消逝的酒廠真的能重生?-財訊第641期
臉書有個「動態回顧」功能,自動跳出過去某年某日曾發表的影像記錄。前些時候突如其來的,幫我回顧了7年前的專欄文章「消逝的酒廠,永恆的醇釀」,終篇長吁短嘆於上個世紀威士忌產業的大蕭條,導致幾間神級蒸餾廠,如波特愛倫、布朗拉或玫瑰河畔,都從此消失,文末還引述了吉姆莫瑞於「威士忌聖經」中的感嘆:「...如果上帝存在,相信總有重新開張的一天」。
上帝是否存在的命題先行擱置,不過這三間酒廠確實紛紛復活了。其中名稱如夢似幻的玫瑰河畔(Rosebank)於1993年關廠後,不僅土地資產售出,廠房也因乏人管理而殘破頹圮,熟陳倉庫早已傾倒,廠裡的糖化槽和蒸餾器竟然在2008年底不翼而飛!幸好新團隊於2017年接手,讓淹沒在荒煙蔓草中的廠房得以重生,但新廠設計的都市景觀問題又冒出來,建築師得在歷史與環境融合中拉拔,一方面保有舊廠的風貌,另方面則須考慮新廠機能。今年初當地政府總算點頭,一座新舊交融的酒廠將在未來重新站立在Falkirk運河河畔。
就在全球愛酒人士額手稱慶之時,新廠順勢推出了一款30年酒,正式昭告世人:玫瑰河畔回來了!我的好朋友-《酒徒之書》的推坑者-正是台灣分公司負責人,當然也喜孜孜的向大家分享這個好消息。不過可想而知的是,由於新廠尚未興建完成,30年老酒的瓶中酒液來自老酒廠,按今日威士忌價格的飆漲程度,老實說,不是一般升斗小民所能負擔。
老酒消費不起,等待新酒總可以吧?根據規劃,原本高聳的煙囪和臨運河側的磚牆將被保留下來,另一側則以大片玻璃展示新穎的蒸餾室,加入了綠能和節能考慮後,年產量約一百萬公升純酒精。這個產量並不大,在蘇格蘭百來間酒廠中只能算是中小型,顯然營運團隊採取的是保守策略,除了蒸餾生產之外,未來將仰靠鄰近著名的地標Falkirk大轉輪來吸引酒廠觀光人潮,用以挹注收益。從這些官方及媒體資料,我的心底不禁生起一個小小疑問:新廠真的能複製舊廠「低地之王」的風格嗎?
身為資深懷疑論者,我有大量的理由提出質疑,首先,「酒廠風格」就是一個很難驗證的名詞。我必須強調,大集團旗下酒廠存在的意義通常只有一項:提供集團調和所需的風味元素,當大難臨頭,酒廠被關閉的理由通常都是可被取代。當年集團擁有兩間低地酒廠,玫瑰河畔因設備老舊、鄰近景觀雜亂,所以慘遭捨棄,直到威士忌風潮大興,留下的存酒才得以單一麥芽型式裝出,反而掀起追逐浪潮。這些緣由讓我們思考,今日眾人緬懷的酒廠風格到底是什麼?
事實上,我們讚嘆的老酒,已經在酒窖中熟陳了數十年,幾乎沒有人有機會嚐到20、30年前剛剛蒸餾出來的新酒,如果沒能留下一些新酒樣品做比較,該如何確定新廠風味和舊廠一致?從製作數據去模擬嗎?先不談所有的設備都已經更新,大麥品種、酵母菌種、水質處理方式都不相同,橡木桶來源和熟陳環境也多所差異,或許能找回幾位老工匠來指導,但能否完全複製?我打了一個大大的問號。
最後,舊時代的美好很可能只是誤會一場,或來自「失去」的心理投射。早年以人力操作設備,依據個人感官決定風味走向,都存在不確定性,也存在不完美,這些偶現或累積的瑕疵,造就了我們今日必須靠機緣才能嚐到的驚喜滋味。今日大部分的酒廠在產量和品質壓力下,必須利用儀器和電腦來監控製作流程,盡可能避免人為失誤,加上新廠設施若考量環保節能,則難以單純倚靠人力,而是精準的控制每一個製作步驟。當然老工匠的經驗可轉化為數據,但就像黑膠與CD唱片的微妙差異,發燒友可輕易察覺。
我有老症頭,喜歡看一些具有原創性的老電影,前些時候看了《魔鬼終結者》第一集,大家應該記得阿諾在片中的經典台詞「I'll be back」吧?電影科技從1990年代之後大躍進,電腦繪圖加綠屏特效取代了演員真槍實彈的演出,製片費用從此不斷飆高,觀眾需索的感官刺激也不斷被加強。今日的年輕觀眾回頭去看老掉牙的「科幻」電影,難免會嘲弄其粗糙的技術,但「時間」卻是威士忌最大的價值,年輕酒款再美好,不會有人拒絕關廠老酒吧?
