普雷森 (Plantation)毫無疑問是台灣最常見的蘭姆酒品牌之一,四天王:三星普雷森;紅標黑蘭姆O.F.T.D;鳳梨蘭姆;以及黑蘭姆(Original Dark)在絕大部分酒專皆可見其蹤跡 ... ... <看更多>
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普雷森蘭姆酒ptt 在 [問題] 普雷森三星蘭姆酒PTT推薦- Wine 的推薦與評價
傑瑞水手我比較不喜歡然後我很愛百家迪八年蘭姆. ... 看板Wine標題[問題] 普雷森三星蘭姆酒作者 ... 後來就都買百家迪黑蘭姆普飲. ... <看更多>
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之前想要喝喝看蘭姆原本都是習慣龍舌蘭啦去家樂福買了玉山的蘭姆兩百多哇靠夠嗆有點嚐不出蘭姆原本的風味 ... 5 F 推cary3410: 普雷森白rum還不錯,黑沒喝過 04/21 18:46. ... <看更多>
普雷森蘭姆酒ptt 在 rum star2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題 ... 的推薦與評價
同樣延續普雷森蘭姆酒一貫的風格,精選來自加勒比海各產區的優質原酒,但這次卻不是以單一產區呈現,而是以加勒比海眾多產區中最迷人的三個閃耀星星,勾兌出無與倫比的 ... ... <看更多>
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價位1000以內會拿來調酒也會純飲目前只喝過雷普森、兔子及公賣局兔子和公賣局不難喝,但就是味道很神奇... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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[心得] 蘭姆酒品飲分享- Plantation(普雷森) · [ Wine ]12 留言, 推噓總分: +10. 作者: BOOfei - 發表於2022/06/10 04:20(11月前). [心得] 琴酒品飲分享5 - 琴酒雜寫. ... <看更多>
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(最後附爬文所得資料謝謝)2 台灣菸酒(玉山)有出伏特加/琴酒/蘭姆用在調酒其價位與口味算是物有所值 ... 18 F :→ maymei0609: 普雷森 11/14 13:23. ... <看更多>
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人」! 這場舉辦在6/ 10 (六)下午三點的小酒展,可以喝到 艾雷 ... ... <看更多>
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Oqaa: 喝過不爆1k摩根船長金傑瑞水手普雷森5哈瓦那7百加得. 問題bacardi蘭姆酒一問. 看板Wine. 作者hyde83922. 時間2020-10-27 18: 09: 08. 留言33則留言17人參與討論. ... <看更多>
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選用Victoria 種鳳梨,手工分離出果皮、果肉與果心後,分別將果皮與果心浸泡於普雷森三星蘭姆酒中(Plantation 3 Stars Rum)一個禮拜後進行蒸餾,同時再將果肉浸泡於 ... ... <看更多>
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這支蘭姆酒的原料同樣是甘蔗汁,經過複雜的程序與長時間的陳年,有著類似熱 ... 分離出果皮、果肉與果心後,分別將果皮與果心浸泡於普雷森三星蘭姆酒中(Plantation 3 ... ... <看更多>
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選用Victoria 種鳳梨,手工分離出果皮、果肉與果心後,分別將果皮與果心浸泡於普雷森三星蘭姆酒中(Plantation 3 Stars Rum)一個禮拜後進行蒸餾,同時再將果肉浸泡於 ... ... <看更多>
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可是我查很久並沒有發現說蘭姆酒配什麼好耶? ... 百加得蘭姆酒ptt ... 推oqaa: 喝過不爆1k摩根船長金、傑瑞水手、普雷森5、哈瓦那7、百加得食品添加物合法業者資訊網發 ... ... <看更多>
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一般來說蘭姆酒都是51F 噓EricTao : 44樓過了19分鐘只會學別人的推文w 54F 噓boycome : 垃圾無恥民進黨55F 推Win7 : 蘭姆酒那麼多,推薦普雷森三星,或者FDC 蘭60F 推 ... ... <看更多>
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這款來自立陶宛的深色蘭姆酒台灣白甘蔗釀造蘭姆酒、本土釀酒葡萄製成葡萄酒及台 ... 普雷森鳳梨蘭姆酒煙燻限量版限量24瓶NT 1,4 典調酒Corn n Oil組法勒南甜香酒+多莉5 ... ... <看更多>
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蘭姆酒 的原料是甘蔗汁或甘蔗的副產品(不要再誤會是萊姆了),帶著甜甜甘蔗香的神秘 ... 普雷森5、哈瓦那7、百加得食品添加物合法業者資訊網發信站: 批踢踢實業坊ptt. ... <看更多>
