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*We Care More · We Do More*
*POLA Farm有機農場*
*推廣減碳生活文化 支援本地有機農場發展*
早前🌏世界地球日🌏The Earth Day✨
Nicole 同一班好隊友就跟隨POLA團隊去左🔴POLA Farm🟢有機農場🟢做左一日農夫👩🏻🌾推廣減碳生活文化 支援本地有機農場發展🔆推動「減碳種植計劃」🔆透過與本地非牟利綠田園基金合作，成立POLA Farm，以宣揚減少食肉及奶製品，並提倡低碳的素食飲食生活習慣。
👩🏻🌾一齊參與整個耕種過程💪🏻
包括🪵翻土、施肥、育苗🌱澆水💦
更會於收成時，將收割好的蔬菜包裝好，
親手送給有需要的家庭👨👩👧👦💕
💕將愛分享給社會，以關愛改變世界💕
🧡We Care More 💙We Do More🧡
🤍POLA🤍
相信通過由人承傳人，其價值永遠不變
@POLAHK #POLAHK #POLAFarm #減碳種植計劃 #WeCareMore @Prestiqueltd
22 April · The Earth Day🌏
要將呢日過得有意義
不是優雅地到咖啡店打卡
而係跟隨Pola團隊
一齊推廣減碳生活文化
支援本地有機農場發展
We Care More · We Do More🌱
世界地球日推動「減碳種植計劃」
與綠田園基金合作成立POLA Farm
以宣揚減少食肉同奶製品
提倡低碳嘅素食飲食生活習慣
我地親手由翻土、施肥、育苗、澆水
烈日下參與整個過程
真係出汗出力🤍
收成後會將蔬菜包送俾有需要嘅家庭
希望以身教，話俾孖寶知道
要將愛分俾社會各階層
以關愛改變世界
隊友們都好叻叻啊👍🏻
@polahk
#與老公同場工作是開心的
#當日黑左3度
#返屋企即刻開枝WhiteShot
#POLAHK #POLAFarm
#減碳種植計劃 #WeCareMore
@Prestiqueltd
【#PLAY】#青衣城_親子農耕樂_復活節期間限定農墟
青衣區內大型商場青衣城將於3月至5月推出「親子農耕樂」，當中邀請香港浸會大學香港有機資源中心合辦「青衣城有機產品農墟」，場內將出售由本地農夫嚴選的過百款有機產品，從有機蔬菜水果至有機認證的棉造衣物及化妝品等均有發售，讓大家能一站式選購各類心水產品，同時更支持及推動本地有機農業發展，綠在青衣城！
此外，商場更特意夥拍本地農場「香港青年協會有機農莊」，於2期天台平台花園打造了一個近4,000呎的都市農莊，並舉辦慈善「親子農耕樂」，讓顧客做善事同時親身體驗及接觸有機耕種，透過活動推廣有機農業及相關教育活動。
#青衣城有機產品農墟_一站式選購過百款有機產品
為支持及推動本地有機農業發展，一連4日推出「青衣城有機產品農墟」，與香港浸會大學香港有機資源中心，邀請近20個本地有機農場及零售商，現場發售過百款有機產品，為顧客提供多元化健康選擇！除了當造農產品如彩色椰菜花、紫油麥菜、紫甘荀及車厘茄外，現場更有有機認證奶粉、棉造衣物、親子套裝、家居清潔用品及化妝品等，讓顧客盡情選購；各攤檔亦會捐出2百斤有機蔬菜水果予香港青年協會，幫助有需要人士及一同支持本地有機農業，同時為地球出一分力！
#4000呎都市農莊體驗_推廣本地有機農業
此外，為了進一步提升大家對有機耕種的認識，青衣城特意夥拍本地農場「香港青年協會有機農莊」，打造了一個近4,000呎的都市農莊，並舉辦「親子農耕樂」活動讓顧客參與！參加者需以捐款形式報名參加，而所有善款將全數捐予「香港青年協會有機農莊」作農務教育用途；所有參加者亦需於每次收成期，捐出20%農作物給有需要人士，絕對是好玩又別具意義的綠色生活體驗！整個活動亦希望顧客透過親身體驗，深入了解有機種植，同時將關愛帶到社區。
🌱青衣城有機產品農墟
主辦機構：香港浸會大會-香港有機資源中心
場地贊助：青衣城
日期： 2021年4月2日至5日
時間： 上午11時至晚上6時
地址： 青衣城1期1樓A區
🌱青衣城親子農耕樂
日期： 2021年3月20日至5月16日
時間： 逢星期六、日及公眾假期 上午10時至晚上6時
地址： 青衣城2期天台花園
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【#香港媽咪HongKongMami】
╞ FB : Hong Kong Mami
╞ IG : @hongkongmami
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The Big Things 一個親子放電好去處嘅地方，包大人同小朋友又有得玩，有得食，仲有嘢學嘅好地方，同您「玩 · 食 · 煮 · 學」
活動介紹:
The Big Things Playground 場內設施包括海狸建築學校、火山群島、大樹大本營、卵石陣等等
⁃ 場內設有作坊
⁃ 小朋友最愛既故事時間
⁃ 尋寶遊戲讓小朋友遊走於森林間找尋各種小動物換取禮物
The Big Things Kitchen 特別炮製日式蓮藕便當配和菓子或日式串燒BBQ便當
⁃ 親子製作班由The Big Things Kitchen 大廚親自現場教授創作美食，仲可以帶番屋企同家人分享
⁃ 有機飲食風 之 有機葡萄酒 (ORGANIC WINE)
⁃ 全世界瘋行有機飲食文化，葡萄酒也不例外。說到有機葡萄酒，你了解多少呢？究竟什麼是有機葡萄酒？它與普通葡萄酒又有什麼區別？有機就是更好喝嗎？
大家知道嗎？The Big Things Kitchen 用嘅蔬菜?全部都係黎自本地有機農場，而家我地???係餐廳出面嘅天台農地直接種菜俾大家食???，一定仲新鮮好食?
