[高雄/左營_不老壽司]
💘喜歡度:🌕🌕🌕🌕🌖.
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不老粉是我從河堤到立文店一路追隨♥️
第一家過10訪的壽司店就是他~~~
慶祝姐姐升遷之喜,帶她來吃我滴愛店。
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🌟#五彩炙燒組合壽司 $690/15貫
星鰻、大蝦、鮭魚肚、比目魚鰭邊肉、香菇。
這是首選吃的飽又吃的巧,每次必點!換算一貫$46 非常超值✨
比目魚油脂在嘴內劃開帶炙燒香氣、星鰻口感軟綿、大蝦肉質彈牙、香菇軟嫩,五種都非常好吃😋
🌟#極品握壽司 $410/10貫
生魚握壽司:青魽、鮭魚、鮪魚、花枝、甜蝦
炙燒握壽司:比目魚、干貝、牛肉、星鰻、鮭魚肚 。
醋飯口感滑順還有甜甜的感覺,花枝帶有清甜桔香,口感鮮甜、干貝鮮嫩又柔軟🤤
🌟#牡丹蝦 $115
蝦頭煮味增湯,湯頭更好喝!
牡丹蝦非常鮮,無吃生食的感覺~很值這價位
🔻#鰻魚細卷 $75
🔻#桔醋拌菲力牛肉 $110
這道是2D料理,圖片沒說謊,一份5片😂
酸中帶些微清爽的菲力,口感軟中帶韌,搭配洋蔥是好吃的前菜。
🔻#鮭魚味增湯 $30
🔻#小食蔬 $45
🔻#涼拌青菜 $35
🔻#涼拌洋蔥 $35
時蔬淋上的是胡麻醬、芥蘭加了芥末子會有點嗆嗆的,洋蔥不辛辣偏酸,三種都是好吃的小菜!
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店家資訊:
▫️高雄市左營區立文路77號( #近巨蛋 )
▫️11:10-14:00、16:30-21:00
▫️07-556-1099
分類:
#太陽吃高雄
#太陽吃壽司 (點看更多店家)
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#高雄 #高雄美食 #kaohsiungfood #高雄壽司 #不老壽司
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來...
星鰻口感 在 懶喵兒滴窩 Facebook 的最佳貼文
位於廣島JR宮島口站前的あなごめし うえの(上野商店),已有百年歷史,採蒲燒方式料理的星鰻便當(駅弁あなごめし うえの)頗有名,帶炭烤香氣的星鰻,口感紮實彈脆帶點嚼勁。前往宮島旅遊,不妨考慮帶個便當在宮島野餐或回程在車上品嚐。
※あなごめし うえの(上野商店)
https://lazyneco.tw/?p=30584
星鰻口感 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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店名:忠味雞昆明店
電話:02 2371-7107
地址:台北市萬華區昆明街30號
營業時間:am11:00 - pm20:00
公休日:星期一
FB粉絲團:https://m.facebook.com/pages/category/Chinese-Restaurant/%E5%BF%A0%E5%91%B3%E9%9B%9E%E8%82%89%E9%A3%AF%E6%98%86%E6%98%8E%E5%BA%97-222239234956400/?locale2=zh_TW
關於:
本店採用高品質的每日現宰溫體土雞。聘請五星級飯店廚師。當日現煮現賣。口感鮮嫩多汁。並採用現煮雞肉熬製雞油加上少許的手工醬油淋在飯上成為可口的雞油飯。
店名:阿西魷魚羹
電話:02 2331-1470
地址:台北市萬華區昆明街34號
營業時間:am08:30 - pm22:30
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://www.facebook.com/ASiSquid/
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