關於 東 坡 肉不加水 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 怎麼區別東坡肉和紅燒肉？ - 劇多

1東坡肉，杭州名菜，用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。

#12. 正宗東坡肉 :: 台灣豬豬真好吃

入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。此菜相傳出自宋...,杭州大厨揭秘东坡肉正宗做法，原来这样做，才能肥而不腻瘦而不柴.260,082view... 正統東坡肉做法 東坡肉不加水 ...

#13. 【年菜食譜】花雕酒東坡肉 晶亮豐腴，入口即化，唇齒留香

滷得晶瑩透亮~軟嫩滑口而不膩! 充滿花雕酒香的東坡肉!!! 慢著火少著水，火候足時它自美! 以全酒不加水燉滷加上掌控火候是關鍵啊! 用大火煮滾， ...

#14. 東坡肉 - 東京鳥窩廚房

(5) 加入半碗醬油與少許冰糖，並用酒加到肉的七成高度位置。大火煮滾後，轉小火燜煮2小時。(可用料酒，紹興更佳，東坡肉傳統製法是不加水的，但要加也不是不行。).

#15. 東坡肉 - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben

烹煮好吃的『東坡肉』所需材料不多料理步驟也不複雜。 需要時間慢燉的菜我喜歡用大同電鍋，一來是不需要注意爐火隨時小心是否焦底，或是湯汁有無 ... 外鍋加水一杯。

#16. 假日廚房[五]東坡肉 - VUZZIL's 雜想

東坡 肉...快過年了,當年菜也很適合. 其實我滿不愛吃肥肉的, 每次便當中的控肉的肥油一定把它挑掉, 但怪的是,我真的好愛吃東坡肉. ... 加水加到淹過肉,

#17. 小榯生活- 痞客邦

為了今天試出滿意的紹興東坡肉，特地來將食譜完整記錄， ... STEP7當餐吃不完的肉與醬汁，可以再加水煮香菇、水煮蛋等食材做為滷肉湯汁。

#18. 大同百年電鍋 百年淬煉匯聚一現

燉 家傳冰糖東坡肉份量3-5人. 炒砂糖時請用小火慢炒至上色即可，如果炒太黑會有苦澀味。 遵循古法製作，燉肉時不加水，可使肉質鮮嫩多汁，小火精燉讓紅燒肉入口即化。

#19. 东坡肉的做法 - 心食谱

5: 加入半碗酱油与少许冰糖，并用酒加到肉的七成高度位置。大火煮滚后，转小火焖煮2小时。(可用料酒，绍兴更佳，东坡肉传统制法是不加水的，但要加也不是不行。).

#20. 一蓑煙雨任平生，不加一滴水的q嫩東坡肉 - 台灣好農部落格

蘇東坡不只是位大文豪，也是一位精通美食的饕客，他所烹煮的東坡肉成為杭州的代表名菜。東坡肉看起來肥，卻是肥而不膩，而且吃來入口即化，讓人一吃 ...

#21. 宋東坡肉復原東坡肉傳統做法不加水不加油軟糯入味舌觸即化 ...

Да бисте преузели мп3 од 宋東坡肉復原東坡肉傳統做法不加水不加油軟糯入味舌觸即化醇正香酥老味道古人食, само прати 46 Metascore A guy who complains about God ...

#22. 東坡肉怎麼做好看又好吃東坡肉肥而不膩的做法

東坡 肉怎麼做好看又好吃1、準備一塊豬肉，最好選擇肥瘦相間的五花肉， ... 這裡同樣記住，切記不可往鍋裡添水，要知道，做東坡肉是不用加水的，而倒入 ...

#23. 无水无盐东坡肉 - 京细菜谱

基本上东坡肉的典故没多少人不知道了，做这个东坡肉呢，不加水， 不加盐，只用黄酒和酱油加冰糖小火煨熟，最后再上锅蒸一道，就是入口即化，馋死人不 ...

#24. 【微微蔡100煮義】鳳梨煨東坡

【微微蔡100煮義】鳳梨煨東坡鳳梨料理第二彈，東坡肉自己燉煮居然只要10分鐘！ 無油不加水，做出不油膩的鳳梨煨東坡用壓力鍋燉煮真是快得太神奇了又好吃!