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普雷森蘭姆酒ptt 在 PttPlay線上看- Gimy劇迷 的推薦與評價
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普雷森蘭姆酒ptt 在 最新2023電影-推薦電影-第1頁- PttPlay線上看 的推薦與評價
哈裡森·福特,菲比·沃勒-佈裡奇,麥斯·米科爾森,波伊德·霍佈魯克,安東尼奧·班德拉斯,香奈特·芮妮·威爾遜,托比·瓊斯,托馬斯·克萊舒曼,約翰·瑞斯-戴維斯,吉爾·溫特尼茨, ... ... <看更多>
普雷森蘭姆酒ptt 在 [心得] 蘭姆酒品飲分享- Plantation(普雷森) - 看板Wine 的推薦與評價
普雷森(Plantation)毫無疑問是台灣最常見的蘭姆酒品牌之一,四天王:三星普雷森;紅
標黑蘭姆O.F.T.D;鳳梨蘭姆;以及黑蘭姆(Original Dark)在絕大部分酒專皆可見其蹤跡
。也許版友們也曾注意到普雷森還有20周年典藏XO、珍稀五年(Grande Reserve 5 Anos)
、以及少見的Belize 2009「飛觴走斝」(代理商貼的中文標);Fiji 2009「推杯換盞」;
以及Trinidad 2002「醉有英德」。更早踏入蘭姆酒圈的版友可能聽過Plantation Extrê
me NO.3。事實上,普雷森的蘭姆酒線很多,台灣最常見的是基礎的調酒款,而其他系列
的產品台灣並無代理,更難喝到。本次品飲文將介紹及分享3款台灣能買到 + 9隻台灣買
不到的普雷森蘭姆酒。
A. 普雷森背景 - 普雷森隸屬於擁有悠久釀製干邑白蘭地歷史的法國Maison Ferrand製
酒廠旗下,1999年由目前Maison Ferrand掌旗者兼調酒大師Alexandre Gabriel創建(大名
鼎鼎的Citadelle琴酒也是Alexandre Gabriel於1996年推出)。Gabriel剛接手Maison
Ferrand時,公司財政狀況問題很大,Gabriel先是將過剩的干邑桶當作二手貨賣給威士忌
廠套現;再將二手干邑桶銷向加勒比海供蘭姆酒熟成用;最後才於2003年成立
Plantation Rum,自己親自下海通吃干邑白蘭地與蘭姆酒的生意。因此也不意外的普雷森
蘭姆酒便以玩桶為業(樂)。
B. 普雷森產品線 -
b-1. The Bar Classics-顧名思義便是生產給酒吧與餐廳來調酒用的,如開頭提到的四
天王便是。如果無畏於接近70% ABV的話,加點水稀釋的O.F.T.D直飲還算可以,主要是因
為調和了極少許高年份(18Y)的牙買加蘭姆酒,多了些funky(酯類)的香氣,酒體也相對厚
實,更是普雷森產品線中極少數的無添加糖產品,較能品出焦糖氣味之外的風味。
b-2. The Signature Blends-算是中低階的產品線。目前台灣市場上常見的該系列產品
有以下幾款:Xaymaca(後述);20周年典藏XO、珍稀五年(Grande Reserve 5 Anos);
Plantation Isle of FIJI;以及Barbados 5Y。喜歡Diplomático及Dictador的版友應該
也會喜歡20周年典藏XO,都是爆加糖的誇張液體甜點風蘭姆酒。
b-3. The Special Editions-
b-3-1. Plantation Single Casks-約在2014年推出的系列,每年會釋出許多版本。
其基本公式是 : 熱帶熟陳數年 + 大陸熟陳1年~4年不等 + 過桶1個月~1.5年不等。前文
提到的中文標:飛觴走斝、推杯換盞、與醉有英德便是。
b-3-2. Plantation Vintages Collection-於2019推出,目前出到2020便停止。
Vintages 2020瓶盒外觀非常吸睛:瓶身以熱帶鳥類為彩繪主題。值得一提的是Vintages
2020在瓶盒上特別標記「ONE-TIME Limited Edition」;其中幾款是屬於無添加糖的蘭姆
酒。相較於Vintages 2020瓶盒的五彩繽紛,Vintages 2019的瓶盒外觀乏善可陳,瓶身上
有「Grand Terroir」的標記,不難想見做為新系列的先驅,普雷森還是保守的先以產區
特色為出發點,希望消費者專注於該系列想表達的「風土」。
b-3-3. Plantation Extrême-由2016年發行Extrême NO.1直到2020 Extrême NO.4後
,因疫情跳過2021,在2022年9月將上市Extrême NO.5。每系列有2~8個版本。台灣曾出
現過Extrême NO.3,有兩種版本,也是卜飛叔唯一喝過的系列。此外,其實普雷森在
2021年出了非常非常少量的”The Collector NO.1”,因為也買不到(也花不下去),僅聊
備一提。
C. 品飲心得 - 以下心得正文開始,因為這次分享12隻特性迥異的普雷森蘭姆酒,先上
整理的表格
c-1. 普雷森Xaymaca (43%) - 與O.F.T.D類似加了一些17Y的高年份牙買加蘭姆酒
Nose:不意外的有熱帶水果香蕉(中等熟度)、烤鳳梨、一點橘皮香氣;還有淡淡的煙燻氣
息;新鮮的青草香氣;入門Funky、HOGO 類型蘭姆酒的好選擇
Palate:宜人的花香與成熟果香;香料感開始出現-肉桂蘋果、烤過的堅果麵包;還有一
些椰奶溫潤。雖然沒有尾韻,香氣也沒有層次,但考慮到價格,仍是物超所值的一款基礎
蘭姆酒。
c-2. 2019 Single Cask - Belize 2009 (44.1%) - 野櫻桃桶
Nose:甜甜的水梨或青蘋果香氣;焦糖甜香
Palate:一點菸草的香氣;果醬甜香;荔枝香?