#Celine楊鎧凝
#thebigthingshk
#thebigthingskitchen
#organicvegetables
https://www.facebook.com/thebigthingslimited/
眼前這道沙律七彩繽紛，像把春天搬到餐碟上。不只有外在美，最珍貴是材料都於本地有機農場新鮮採摘。「這是羽衣甘藍，你看見這處一節節，每一節代表收了一塊葉。」總廚Patrick Lam這天回餐廳前，先去有機農場採收所用的材料。
他是廚師，亦是一位農場顧問。跟他一起在農場左穿右插，車厘茄轉紅了，他即摘即吃，「好甜，做沙律正好。」說罷，就採收下來。拐個彎，他彎下腰左看右看，原來是泰國迷你茄，有紫有白還有斑點的。「原隻炸來好好吃。」
他1978年入行做西廚，曾經於格蘭酒店集團、文華東方酒店、尖東富豪酒店等工作。直至1991年，工作壓力爆煲，百病叢生，「醫生告訴我，一是轉行，一是等死。」那年正值綠田園開設有機耕種課程，他好奇去報讀。「我小時候在柬埔寨長大，爺爺有許多農地，我喜歡去偷吃。又或跟親人一起去森林採野果，大自然生活一直啟發我。」
回歸自然，令他身心放鬆。之後十多年，他一直過着日間下田，晚上去當兼職廚師的生活。「可能長年吸收陽光，身體好轉。」他亦很享受這種生活。後來，更來回於中港之間，為不同有機農場擔任顧問。
2008年卻慘遭滑鐵盧。「那年我由內地回港，重新復耕。豈料，颱風一個個來，把作物掃得七七八八。」年近歲晚，他參加了旺角的有機嘉年華。早上往田地收割，「所有東西都結了霜，當年我用盡了投資，卻無收入，所以申請破產。」
幸好有位賢內助，與他一起同甘共苦。「她很幽默，收割時看見西蘭花結了冰，就打趣說，多美。」他沒有放棄，繼續四出擔當農場顧問。最近受朋友之託，經營一家餐廳。「我們作為廚師的天職是甚麼呢？就是煮一道好菜給客人享受。作為有機農夫，就是希望種有機菜，讓消費者吃得有益。把兩者結合，就是我經營的理念。」
除了有機菜之外，其他食材都本地優先，雞、魚、菇都是本土出品。調味亦以原味為先，「我很反對用味精、雞粉、鬆肉粉那些，我們種了許多香草，都有助引發食慾。」一道燒黑毛豬扒，油脂甘香，肉有彈性，味濃不羶，只下鹽與胡椒已很好吃。香草烤雞，皮脆肉滑，但本地雞雞味不算濃，幸有香草提味。
現在他太太和小兒子米高都在餐廳幫忙，不用像往日於酒店工作般單打獨鬥。「家庭式經營，好多事情都有人分擔了。哈哈。」他暢懷地笑說。開業兩個月，已有不少熟客。「相信他們都認同我的理念。」回首過去，他認為做人不應該遇到挫折就放棄。「我一直沒有放棄，認為是對的事情，就要繼續下去。」
農情味
地址：元朗錦田高埔村108號第17座地下
營業時間：星期一至日 12:00nn-10:00pm
電話：6828 9918
詳情： http://bit.ly/2S5xTmT
採訪：關廣恩
攝影：關永浩、葉天榮
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去高山劇場，非為看粵劇，而是去吃好東西。餐廳位處新翼，一入去，人少，安靜，最適合有人群恐懼症的你和我。餐牌簡單，主打餃子和雞飯。餃子標榜用本地有機農場蔬菜，每天五六款，每早新鮮由師傅製作，分派給自家及灣仔分店。
餃子像湯匙大，非常足料，菜多肉少，吃來爽口飽肚。缺點是皮薄、易腍，餃子容易黐在一起。最讚是湯底，喝得出是真雞熬製，沒有味精。餐牌另一主打是雞飯。煙燻雞像豉油雞入味，卻不太甜。菜飯閃令令，好香雞油味，食落不太膩。豆漿無特別，但豆漿特飲加入自家製的豆腐花，豆味好濃。樣樣都不錯，但燈光太強，熱死了兼浪費熱能，應該改善。
記者：關廣恩
攝影：關廣恩(部分)
湯美餃子館
地址：土瓜灣高山道77號高山劇場
營業時間：從缺
電話：2348 0202
詳情： http://bit.ly/2SN6CkN
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今個星期日(5/2) #黃金海岸農墟 #farmersmarket 返嚟啦 ，一齊嚟選購本地時令有機蔬果 ，支持本地有機農場啦！ Come and support the local organic farms this ... <看更多>
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