#25. 「東坡肉」隔夜更好吃原因曝光！米其林一星主廚教你做

東坡 肉的特色是做到滑順不油膩、入味不過鹹，因此長時間燉煮與調味掌握都是重點，冷藏一夜再加熱，還能讓豬肉風味更佳。

#26. 慢火燉煮東坡肉 - hjc7780的部落格

上中式餐廳，偶而會點東坡肉來嘗嘗，看到年菜又推東坡肉，興致來學學自己燉煮。 五花肉( 用刀子把皮刮一刮去雜質) 嫩薑( 切片) ... 完全不加水燉煮。

#27. 東坡肉不加水在PTT/Dcard完整相關資訊 - 小文青生活

時間長度： 8:05 發布時間： 2008年2月23日How to Make Chinese Braised Pork Belly l 東坡肉- YouTube2019年12月29日· 全酒做法不加水☆滷五花腩(紅燒肉)｜Braised Pork ...

#28. 日本人的「角煮」與我們吃的東坡肉，到底有哪裡不一樣？

標籤: 東坡煮, 羅火腿, 角煮, 東坡肉, 刈包, 桌袱料理, 現正輸入中. ... 味醂，以及蔥、薑等香料蔬菜等為滷汁燉煮，而且會加水煮蛋和白蘿蔔一同燉煮。

#29. 東坡肉by 吳其展 - 愛料理

東坡肉不加水 全紹興味道獨特好下飯【關鍵字】：東坡肉、紹興酒、五花肉、燉煮、超下飯、太白粉水、蒜片.

#30. 【我可是生活家】東坡肉界林志玲～烏龍茶香東坡肉 - 美味生活

【這個步驟是要炒出糖色，炒糖色可讓糖的味道變柔和又不甜膩、讓肉均勻裹上一層漂亮色澤，這裡要特別注意，因為一開始就攪拌的話，之後會無法炒出漂亮的焦 ...

#31. 要如何料理？是否有推薦的封肉年菜可買？

說到封肉，你可能會遲疑一下，不知道這究竟是什麼一道料理；但如果提到封. 肉的朋友「東坡肉」、「控肉」或「三層肉」，相信你一定馬上就反應過來這是 ...

#32. [Ant's廚房] 東坡肉 - Ant 小家庭

想說來道比較應景的東坡肉從小我是個不敢吃肥肉的人，一直到高中嚐了 ... 美 加水淹過肉，以大火煮滾，再轉最小火蓋上鍋蓋持續悶煮2小時，就可以啦.

#33. 用VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋，自己辦年菜，滷一鍋正宗東坡肉

東坡 肉則是使用全黃酒（紹興）不加水，與調味醬油直接燉煮約2小時後，再入蒸鍋蒸一小時，不只讓肉質更柔軟，也可以充分將油逼出。

#34. 東坡肉 - ich habe etwas an der Waffel

接下來炒糖色：糖加油跟水（與糖量一比一），慢慢炒至糖融化，再炒一陣子會成焦糖色/也有人直接冰糖下去融化不加水/或者是糖融化之後再加水，方法很多，這 ...

#35. [IH智能鍋] 東～坡～肉

這其實是我一次做東坡肉，之前覺得要炒糖色、要油封（煎）肉表面、要文火 ... 再加水到快淹過肉塊高度(本次加入350ml，請視每次放入的肉量加水)，蓋上 ...

#36. 【豬肉料理】東坡肉 - Yahoo新聞

【豬肉料理】東坡肉 · 1 ：. 三層肉不切，去掉表面的雜毛後放入水中煮20分鐘定型，鍋中放入青花椒、月桂葉、薑片、蔥段、米酒去腥 · 2 ：. 取出三層肉切成 ...

#37. 【料理】古法東坡肉 - Jordan Wu的部落格

作法: 1.將米酒、醬油適量倒入五花肉醃製，用手搓揉讓五花肉吃點顏色。 2.放點油，將五花肉的皮煎Q，不用全熟，肉要用繩子綁著，肉才不會散開。 3.將老薑、蔥、紅蔥頭、 ...

#38. 高压锅版东坡肉 - 豆果美食

东坡 肉的做法,东坡肉怎么做请看步骤：1.准备食材2. ... 2、 焯肉的时候一定要冷水下锅，这样肉不会突然遇热变得紧实。 3、 用酒烧肉，不仅 ... 所以，千万不要加水。

#39. 如何燒出上色漂亮的東坡肉？ - GetIt01

教你自己在家做東坡肉，既簡單，賣相又好教自己在家做的自製東坡肉，材料非常簡單，不需要添加那些氣味濃郁的香料，只需簡單幾步，自己在家就可以做出東坡肉...

