛福部食藥署前天通過高端新冠肺炎疫苗緊急授權...
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Twitch傳送門: https://www.twitch.tv/otakuarmy2
聽黨指揮,永遠跟黨走,黨在我心中,世界第一免疫橋接疫苗是我大台灣第一,只要聽黨話,病毒也會無力化~~~~我編這個超棒的是不是可以加入民進黨?
根據聯合報的報導:【衛福部食藥署前天通過高端新冠肺炎疫苗緊急授權(EUA)申請,准許專案製造,在野黨批評是照劇本演出。行政院長蘇貞昌今天表示,學者專家高比例來通過,政府也都尊重專業,也請食藥署依據專業程序來走,「請國人同胞相信政府,一定以安全有效為唯一原則」】
高端疫苗通過緊急授權(EUA)這件事不說還好,一說我就有氣。美國評斷疫苗通過與否的過程如何?根據nownews的報導:【美國食品藥品監督管理局(FDA)早前在2020年11月訂出緊急使用授權的相關標準,疫苗解盲的審查過程採取線上直播會議,諮詢委員的投票結果也以公開具名的形式進行。】,【FDA強調,這些諮詢委員經過仔細篩選,排除掉任何存在利益衝突的人士,以便公眾、科學界能夠更清楚的了解新冠疫苗。根據FDA官網,目前諮詢委員會有18個成員,1個席次從缺,主席為德州休斯頓大學醫學院博士、傳染病學教授沙利(Hana El Sahly),成員包括臨床研究、兒科、免疫與呼吸疾病、病理學等各領域的醫學專家,以及行業代表「Head of Medical Affairs」副總裁、FDA生物製品評估研究中心負責人、聯邦政府指定科學顧問。】好啦,鏡頭回到台灣,人家是雞腿,我們是甚麼小?
我們有二十一個藏頭不露臉連名字筆畫生辰八字都不知道的專家,在會議內容完全沒有透露,不要說直播,連錄音綠影都沒有的狀況下,這麼重要攸關全國人民生死的會議竟然就這麼通過了,民眾最多只知道票數而已,媽的這些委員以為自己是蝙蝠俠嗎?藏頭藏尾連紀錄都沒有是有甚麼不可見人的地方?你是專家就要勇敢拿出自己的專業跟社會抗衡啊?!
現在在民進黨擔任黨職月領九萬的林飛帆2014年曾經說,【台灣現行的代議政治、民主制度,已經在行政權專擅獨大的情況底下,被摧毀殆盡;我們現行的代議民主,已經被黨紀、被個人的意志鯨吞蠶食,已經無法回應民意了。】幹,機歪,過了七年之後除了林飛帆薪水增加之外,他媽的台灣狀況越來越糟,我們連土製疫苗怎麼過的都沒有權利知道,這是不是很荒謬?
根據聯合報的報導:【食藥署通過高端疫苗「緊急使用授權」(EUA),並提出「在高端疫苗組AZ疫苗組原型株活病毒」中和抗體幾何平均效價比值的95%信賴區間下限為3.4倍,大於標準要求0.67倍。」,數據漂亮,但中研院院士陳培哲卻說,「這是沒有用的數字,不具有任何參考價值,他連看都不想看。」,放眼全球,也只有台灣這樣做,可說是另類的台灣第一。】
然後最近又有媒體如獲至寶的說日本第一三共使用免疫橋接啦,我國食藥署真是未卜先知啦~~~等等,我上網查了一下不是這樣啊!人家都寫了non-inferiority就是沒說到免疫橋接IMMUNO BRIDGING啊!科學是有甚麼說甚麼,這裡面研究法就是沒提到啊!
日經的日文報導中寫的是非劣性實驗
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC12116012072021000000/
"治験の詳細は厚生労働省と協議中だが、すでに国内で普及するファイザーやモデルナ製と比べて有効性に遜色がないかを明らかにする「非劣性試験」を採用する見通し。従来の医薬品の治験とは異なり、偽の薬を投与する必要がない。国内外の感染拡大に収束のメドが立たないなか、既存ワクチンがありながら偽薬をうつという倫理的な問題が解消され、治験参加者を集めやすいなどのメリットがある。
日經亞洲的英文原文:Japan nears homegrown vaccine with Daiichi Sankyo Phase 3 trials
https://asia.nikkei.com/Spotlight/Coronavirus/Japan-nears-homegrown-vaccine-with-Daiichi-Sankyo-Phase-3-trials
"So Daiichi Sankyo's next trial is expected to test non-inferiority, meaning that the goal is to show the company's new treatment matches or outperforms those made by Pfizer and Moderna -- also mRNA shots -- in terms of efficacy. Details of the study are being ironed out with the health ministry."