「I'll be back」雖然成真,不過我掐指算來,新廠製作的酒最快也要到2030年以後才可能上市,而且還是不到10年的年輕款,有誰曾喝過消逝的酒廠這麼年輕的「老酒」?也因此那些讓人緬懷的滋味是不是能真的回來,老實說,我不確定。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅升旗易得道,也在其Youtube影片中提到,升旗易得道 2019年2月12日 主持: Tony Choi, Johnny Fok, Dilbert 嘉賓: Alex, 升旗易義工網友 第一節:重案組接手調查沙中線文件失竊,電腦隨時搜出重要罪證,馬時亨勢必入獄?| 升旗易得道 2019年2月12日 https://youtu.be/h...
易飛電腦負責人 在 Facebook 的最讚貼文
(擁抱「改變」: 沒有不好,只有更好)
企業內訓視訊進行,董事長客戶講「柯總裁,您的視訊模式,更加震撼,關鍵在哪裡?」我跟多年老客戶說明,也供其團隊前進市場參考!
過去該集團現場上課,是各國當地負責人飛回,人很多,不易看清楚主講者表情,全靠「多媒體」震撼全場。一下子,二天課程就結束!
視訊教學不同:就像畫面,大會授課,主辦單位架設了該組織有史以來最大LED牆,還聘請 專業導播與攝影群,即時切換「主講人影像」與「震撼多媒體」; 然這需大LED牆、攝影導播團隊、導播台!
現在不一樣,我的電腦上,有「神奇按鍵」。
一按,就讓「主講人畫面」與「生動多媒體」靈活變化。而且不是由導播主導,是由身經百戰的主講人,自己切換!更大的秘密是,多媒體畫面,有我才看得懂的「暗號」,到該段落,就切換到「主講人」,靈活呈現!
當然,事前都嚴格演練,直到操作滾瓜爛熟,而且......助理群不用到我處配合!擁抱任何「改變」: 沒有不好,只有更好!
易飛電腦負責人 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最讚貼文
《Euronews 》2/21
* * 【歐盟呼籲緬甸軍政府停止針對平民的暴力】歐洲外交負責人(JosepBorrel)20日譴責了緬甸執法部門的暴力活動,並表示歐盟將"做出適當的決定。"我強烈譴責軍隊對和平示威者的暴力。我呼籲軍隊和執法部門立即停止針對平民的暴力,"他在一條推特上公開聲明。
* 【2020年葡萄牙外國遊客數量銳減四分之三】葡萄牙國家統計局(Ine)2月15日發佈的數據顯示,2020年前往葡萄牙旅遊的外國遊客數量減少四分之三。
Ine的統計數據顯示,2020年前往葡萄牙旅遊的外國遊客數量為399萬人,相比2019年銳減75.7%,其中來自歐盟內的遊客數量為650萬人,下降39.2%。
從總量看,2020年葡萄牙酒店從業者共接待1050萬人,數量減少61.3%,總計收入14.5億歐元,相比2019年減少66.1%。
旅遊業是葡萄牙重要的經濟引擎之一,佔國內生產總值的8%以上。
* 【巴黎13區,《瑪麗安娜在哭泣》】
近日位於巴黎13區的壁畫《瑪麗安娜》獲得其原創者,美國街頭大師(Shepard Fairey)修復。此前,畫作曾被增添幾滴紅色的眼淚。費瑞表示,自己站在反對不公正的人們一邊…… 壁畫並未100%按照原樣修復。費瑞還給修復後的作品取了新名 —— 《瑪麗安娜在哭泣》。
* 【法國醫生2/25日開始可以接種疫苗】由於阿斯利康疫苗的儲存條件更加靈活,從2月25日開始,法國50至64歲的人可以直接從醫生診所接種疫苗,預約平台已經覆蓋法國1350個疫苗接種中心,符合條件的人也可以在Doctolib上線上預約。
* 【美國青年詩人Amanda Gorman的作品將於5月在法國出版】法國Fayard出版社2月17日宣佈,將在法國出版美國青年詩人Amanda Gorman的詩集。今年22歲的Amanda Gorman曾在美國總統拜登的就職典禮上進行演講。