#40. 紅酒東坡肉 - Selina的料理繪本

... 看到了，突然有種不太妙的感覺。 朋友說想吃紅酒煮的東坡肉，所以我做了。 ... 各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量以可高於過三層肉為主，滷的過程再斟酌加水。

#41. 東坡三層肉，這幾個步驟，繁雜的步驟是值得的！ | 林媽手路菜

東坡 肉一定要用「紹興酒」才對味. 綁綿繩是母女倆的合作哦(不簡單). 切開後給林媽一個靈感，可以做刈包，想到就流口水，當然就做了！

#42. 手把手教你炖东坡肉，不用炒糖色，不加水，不加油，不加盐

红烧肉大家一定都吃得不少，家家户户都会做。今天小编介绍一道东坡肉的做法给大家，软而不烂，肥而不腻，入口即化，不用加一滴水，超好吃，牙口不好的 ...

#43. 東坡肉是什麼？東坡肉怎麼做？ - 爵士範

東坡 肉是浙江菜系，東坡肉的特點：東坡肉皮薄肉嫩，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛不碎，香糯不膩，風味獨特， ... 10、黃酒八分滿即可，切不可往裡加水。

#44. 东坡肉 - 美食杰菜谱做法大全

东坡 肉据考是为纪念东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。 苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙： “慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它 ...

#45. 重生之美食帝國第296章龍井蝦仁東坡肉 - 半夏小說

東坡 肉是杭州名菜，甦曼以前在滬上風情，倒也常做，只不過滬上風情的東坡肉，只是 ... 不過和普通的紅燒肉用醬油上色熬制不同，東坡肉里是不加水的，用的全部是黃酒。

#46. 【微微蔡100煮義】鳳梨煨東坡 - 瑞康屋

#47. 懶人輕鬆做-超簡單無水爌肉

記得以前過年過節，我媽媽都會煮一道他的獨門爌肉當作年菜。 ... 也是不加水只加黄酒，只不过东坡肉是用蒸的，肉在炒锅里上色后就转到砂锅里蒸。

#48. 自制五花肉食譜東坡肉肥而不膩好吃誘人 - 美味舌尖料理

東坡 肉東坡肉也叫紅燒肉。可能有人覺得這樣做太麻煩了，還得用糖炒，整鍋肉都是苦的，浪費食材。所以我今天做的東坡肉不需要加糖炸，或者可以說不需要 ...

#49. 你做的東坡肉，和飯店大廚相比，只差這一步 - 壹讀

2020年4月29日 — 相傳東坡肉為北宋詩人蘇東坡所創製。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃， ...

#50. 兒時的東坡肉怎麼做？ - 小熊問答

因為東坡肉不需要加水，所以這裡是使用黃酒，有條件的也可以加入茅臺，在家裡做用啤酒也可以。 倒入黃酒，高度要高於五花肉後邊的煮制時間差不多要 ...

#51. 罪惡淵藪－ 你不知道的東坡肉| GQ瀟灑男人網

炒成焦糖後加水，然後是上面所有有的沒的。 有紹興有米酒是因為，其實這樣的南方料理很適合黃酒系，照理說可以全部加黃酒，但台灣人對於 ...

#52. 年菜特輯Pa2 紹興東坡肉－彈彈彈Q彈入味@ 1+1=5

沒辦法綁煮起來就不漂亮了！！ 一家五口2大三小的份量一餐大概兩塊就好. 因為肉攤是整大條 ...

#53. [紹興酒入菜] 好吃又簡單的東坡肉教學！

決定過年不再當個沒貢獻人，學個幾道可以搬出檯面的菜沒想像紹興酒還可以這樣用～超香!其實實作起來沒有想像中難，只是肉滑來滑去一開始綁線覺得自己 ...

#54. 紅燒肉-不加一滴水-皮Q肉彈醇厚酒香-Instant Pot壓力鍋

好吃的 紅燒肉 一定要肥而不膩- 怎麼做能肥又不膩？在肥瘦之間取得恰巧的平衡， ... 時間只是參考，要顧爐，悶煮的中途如果水乾掉要加水）. 最後的勾芡部分，一般來說 ...