我差點忘記阿亮堅持要談的國防安全院的ptt都是中共同路人的報告了!根據聯合報的報導:【在政府採購COVID-19疫苗策略備受質疑之際,財團法人國防安全研究院發布最新研究報告宣稱,在PTT八卦版發現「奇怪的趨勢」,指稱搧動情緒的敘事模式正逐漸占據跟疫情有關的討論,使得八卦版作為疫情交流平台的功能逐漸癱瘓,而研究使用文字雲等方法,辨識出有267個帳號有協同性質操作相關議題,而且帳號都有快速周旋於不同國家的特性。研究後記認為,在群眾找情緒出口之際,可能以輿論的形式試圖為中國大陸科興與國藥在台打開窗口,對台灣政府製造防疫施政的壓力。】
但是根據風傳媒的報導:【國防研究院日前發布報告,指出網路論壇批踢踢實業坊(PTT)八卦板已被煽動情緒占據,並列出其中47個活躍帳號。不過,國民黨台北市議員徐巧芯徹查這47個帳號,發現這些帳號反國民黨、反中國、支持民進黨的比例高達74%。】現在要打倒反黨反革命只需要意見不同就夠了嗎?連罪證都不用喔,郭正亮有想過國防部底下的智庫可以做這種研究嗎?
另外,昨天最熱鬧的新聞竟然跟郭正亮有關,怎麼搞得! 根據蘋果新聞網的報導:【羽球球后戴資穎揭露東京奧運台灣代表團選手搭經濟艙,在國內引發波瀾,而亞洲羽球強國印尼,也注意到了此事,印尼《Tribun news》今天報導,戴資穎出征東奧搭乘經濟艙,讓戴資穎的父親痛批台灣政府。《Tribun news》這篇報導中,主要是在描述戴資穎父親的說法,指戴爸因為女兒搭經濟艙出征東奧感到不滿,認為應該獲得更好的對待,如果政府無法安排,應該提前通知,讓選手自己安排行程,而不是等選手搭機才知道情況。整篇報導並未提到台灣政府後續作法等等。】
因為郭正亮以前就是體委會副主委,也是羽球協會理事長啊!如果今天他不是被流放,今天大家要罵的就是郭正亮了啦!逃過一劫的郭正亮一定很高興啊哈哈哈,不然我們就問他內幕到底是甚麼啦!
今天沒有贊助的晚餐是晶華酒店的高檔散壽司~~~價格:2960元~~~~
究極蟹鮭雙盛合Matsuba Crab & Salmon Chirashi Sharing Bento Box
「鳥取松葉蟹散壽司」
「鮭魚三重奏盛合」
阿宅萬事通語錄貼圖上架囉 https://reurl.cc/dV7bmD
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📍直播大綱:
00:00 開播
03:00 選手參加奧運做經濟艙
18:00 2020/3潘文忠曾保證選手可搭商務艙
39:00 高端過了EUA
01:14:00 談談待用餐
01:25:00 分析國防安全院
明壽司 ptt 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【竹北美食週記】遠離鮭魚之亂!免正名,提前預約即可享受美味肥嫩的鮭魚腹!漁市大眾食堂(竹北店)
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#鮭魚 #鮭魚之亂 #竹北美食
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忙碌的上班族,一樣可以享受日本料理的美味!
不用特地花時間去正名~~
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在竹北就可以安心方便地享用鮭魚料理。
一條魚只能切二條鮭魚腹!
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【全系列浮誇套餐】
3-4人吃剛剛好,
原價$3240,
特價$2990 ,
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
https://youtu.be/EZDy4RmUDYo
【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
https://youtu.be/0WjfOxnrC7g
茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
https://youtu.be/qwDSgudhIyI
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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請問為何一堆人(王美?賢達人士?等?) 都很愛日本壽司店一客要3-7千(我們算平均5千然後師傅還要是日本人這樣才比較厲害匠樂鮨七海隆鮨明壽司吉兆 ... ... <看更多>
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明壽司 ptt 在 [食記] 台北米其林一星明壽司- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:明壽司
消費時間:2022年5月
地址:10491台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話:+886225961069
營業時間:12pm~2:30pm,6pm~10pm(休週日)
每人平均價位:3,500
可否刷卡:可
圖文網誌: https://reurl.cc/k1l9k9
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隱身於中山區雙城街的巷弄中,看似低調的地理位置,其實「明壽司」開業
已超過十年,以「江戶前壽司」為其風格,採用比例一致的紅醋與白醋製作醋飯,
食材多是日本直送來台,江戶前壽司最大的特色就是食材會做適度熟成。內用空
間分成幾個區域,這次能吃到阿明師親自捏製的壽司,可說相當幸運,中午僅提
供3,500元的無菜單料理。
第一道料理為比目魚、比目魚鰭邊,搭配哇沙米與鹽之花,比目魚生魚片上
頭以一朵朵紫蘇花作點綴,味道中帶有紫蘇獨特的香氣,口感彈性,鰭邊不會太
過油膩,口感屬於有彈性且帶有一些肉的質地。
第二道料理為松葉蟹、蟹膏、紫蘇花,松葉蟹的口感細緻柔軟,蟹肉鮮甜,
蟹膏腥味不重,反而是濃郁的香,紫蘇花增添清爽、並有畫龍點睛之效,料理帶
有溫度,與平常吃到冷的松葉蟹不同。
第三道料理為螢烏賊茶碗蒸,肉質細嫩,一口咬下,裡頭的墨汁馬上在口中
爆發,香氣瀰漫於口中,齒頰留香,裡頭的甜豆仁脆又甜,替綿密的口感中增添
層次。
第四道料理為青花魚壽司卷,海苔包裹的不是米飯,而是紅白相間的青花魚!
