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小草第一次烤杏仁瓦片，
好香好濃好好吃的感覺～～～
但是我吃不到…🤣
完全沒料到會黏死在烘培紙上，
我還硬吃打算把紙吐出來，
結果紙根本和餅乾融在一起，
滿嘴烘培紙味道😭
（更正）
結果小草用的是做蛋糕用的白報紙，難怪黏死🤣
後來上網查才發現要用烘培墊，
浪費了好幾十塊的杏仁瓦片，好可惜🤣
#阿慢 #百鬼夜行誌 #漫畫 #插畫
#linewebtoon #webtoon
#烘培 #手作 #杏仁瓦片 #失敗
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🌸食譜：
「有沒有哪道甜點是做起來感覺很厲害但其實很簡單的甜點？」每次有人問我，我首推瓦片系列餅乾！成品數大便是美，看起來有手做文青風的甜點，實際卻是是一道零失敗的必學甜點。
只要把所有食材拌一拌不沾手也沒特殊技巧，真的可以說是新手入門必學的甜點。
就算是甜點新手，只要簡單包裝一下送禮自用兩相宜，還常常會讓人誤以為是烘焙高手呢！
強烈推薦新手必學的高顏值甜點食譜。
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/杏仁瓦片/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
低筋麵粉 60g
細砂糖 150g（傳統法式糖量高不喜歡可減低至50克）
無鹽奶油或無水奶油 50克
蛋白 4顆（約120克）
杏仁薄片 150g
自製香草精數滴
鹽1小撮
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #杏仁 #餅乾 #新手必學甜點
大家好 我是妍媽，我有個女兒叫做小屁妍
我的職業是製作LINE客製化貼圖
可以把家裡的小朋友照片做成貼圖
有動態貼圖、靜態貼圖
有興趣歡迎到我的IG觀看作品
這裡會不定時分享一些
簡單的手作料理DIY、親子手作
或是一些之前婚禮的分享
關於小屁妍的一些影片都在這裡喔
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#妍媽手作料理影片
❤️杏仁瓦片餅乾-超簡單餅乾
這次拍成影片版 希望能幫到大家
麵包店賣一包$70-$80跑不掉
自己做好吃又健康
自己加入滿滿的杏仁片
每一口都是杏仁香
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材料：（大約24片）
蛋白100g
細砂糖100g
低粉50g
奶油50g
杏仁片150g
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做法：
▪️蛋白加入糖
▫️奶油隔水加熱後加入蛋白內
▪️再加入麵粉
▫️加入杏仁片
▪️放在烤盤上用手指沾均勻
▫️烤箱15分鐘/170度
烤箱依自家狀況調整
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【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
蛋白:200
細砂糖:130克
鹽:2克
低筋麵粉:95克
無鹽奶油:80克
杏仁片(薄):350克
南瓜子:30克
黑芝麻:6克
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注意事項:
1.低溫烘烤.20分鐘後烤盤掉頭
2.二次烘焙時間40~45請看顏色而定
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如果你覺得阿戎的影片對你有幫助想給我一點鼓勵可點以下網站
您的鼓勵是我的一大動力~(感恩感謝)~
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台灣 新北市三重區信義街26號
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#杏仁瓦片#超簡單#手工餅乾
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合作: b0700700700@gmail.com
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利用家用小烤箱，輕鬆烤出薄脆口感、香氣十足的杏仁瓦片酥！ 完整影片示範 https://goo.gl/727Sf8 #低溫烘焙五種無調味堅果https://goo.gl/Crgyuy #十種頂級堅果與高 ... ... <看更多>
杏仁瓦片失敗 在 [餅乾] 奶油打發之杏仁角瓦片- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
在端午連假尾聲，來測試一下杏仁瓦片配方！其實是有做卡士達鮮奶油醬，剩下一些蛋白
的契機拉！準備要做的時候，我老母說妳又要做啥毀！做泡芙拉，ㄎㄚˋ有人咩假拉！TA
T由此可見我失敗率蠻高的！這次我是覺得杏仁瓦片餅乾不太會失敗拉！當然我也是上網
做足功課囉！失敗原因大多是放置在烘焙紙上塗太厚了，在拌料過程不太會失敗！就材料
通通拉一拉！
材料
註1:因糖粉買一大包想消耗，可換成砂糖！
註2:杏仁角是看我心情加入的@@！杏仁角可以隨意換成喜歡的堅果類。
製作順序：
1.奶油放軟加入過篩10g糖粉打發至黃色變淡近白色！（手可以輕鬆壓入奶油，不是融化
喔！）
2.將40g糖粉過篩加入蛋白攪拌均勻
（可先將蛋白打散，再加入糖粉比較好攪拌均勻）
3.將低粉過篩加入步驟2攪拌均勻
（分兩次過篩加入比較容易拌勻）
4.將步驟3加入步驟1攪拌均勻後，加入杏仁角攪拌均勻後冷藏30min。
5.烤箱預熱180度C10min，將冷藏後之麵糊均勻抹至烘焙紙上，中層、上下火150度C烤約3
0min。溫度請依照烤箱去做調整，我採低溫烘烤至表面上色，網路查詢溫度落在160-180
度C、時間約落在10-15min，個人是覺得烤第一批還是顧一下烤箱，以免烤焦，溫度時間
還是要依烤箱特性嘿！
（我用湯匙取適量，再用湯匙背部抹均勻，稍微可以看得到烘焙紙再輕抹一點覆蓋）
附上不知有無成功之杏仁角瓦片
心得：口感偏硬，剛出爐有點韌性不好扳斷，放涼後是脆硬，老母說好吃勒！可是那某杏
仁片啊！因為我用杏仁角拉XDDD測試完畢下台一鞠躬！
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