#55. [Recipe] 東坡肉@ ¿Qué estás buscando? - 隨意窩

1.五花肉切成四方塊，熱水川燙3分鐘。 2.鍋中放兩匙油，加入冰糖，中火炒至冰糖融化在油中形成一圈黃褐色液體。 3.加水數杯煮滾(看使用鍋具的深度/寬度比)，至少要加至肉的 ...

#56. 正宗的東坡肉怎麼做？ - 小蜜蜂問答

東坡 肉/紅燒肉的做法步驟2. 砂鍋內鋪滿一層薑片，再放斜刀蔥和蒜瓣，肉皮朝下襬好，放冰糖、八角、花椒、生抽、老抽、黃酒，再加水至接近沒過肉面。

#57. 「東坡肉做法」情報資訊整理

愛呷宜花東「東坡肉做法」相關資訊整理- 東坡肉的作法跟滷肉大同小異，主要是要挑選夠肥的五花肉，滷起來才會又軟又嫩，畢竟，東坡肉吃的就是滷到肥而不膩的肥肉， ...

#58. 取代東坡肉紅燒肉成寧、杭招牌 - 中時新聞網

另一種香港版做法，香港知名美食家蔡瀾主張，將五花肉皮朝上排放在陶缽內，加入冰糖、紹興黃酒和醬油，不加水，隔水燉3至5個小時。起鍋撈去上層豬油，入 ...

#59. 東坡肉，肥而不膩，搭配青菜可謂一絕。 | Zi 字媒體

東坡 肉，傳統名菜。其皮薄肉嫩、色澤紅亮、味淳汁濃、酥爛而形不碎、香糯而不膩口，濃受眾數人喜歡。慢火、多酒是做這道菜的決竅，所以通常要燉制很久 ...

#60. 340.東坡肉 - 周老師的美食教室

詩裡這做法似乎是燜肉，但現在各大餐廳所謂的東坡肉卻是紅燒肉，而且是方正豐腴的 ... 好的五花肉就是有肉香無異味、瘦多肥少、肥肉不厚而瘦肉軟嫩。

#61. 快速电锅版东坡肉的做法 - 美食天下

做东坡肉需要有足够的时间，用砂锅来做要煲2个小时再上锅蒸1个小时，才能达到入口即化软 ... 咸度已够只需加少量的盐甚至不加都可以，因为是用的黄酒所以也不用加水。

#62. 東坡肉- 浙菜菜譜大全- 食譜家常菜

詳細介紹東坡肉的做法和步驟. ... 依次把花雕酒、白糖、生抽、老抽、少許水（正宗的浙菜東坡肉是不加水的，全部加花雕酒，而且味道很甜）加的花雕酒或水一定要漫過肉 ...

#63. 極品東坡肉600g(冷凍)-佳佳 - 家樂福線上購物

精選皮薄肉嫩之五花肉，慢火熬煮，色澤紅中透亮，藺草捆合脂香四溢，入口即化，酥而不碎，湯肉交融，爽滑可口。 ☆ 2020年菜評比，蘋果日報副刊肉類第3名.

#64. 食譜：東坡肉

菜館常常有這一道。大大一方肉，淋上稠稠甜甜的醬汁，外場阿姨取刀叉切片，配切細的蔥絲兒夾刈包吃。一咬下去，豬油和醬汁四溢而出，很難不沾手。

#65. 紹興東坡肉食譜與作法by 線上廚藝教室- Cookpad

請問老師，紹興東坡肉有加水，如不加水全部加燒興酒滷可以嗎？滷牛腱全部加米酒可以嗎？

#66. 少著水，慢著火，火候足時它自美，沒錯，就是它～東坡肉#美食

今天教你們做菜，做的是東坡肉，原料有五花肉500克，香蔥100克，姜50克， ... 特點是不加水使用紹興黃酒為主要燉煮材料，小火長時間慢燉，味道才地道，這道菜據說是 ...

#67. 东坡肉和红烧肉的分别在哪？ - 知乎

东坡 肉主要水炖煮，我觉得源自于苏东坡的诗句，满着火，少着水，火候足时它自美。宋朝冶铁技术逐渐成熟，但是估计普通人家还是用不起铁锅的，所以没有条件油炸或者煎 ...

#68. 《東坡肉》一道不加鹽的中華料理 - 創作大廳

做法： · 一、先把豬肉冷水下鍋，加入兩勺料酒煮燙煮十分鐘去腥(中間出來的浮沫記得撈掉！！) 二、把豬肉放涼後切塊; 三、開小火把每塊豬肉煎至六面都呈現 ...