Amanda Gorman在拜登就職典禮上朗誦的詩《The Hill We Climb》將於5月在法國發行,完整版詩集將於今年秋季發行。內容的翻譯工作將由比利時-剛果創作歌手Lous and the Yakuza負責。
此外,另一家法國出版社Glénat Jeunesse目前已獲准出版Amanda Gorman的著作《Change Sings: A Children's Anthem》。
* 【歐盟追加訂購3億劑美國莫德納新冠疫苗】歐盟委員會主席馮德萊恩2月17日宣佈,歐盟追加訂購3億劑美國莫德納新冠疫苗。
據悉,歐盟此次追加的3億劑疫苗分為兩個部分,第一部分為將於2021年第三和第四季度交付的1.5億劑疫苗;第二部分1.5億劑則預計於2022年交付。算上歐盟之前已經向莫德納訂購的1.6億劑疫苗,歐盟將在2021年共獲得3.1億劑疫苗。
馮德萊恩當天同時表示,目前歐盟批准的新冠疫苗面對變異病毒仍普遍有效,但未來存在出現耐藥性變種病毒的風險。
* 【370歐/月和流浪漢合住:我學會了怎麼愛別人】2006年,兩名巴黎青年Villemain和Choutet目睹街頭流浪漢困苦生活後,突發奇想,決定和流浪漢共同生活。他們希望為無家可歸者提供安身之地的同時,也能幫助他們重新融入社會。於是,專門為流浪漢和年輕志工共同生活提供出租屋的Lazare協會誕生。
十多年過去了,目前,協會提供的住宿已分布法國里昂、南特、馬賽、圖盧茲、里爾等八大城市,在比利時布魯塞爾和西班牙馬德里也開設了分部,租戶達到數百人。
2021年,協會計劃將出租屋版圖擴大至波爾多、雷恩和格勒諾布爾。
* 【新冠病毒依在,巴黎已現「疫情後遺症」】
目前,巴黎20多個協會組成的「生活在巴黎」團體呼籲市民反對臨時露台。去年6月,巴黎政府允許餐飲業者「佔用街道」,搭建臨時露台,直至今年6月底,以便其防疫、經營兩不誤。事實上,自去年10月末,餐飲店因疫情嚴重一直處於歇業狀態;目前仍未知獲許恢復營業的日期。露台空置,「無用武之地」仿若疫情已經結束。「生活在巴黎」專門設置了一個電子郵箱,鼓勵市民通過該郵箱,或者使用市政府推出的手機應用 「 Dans ma rue 」 (DMR)(譯為:「在我的街道上」)通知有關部門處理那些影響市容、阻礙交通的臨時露台。
* 【法國流行病學專家表示2022年夏季前疫情無法得到控制】法國流行病學專家Didier Pittet表示,法國新冠疫情在2022年夏天之前,都無法得到控制。
Didier Pittet表示:「要到2022年夏天我們實際上才可能做出疫情局勢的總結,而且這樣做會更簡單一些。我們依然處在冬季,而呼吸類病毒喜歡這個季節。進入秋季後將會有其他變異病毒,有可能還需要其他疫苗,度過又一個不正常的秋天冬天是必然的事情。」
Didier Pittet對於疫情局勢的消極看法與法國民眾十分相近。調查顯示,目前僅三分之一的法國民眾相信生活在2021年可以恢復正常,30%的民眾認為在2022年生活才得以有轉機,17%的民眾認為在2022年後,生活才可能恢復疫情前的水平。
* 【英國封城的作用!】英國的感染人數正在迅速下降,證實了封鎖正有效抑制病毒傳播。
倫敦帝國理工學院的REACT研究自1月中旬以來,感染人數下降了三分之二以上。
上個月REACT研究結果顯示每63人中就有1人感染了這種病毒。而目前估計每196人中有1人被感染。
而且研究人員稱現在英國的R值在0.69到0.76之間,意味疫情在全國正在減少。
英國帝國理工學院項目主任(Paul Elliott)教授表示各個年齡段和全國大部分地區的感染人數都在減少,這令人感到欣慰。」
* 【美國銀行:科技巨頭股票助長了「資產泡沫」】路透社:美國銀行19日表示,對科技巨頭股票的追捧隨著寬松貨幣政策使上周股票基金的資金流入達到278億美元,形成大量的資產泡沫。政策制定者向全球金融市場投擲了空前的現金,已使大型科技股飆升至歷史新高。自去年三月以來,全球市值增加了50兆美元,想當於每小時62億美元,幾乎是2008年全球金融危機爆發後的10倍。