c-3. 2020 Single Cask - Fiji 2009 (49.6%) - Kilchoman Peated桶
Nose:不張揚的泥煤香氣,適度凸顯出可可粉的氣味;有點烤過的堅果香氣
Palate:泥煤味持續主導;多了點水果香味;巧克力收尾
c-4. 2018 Single Cask - Peru Multi-vintage (49.8%) - Willett rye whisky桶
Nose:先聞到一點去光水的塑膠味,很快轉變為煙燻果香如烏梅;最後是揮不去的甜香,
可能是裸麥威士忌桶帶來的辛香果醬感
Palate:辛香料與燉煮水果愈發明顯,甜但不令人討厭。
c-5. 2019 Single Cask - Panama 2006 (41.9%) - Muscat wine桶
Nose:甜;有點烤過的奶油麵包香氣;很淡的水果味
Palate:甜
c-6. 2021 Single Cask – Barbados 10Y (49.6%) - Oloroso桶
Nose:焦糖甜香;巧克力、葡萄乾的雪莉桶風格
Palate:一點胡椒辛香感;其他都是雪莉桶氣味
c-7. 2019 Single Cask – Barbados 7Y (48.2%) - 啤酒桶
Nose:濃濃果醬香氣;焦糖甜香;暖性辛香料如胡椒或薑
Palate:甜甜柑橘皮香氣;意外的有清爽薄荷調性
c-8. 2019 Single Cask – Barbados XO (48%) - Amburana桶
Nose:焦糖甜香;一點烤過的水果派皮味;暖性辛香料如胡椒與肉桂
Palate:堅果;溫和的巧克力;一點辛香料的微辣
c-9. Grand Terroir - Plantation Barbados 2005 (42.8%)
Nose:焦糖甜香;堅果香氣;果乾香氣
Palate:有存在感的熱帶水果香味;頗甜
c-10. VINTAGES COLLECTION - FIJI 2005 (50.2%)
Nose:強烈的焦糖、太妃糖甜香;再來才是甜甜果香
Palate:甜;香草、蜂蜜、一點木質調性
c-11. VINTAGES COLLECTION - BARBADOS 2011 (51.1%)
Nose:乾果蜜餞的甜香;烤過的堅果味;木質香氣一點點
Palate:焦糖、葡萄乾、柑橘皮香氣、微刺激的香辛料
c-12. PLANTATION EXTRÊME - Jamaica 22Y ITP Full Proof (54.8%)
Nose:華麗的熱帶水果香氣;香料與木質香氣;令人愉悅的Funky
Palate:成熟水果、溫和香料、頗重但舒服的桶味;一點可可的微苦與香蕉甜香收尾
D. 結語 -
普雷森熱衷於玩過桶技術,這種風格在蘭姆酒的IB及OB中都算是很獨特的經營模式。畢竟
不是人人都能像Velier的Luca Gargano能找到已封神的Caroni。普雷森蘭姆酒算是CP值很
高的蘭姆酒,尤其著重在中低價位(台幣1500~2500元)的產品線,其風格多樣,任何人都
能在多試個幾瓶之後找到自己喜歡的風味,從而發展成自身蘭姆酒品飲方向。遺憾的是台
灣來來去去就是那幾款。一般剛開始喝蘭姆酒的朋友,考慮到方便性與價格,大多是先試
調酒款,再來是西班牙式風格這種糖下很重的蘭姆酒,當然還有可爾必思系Don Papa。如
果能有機會多嘗試其他風味,相信進口商也更願意引入更多種類的蘭姆酒造福酒友。
E. 盲測遊戲的經驗 -
蘭姆酒風格實在是多不勝數,光從分類分式-最早以酒色分類;接著殖民地文化分類;再
來是Velier的Gargano先生提出的 Gargano Classification;以及The Whisky Exchange
Classification,更側重於提供消費者更多蘭姆酒的製造資訊。卜飛叔曾與三兩朋友一起
進行上面11隻(Xaymaca除外)普雷森蘭姆酒的盲測小遊戲:到某酒吧請服務人員在我們不
知情的情況下幫忙倒好11隻蘭姆酒,並在杯底貼上標有1-11數字的貼紙,然後我拿出預
先印好普雷森官方對這11隻蘭姆酒的Nose & Palate敘述紙張,請服務生把正確答案與資
訊表對上後留著,然後我們品飲後進行連連看。最後答案一對,我們基本上都能對7個以
上,不是我們行,而是風味真的有區別(其實是送分題還不少;當然那幾隻巴貝多相對頗
難分)。卜飛叔在此便拋磚引玉,希望能有更多高手做更系統性的分享。
另外補上精美的普雷森Grand Crus禮盒圖
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※ 編輯: BOOfei (36.227.20.70 臺灣), 06/12/2022 03:06:32
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