#69. [食譜] 東坡肉（無滷包） - cookclub - PTT生活資訊討論

... 了一塊便宜的三層肉，看看還有一大捆上次拿來綁牛腱的棉繩，不如就來做東坡肉。 ... 炒一陣子會成焦糖色/也有人直接冰糖下去融化不加水/或者是糖融化之後再加水， ...

#70. 东坡肉的做法步骤 - 下厨房

做肉做出功夫，吃肉吃到过瘾此相传为北宋苏东坡所创制，在其谪居黄州时，当地猪肉价廉，苏有《猪肉颂》诗云：“净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。

#71. 愛吃紅燒肉的一定要收藏，教你做道美味可口的東坡肉，好吃極了

說到東坡肉和紅燒肉相信很多小夥伴都會分不清，其實這兩者之間最. ... 食材準備好之後，我們先來處理食材，起鍋加水，把五花肉冷水下鍋，加入薑片， ...

#72. 小V年菜#東坡肉#Vermicular... - Hengstyle 恆隆行

小V年菜#東坡肉#Vermicular https://bit.ly/2MTeHqV 每次看湘南煮婦在廚房做菜就 ... 東坡肉則是使用全黃酒（紹興）不加水，與調味醬油直接燉煮約2小時後，再入蒸鍋蒸 ...

#73. 杭州東坡肉 - 中文百科知識

杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡(蘇軾）是中國北宋時期的著名詩人，他對詩人、書法有很深的造詣， ...

#74. 头条问答- 怎么区别东坡肉和红烧肉？(78个回答)

还有一说是，由于当地的老百姓不怎么喜爱吃猪肉，因此猪肉也十分廉价，苏轼别出心裁发明了这道菜，让猪肉令人欲罢不能。但当时，这道菜还不曾扬名。

#75. 東坡肉 - موقع عبد واب abdwap

Braised Pork Belly Dong Po Rou 东坡肉又名紅燒肉节日餐桌上的美味. تشغيل. تحميل ... 宋東坡肉復原東坡肉傳統做法不加水不加油軟糯入味舌觸即化醇正香酥老味道古人食.

#76. 東坡肉和紅燒肉到底有什麼不同之處？ - 百合問答

食材準備好之後,我們先來處理食材,起鍋加水,把五花肉冷水下鍋,加入薑片,大火煮沸,水煮沸後,有浮沫撇去浮沫再煮幾分鐘,五花肉煮至8成熟後即可撈起,撈起後 ...

#77. 今天才知道，“東坡肉”做法原來這麼簡單，別再錯過了 - 天天要聞

總之，東坡肉就是一道好吃、故事又好玩的功夫菜。 ... 軟嫩，肥瘦相間卻又不油膩。這就有個問題，煮好的東坡肉肯定會散掉，需要想個辦法固定住才行。

#78. 揭密東坡肉古法竟是白水慢燉 - ken0981938541的部落格

在四川眉山三蘇祠，專家發現一本《東坡全集》，其中介紹烹製東坡肉的古法，大. ... 五花肉皮朝上排放在陶缽內，加入冰糖、紹興黃酒和醬油，不加水，隔水燉3至5個小時。

#79. 東坡肉 - 菜菜

每吃一口我都讚嘆自己一次，幾秒鐘就清空一盤東坡肉與佐菜青江葉，腦袋沒 ... 忙完後才又再好好翻扶霞的食譜，發現她不僅強調用好酒，也幾乎不加水！

#80. 東坡肉關鍵在「黃酒三弄」！國宴主廚手把手教學老饕這篇必收藏

選食材：豬背部肋排的五花部分，腹部五花肉易散開，不太適合。 做法（食譜分量為大鍋，可自行調整比例）. Step 1：五花肉切成5公分厚度的正方形， ...

#81. 蘇東坡最愛 | 蘇東坡東坡肉 - 訂房優惠報報

#82. 正宗东坡肉的做法步骤 - 小知识网

2，胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥，取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断。3，砂锅底铺发好的蕨菜、干笋干，即吸油，又增笋香，还多 ...

#83. 東坡肉作法影片

東坡 肉作法影片情報，現在距來看看東坡肉的家庭做法！ ... 尋找阿榮師東坡肉飯資訊的人也對東坡肉作法影片感到興趣，以下是阿榮師東坡肉飯的靠北餐廳 ... 東坡肉不加水 ...