* 【聯合國人權監督機構對杜拜公主監禁表示關注】路透社:聯合國人權監督機構19日表示,已要求阿聯酋提供更多有關杜拜公主Sheikha Latifa身份的資訊並證明她還活著,並表示將繼續密切關注。
BBC調查性新聞節目本週發佈一段Latifa的錄影畫面,她被拘留在禁閉的別墅中。
阿聯酋外交部將所有詢問轉交給杜拜媒體辦公室,後者沒有回應請求。
* 【G7宣佈為新冠疫情提供75億美元支持】七大工業國領導人19日宣佈,共向新冠疫苗接種提供75億美元的援助,他們重申支持"公平獲得疫苗",承諾 "增加40多億美元",七國集團的支持"總計75億美元"。
* 【德國漢堡醫生妻子偽造證明欲騙取疫苗】據德國漢堡市警察局發言人19日稱,本月4日,漢堡市新冠病毒疫苗接種中心的工作人員當天先後接觸了一對前來打疫苗的夫婦,身為醫生的丈夫出示了他的雇傭證明後接種了疫苗,然而不久後,這名醫生的妻子也拿著同樣一家公司開具的雇傭證明來打疫苗。由於之前漢堡疫苗接種中心的工作人員接觸過用假證明騙取疫苗的案例,所以對這名醫生妻子出示的「雇傭證明」產生了懷疑。經電話確認,疫苗中心發現這名64歲的醫生妻子並不是該公司的員工。由於該醫生妻子涉嫌偽造證件及欺詐,漢堡警方已經對她的行為展開調查。
* 【俄羅斯註冊第三種新冠疫苗CoviVac】法媒報道,俄羅斯總理米舒斯京20日表示,俄羅斯註冊第三種新冠疫苗CoviVac,該疫苗屬於滅活疫苗,分為兩次劑量,間隔14天,可在2至8攝氏度的正常冰箱溫度下運輸和存儲,目前正處於臨床試驗的預審階段,俄羅斯是世界上目前唯一已經存在三種疫苗的國家,之前俄羅斯已經註冊了兩種新冠疫苗:Sputnik-V和EpiVacCorona。
* 【義大利海岸警衛隊搜尋沈船難民】一艘載有約50名移民的船隻在蘭佩杜薩島附近翻船後,義大利海岸警衛隊展開了搜索。幸存者稱有五人失蹤,大約40名原籍不明的移民獲救,義大利調集了一架直升飛機繼續搜尋。
*【半導體短缺 iPhone和遊戲機價格恐上漲】專家警告稱,由於半導體短缺,遊戲機和iPhone的價格今年可能會上漲,一些iPhone 12機型的交付可能受到限制。
新冠疫情導致電腦、平板電腦或遊戲機等電子產品需求激增,因疫情和貿易戰影響,半導體供應鏈出現問題。汽車製造商也在尋求更多的半導體,但製造商會優先考慮消費類電子產品,這使市場緊張局勢變得嚴重。福特和大眾等巨頭被迫減產,但其他行業也受到了影響。
* 【沙烏地將在十年內向軍事投資超過200億美元】路透社:沙烏地阿拉伯軍事工業監管機構負責人20日表示,作為積極計劃增加軍事開支的一部分,沙國將在未來十年內向國內軍事工業和研發上投資逾200億美元。他們希望在國內開發和製造更多的武器和軍事系統,目標是到2030年將軍費預算的50%用於本土。
* 【德國逮捕一名發送包裹炸彈的嫌犯】法媒報道,德國巴登-符騰堡州刑事警察20日表示,一名66歲男子因涉嫌最近幾天向德國食品公司發送數枚包裹炸彈而被捕。
上周早些時候,德國西南部的食品公司發生兩起包裹炸彈爆炸事件,其中一枚位於德國零售巨頭Lidl的一個行政中心。檢察官說,這兩起爆炸共造成4人受傷。最後一枚寄給巴伐利亞嬰兒食品製造商Hipp的包裹炸彈在慕尼黑機場郵件分發中心被發現並拆除。
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升旗易得道 2019年2月12日
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第二節:港珠澳大橋涉及重大隱瞞,有必要封橋查驗? RISC Form失蹤或涉刑事虛假文件! | 升旗易得道 2019年2月12日
