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木炭烤地瓜要烤多久 在 [問題] 地瓜烤一個小時沒熟- 看板cookclub 的推薦與評價


作者sta050601 (斯塔斯塔)
看板cookclub
標題[問題] 地瓜烤一個小時沒熟
時間Sun Aug 13 23:37:14 2017

地瓜200度烤一個小時後是這樣


本來是整顆烤的
但一直沒熟就切半
出來後還是沒有到鬆軟出水的狀態
也無法筷子一戳就到底
而且很乾很乾很乾
我是有先像網路上說的
冷凍35分鐘後直接烤

請問問題出在哪裡呢
另外想問蒸的話大概多久會熟呢

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.97.212
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1502638637.A.367.html
推 cryy: 烤溫？
忘記打到，200度
08/13 23:38
※ 編輯: sta050601 (115.82.97.212), 08/13/2017 23:39:15
※ 編輯: sta050601 (115.82.97.212), 08/13/2017 23:39:58
→ jonie: 半碗水蒸烤比較容易，鍋具？
烤箱哦
08/13 23:48
※ 編輯: sta050601 (115.82.97.212), 08/13/2017 23:56:22
※ 編輯: sta050601 (115.82.97.212), 08/13/2017 23:56:55
推 tabo7522: 我是用230度烤一小時就可以鬆軟出蜜，但我的烤箱有蒸氣08/14 00:08
→ tabo7522: 烘烤功能就是了08/14 00:08
推 cryy: 為什麼要冷凍 0.0 我都是室溫的直接200多度烤出來就很好吃了08/14 00:23
→ cryy: 然後我的烤箱沒有蒸氣功能XD08/14 00:23
推 jonie: 我用萬用鍋第一次直接烤就跟你一樣燜兩小時無效，之後改成08/14 09:04
→ jonie: 錫箔紙墊成碗狀內鍋加水就搞定了
內鍋加水？然後地瓜也放在內鍋嗎？
還是地瓜放內鍋鍋外鋪錫箔紙加水
如果直接把地瓜用錫箔紙包起來如何呢？08/14 09:04
※ 編輯: sta050601 (115.82.97.212), 08/14/2017 12:24:36
推 loveheart: 用200度烤過，一小時還沒軟，拉高220再烤約30分即可08/14 12:51
推 judyleehom: 聽說先冷凍再烤會比較快 08/14 14:02
推 ug771: 氣炸鍋200度20～25分

今天終於成功了
不過還是考很久30+20+20
大塊的有熟但沒出水
小顆的有出

真的蠻小的
覺得其實烤挺久的
下次試試看先蒸後烤速度會不會快一點
或是誰可以分享～～
真的很想知道為何烤箱可以烤30分鐘就好
是我的烤箱性能比較差嗎

08/14 23:22
※ 編輯: sta050601 (115.82.97.212), 08/15/2017 00:18:25
推 Kukuxumusu: 請問你烤箱多大 我是嵌入式的的確烤約30分鐘開始噴氣 08/15 16:09
→ Kukuxumusu: (就是有熟) 但要烤到偏乾有蜜糖的也要一小時喔 08/15 16:10
推 abluelos: 重點是不應該包起來 10/16 14:05
→ abluelos: 烤盤包錫箔紙放地瓜烤就好 10/16 14:05
推 mt847372: 洗好地瓜後，先冷凍45分鐘，拿出來烤箱250度30分鐘即可 12/22 15:23
→ mt847372: ，新手第一次就成功 12/22 15:23






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