#84. 肥而不膩的五花肉菜譜,家庭版東坡肉,簡單美味下飯,吃不夠

肉涼後溫水沖洗雜質。肉皮朝上碼入鍋中。熬好的冰糖加水、鹽、少量老抽、料酒、生抽，八角一起和肉燉煮。

#85. 李子柒牌东坡肉肥而不腻、酥而不烂的家常做法 - 简书

所谓“无肉不欢”，东坡肉和红烧肉也有一定的区别。 ... 1、将整块五花肉放入6升汤锅内加水没过肉，放入3片姜片、1汤匙花雕酒，煮沸后继续煮15分钟，将 ...

#86. 東坡肉- 凱C - udn部落格

說到東坡肉就想到蘇東坡的『食豬肉詩』 黃州好豬肉價錢等糞土富者不肯喫貧者不解煮 ... 將肉塊放在鍋子裡，加水蓋過肉塊，再加醬油，冰糖煮40 分鐘。

#87. 東坡肉相關作文20篇 - 三度漢語網

蘇東坡推辭不掉，便親自指點家人制成這種紅燒肉，回贈給百姓，東坡肉便從此得名而 ... 香葉、姜煸炒加蔥加水熬製香料，約五分鐘，加調味品；冬瓜放入鍋中燉15-20分鐘； ...

#88. 比紅燒肉下飯，比烤肉過癮！這硬菜連蘇東坡都愛不釋口，趕緊學

東坡 肉傳統做法：. 不加水，不加油，不加鹽，不用老抽，沒有花哨調料，草繩五花大綁，酒香濃郁，舌觸即化，醇正的 ...

#89. 肥而不膩的東坡肉的詳細做法 - 大廚網

簡介. 肥而不膩的東坡肉～以細火慢燉，呈現出色澤飽滿，晶瑩剔透，肥而不膩、入口即化，是一道經典中的經典名菜。 原料. 材料, 豬五花肋肉1000克，蔥100克，冰糖100 ...

#90. 東坡肉和紅燒肉有什麼區別？哪個更好吃？ - 資訊定製

最基本的一個不同點是：東坡肉不需要紅燒，但需要蒸，所以東坡肉一般都是裝在一個燉罐裡 ... 其次，傳統的東坡肉講究的是以酒代水，所以按理說整個過程不應該加水。

#91. 東坡肉最家常的做法，簡單一步，軟爛入味肥而不膩

東坡 肉最家常的做法，簡單一步，軟爛入味肥而不膩。平常老媽三不五時都會滷一鍋豬五花肉，有時晚餐少一樣肉當配料，這鍋豬五花滷肉就會派上用場，不過 ...

#92. 传承了900多年的东坡肉，这样做才是最正宗！让人忍不住流 ...

以全酒不加水炖卤加上掌控火候是关键啊！ 用大火煮滚，转小火焖炖，. 才能达到肉酥嫩而形不变，油润而不腻，.

#93. 傳統東坡肉怎麼做？原來以前都做錯了，最正宗的東坡肉竅門！

買食材：五花肉一千克，小蔥兩根，黃酒，冰糖，老抽，生抽，食用鹽，生薑，桂皮，八角，香葉，料酒（第一個小竅門就是肉不要太多，適量就好， ...

#94. 東坡肉的正確做法，「入口即化」，甜鬆軟，這些材料不能忘記 ...

二： 姜蔥蒜切碎。 三：油菜洗凈後，修整一下葉子，修完煮出來好看，油菜對半切。鍋內加水，放2克色拉油， ...

#95. 東坡肉的各種各樣的做法＊ 阿波羅新聞網

黃州的一些酒店都來向蘇東坡請教做法，蘇東坡當場做給看，為便於掌握，他特地寫了一首《燉肉歌》：「淨洗鍋，少著水，柴頭罨焰煙不起。待它自熟莫催它， ...

#96. 東坡肉和紅燒肉有什麼區別？哪個更好吃？ - 雪花台湾

東坡 肉杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創製。製作方法：將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。

#97. 东坡肉VS红烧肉，难道不是大头儿子与小头爸爸的关系？ - 搜狐

不知道你有没有发现过，东坡肉一般都是四四方方的一大块，一般都是倒扣在盘里，一眼望去，就像是颜色鲜艳的腐乳块； 而红烧肉，尽管也是四四方方的， ...