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第三節:賭王何鴻燊入ICU,二三四房待奉身邊!十姑娘、葉漢、霍英東、何賢、葉德利等左佢好耐?| 升旗易得道 2019年2月12日
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第四節:中環、銅鑼灣舖市全面崩潰,自由行加冕尖沙咀晉升頂級舖皇!謝霆鋒、古巨基、容祖兒慘成負資產!| 升旗易得道 2019年2月12日
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第五節:中港股市出現核爆,劉央唱A股見底!加拿大加密貨幣交易所QuadrigaCX負責人離奇死於印度,投資者十億元加密幣灰飛煙滅!| 升旗易得道 2019年2月12日
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節目補充資料:
第200章 《刑事罪行條例》 第73條 使用虛假文書的罪行, 任何人知道或相信某虛假文書屬虛假,而使用該文書,意圖誘使另一人接受該文書為真文書,並因接受該文書為真文書而作出或不作某些作為,以致對該另一人或其他人不利,則該名首述的人即屬犯罪。
第161條 有犯罪或不誠實意圖而取用電腦, (1)任何人有下述意圖或目的而取用電腦 ——
(a)意圖犯罪(不論是在取用電腦的同時或在日後任何時間);
(b)不誠實地意圖欺騙(不論是在取用電腦的同時或在日後任何時間);
(c)目的在於使其本人或他人不誠實地獲益(不論是在取用電腦的同時或在日後任何時間);或
(d)不誠實地意圖導致他人蒙受損失(不論是在取用電腦的同時或在日後任何時間),
即屬犯罪,一經循公訴程序定罪,可處監禁5年。
(2)就第(1)款而言, 獲益 ( gain )及 損失 ( loss )的適用範圍須解釋作不單擴及金錢或其他財產上的獲益或損失,亦擴及屬暫時性或永久性的任何該等獲益或損失;而且 ——
(a)獲益 (gain) 包括保有已有之物的獲益,以及取得未有之物的獲益;及
(b)損失 (loss) 包括沒有取得可得之物的損失,以及失去已有之物的損失。
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第200章 《刑事罪行條例》 第73條 使用虛假文書的罪行, 任何人知道或相信某虛假文書屬虛假,而使用該文書,意圖誘使另一人接受該文書為真文書,並因接受該文書為真文書而作出或不作某些作為,以致對該另一人或其他人不利,則該名首述的人即屬犯罪。
第161條 有犯罪或不誠實意圖而取用電腦, (1)任何人有下述意圖或目的而取用電腦 ——
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(c)目的在於使其本人或他人不誠實地獲益(不論是在取用電腦的同時或在日後任何時間);或
(d)不誠實地意圖導致他人蒙受損失(不論是在取用電腦的同時或在日後任何時間),
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(2)就第(1)款而言, 獲益 ( gain )及 損失 ( loss )的適用範圍須解釋作不單擴及金錢或其他財產上的獲益或損失,亦擴及屬暫時性或永久性的任何該等獲益或損失;而且 ——
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第161條 有犯罪或不誠實意圖而取用電腦, (1)任何人有下述意圖或目的而取用電腦 ——
(a)意圖犯罪(不論是在取用電腦的同時或在日後任何時間);
(b)不誠實地意圖欺騙(不論是在取用電腦的同時或在日後任何時間);
(c)目的在於使其本人或他人不誠實地獲益(不論是在取用電腦的同時或在日後任何時間);或
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