裡頭有紫蘇葉、醃漬薑片與細蔥,外層的海苔口感酥脆,一口咬下時清脆的「咖
滋」聲響,實在悅耳!青花魚的油脂香中有帶有蔥的辛辣、紫蘇的清爽、薑片的
酸甜,完美交融,搭配的哇沙米格外香甜,絲毫不嗆辣。
第五道料理為煙燻鰹魚,以表面稍微炙燒、煙燻過的鰹魚搭配蔥醬與黃芥末,
嚐起來滑順軟嫩,帶有微微的煙燻香氣。
第六道料理為鰻魚手捲,本來就脆口的海苔,搭配炙燒過的鰻魚,從裡到外
都非常酥脆,一口咬下,那口感令人意猶未盡,還有醋飯與紫蘇葉,整體層次豐
富美味。
第七道料理為烏魚子,切面漂亮,外層金黃色,裡頭則是深褐色,外脆內軟,
底部搭配的蘿蔔更解了烏魚子的膩,還帶出了甜味!
第八道料理為馬頭魚,搭配蘿蔔泥,彈性又扎實,醬汁香甜可口,蘿蔔泥是
風格清爽的甜,擠下檸檬之後,酸味更帶出魚肉本身的香氣,層次大大提升。
第九道料理為蔥花鮪魚捲,酥脆的海苔,裡頭是新鮮的鮪魚與蔥,是日本料
理常見的組合,有種品嚐簡單就是美味的感覺。
第十道料理為白魽握壽司,是本餐第一貫握壽司,顏色呈現紅白漸層,魚肉
口感有彈性、刷上醬汁後帶有淡淡的鹹香,又可品嚐到魚肉本身的鮮味。
第十一道料理為槍烏賊握壽司,單看外觀以為是軟絲,殊不知口感很不一樣,
綿密中帶有彈性,味道甘甜,上頭以酸橘與鹽巴調味,整體一起品嚐居然有種淡
淡的奶香,令人意外。
第十二道料理為鮪魚中腹握壽司,油脂香氣中還帶有瘦肉的清爽,味道與口
感恰到好處。
第十三道料理為鮪魚肚握壽司,是油脂最豐富的大腹,油花分布均勻漂亮,
入口即化,油脂的香氣瀰漫口中,只有爽字能形容,接在中腹後頭吃,油膩
感更為突出。
第十四道料理為赤身握壽司,是鮪魚背部的肉,油花比例最少,是三者之中
最瘦的,味道清爽又新鮮。
第十五道料理為白燒鰻魚,與前面的鰻魚不同,調味上偏重食材的原味,皮
一樣炙燒的酥脆,肉質的口感更為綿密有彈性,帶有微微的鹹。
第十六道料理為赤貝握壽司,顏色鮮紅,口感Q彈,帶有淡淡的紫蘇香,
頓時覺得,師傅好喜歡紫蘇啊!
第十七道料理為白蝦握壽司,口感柔軟綿密,格外香甜,清爽無負擔。
第十八道料理為海膽軍艦壽司,冰涼香甜,一貫直接塞入口中,那香氣、綿
密於口中噴發的感覺,讓人感到無比幸福。
第十九道料理為味增湯,湯頭濃郁,卻不會過鹹,香氣十足,裡頭有菇類與
蔥花,作為餐點的收尾相當舒適。
第二十道料理為玉子燒,綿密柔軟的質地,滋味香甜,有蛋的香氣,也有蜂
蜜蛋糕的感覺。
第二十一道料理為哈密瓜,香甜可口,相信是螞蟻人的最愛!
裝潢低調簡約,卻不失高雅。內用分成數個區塊,既能容納更多的客人,也
在隱私上保有彈性。服務細膩親切,料理美味又頗具特色,份量恰到好處,用餐
時間也不會過長,價位在星級壽司店中,可說相當佛心。明壽司面面俱到,最大
的缺點就是訂位異常困難,雖可用電話訂位,但幾乎都只會得到令人灰心的答案,
已經快變成熟客才能吃到的店,也許不久後就會變成另一家鮨天本,讓人不得其
門而入。
3人費用:
無菜單料理 3,500*3=10,500
總計:10,500+10%服務費=11,550
--
小資男的米其林之旅
https://youtu.be/PN2gy4GYUlM
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.32.90 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1652269405.A.360.html
※ 編輯: lintan (219.91.32.90 臺灣), 05/11/2022 19:44:57
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